超市食品管理制度

1、 PAGE 5 PAGE 5超市食品平安管理制度申请单位:负责人：本单位现申请办理食品流通许可证,为了认真贯彻执行食品平安法,维护食品流通平安，本经营单位特制定以位经营场所上墙公示，接受消费者监督。等相关证照后，方可开业经营。部门办理食品流通许可证和营业执照 ,经超市审查备案后,方可从事食品经营.变更登记后，方可从事经营变更事项。食品流通许可。未经许可，不得擅自转变许可事项。营。食品经营进货查验制度定，对入场经营的食品及其供货者执行查验制度.质检报告等食品合格的证明文件.一档”或者“一品一档”的要求备案.容，食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于二年。者的许可证、营业执照和食品合格的证明文

2、件 ,做好食品进货查申请单位（盖章：负责人（签字：帐联网备查。食品贮存与销售制度的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。二、超市对贮存的食品应当定期进行检查 ,查验食品的生产的食品,依据不合格食品下架退市及召回制度处理，并做好相关记录。三、超市贮存散装食品,应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容.保质期、生产经营者名称及联系方式等内容.要的温度、空间隔离等特殊要求,防止交叉污染.六、超市销售的预包装食品的包装上,应当有标签.标签应当）名称、规格、净含量、生产日期（二）成（四）保（五）（六）（七)所使用的食品（八）（九法律、法规或者食品平安标准规

3、定必需标明的其他事项 .专供婴分及其含量.七、食品的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容 ,不得涉及疾病预防、治疗功能。食品经营抽样检验制度测设备,对经营的食品进行自检.检测人员应认真填写工作记录,并妥当保存检验资料。（投）诉举申请单位（盖章：负责人（签字：报较多的食品，以及有关部门通报的问题食品等。报告.单独存放。公示栏，准时精确客观地公布食品抽样检验信息。不合格食品退市及召回制度施，以避开和减轻危害。在新闻媒体予以公告,并在营业场所内公示，负责将不合格食品召回。三、对需要销毁的不合格食品,超市应将不合格食品单独存依据有关规定进行销毁或作无害化等处理.记录，建立不合格食品处理档案。食品经营

4、场所及从业人员卫生管理制度防鼠工作,确保环境洁净。二、设立食品平安管理机构和组织结构 ,配有经专业培训的食品平安专职管理人员。咬、受潮、生霉、生锈等现象要准时下架处理。食品销售区.按销售品种配备足量的容器。直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖.上岗,并定期参与食品平安法律、法规业务技能的培训。申请单位（盖章：负责人（签字：一洁净的工作服,并经常换洗保持清洁。在工作岗位上不能嚼口不得放置在工作区内。食品从业人员健康检查和健康档案管理制度康证明后,方可从事食品经营活动。人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病人员，不得从事接触直接入口食品的工作。三、食品从业人员的健康检查应当每年一次.四、食品从业人员工作期间，应佩戴身体健康证明。等资料。超市食品经营承诺坚决不经营下列食品：为原料生产的食品；质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品平安标准限量的 食品;人群的主辅食品；掺假掺杂或者感官性状特别的食品；及其制品；品；七、超过保质期的食品,无标签的预包装食品，国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品；申请单位（盖章：负责人（