年产8000吨核桃产品工厂设计

1、年产 8000 吨核桃产品工厂设计工程建议书E，果之首，在国内享有“长寿果”的美称，历来受到人们的宠爱。随着人们生活水平呈现供不应求的局面。核桃需求量将以每年 10%的速度增长，到 2022 年，需增45 万吨才能满足市场需求。制核桃油市场零售价格为 2030 元/250mL；目前国内市场上人们对固体饮料的1015/500流之一。目前市场上“核桃乳”饮料销售价格为 2.402.803.006.0012.00场或出口，具有可观的经济效益。目前，国内市场上核桃干果的售价为 812/2030/公斤。因此现在建立关于核桃制品方面的工厂，销售形势必定良好。缘由如下：国内消费市场需求扩大了。随着我国国力的

2、增加的人民生活水平的提高，在国内的销量也会逐年增加。核桃加工业兴起。如今生活条件好了，越来越多的消费者生疏到核桃的需求量大幅度增加；消费比例上升，市场供不应求；目前国内核桃制品的种类繁杂，很多生产厂家都没打成自己的品牌，仅六个核桃等品牌，种类等都不够丰富，竞争也不是很剧烈。国际市场需求量增加。由于核桃养分丰富、风味好，在国际市场很受欢送720.68中在江浙沪一带，南北市场还没有很好开发，市场容量格外大。6. 我国的核桃栽培面积较大，从区域种植分布来看，我国核桃种植根本上70hm21.2高的有云南（主要为铁核桃）、陕西、山西、河北、甘肃570%以上， 是我国生产出口核桃的主要基地。每年需要核桃

3、5 万吨以上。我国的核桃主要出口英国、德国、瑞士等国，出口量呈逐年上升之势。全国年产核桃 180.16kg50%份额计算，0.08kg6. 我国的核桃栽培面积较大，从区域种植分布来看，我国核桃种植根本上70hm21.2高的有云南（主要为铁核桃）、陕西、山西、河北、甘肃570%以上， 是我国生产出口核桃的主要基地。每年需要核桃 5 万吨以上。好，工程可行。初步产品方案乳进展设计。 吨；精制核桃油：班产2吨年产500吨；养分核桃粉：班产5吨两班生产 年产2500吨质量标准：核桃乳产品符合QB/T2301-1997植物蛋白饮料核桃乳，精制指标。场地：35供电力量：450KVA产工程、关心生产工程、公

4、用工程等，工程组成见下表所示：序号工程类别车间名称规模备注1核桃乳生产车间1080主要生产工程核桃油生产车间540核桃粉生产车间1000原料库300高温冷藏库2关心生产工程关心材料库630成品库720配电室45机修间603公用工程锅炉房180空压机房30污水处理站120办公宿舍4其他工程门房厕所道路、围墙、绿化产品方案假设生产日期每周双休计算，全年的生产日为 250 天。劳动定员及人员要求劳动定员：核桃乳与养分核桃粉按每日两班生产，核桃油按每日两班生产。12080101218人员要求：本工程各工序对工艺技术、设备要求较高，一般要求生产人员具专业技术人员应聘请相关专业人员。时间)：产品名称年产量

5、班产量 12345 6789 101112核桃乳5000t10t核桃油500t2t核桃粉2500t5t年总产量8000t核桃乳匀后仍能均匀全都。无肉眼可见的外来杂质。脂肪（m/m）%1.2;GB2760核桃油特征标准： 折光指数（20 度）：1.4781-1.4815； 比重（20 度/4 度）：0.9210-0.9230；碘价：110-143gI/100g； 皂化价：188-194mgKOH/g味和味道、无异味。核桃粉1001600J ; 碳水化合物 15mg;15mg;15mg;水 分 3mg; 钙（以铜计） 300mg;2mg; 磷 脂 3.5mgE 0.1mg; 维生素 B1 100u

6、g; 维生素 B2 100ug工艺流程）：原料脱皮磨浆浆渣分别配料均质灌装杀菌冷却检验包装成品核桃油（承受机械压榨油生产工艺）：原料人工清洗压榨过滤毛油水化脱胶油脂脱水枯燥二次过滤成品油核桃养分粉（承受高温高压法）：原料配制输送挤压膨化输送枯燥粉碎混合包装成品制作休闲食品。物料计算50005002500。本设计为各产品均全年生产，生产天数为 250 天/年。本产品原料用核桃干果，加工成核桃仁的出仁率按 55%计算，若加工成核桃35.5%算。年需要干核桃量核桃乳：500035.5% = 14084.5t核桃油：50035.5% = 1408.45t 核桃粉：250035.5% = 7042.25

7、t所以年需要的总核桃干果需要量为：14084.5 +1408.45+7042.25 = 22535.2t平均日需要干核桃量核桃乳：14084.5 250 = 56.3t 核桃油：1408.45 250 = 5.63t 核桃粉：7042.25250 = 28.17t所以总日产：56.35.6328.17 = 90.1t核桃乳16.5g,16.5g,复合乳0.45g,0.15g,碳酸氢钠适量，维生素适量。需蔗糖：500030016.5 = 275t复合乳化剂：50003000.45 = 7.5t三聚磷酸钠：50003000.15 = 2.5t共需辅料：2757.52.5 = 285t核桃粉30%3

8、0%5%5%、植脂1%1%。大豆蛋白粉：250030% = 750t奶粉：250030% = 750t膨化精粉：25005% = 125t葡萄糖：2500 5% = 125t 植脂末：25003% = 75t复合甜味剂：25001% = 25t麦芽糊精：25001% = 25t共需辅料：750750 + 125125752525 = 1875t所以辅料需：2851875 = 2160t 瓶，则日产：500 2.51000 =200000600g/袋，则日产：2500 0.6 1000 = 4166667 袋核桃乳：2083333 8 = 260416.6箱核桃油:2000008 = 25000

9、瓶核桃粉：41666678 = 520833.4袋设备选型序号一设备名称主要公共设备规格型号生产力量数量1核桃脱壳机5TD-0.81000 -1500kg/h22核桃去皮机QHT-20T20-30t/h13不锈钢夹层锅500L0.3Mpa64超高温瞬时灭菌机RSCG01-1 型1m3/h15不锈钢浸泡槽RF-JC1020126打码机HP-241Bxinri2070-120 次/分 可调1097水处理设备305t/h,18CIP1500L 2+2000L19高位储罐1000L1-100 立方210高位罐3000L211超微磨KCW-250500-4000kg/h212配料罐lp30003000L

10、,0.05Mpa413化糖罐HTG -11000L,0.09Mpa114胶体磨JMS-1800.8-6t/h115均质机JJ-100L/70100L/h,56Mpa216灌装机RGX-12150-200/分117旋盖机SXJ30-60瓶/分钟118冲瓶机CX-183000-6000b/h1二核桃油主要设备1螺杆榨油机6YL-130400-500kg/h32导热油炒料锅直径100-300（kg/h）470cm-120cm4榨饼粉碎机60-602-3 吨/小时25罐压滤油机PSDZY26板框滤油机3502三核桃粉主要设备1真空包装机DZ-500/2SC3-4 次/分钟12磨粉机CLM-1250M7

11、-12t/h13喷雾枯燥机YC-0151500mL/H 12000ml/h技术经济估算工程总投资测算见下表所示：（单位：万元）序号工程投资额一建立投资68001设备购置费25762设备运输费123设备安装调试费124建筑工程费30005室外工程费2006绿化费207电力增容费2008不行预见费1009土地使用费48010其他费用200二流淌资金12000三投资总额18800测算结果说明，工程投资总额18800680012000财务计算依据产品根本收益率取 12%，折旧费 6%，大修理费 3%，税率取 20%。产品的销售10000/100000/25000元/7%3%8000销售收入计算核桃乳：

12、500010000 = 5000万元核桃油：500100000 = 5000万元核桃粉：250025000 = 6250万元合计：500050006250 = 16250万元销售税金计算销售收入 = 16250 20% = 3250万元设备折旧费计算设备投资额 (折旧费+ 大修费) = 2576 （63%）= 231.8万元销售本钱计算= 32508000 = 5000万元毛利计算销售收入 = 16250 5000 = 11250万元（万元）序号指标符号单位计算公式结果1年产量P吨/年80002投资总额Y万元n18800i=13设备投资额C万元25764设备折旧费R万元/年c(u1 + u2)231.85销售收入L万元/年出厂价*年产量162506税金d万元/年L*u332507纯利润Z万元/年80008销售本钱X万元/年L-d-Z50009毛利Z0万元/年10投资利润率Xz%11本钱利