生产项目商业计划书

1、康源食品有限责任公司（筹）八宝饭罐头生产项目商业计划书 PAGE 60摘要八宝饭是中华传统美食之一，据1960年轻工业出版社出版的中国名菜谱记载，八宝饭传统制作工艺繁琐、耗油。由于传统工艺只能手工操作，不适于工业化批量生产，严重限制了这一传统美食的发扬光大。随着时间间的推移移，各地地八宝饭饭的用料料都有了了不同的的变化，但工艺艺基本相相同。由由于传统统工艺繁繁琐，许许多商家家为了降降低成本本而简化化工艺流流程，使使得八宝宝饭好看看不好吃吃，成为为没有市市场的鸡鸡肋。为了使八八宝饭发发扬光大大、使中中华美食食在全球球开辟新新市场，项目负负责人李李冬松先先生不断断创新八八宝饭生生产工艺艺，通过过对

2、果脯脯种类及及用量进进行选择择，生产产出多种种风味的的系列罐罐装八宝宝饭，以以适应不不同消费费者的口口味需求求。康源食品品有限责责任公司司（筹）将依靠靠先进的的八宝饭饭生产专专利技术术（申请请中，专专利号：2000610001223588.1）、优秀秀的销售售服务、过硬的的产品质质量开拓拓国际市市场，同同时满足足国内消消费者的的巨大需需求，这这一传承承了厚重重的中华华饮食文文化的食食品，必必将引领领世界美美食潮流流。本项目（八宝饭饭）生产产工艺具具有操作作简便、能耗低低、效率率高等特特点，既既可以替替代八宝宝饭的传传统手工工加工工工艺，实实现工业业化批量量生产，又能使使传统八八宝饭的的口味和和

3、风格有有较大的的改善，还可以以增加八八宝饭的的品种。这种罐罐装八宝宝饭在工工厂内大大批量生生产并上上市销售售，可使使得原来来只有在在专门饭饭店里才才能品尝尝到的贵贵族食品品出现在在了普通通大众的的餐桌上上，从而而使更多多的人们们品尝到到这种传传统的美美味佳肴肴。项目建设设地石家家庄市是是中国河河北省省省会，是是全省经经济、政政治、科科技、金金融、文文化和信信息中心心，是国国务院批批准的甲甲类开放放城市和和实行沿沿海开放放城市政政策的城城市。由于八宝宝饭在中中国南方方有着很很高的认认知度，故项目目建成后后，康源源食品有有限责任任公司（筹）将将首先开开拓上海海市场，其次为为华东市市场、全全国及海海

4、外市场场。本项目总总投资为为人民币币3,1117.25万万元，其其中固定定资产投投资为11,6558.992万元元，建设设期（第第一年）土地租租赁费用用60.00万万元，前前期费用用2888.200万元，流动资资金1,1100.133万元。财务指标标分析：1、静态态分析年平均销销售收入入： 25,7488.577 万元年平均销销售税金金及附加加：2,8863.87 万元年平均利利润总额额： 9,3360.86 万元年平均所所得税： 2,3400.211 万元年平均税税后利润润： 7,0020.64 万元销售利润润率： 277.277%销售利税税率： 477.488%投资利润润率： 2225.2

5、22%投资利税税率： 3992.116%静态投资资回收期期： 2.227 年年（含建建设期）2、动态态分析折现率：12%内部收益益率：1163.72%净现值（折现率率=12%）：266,1998.777万元元动态投资资回收期期：2.33年年（含建建设期）本项目产产品销售售收入是是在合理理定价的的基础上上进行计计算的，所得出出的各项项财务指指标已高高于行业业平均水水平。通通过敏感感性分析析，销售售收入与与经营成成本的变变动都会会给本项项目带来来一定的的影响，但是最最低的内内部收益益率也高高于行业业平均水水平。综上所述述，本项项目投资资规模适适度，投投资回收收期短，见效快快，技术术先进成成熟，市市

6、场前景景广阔，项目偿偿还能力力强，投投资利润润率高，所得税税后的内内部收益益率高于于市场平平均折现现率，累累计净现现值大于于零。由由此说明明，项目目抗风险险能力强强。项目目实施后后经济、社会效效益显著著。第二章 项目目概述一、项目目简介项目名称称：八宝饭罐罐头生产产（新建建）项目建设设地点：石家庄市市新华区区大郭镇镇岳村（原金鱼鱼涂料集集团涂料料厂）项目建设设单位：康源食品品有限责责任公司司（筹）项目负责责人：李冬松项目总投投资：本项目总总投资为为人民币币3,1117.25万万元，其其中固定定资产投投资为11,6558.992万元元，建设设期（第第一年）土地租租赁费用用60.000万元元，前期

7、期费用2288.20万万元，流流动资金金1,1110.13万万元。建设规模模：年产八宝宝饭88800万万罐（达达产）资金筹措措：本项目总总投资33,1117.225万人人民币，拟全额额对外融融资。建设期：15个月月二、项目目来源八宝饭是是中华传传统美食食之一，据19960年年轻工业业出版社社出版的的中国国名菜谱谱记载载，八宝宝饭传统统制作工工艺繁琐琐、耗油油。由于于传统工工艺只能能手工操操作，不不适于工工业化批批量生产产，严重重限制了了这一传传统美食食的发扬扬光大。随着时间间的推移移，各地地八宝饭饭的用料料都有了了不同的的变化，但工艺艺基本相相同。由由于传统统工艺繁繁琐，许许多商家家为了降降低

8、成本本而简化化工艺流流程，使使得八宝宝饭好看看不好吃吃，成为为没有市市场的鸡鸡肋。为了使八八宝饭发发扬光大大、使中中华美食食在全球球开辟新新市场，项目负负责人李李冬松先先生不断断创新八八宝饭生生产工艺艺，通过过对果脯脯种类及及用量进进行选择择，生产产出多种种风味的的系列罐罐装八宝宝饭，以以适应不不同消费费者的口口味需求求。康源食品品有限责责任公司司（筹）将依靠靠先进的的八宝饭饭生产专专利技术术（申请请中，专专利号：2000610001223588.1）、优秀秀的销售售服务、过硬的的产品质质量开拓拓国际市市场，同同时满足足国内消消费者的的巨大需需求，这这一传承承了厚重重的中华华饮食文文化的食食品

9、，必必将引领领世界美美食潮流流。本项目（八宝饭饭）生产产工艺具具有操作作简便、能耗低低、效率率高等特特点，既既可以替替代八宝宝饭的传传统手工工加工工工艺，实实现工业业化批量量生产，又能使使传统八八宝饭的的口味和和风格有有较大的的改善，还可以以增加八八宝饭的的品种。这种罐罐装八宝宝饭在工工厂内大大批量生生产并上上市销售售，可使使得原来来只有在在专门饭饭店里才才能品尝尝到的贵贵族食品品出现在在了普通通大众的的餐桌上上，从而而使更多多的人们们品尝到到这种传传统的美美味佳肴肴。三、项目目投资环环境分析析石家庄市市是中国国河北省省省会，是全省省经济、政治、科技、金融、文化和和信息中中心，是是国务院院批准

10、的的甲类开开放城市市和实行行沿海开开放城市市政策的的城市。（一）地地理优势势石家庄市市地处河河北省中中南部，环渤海海湾经济济区。位位于东经经114429，北纬纬3804，北靠靠首都北北京和港港口城市市天津，东临渤渤海和华华北油田田，西依依巍巍太太行山脉脉并与全全国煤炭炭基地山山西省毗毗邻，古古称“京畿之之地”，素有有“南北通通衢、燕燕晋咽喉喉”之称，地理位位置十分分优越。（二）自自然资源源石家庄市市农林牧牧矿产等等自然资资源丰富富。现有有耕地559万公公顷，农农作物种种植品种种多、面面积大，是河北北省粮、棉主产产区，并并盛产干干鲜果品品。西部部山区矿矿产资源源丰富，石灰岩岩、大理理石、花花岗岩

11、、白云岩岩、云母母、石英英砂及铁铁矿为七七大主要要矿种，储量大大、品位位高，分分布集中中，体系系完整，具有建建设大型型建材基基地的有有利条件件。（三）经经济总量量20055年，石石家庄市市实现地地区生产产总值118522亿元，按可比比价格计计算，比比20000年增增长744.844%，年年均增长长11.8%，高于全全国年均均增速22.3个个百分点点。20005年年，石家家庄市地地区生产产总值在在全国336个重重点城市市中居第第10位位。（四）工工 业业石家庄市市工业现现已形成成以医药药、纺织织、化工工、机械械、电子子、建材材、食品品为主体体，布局局较为合合理的综综合性工工业体系系，是全全国重要

12、要的纺织织工业基基地和最最大的医医药工业业基地之之一。拥拥有一大大批在国国内外具具有较高高知名度度的企业业和产品品。（五）农农 业业石家庄市市是全国国重要的的粮食高高产区，拥有99个国家家级商品品粮生产产基地县县和2个个商品棉棉、油基基地，素素有“北方粮粮仓”之称，尤其适适宜发展展畜牧、养殖业业。通过过积极发发展农业业产业化化，已初初步建成成粮、棉棉、油、肉、菜菜、蛋、奶、果果等十大大基地。（六）商商 业石家庄市市是华北北重要商商埠和商商贸中心心，也是是全国优优秀旅游游城市。全市拥拥有年成成交额超超10亿亿元的大大型市场场10个个，南三三条、新新华集贸贸中心连连续多年年跻身于于全国十十大集贸贸

13、市场，商品辐辐射全国国20多多个省、市、自自治区，是华北北、东北北、西北北地区重重要的商商品集散散地。220055年全市市服务业业实现增增加值6678亿亿元，占占GDPP的比重重为366.6%，总量量居全省省第一；服务业业从业人人员1447.66万人，占全市市从业人人员总数数的511%；服服务业税税收622亿元，占财政政收入的的37.6%。“十五”期间，服务业业累计完完成投资资13995亿元元，占全全市城镇镇固定资资产投资资总额的的46.8%，成为拉拉动全市市经济增增长的重重要力量量。全市市初步形形成具有有一定规规模、经经济社会会效益较较好、行行业门类类齐全、多种经经济成分分并存的的服务业业体

14、系。（七）对对外交流流与贸易易石家庄市市已先后后与日本本、加拿拿大、美美国、意意大利、英国、韩国、墨西哥哥、瑞典典等8个个国家的的10个个城市结结为友好好城市，与1000多个个国家和和地区建建立了友友好往来来和经贸贸关系。（八）交交通及城城市基础础设施京石、石石太、石石黄、石石安高速速公路和和1077、2007、3307、3088国道以以及211条省道道、422条县道道在市域域纵横交交错，公公路通车车总里程程63779公里里。石家庄是是全国铁铁路运输输的主要要枢纽，京广、石太、石德、朔黄四四条铁路路干线交交汇于此此，其中中京广线线是连接接中外交交流的大大动脉，石太线线是晋煤煤外运的的主要通通道

15、。石石家庄火火车站是是全国特特等站之之一，也也是全国国三大货货车编组组站之一一，主要要担负着着京广、石德、石太三三条干线线的旅客客输送，货物到到发中转转任务及及列车编编解、运运行组织织工作，日均发发送旅客客列车1108列列，日均均输送旅旅客5 .2万万人，日日均到发发货物列列车2331列，办理货货车1114344辆。邮政通讯讯发达，是全国国四大邮邮件处理理中心之之一和北北京以南南地区电电讯网络络的重要要枢纽，已经形形成城乡乡一体的的本地电电话网，全部实实现了交交换程控控化和传传输光纤纤化。建建成了市市到县的的宽带传传输网和和市内高高速环网网，以城城市光缆缆网、宽宽带城域域IP网网、ATTM网、

16、宽带用用户驻地地网为基基础的宽宽带数据据网络已已具规模模，达到到了千兆兆到路边边、百兆兆到大楼楼、十兆兆到桌面面的通信信能力。城市道路路交通发发达，已已形成三三横、六六纵、二二环、十十二放射射的市区区道路交交通网络络。主干干道500条，桥桥梁2558座，其中立立交桥229座，公共交交通营运运线路882条，营运车车辆15585辆辆。1550余座座造型新新颖、风风格迥异异的大型型建筑和和80余余个规模模较大、环境优优美的居居民小区区相继建建成。城城区绿化化覆盖率率33.5%，连续55次进入入全国重重点城市市环境综综合整治治考核前前十名。石家庄庄市电力力资源丰丰富，可可充分满满足工农农业发展展和居民

17、民生活用用电，城城市日供供水能力力1811万吨。四、项目目实施进进度以甘特图图表明项项目的进进展以及及项目所所需要的的资金配配套。项目实施施进度表表（月度度）项目资金使用用计划（万元）123456789101112131415立项及规规划设计计313.2土地征用用及平整整土建工程程943.57设备采购购及安装装715.35员工培训训35.000原辅料采采购1,1110.113设备调试试投产公司介绍绍一、基本本情况本项目发发起单位位为康源源食品有有限责任任公司（筹，以以下简称称“公司”），项目目负责人人李冬松松先生。 二、组织织机构公司拟实实行董事事会领导导下的总总经理负负责制，董事会会将严格格

18、按照公司法法及其其他相关关法律法法规行使使其职能能，定期期和不定定期召开开董事会会，重大大事宜由由董事会会研究决决定，总总经理负负责具体体实施，总经理理由董事事会聘任任或者解解聘。公公司设监监事会，按条例例监督各各项决策策和工作作任务的的执行。总经理理对公司司经营管管理全面面负责，各副总总经理分分管相关关部门工工作。三、管理理团队公司将拥拥有一支支高水平平的管理理队伍，他们在在企业管管理、技技术研发发、工业业生产、财务管管理、市市场营销销、公共共关系等等领域有有着丰富富的实践践经验和和深厚的的理论素素养。公司部分分管理人人员简历历：李冬松：男，项项目技术术专利发发明人，19662年111月出出

19、生，医医药系统统夜大药药物制剂剂毕业。曾任粉针针车间调调度，工工段工艺艺员，华华药集团团分公司司制剂车车间主任任，负责责陕西保保健品市市场销售售近三年年。李先先生动手手能力强强，能够够听取不不同的看看法，重重视人才才培养，看问题题具有前前瞻性，思考问问题全面面。潘清：男男，19960年年出生，包头市市职大毕毕业。毕业后曾曾在包钢钢下属的的电气公公司任调调度、生生产科科科长、经经营部部部长、策策划部部部长。作作为包钢钢第三梯梯队的领领导人，20002220033年在北北大高级级研修班班学习“高层经经理工商商管理”。后任任内蒙博博广股份份有限公公司董事事会秘书书兼监事事会主席席。现任任内蒙森森鼎环

20、保保节能股股份有限限公司副副总经理理，主持持全面工工作。谌嵩：男男，19969年年出生，河海大大学水利利工程建建筑系毕毕业。爱爱好羽毛毛球、摄摄影和户户外运动动。从事事食品销销售9年年，拥有有丰富的的中国本本土市场场销售管管理经验验和产品品推广经经验。于于雀巢公公司任职职6年，担任河河北省办办事处经经理；于于江西美美庐乳业业担任销销售总监监3年，将其年年销售额额从18800万万元提升升至90000万万元。江江西美庐庐乳业属属香港美美庐集团团的全资资公司。现任河河北东盛盛英华医医药有限限公司销销售部经经理，负负责公司司在全国国市场的的销售业业务。四、管理理制度（一）公公司管理理要求为了确保保公司

21、长长远发展展目标的的实现，公司对对管理提提出以下下几个方方面的要要求：（1）专专业化管管理。公公司的大大部分管管理人员员都具有有一定的的管理经经验和技技术专长长，利用用其各自自的专业业和专长长，在不不同的岗岗位上发发挥各自自的作用用。（2）制制度化管管理。管管理目标标的落实实要靠制制度的制制定和落落实，尤尤其是在在生产运运营、生生产管理理等方面面，更是是需要从从严控制制。（3）人人性化管管理。从从职工的的长远利利益考虑虑，使职职工能主主动为企企业的长长远利益益而努力力。加强强职工培培训、推推行与绩绩效挂钩钩的薪酬酬制度。（4）以以财务为为核心的的管理。推行收收支两条条线、工工作相关关经济指指标

22、考核核制度。（5）以以安全为为重点的的管理。企业安安全是效效益的基基本保障障，也是是职工、管理层层、股东东利益的的根本保保障。（6）以以效益为为目标的的管理。对股东东、投资资人负责责。（二）人人员定员员及激励励机制人员定员员公司本着着“精简、高效”的原则则设计人人员定员员，公司司总定员员为1445人（两条生生产线状状态下），员工工工资及及福利安安排见下下表：员工工资资及福利利估算表表部门人员配制制人均月薪薪（含福福利）年薪总额额高级管理理人员440万/年生产车间间8225000元/月291万万/年动力车间间3维修部3质检部3安监部2储运部4财务部335000元/月90万/年采购部3研发部2培训

23、部2贸易部3市场部3人力资源源部2办公室3后勤部2310000元/月28万/年合计145449万万/年2、激励励机制新经济时时代企业业之间的的竞争说说到底是是人才的的竞争，公司拟拟奉行“以人为为本”的企业业文化，以实现现员工价价值最大大化为人人力资源源的管理理目标。公司将将对管理理层核心心人员采采取目标标年薪制制，以确确保其长长期为公公司服务务，同时时为全体体员工提提供劳动动保障，使员工工安心工工作；公公司将建建立一个个拥有业业务开发发、财务务管理等等多方面面人才的的人才库库，以为为公司在在快速发发展时期期提供足足够的人人力资源源支持；公司将将建立公公开、公公平、公公正的绩绩效考评评体系与与合

24、理的的薪酬考考评制度度，以激激发员工工的积极极性，从从而提升升公司的的发展动动力；公公司将全全面导入入竞争机机制，充充分调动动员工的的积极性性，激发发员工的的创造力力；建立立并完善善员工的的培训体体系，与与大专院院校合作作，以委委托培养养等方式式不断提提升员工工的素质质，以实实现公司司价值与与员工价价值的同同步增长长。康源食品有限责任公司（筹）八宝饭罐头生产项目商业计划书公司组织织结构图图董事会监事会总经理财务总监副总经理副总经理副总经理采购部生产车间动力车间维修部储运部质检部安监部培训部贸易部市场部研发部人力资源部后勤保卫办公室第四章产品与与技术一、产品品简介八宝饭的的由来有有着一个个美好的

25、的传说：中国公公元前十十一世纪纪的西周周时期，有八位位德高望望重的贤贤人。他他们是伯伯奋、仲仲堪、叔叔献、季季仲、伯伯虎、仲仲熊、叔叔豹、季季狸。相相传周武武王为了了讨伐暴暴虐无道道的商纣纣王，广广招天下下贤士能能人，亲亲自邀请请伯奋等等人出山山，并封封他们为为“周八士士”。后来来在国师师姜子牙牙的率领领下，西西周的军军队很快快打败了了商纣王王的军队队，攻入入都城朝朝歌。正正当“周八士士”在城头头上奋勇勇杀敌时时，有士士兵向他他们禀报报：“商纣王王要夺路路逃跑”。只见见商纣王王骑着独独角兽横横冲直闯闯而来，城下的的周兵被被神兽踩踩死无数数。“周八士士”见状迅迅速赶过过来，一一齐动手手合力抬抬起

26、城头头上，原原先纣王王派兵架架好的沸沸腾大油油鼎，从从城头倾倾倒下去去。冒着着白烟的的热油，正好倾倾泻在商商纣王的的头上，连人带带坐骑立立刻烧成成了焦碳碳。周武武王伐纣纣大获全全胜，城城上城下下欢呼雷雷动。“周八士士”功不可可没。在在盛大的的西周开开国大典典上，为为了表示示对开国国元勋“周八士士”的敬仰仰之情，大厨师师用八样样最珍贵贵的原料料，精心心烧制出出了美味味佳肴“八宝饭饭”。这八八样是核核桃仁、葡萄干干、花生生米、芝芝麻、樱樱桃、红红枣和优优质的糯糯米。本本应配以以山楂汁汁，但厨厨师有意意改为烧烧酒火化化红糖，寓意歌歌颂“周八士士火化商商纣王”的丰功功伟绩。 传统八宝宝饭是采采用纯手手

27、工制作作，首先先将红豆豆、江米米分别浸浸泡、蒸蒸煮制成成豆沙和和米饭，果脯切切丁备用用，再取取蒸碗，向碗内内涂抹猪猪油后，将果脯脯拼成图图案、码码在碗底底，其上上用江米米饭、豆豆沙隔层层铺上，上锅蒸蒸制。蒸蒸熟后，隔天再再上锅蒸蒸制255300分钟，取出晾晾置300分钟；然后再再蒸、再再晾如此反反复蒸制制3次即即成八宝宝饭。当当客人食食用时，取出加加热后方方可食用用。此种传统统工艺的的缺陷在在于，果果脯是铺铺在蒸锅锅碗底，为了使使果脯得得香甜美美味充分分渗入米米饭中，不得不不反复蒸蒸制，耗耗时过长长；而且且大量猪猪油涂抹抹，也使使得八宝宝饭在食食用时显显得过于于油腻。这种制制作方法法不仅能能耗

28、高，费时、费力，而且只只能手工工操作，不适于于工业化化批量生生产，严严重限制制了这一一传统食食品的发发扬光大大。同时也有有一种制制作方法法是将制制好的枣枣泥和豆豆沙以及及各种果果脯作点点缀，制制成图案案铺在塑塑料盒底底，在此此图案上上隔层码码铺糯米米饭和豆豆沙，盖盖上塑料料盖板，放入真真空热合合机中将将塑料盒盒与塑料料盖板热热合密封封，然后后送经高高温消毒毒。这种种制作方方法从表表面上看看是省去去了上盒盒后的蒸蒸制时间间，但由由于这种种蒸制时时间的缩缩短，使使得果脯脯的香甜甜美味不不能渗入入米饭中中，造成成八宝饭饭的味道道单一，失去了了八宝饭饭的传统统风味，成为好好看不好好吃的样样子食品品。本

29、项目（八宝饭饭）生产产工艺具具有操作作简便、能耗低低、效率率高等特特点，既既可以替替代八宝宝饭的传传统手工工加工工工艺，实实现工业业化批量量生产，又能使使传统八八宝饭的的口味和和风格有有较大的的改善，还可以以增加八八宝饭的的品种。这种罐罐装八宝宝饭在工工厂内大大批量生生产并上上市销售售，可使使得原来来只有在在专门饭饭店里才才能品尝尝到的贵贵族食品品出现在在了普通通大众的的餐桌上上，从而而使更多多的人们们品尝到到这种传传统的美美味佳肴肴。二、产品品特色特色之一一：人们们在食用用按本方方法制作作的罐装装八宝饭饭时，每每吃一口口或每咀咀嚼一下下，都会会有不同同的味觉觉感受，产生多多种味觉觉的变换换。

30、由此此形成了了一种多多味八宝宝饭。使使消费者者在食用用过程中中，其味味觉神经经长时间间处在兴兴奋状态态，由此此带给消消费者高高质量的的饮食享享受。特色之二二：食用用后的口口腔内有有特别清清爽的感感觉。特色之三三：在制制作的过过程中，利用盐盐来缓解解食用者者口中的的味觉细细胞对糖糖的敏感感度，使使八宝饭饭的甜度度柔和适适中。特色之四四：在制制作的过过程中，采用灭灭菌锅对对罐装八八宝饭进进行加热热加压灭灭菌起到到双重功功效：一一是实现现了灭菌菌；二是是可使罐罐内江米米饭能够够进一步步吸收融融合罐中中糖油和和果脯的的口味，使八宝宝饭的口口味更佳佳。三、产品品设计每罐2000克的的含量，适合大大众人群

31、群，方便便携带和和食用； 选用优优质、营营养丰富富的原料料制造出出酸甜可可口、淡淡咸清香香，具有有清肺提提神、消消食除腻腻、减肥肥等功效效的多样样化系列列产品，使每一一个顾客客根据自自身喜好好和身体体营养需需要做出出选择；采用防伪伪标识，维护消消费者利利益；公司将配配备专业业的营养养师严格格测评每每一种产产品的营营养指标标，精确确的标明明其所含含蛋白质质、磷、铁、锌锌、钙、维生素素等重要要营养元元素的含含量，使使消费者者更好的的选购所所要的产产品。四、生产产工艺江米用洗洗米机清清洗后，经浸泡泡、高压压或常压压蒸制，移入搅搅拌机内内，加入入油、糖糖和盐搅搅拌均匀匀；再加加入果脯脯和调和和液，搅搅

32、拌均匀匀待用。红豆用用洗米机机清洗后后，经浸浸泡、高高压或常常压蒸制制，移入入搅拌机机内，加加入油、糖和盐盐搅拌均均匀待用用。利用用洗罐机机对待装装的空罐罐进行清清洗。备备好的江江米混合合物和豆豆沙通过过喂料机机械上的的两个喂喂料臂，交替喂喂入罐内内，实现现隔层码码放。以封装机机封装罐罐口后，送入灭灭菌炉中中，按常常规加热热加压330335分钟钟，进行行灭菌消消毒，然然后冷却却、检验验、装箱箱即可。以上工业业化生产产所用的的各种设设备如空空罐清洗洗机、喂喂料机械械和灭菌菌锅等，均为现现有食品品工业中中的常规规设备。 本生产工工艺要点点在于，将各种种果脯切切成小丁丁分散在在蒸制后后的江米米中，这

33、这样果脯脯既可完完全被江江米的米米粒所包包围，实实现密切切接触。由于其其接触面面积的增增加，在在蒸制过过程中，果脯的的香味就就较容易易向江米米中渗透透，因此此只需一一次性330550分钟钟的蒸制制，即可可得到传传统工艺艺中需经经344次蒸制制才能得得到的果果脯风味味；另一一方面，由于果果脯丁分分散在江江米饭中中，在加加热过程程中，果果脯的香香甜味道道会从各各个方向向向其周周围的江江米中渗渗透。其其空间位位置江米米饭的味味道和周周围所存存在的不不同果脯脯的味道道直接相相关。由由于本产产品使不不同种类类与比例例的果脯脯丁与江江米饭的的充分混混合，容容器内不不同位置置的江米米饭的味味道也就就各不相相

34、同，由由此使得得人们在在食用按按本生产产工艺制制作的罐罐装八宝宝饭时，会产生生多种的的味觉变变换，每每咀嚼一一下或每每吞咽一一口，都都会有不不同的味味觉感受受，因此此本产品品是一种种多味八八宝饭。工 艺 流 程程 图江 米洗米机 高压蒸饭锅 搅拌机 果 脯全自动真空装罐机 豆沙半成品 全自动炒锅 全自动真空装罐机 装罐输送机空罐洗罐机 空罐输送轨道机自动卸空罐机 输送机封底机 装笼系统 全自动静止灭菌锅 卸笼系统 码垛系统 进入待检区包 装卸垛系统 喷码机、输送机 装箱 纸箱喷码机、输送机成品入库五、质量量管理公司在日日后的生生产经营营中，将将严格控控制产品品质量，制定有有效质量量体系，并稳定

35、定执行，确保产产品在市市场竞争争中立于于不败之之地。本项目将将保证卫卫生质量量体系能能够有效效运行，并达到到如下要要求：制定并有有效执行行原料、辅料、半成品品、成品品及生产产过程卫卫生控制制程序，做好记记录； 对影响食食品卫生生的关键键工序，要制定定明确的的操作规规程并得得到连续续的监控控，同时时必须有有监控记记录； 制定并执执行对不不合格品品的控制制制度，包括不不合格品品的标识识、记录录、评价价、隔离离处置和和可追溯溯性等内内容； 制定产品品标识、质量追追踪和产产品召回回制度，确保出出厂产品品在出现现安全卫卫生质量量问题时时能够及及时召回回； 制定并执执行加工工设备、设施的的维护程程序，保保

36、证加工工设备、设施满满足连续续生产加加工的需需要； 制定并实实施职工工培训计计划并做做好培训训记录，保证不不同岗位位的人员员熟练完完成本职职工作； 建立内部部审核制制度，一一般每半半年进行行一次内内部审核核，每年年进行一一次管理理评审，并做好好记录；对反映产产品卫生生质量情情况的有有关记录录，应当当按规定定履行标标记、收收集、编编目、归归档、存存储、保保管和处处理等程程序。所所有质量量记录必必须真实实、准确确、规范范并具有有卫生质质量的可可追溯性性，保存存期不少少于2年年。六、生产产计划本项目可可以通过过对所使使用的果果脯种类类及用量量进行调调整，生生产出多多种风味味的罐装装八宝饭饭产品，以适

37、应应消费者者不同的的口味需需求。先先期将推推出椰子子味八宝宝饭和杏杏仁味八八宝饭。其他口口味将在在以上两两种口味味上市后后推出。生产计划划产品类别别第一年（1条生生产线）第二年（2条生生产线）第三年（2条生生产线）产量（万万罐）单价（元元）产量（万万罐）单价（元元）产量（万万罐）单价（元元）椰子口味味8004.800 350004.800 400004.800 杏仁口味味120004.000 350004.000 400004.000 第五章 市场分分析一、中国国罐头行行业概况况罐头行业业是指将将符合要要求的原原料经处处理、分分选、修修整、烹烹调（或或不经烹烹调）、装罐、密封、杀菌、冷却（或无

38、菌菌包装）等罐头头生产工工艺制成成的，达达到商业业无菌要要求，并并可以在在常温下下储存的的罐头食食品的制制造。罐头产品品有硬包包装罐头头和软包包装罐头头两大类类，硬包包装罐头头是指采采用马口口铁、镀镀锡薄钢钢板、铝铝合金板板或玻璃璃容器等等作为包包装材料料的各种种罐头产产品；软软包装罐罐头是指指采用铝铝箔或铝铝塑复合合、纸塑塑复合、复合塑塑料等塑塑料复合合材料作作为包装装材料的的各种罐罐头产品品。在中国，罐头行行业一直直发挥着着重要作作用。罐罐头行业业与农业业发展、劳动就就业及地地方经济济有着密密切关系系。罐头头加工所所需原料料全部来来自农业业，每年年大约需需要10000万万吨农副副产品原原料

39、，罐罐头行业业的发展展直接关关系到农农业产业业化和农农民收入入的增加加。同时时，罐头头加工是是劳动密密集型产产业，为为安排劳劳动就业业，特别别是中西西部地区区剩余劳劳动力提提供了出出路。因因此发展展罐头产产业一方方面可以以直接扩扩大农产产品出口口，成为为农产品品进入国国际市场场的载体体；另一一方面可可以促进进农业产产业化，增加农农民收入入，带动动农村经经济发展展。罐头行业业是中国国传统的的出口产产业，也也是目前前食品工工业最重重要的出出口产品品。中国国罐头以以出口为为主，国国内消费费市场滞滞后的问问题没有有解决。中国罐罐头已经经出口到到世界1140个个国家和和地区，国外市市场潜力力巨大。但由于

40、于缺少强强势品牌牌，在国国内缺乏乏宣传，消费者者存在许许多误解解，罐头头产品内内销市场场增长不不快。特特别是近近一时期期，少数数伪劣罐罐头产品品对整个个行业造造成了极极大负面面影响。要保持持罐头产产业可持持续发展展，必须须加大对对国内市市场的宣宣传力度度并增加加投入。中国已经经成为世世界主要要的罐头头生产和和出口国国之一。近几年年，在国国内外市市场需求求拉动下下，罐头头行业呈呈现持续续稳定增增长的态态势。二、中国国罐头市市场规模模2001120005年年期间，中国罐罐头年总总产量分分别为1173.7万吨吨、2223.117万吨吨、2556.22万吨、3133.377万吨、3600.066万吨。

41、全行业业以出口口为主，20001年出出口量突突破1000万吨吨、20005年年，达2205.24万万吨（规规模以上上企业）。中国出口口罐头品品种多达达几百个个规格品品种，主主要有蔬蔬菜、水水果、肉肉类和水水产品，年出口口额超过过1亿美美元的品品种有竹竹笋、番番茄酱、蘑菇和和橘子等等产品，年出口口额超过过50000万美美元的产产品有芦芦笋、马马蹄和肉肉类，主主要出口口欧盟、日本和和美国等等1400个国家家和地区区，有些些品种已已经成为为在国际际市场有有竞争力力的优势势产品。中国橘橘子罐头头的出口口生产，采用了了先进的的加工工工艺和设设备，产产品质量量进一步步提高，在国际际市场的的竞争力力增强。现

42、在，中国罐罐头出口口继蘑菇菇以后，又有橘橘子、芦芦笋、竹竹笋、马马蹄、番番茄酱等等产品在在国际市市场占有有较大份份额或呈呈迅速增增长态势势。番茄酱罐罐头601,4366,6117柑桔属水水果罐头头299,0500,0663小白蘑菇菇(洋蘑蘑菇)罐罐头276,4099,9773芦笋罐头头105,9655,7662其他非醋醋方法制制作或保保藏的未未冷冻蔬蔬菜及什什锦蔬菜菜罐头99,7728,2499水煮竹笋笋罐头(每件容容积8Kgg)96,3363,5644其他竹笋笋罐头98,2257,5111桃罐头76,7796,5288菠萝罐头头72,0083,6477清水马蹄蹄罐头57,9943,3533猪

43、肉及杂杂碎罐头头52,0058,8400其他伞菌菌属蘑菇菇罐头34,8894,4699梨罐头34,5511,1388荔枝罐头头23,0071,6844蚕豆罐头头21,2229,0877烹煮的非非柑桔属属水果制制果酱.果冻.果泥及及果膏罐罐头18,9954,9255牛肉及杂杂碎罐头头17,1179,4988未脱荚豇豇豆及菜菜豆罐头头13,5569,7177其他蘑菇菇罐头11,4442,7233其他果仁仁罐头10,3319,3211罐头食品品是出口口大宗产产品，在在国际市市场有悠悠久的出出口历史史和良好好信誉。目前，每年出出口国家家和地区区有1440余个个，遍及及五大洲洲。主要要市场为为日本、美国

44、、欧盟115国、俄罗斯斯、东盟盟国家和和中东地地区。日本376,382238,2203美国274,964418,6623德国120,58228,2551意大利99,00234,9001俄罗斯联联邦94,00325,5224马来西亚亚51,66985,1662荷兰49,55523,5447香港47,99735,8559韩国42,88452,8336西班牙41,22074,2773阿拉伯联联合酋长长国40,00052,1220英国39,00531,9880加拿大34,33982,5883也门共和和国33,33011,6667泰国27,22102,7666菲律宾26,33012,1448法国25,8

45、8071,9334沙特阿拉拉伯22,55581,2114捷克21,33631,1669澳大利亚亚20,55471,5008合计1,4888,8801116,2688出口品种种的资源源和加工工优势决决定了行行业的区区域特点点，例如如，新疆疆以番茄茄为主，浙江主主要生产产橘子和和竹笋，福建的的强势产产品是蘑蘑菇和芦芦笋。在在出口拳拳头产品品的带动动下，全全国形成成福建、新疆和和浙江的的三大罐罐头重点点产区。20044年全国国重点地地区的罐罐头产量量省份产量（万万吨）福建63.331新疆61.447浙江48.996河北20.227山东18.999湖南16.223广西14.229海南12.003广东1

46、0.660湖北8.088三、行业业存在问问题及今今后的发发展重点点 罐头是中中国食品品行业的的主要出出口产品品之一，并且出出口量有有进一步步扩大的的趋势，行业发发展较为为迅速，但是必必须在发发展中解解决好以以下问题题。（一）改改变增长长方式，解决出出口经营营单纯依依靠量大大价低的的问题中国罐头头出口产产品附加加值不高高，目前前基本以以贴牌加加工（OOEM）为主，再加上上市场受受进口商商所控制制以及国国内同行行业之间间无序竞竞争，罐罐头出口口产品普普遍存在在卖价不不高、利利润空间间有限的的问题，产业抵抵御市场场风险的的能力低低。近两两年，原原辅材料料（如马马口铁等等包装材材料）价价格连续续大幅上

47、上涨、燃燃料动力力费及人人工成本本上升、人民币币升值使使得全行行业运营营出现困困难。（二）加加强原料料管理，解决原原料种植植和管理理滞后于于罐头加加工的问问题原料供给给的数量量和质量量是罐头头加工的的关键因因素之一一。目前前，农业业原料普普遍存在在小农种种植模式式和靠天天收成方方式，显显然与现现代罐头头加工存存在较大大的差距距。逐步步做到罐罐头加工工原料品品种的良良种化、种植科科学化和和供给规规范化是是提高原原料质量量的必由由之路。应当鼓鼓励和支支持有条条件的企企业发展展原料基基地，在在保证数数量的同同时，加加强品种种研究，提高种种植水平平和加强强原料安安全管理理。（三）坚坚持品牌牌战略，解决

48、罐罐头品牌牌效应低低的问题题目前，罐罐头行业业出口以以贴牌加加工为主主，罐头头品牌在在国内外外市场的的知名度度不高。缺少自自主品牌牌成为行行业共性性问题。积极引引导和帮帮助企业业创建自自主品牌牌，通过过实施品品牌战略略，提高高企业的的综合竞竞争力。中国罐头头工业协协会会长长梁仲康康同时指指出，目目前，除除了少量量出口罐罐头用自自己的品品牌外，大部分分出口罐罐头都是是定牌加加（OEEM），尤其是是发展较较快的罐罐头品种种，如桃桃罐头、橘子罐罐头，几几乎是百百分之百百的OEEM。世世界著名名的罐头头品牌多多数在中中国定牌牌加工。行业缺缺乏自己己品牌的的负面影影响甚大大，企业业只有拥拥有品牌牌才拥有

49、有市场。OEMM加工阻阻断了中中国企业业参与国国际市场场竞争的的通道，而把竞竞争局限限在家门门口，从从而导致致出口无无序竞争争加剧，价格持持续走低低；在国国内市场场罐头品品牌缺乏乏足够影影响，不不利于市市场的培培育和扩扩大；OOEM 是低利利行为，因而影影响企业业发展后后劲，丧丧失可持持续发展展的能力力。目前中国国罐头行行业中，拥有自自己品牌牌并能以以自己品品牌出口口或在国国内市场场形成一一定知名名度的企企业仅在在5 左右；拥有自自己的品品牌但仅仅在国内内某一地地区有一一定知名名度的企企业接近近15；剩余余的800的罐罐头企业业基本无无品牌或或未被广广泛使用用。而国国内罐头头市场上上也存在在着

50、不规规范的行行为，比比如商标标的完全全假冒和和部分假假冒、商商标颜色色构图字字体的模模仿抄袭袭、用同同一商标标，劣质质低价冲冲击市场场等。对对此，梁梁仲康表表示，企企业必须须树立品品牌意识识；要以以过硬的的质量和和产品创创新作为为创牌的的基础；要以战战略的眼眼光塑造造企业品品牌，把把企业文文化和品品牌融于于一体；重视自自己已有有品牌的的保护；切合实实际，量量力而行行，培育育品牌，发挥品品牌的市市场作用用。中国罐头头工业协协会相关关数据显显示：“梅林”、“古龙”、“鹰金钱钱”、“粤化”、“银鹭”等优秀秀罐头品品牌在市市场上日日益受到到消费者者的青睐睐，“怡达”、“喜多多多”、“美宁”、“林家铺铺

51、子”等品牌牌的知名名度有所所上升。（四）实实施国内内发展战战略，解解决罐头头食品国国内和国国外两个个市场共共同发展展的问题题罐头长期期定位于于出口，形成国国内市场场发展缓缓慢以及及国内消消费者对对罐头产产品缺乏乏了解的的现状。为了满满足国内内市场对对方便、安全和和健康食食品的需需求，同同时形成成罐头行行业新的的增长点点，应通通过品种种开发、技术创创新、品品牌宣传传和网络络建设，培育罐罐头食品品消费市市场，提提高罐头头的市场场占有率率。四、行业业发展所所面临的的机遇罐头加工工与农业业关系日日益密切切罐头加工工为农产产品开辟辟了增值值的渠道道，特别别是“种（养养）、加加、销”产业链链的形成成将有力

52、力地推动动农业产产业化水水平的提提高。对对罐头行行业的调调整和发发展，各各级政府府十分重重视，并并给予了了一系列列扶持政政策，对对罐头加加工业的的发展起起到了积积极的推推动作用用。产品竞争争力强，市场潜潜力大丰富的农农产品和和劳动力力是中国国罐头产产品参与与国际市市场竞争争的有利利条件，国际市市场上罐罐头产品品的品种种范围有有待进一一步扩大大，例如如水产类类罐头、菠萝罐罐头及蔬蔬菜罐头头等；罐罐头内需需的潜力力很大，健康、安全、味美的的罐头产产品一定定会得到到消费者者的欢迎迎。罐头加工工技术成成熟，配配套行业业有了迅迅速发展展目前主要要罐头生生产企业业的工艺艺、设备备得到改改进，管管理在逐逐步

53、加强强。番茄茄加工引引进了大大型现代代化生产产线，使使中国番番茄酱加加工技术术和能力力都处在在世界领领先位置置；橘子子罐头采采用先进进低温杀杀菌工艺艺，质量量可靠；出口生生产厂普普遍推行行了GMMP和HHACCCP等质质量保障障体系；马口铁铁、空罐罐、密封封胶、涂涂料、玻玻璃瓶和和易拉盖盖等技术术先进的的专业生生产企业业可以充充分满足足罐头行行业的发发展需求求。加入WTTO给中中国罐头头工业带带来新的的发展的的机遇目前，中中国罐头头工业主主要面向向国际市市场，产产品质优优价廉具具有较强强的竞争争力。一一方面罐罐头出口口连年增增加，国国际市场场为中国国罐头工工业的发发展提供供了舞台台；另一一方面

54、中中国潜在在的市场场和投资资环境的的改善，进一步步吸引外外资如注注中国罐罐头行业业，有利利于中方方企业吸吸收先进进的生产产技术和和管理理理念。同时，国国外名牌牌产品进进入中国国市场，有助于于培育和和发展国国内罐头头消费，在国外外产品竞竞争刺激激下，有有利于中中国产品品去占领领更大市市场，促促进国内内市场的的繁荣。 五、行业业对制罐罐技术的的新要求求按目前全全国罐头头行业的的现状，金属包包装容器器仍是主主要包装装形式，全行业业的年需需求量约约为455500亿套。预计今今后每年年会有335%的增长长。罐头头工业的的发展离离不开制制罐技术术的进步步和提高高，罐头头产业对对包装提提出更高高要求。现代包

55、包装制罐罐业必须须符合以以下要求求： （一）安安全性罐头食品品的品质质安全很很大程度度上决定定于容器器，世界界各国制制定和完完善相应应法规，对金属属包装容容器有更更加严格格要求，主要包包括：容容器密封封性，涂涂料安全全性等。（二）经经济性随着市场场竞争加加剧，努努力降低低制造成成本成为为企业必必然选择择，技术术进步又又为实现现这一目目标提供供了保障障。近几几年，制制罐行业业把薄膜膜制造技技术以及及提高镀镀锡薄钢钢板利用用率作为为主要途途径，铁铁皮厚度度已降低低至0.150.116mmm，采用用波切和和自动送送料系统统，薄板板利用率率可提高高810%，低镀镀锡薄铁铁的广泛泛运用可可以使成成本大大

56、大降低。 （三）方方便性随着易开开盖技术术的普及及和成熟熟，易开开盖在罐罐头食品品已经普普遍使用用。在罐罐型上，非标罐罐型的出出现使罐罐型规格格更加细细化和适适应市场场，方便便了消费费者的使使用。 （四）美美观性印刷精美美，罐型型新颖，体现时时代特征征和以人人为本。竞争分析析一、竞争争SWOOT分析析利用SWWOT模模型对公公司（产产品）进进行分析析，制定定相应的的竞争策策略，达达到占领领市场和和成为区区域市场场领导者者的目标标。SWOTT分析代代表分析析企业优优势（sstreengtth）、劣势（weaakneess）、机会会（oppporrtunnityy）和威威胁（tthreeatss）

57、。因因此，SSWOTT分析实实际上是是将对企企业内外外部条件件各方面面内容进进行综合合和概括括，进而而分析组组织的优优劣势、面临的的机会和和威胁的的一种方方法。其其中，优优劣势分分析主要要是着眼眼于企业业自身的的实力及及其与竞竞争对手手的比较较，而机机会和威威胁分析析将注意意力放在在外部环环境的变变化及对对企业的的可能影影响上，但是，外部环环境的同同一变化化给具有有不同资资源和能能力的企企业带来来的机会会与威胁胁却可能能完全不不同，因因此，两两者之间间又有紧紧密的联联系。SWOTT分析示示意图优势劣势威胁机会战略选择机构分析环境分析优势（SS）：“八宝饭饭”是具有有中国民民族特色色的传统统食品

58、，历史悠悠久，闻闻名中外外；本项目产产品是罐罐装食品品行业的的创新产产品，色色彩丰富富，口感感绵软香香甜、细细腻润滑滑，口味味富于变变化，每每吃一口口或每嚼嚼一下都都有不同同的味觉觉体验，风格独独特，营营养价值值高，给给人以味味觉全新新感受的的同时还还有利于于健康，完全超超越了传传统八宝宝饭的概概念，风风格自成成一家。本项目（八宝饭饭）生产产工艺具具有操作作简便、能耗低低、效率率高等特特点，既既可以替替代八宝宝饭的传传统手工工加工工工艺，实实现工业业化批量量生产，又能使使传统八八宝饭的的口味和和风格有有较大的的改善，还可以以增加八八宝饭的的品种；具有一定定的生津津止渴、补中益益气等保保健功效效

59、；机会（OO）：丰富的劳劳动力资资源；丰富的新新鲜农产产品原料料资源；罐装食品品国内巨巨大的市市场潜力力和快速速消费食食品行业业的蓬勃勃发展；德国最新新的研究究表明，罐头食食品是有有益于健健康的食食品。在在国外发发达国家家，罐头头食品使使家庭主主妇在厨厨房的时时间从每每天400分钟缩缩短到220分钟钟，营养养方便的的罐头食食品非常常受欢迎迎；项目投资资和经营营享受相相关税收收优惠政政策。劣势（WW）：公司为市市场新进进入者，在运营营初期的的市场开开拓、经经营管理理等方面面经验不不足；经营初期期市场认认知度低低，消费费意识薄薄弱；开发成本本难以控控制；协调、管管理难度度大。威胁（TT）：运营成本

60、本的不断断提升增增加了企企业的运运营负担担；不少消费费者认为为，罐头头食品密密封，不不新鲜，会含有有防腐剂剂，消费费观念制制约了人人们的消消费热情情。遭遇贸易易壁垒、不公正正贸易待待遇。二、竞争争策略分分析企业竞争争中有三三大基本本竞争策策略，可可以帮助助企业从从众多竞竞争对手手中脱颖颖而出。这三大大策略分分别是低低成本竞竞争策略略、差异异化竞争争策略、聚焦竞竞争策略略。根据据本项目目发展方方向及市市场分析析，将低低成本和和差异化化作为本本项目的的基本竞竞争战略略，具体体举措：（一）总总成本领领先策略略为了长远远发展目目标的实实现，公公司将十十分重视视成本费费用的控控制，在在经营初初期便快快速