本科商务礼仪教程第四章教学课件

1、YCF正版可修改PPT(本科）商务礼仪教程第四章教学课件商务礼仪教程第四章 交 际 礼 仪心灵鸡汤 认真细心地做好每一件小事，是成就任何事业都必须具备的素质和作风。因为小节可以反映一个人的修养和习惯。在职场中，礼仪不仅可以有效地展现一个人的教养、风度、气质和魅力，还能体现一个人对社会的认知水平、个人的学识、修养和价值。通过职场礼仪中的一些细节，会得到领导更多的信任，使人际间的感情得以沟通，与同事间建立起相互尊重、相互信任、友好合作的关系，从而使自己的事业进一步发展，能在职场中如鱼得水。CONTENT餐饮礼仪01商务交流礼仪02馈赠礼仪03学习目标掌握餐饮宴请礼仪；掌握商务交流礼仪；掌握礼品馈赠

2、礼仪。第四章 交 际 礼 仪第四章 交 际 礼 仪案例导入社 交 尴 尬小李在一家外企工作，因为平时工作忙，很少有机会与外界打交道，眼看着就成了大龄青年，家人、朋友都很为她着急，就说服她参加了社区举办的相亲派对活动，希望她能够结识有缘的男士。小李性格内向，不工作的时候就喜欢在家里看看书，听听音乐；公司偶尔有聚会她都是能躲就躲。因为她觉得这样的场合会让她浑身不自在。参加派对那天，小李精心把自己打扮了一番，她看起来更加漂亮了。进入会场后，小李找了一个灯光最暗的角落坐了下来。因为她害怕别人看到她，也不知道该如何与陌生人尤其是陌生男士打招呼。看着会场内美丽动人的女士们自信地与自己心仪的男士打招呼、交流

3、，她显得更加拘束。在派对快要结束的时候，好不容易有个男士走近了小李，想与她认识一下，交个朋友。小李看着对方，可能因为紧张，她脑子里在盘算着是握手、点头、微笑，还是她一下僵住了，说不出话来，后来只能尴尬地走了。第四章 交 际 礼 仪社交活动在人们的生活中占有重要的地位。社交活动不仅能够丰富我们的阅历，也能让我们交到很多的朋友，从而拓展人脉。现实生活中，不少人也有与他人交往的强烈愿望，但都因为自己不知道如何应对社会交际而失败。没有哪个人不想在社交场合中能够游刃有余、左右逢源，懂得基本的社交礼仪和习惯规则是成功社交的第一步。餐 饮 礼 仪We have many PowerPoint templat

4、es that has been specifically designed to help anyone hatt is stepping into the world of PowerPoint for the very first time.01第一节 餐 饮 礼 仪餐饮礼仪是人们在餐饮活动中应当遵循的道德规范与行为准则。其内涵极为丰富，不仅包括人们在餐饮活动中的礼貌、礼节、仪表，还表现为一定的仪式。在餐饮活动中，礼仪可以有效地展现教养、风度与魅力，体现着一个人对他人和社会的认知水平、尊敬程度，是一个人的学识、修养和价值的外在表现。餐饮活动是一种重要的交际方式，餐饮礼仪是人生的必备技能。

5、要掌握餐饮礼仪和应用餐饮礼仪，就必须了解餐饮礼仪的基本原则。（一）餐饮活动组织的餐饮礼仪原则总体来看，站在餐饮活动组织的角度，世界通行的餐饮礼仪原则有“6M”原则和适量原则。第一节 餐 饮 礼 仪一、餐饮礼仪的原则1.“6M”原则“6M”是指六个以 M 为首字母的单词，分别是费用（money）、会见（meet）、菜单（menu）、举止（manners）、音乐（music）和环境（milieu）。它们都是人们安排餐饮活动时应当注意的重要方面。“6M”原则的主要含义是指在安排或者参与餐饮活动时必须优先对费用、会见、菜单、举止、音乐、环境六个方面的问题加以高度重视，并应力求使自己在这些方面的所作所为

6、符合律己、敬人的行为规范。 第一节 餐 饮 礼 仪一、餐饮礼仪的原则第一节 餐 饮 礼 仪一、餐饮礼仪的原则2.适量原则适量原则是指在餐饮活动中，不论活动的规模、参与的人数、用餐的档次，还是餐饮的具体数量都要量力而行。务必从实际需要和实际能力出发，进行力所能及的安排，而切忌炫耀攀比，铺张浪费，暴殄天物。从根本上讲，餐饮适量原则所提倡的是厉行节约，反腐倡廉的一种风气，也是做人务实、不好虚荣的一种境界。（二）出席餐饮活动个人的餐饮礼仪原则站在出席餐饮活动个人的角度，应遵循以下六个基本原则。1.守礼自律餐饮礼仪是餐桌上一种具有约束力的行为规范。守礼自律是指在餐桌应酬之中，不论身份高低、职位大小、财富

7、多寡，每个参与者都必须自觉自愿地遵守餐饮礼仪，以礼仪去规范自己在交际活动中的一言一行；如果违背了它，就是失礼、违礼、无礼。一个人要做到守礼自律，不仅要有良好的思想文化素养，还要学习基本的餐饮礼仪知识，掌握现代餐饮礼仪的规范要求。一个人懂得的礼仪知识越广博、越全面，他在待人接物时就越能应付自如，左右逢源。因此，我们要对我国及其他国家的餐饮礼仪注意收集、学习、领会和实践。久而久之，自己的餐饮礼仪也就能提升到新的高度。第一节 餐 饮 礼 仪一、餐饮礼仪的原则2.文明友善文明友善是指举止文明，谦恭礼让，礼貌待人，与人为善，诚实守信，爱护公共卫生，尊重与爱护他人的劳动等。这些既是餐饮礼仪规范的要求，又是

8、中华民族的传统美德。在餐饮活动中，务必待人以诚，诚心诚意，言行一致，表里如一。只有如此，自己在运用餐饮礼仪时所表达的对交往对象的尊敬与友好，才会更好地被交往对象所理解和接受。道德是礼仪的灵魂，礼仪是道德的表现形式。有德才会有礼，缺德必定无礼。因此，加强餐饮礼仪修养应先在加强道德修养上下功夫。第一节 餐 饮 礼 仪一、餐饮礼仪的原则3.尊敬他人在餐饮活动中，与交往对象既要互谦互让，互尊互敬，友好相待，和睦共处，更要将对交往对象的重视、恭敬、友好放在第一位。敬人本身包括自尊和敬人两个方面：自尊就是在各种场合自尊、自爱，维护自己的人格；敬人就是不仅要尊重交往对象的人格、爱好和习俗，而且要真心诚意地接

9、受对方、重视对方，并恰到好处地赞美对方。在餐饮活动中，要敬人之心常存，处处不可失敬于人，不可伤害他人的个人尊严，更不能侮辱他人的人格。第一节 餐 饮 礼 仪一、餐饮礼仪的原则4.宽容豁达一个人宽容豁达既有助于扩大交往空间，也有助于消除人际的紧张和矛盾。所谓宽容，就是对交往对象的人生观、价值观及个性差异等给予充分的理解和尊重。在餐桌上，人与人的思想感情可以沟通，但人与人之间由于经历、文化、修养等因素而产生的差异不可能消除。这就需要我们在餐饮活动中多容忍、体谅、理解他人。5.谦恭适度餐桌是情感沟通和交流的好地方。但如果不善于把握沟通时的感情尺度，做得过了头或者做得不到位，不能正确地表达自己的自律、

10、敬人之意。凡事过犹不及，所以，我们在运用餐饮礼仪时既要热情、友好，谦虚谨慎，尊重他人，殷勤接待，又要自尊、自爱，端庄、稳重，大大方方，堂堂正正，体现平等、公正，做到不卑不亢。要把握交往的分寸，注意感情适宜，谈吐适宜，举止适当 。第一节 餐 饮 礼 仪一、餐饮礼仪的原则6.入乡随俗由于国情、地域、民族、文化背景的不同，因而在餐饮活动中实际上存在着“十里不同风，百里不同俗”的情况。面对这一客观现实，我们要有正确的认识，不能自高自大，唯我独尊，简单否定其他人不同于己的做法。在餐饮活动中，必要之时必须坚持入乡随俗，与绝大多数人的习惯做法保持一致。只有这样，才能有助于人际关系的融洽和人际交往面的扩大。第

11、一节 餐 饮 礼 仪一、餐饮礼仪的原则日本用餐礼仪非常多，除了吃面食要发出声音、吃寿司必须一口吃掉外，还有很多餐饮礼仪。单单是使用筷子的方法，就隐藏了很多只有日本人才会知道的礼仪。例如，在任何情况下都不能把筷子放在碗上，必须将筷子放在筷子架上。如果没有筷子架，可以用筷子的包装纸折一个。拿筷子的时机也很讲究，日本人用餐时一定会先把碗捧起，再举起筷子；如果要换别的碗吃东西，也必须先将筷子放下，接着换碗，再拿起筷子。tips第一节 餐 饮 礼 仪一、餐饮礼仪的原则宴请是国际交往中最常见的交际活动之一。宴请活动有国家或民族的特点与习惯。国际上通用的宴请形式有宴会、招待会、茶会、工作进餐等。举办宴请活动

12、采用何种形式，通常根据活动目的、邀请对象及经费开支等因素而定。第一节 餐 饮 礼 仪二、宴请的形式1.宴会宴会起源于社会及宗教发展的朦胧时代，又称燕会、筵宴、酒会，是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会，是社交与饮食结合的一种形式。早在农业出现之前，原始氏族部落就在季节变化的时候举行各种祭祀、典礼仪式。这些仪式往往有聚餐活动。农业出现以后，因季节的变换与耕种和收获的关系更加密切，人们也要在规定的日子里举行盛筵，以庆祝自然的更新。人们通过宴会，不仅获得饮食艺术的享受，而且可增进人际交往。宴会上的一整套菜肴席面称为筵席，由于筵席是宴会的核心，因而人们习惯上常将这两个词视为同义词。宴会为正餐，就餐者

13、坐下进食，由招待员顺次上菜。宴会按规格划分，可分为国宴、正式宴会、便宴、家宴；按举行的时间划分，可分为早宴（早餐）、午宴、晚宴。不同宴会的隆重程度、出席规格及菜肴的品种与质量等均有区别。一般来说，晚上举行的宴会较白天举行的宴会更为隆重。第一节 餐 饮 礼 仪二、宴请的形式（1）国宴。国宴是国家元首或政府首脑为国家的庆典，或为外国元首、政府首脑来访而举行的宴会。国宴的规格最高。宴会厅内悬挂国旗，安排乐队演奏国歌及席间乐，席间致辞或祝酒。第一节 餐 饮 礼 仪二、宴请的形式（2）正式宴会。正式宴会除不挂国旗、不奏国歌及出席规格不同外，其余安排大体与国宴相同。有时也安排乐队奏席间乐。宾主均按身份排位

14、就座。许多国家的正式宴会十分讲究排场，如在请柬上注明对客人服饰的要求。西方国家对正式宴会的服饰比较讲究，往往从服饰规定上体现宴会的隆重程度。正式宴会对餐具、酒水、菜肴道数、陈设，以及服务员的装束、仪态都要求很严格。正式宴会的菜肴通常包括汤和几道热菜，另有冷盘、甜食、水果。西方国家的正式宴会餐前会上开胃酒，常用的开胃酒有雪梨酒、白葡萄酒、马丁尼酒、金酒加汽水（冰块）、苏格兰威士忌加冰水（苏打水），还会上啤酒、水果汁、番茄汁、矿泉水等。正式宴会席间佐餐用酒一般用红、白葡萄酒，很少用烈性酒，尤其是白酒。餐后在休息室上小杯烈性酒，通常为白兰地。我国在这方面的做法较简单，如果餐前有休息室，人们可在休息室

15、叙谈，一般上茶水和果汁、啤酒等；如果餐前无休息室，人们可直接入席。席间一般用两种酒：一种甜酒，一种烈性酒。餐后不再回休息室座谈，也不再上饭后酒。第一节 餐 饮 礼 仪二、宴请的形式（3）便宴。便宴即非正式宴会，常见的有午宴、晚宴，有时也有早上举行的早宴。这类宴会形式简便，可以不排席位，不做正式讲话，菜肴道数也可酌减。西方人的午宴有时不上汤，不上烈性酒。便宴较随便，宜用于各方的日常友好交往。（4）家宴。家宴即在家中设便宴招待客人。西方人喜欢采用这种形式，以示亲切、友好。家宴往往由主妇亲自下厨烹调，家人共同招待客人。第一节 餐 饮 礼 仪二、宴请的形式2.招待会招待会是指各种不备正餐的较为灵活的宴

16、请形式，会上备有一些简单的食品，通常都不排席位，参会者可以自由活动。招待会主要有以下几种形式：（1）冷餐会（自助形式）。这种宴请形式的特点是不排席位，菜肴以冷食为主，也可用热菜，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取。客人可自由活动，可以多次取食。酒水可陈放在桌上，也可由招待员端送。冷餐会在室内或在院子里、花园里举行，可设小桌、椅子，客人自由入座；也可以不设座椅，人们站立进餐。根据宾主双方的身份，招待会的隆重程度可高可低。冷餐会的举办时间一般在中午12时至下午2时或下午5时至7时。这种形式常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客。我国举行的大型冷餐会往往用大圆桌，设座椅，主宾席排座位，其余各席不排座

17、位，食物均事先放置于桌上，招待会开始后客人可自主进餐。第一节 餐 饮 礼 仪二、宴请的形式（2）酒会。酒会又称鸡尾酒会。这种招待会形式较活泼，便于人们广泛接触、交谈。其招待品以酒水为主，略备小吃；不设座椅，仅置小桌（或茶几），以便客人随意走动。酒会举行的时间较灵活，中午、下午、晚上均可，请柬上往往注明整个活动延续的时间，客人可在其间任何时候到达和退席，来去自由，不受约束。鸡尾酒是用多种酒配成的混合饮料。酒会上不一定都用鸡尾酒，但通常用的酒类品种较多，并配以各种果汁，不用或少用烈性酒；有三明治、面包、小香肠、炸春卷等各种小吃，可以牙签取食。饮料和小吃由招待员用托盘端送，或部分放置于小桌上。国际上

18、，举办大型活动采用酒会形式越来越普遍，如庆祝各种节日，欢迎代表团访问，各种开幕、闭幕典礼，以及文艺演出前后等往往举行酒会。自1980年起，我国国庆招待会也改用酒会形式。第一节 餐 饮 礼 仪二、宴请的形式饮用红酒时要注意以下几点： 拿酒。红酒的味道很容易受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。手的温度不同于酒温时，手温会影响红酒的风味，只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。因此，喝红酒要用高脚杯。 倒酒。红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此，倒酒时要用力均匀，使酒缓缓地流出，不要摇起瓶底的沉淀。tips第一节 餐 饮 礼 仪二、宴请的形式 摇酒。摇酒可以让酒味充分

19、散发，把红酒的香味最大限度地挥洒出来，使酒味更醇厚。 醒酒。这是喝红酒的一大重要步骤，就是用宽敞的容器把红酒静置一段时间，使红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中的酸、涩、薄等味道缺点散掉。一般来说，静置半小时后便是最佳饮用时间。年份越久的红酒，需要静置的时间越长。tips第一节 餐 饮 礼 仪二、宴请的形式3.茶会茶会是一种简便的招待形式，源于英式下午茶。其举行的时间一般在上午10时或下午4时左右。茶会通常设在客厅，不用餐厅。厅内设茶几、座椅，不排席位；但是，如果是为某贵宾举行的活动，入座时要有意识地安排主宾与主人坐到一起，其他人随意就座。茶会,顾名思义是请客人品茶。因此，茶叶、茶具的选择要有

20、所讲究，或具有地方特色。一般用陶瓷器皿，不用玻璃杯，也不用热水瓶代替茶壶。西方人一般用红茶，略备点心；也可不用茶而用咖啡。第一节 餐 饮 礼 仪二、宴请的形式4.工作餐按用餐时间划分，工作餐可分为工作早餐、工作午餐、工作晚餐。工作餐是现代国际交往中经常采用的一种非正式宴请形式（有的时候由参加者各自付费）。人们利用进餐时间，边吃边谈问题。在代表团访问中，接待方往往因代表团日程安排不开而采用这种宴请形式。此类活动一般只请与工作有关的人员，不请配偶。双边工作餐往往排席位，如用长桌，其座位排法与会谈桌席位安排相同。第一节 餐 饮 礼 仪二、宴请的形式享用自助餐的礼仪所谓享用自助餐的礼仪，主要是指在以就

21、餐者的身份参加自助餐时，所需要具体遵循的礼仪规范。 一般来讲，在自助餐礼仪之中，主要有下述八点需注意。1.要排队取菜2.要循序取菜3.要量力而行4.要多次取菜5.要避免外带6.要送回餐具7.要照顾他人8.要积极交际.知识拓展饮食礼仪中，以座次体现尊卑这一点中西方的历史传统都是非常重视的。以中华传统为例，古代传统宴会无论是在家还是在酒楼举行，主人多迎客于门。客至，相互致礼，迎入客厅小坐，先以茶点敬客。待宴会陈设具备，请客人一一入席。客人坐定后，主人必敬酒，客必起立承之。每上菜，主人必殷勤让菜。宾客餐毕起身后，复让至客厅小坐，上茶，寒暄告别。作为客人，赴宴要讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品

22、或酒等；赴宴应守时、守约；抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道主进行引见介绍，听从东道主的安排入座。排座次是整个宴会礼仪中最重要的一部分。宴会座次各个时期不同，各个民族也不尽相同。一般而言，在正式的宴会中，座次的排列往往比菜肴的选择更为引人瞩目。宴会的位次排列涉及两个问题，即桌次（同餐桌位置的安排）和位次（每张餐桌上具体的尊卑位次）。第一节 餐 饮 礼 仪三、宴会的座次1.桌次宴会桌次有“三上”原则，即当出现两张以上的餐桌时，桌次排列的基本要求是居中为上、以右为上、以远为上。通常，宴会摆台时以口布折叠成花、鸟等造型，首位造型会非常醒目，使人一望而知。而隆重的大型宴会则往往在各餐桌上预先摆放

23、桌签，餐桌上还放姓名签。所发请柬上则标明与宴者的桌号，赴宴者可由司仪引导入座，或自行持柬对号入座，这样就不易出错。席签应该是双面的，而且要等客人都坐好了之后再撤除。第一节 餐 饮 礼 仪三、宴会的座次2.位次一张桌子上具体位置的排列即位次。位次的排列要注意三点。第一，面门居中者为上，一般坐在面对房间正门位置上的人是主人，称为主位。第二，主人右侧的位置是主宾位。第三，正式宴会一般采用宾主交叉排位次，如图41所示；有时候也可以主方的人坐在主位的左侧，宾方的人坐在主位的右侧，也就是主左宾右。第一节 餐 饮 礼 仪三、宴会的座次图4-1宴会的位次1.明确宴请的目的、邀请者、邀请范围、宴请形式（1）宴请

24、的目的是多种多样的，可以是为某一个人，也可以为某一事件。例如，宴请可以是迎接合作对象团队来访，庆祝某一节日、纪念日，庆祝亲朋好友相聚，庆祝展览会的开幕、闭幕，庆祝某项工程动工、竣工，等等。（2）确定邀请者的主要根据是宾主双方的身份，也就是说，要做到宾主双方身份对等。如果邀请方身份过低，会使受邀方感到受冷遇，而过高也无必要。通常，如请主宾携夫人出席，主人若已婚，一般以夫妇名义发出邀请。日常交往中，小型宴请根据具体情况以个人名义或以夫妇名义出面邀请。第一节 餐 饮 礼 仪四、宴请的组织（3）邀请范围是指请哪些方面人士，请到哪一级别，请多少人，主人一方请什么人出来作陪等。这些要考虑多方因素，如宴请的

25、性质、主宾的身份、国际惯例、对方对我方的做法，以至当前政治形势等，各方面都要想到，不能只顾一面。邀请范围确定之后，即可草拟具体的被邀请者名单，被邀请者的姓名、职务、称呼，以及对方是否有配偶等信息都要准确。（4）宴请采取何种形式，在很大程度上取决于当地的习惯做法。一般来说，正式、规格高、人数少的以宴会为宜，人数多则以冷餐会或酒会更为合适。现在，宴请工作逐渐简化，宴请范围趋向缩小，形式也更为简便，因而酒会、冷餐会被广泛采用。第一节 餐 饮 礼 仪四、宴请的组织2.确定宴请的时间和地点（1）宴请的时间应对宾主双方都合适。注意不要选择对方的重大节假日、有重要活动或有禁忌的日子和时间。小型宴请应首先征询

26、主宾意见，最好当面约请并确定时间。主宾同意后，该时间即被认为确定的宴请时间，可以按此约请其他宾客。（2）宴请的地点按宴请目的、规模、形式、主人意愿及实际情况而定。选定的场所要能容纳全体人员。举行小型正式宴会时，在条件许可情况下，可在宴会厅外另设休息厅（等候厅），供宴会前宾主简短交谈用，待主宾到达后一起进宴会厅入席。第一节 餐 饮 礼 仪四、宴请的组织3.发出邀请举办大型宴请活动，一般均发请柬。这既是礼貌，也是对客人起提醒、备忘之用。便宴经约妥后，可发也可不发请柬。工作餐一般不发请柬。请柬一般提前12周发出，以便被邀请人及早安排。已经口头约妥的活动，则根据需要补送请柬。在西方国家，需安排座位的宴

27、请活动，为确切掌握出席情况，往往要求被邀请者答复能否出席。因此，请柬上一般用法文缩写注上“R.S.V.P.（请答复）”字样；如只需不出席者答复，则可注上“Regrets only（因故不能出席请答复）”，并注明电话号码；也可以在请柬发出后，用电话询问被邀请人能否出席。第一节 餐 饮 礼 仪四、宴请的组织请柬内容包括活动形式、举行的时间及地点、主人的姓名（如以单位名义邀请，则用单位名称）。请柬中所提到的人名、单位名称、节日名称都应用全称。中文请柬行文中不提被邀请人姓名（其姓名写在请柬信封上），主人姓名放在落款处。中、外请柬格式与行文文本差异较大，注意不能生搬硬套。请柬可以印刷也可以手写，但手写字

28、迹要美观、清晰。正式宴会最好在发请柬之前排好席位，并在信封下角注上桌号。请柬发出后应及时落实出席情况，准确记载变化情况，以安排并调整席位。即使是不安排席位的活动，也应对出席率有所估计。第一节 餐 饮 礼 仪四、宴请的组织4.订菜宴请的酒菜等应根据活动形式和规格，在规定的预算标准以内安排。选菜不以主人的爱好为准，主要考虑主宾的喜好与禁忌，应照顾到各个方面；菜肴的道数和分量都要适宜。无论哪一种宴请，事先均应开列菜单，并征求相关负责人的同意。获准后，如是宴会，即可印制菜单，菜单一般一桌两三份，至少一份，讲究的也可每人一份。第一节 餐 饮 礼 仪四、宴请的组织5.现场布置宴会厅和休息厅的布置取决于活动

29、的性质和形式，其布置应该严肃、庄重、大方。休息厅一般摆小圆桌或茶几，其布置可同酒会。宴会可以用圆桌（中式多用），也可以用长桌或方桌（西式多用）。一桌以上的宴会，桌子之间的距离要适当，各个座位之间也要距离相等。如安排乐队演奏席间乐，两桌之间不要离得太近，注意乐声宜轻。冷餐会的菜台用长方桌，通常靠四周陈设；也可根据宴会厅的情况将其摆在房间的中间。如人们坐下用餐，可摆四五人一桌的方桌或圆桌。座位要略多于全体宾客人数，以便客人自由就座。酒会一般摆小圆桌或茶几，以便放置花瓶、干果、小吃等；也可在四周放些椅子，供妇女和年老体弱者就座。第一节 餐 饮 礼 仪四、宴请的组织.如何有合影，如何安排就座呢？一般由

30、主人居中，按礼宾次序，以主人右手为上，主人的右手排第一位来宾，主人的左手排第二位来宾，主客双方间隔排列。第一排人员既要考虑人员身份，也要考虑场地大小，即能否都摄入镜头。一般来说，两端均由主方人员把边。如果是上级领导来视察，安排合影时，则要将所有合影人员排出次序，每排再按开会时主席台上的就座次序排列。为了突出主要领导，保证主要领导居中，通常排单数就座，1号人员即身份最高者居中，2号人员在1号人员左手位置，3号人员在1号人员右手位置，以此类推。知识拓展.某生物制药企业计划到某地级市开办一家制药厂，该市宣传的一个亮点是环境状况特别优越。在宴请该企业负责人的宴会上，该企业负责人惊奇地发现，酒店居然设置

31、两名工作人员专门进行拍打蚊蝇的工作。结果，该合作没有实现。小案例6.餐具的准备应根据宴请人数和酒、菜的道数准备足够的餐具。餐桌上的一切用品都要十分清洁卫生，桌布、餐巾都应洁净、平整，玻璃杯、酒杯、筷子、刀叉、碗碟等都应洗净、擦亮。如果是宴会，还应该准备每道菜撤换用的菜盘。中餐餐具有筷子、盘、碗、匙、小碟、酱油碟等。水杯放在菜盘上方，右上方放酒杯，酒杯的种类应与所上酒的 品种配套。餐巾叠成花状插在水杯中或平放在菜盘上。宴请外国宾客时，除筷子外，还应摆上刀叉。酱油、醋、辣油等佐料通常一桌数份。公筷、公勺应备有筷座、勺座，其中一套摆在主人面前。餐桌上应备有纸巾盒、牙签等。第一节 餐 饮 礼 仪四、宴

32、请的组织西餐餐具有刀、叉、匙、盘、杯等。刀分食用刀、鱼刀、肉刀（刀口有锯齿，用以切牛排、猪排）、奶油刀、水果刀。叉分食用叉、鱼叉、龙虾叉。匙有汤匙、茶匙等。杯的种类更多，茶杯、咖啡杯均为瓷器，并配小碟；水杯、酒杯多为玻璃制品。不同的酒使用的酒杯规格也不相同，宴会上几道酒，就配有几种酒杯。公用刀叉规格一般大于食用刀叉。西餐具的摆法是，正面放食盘（汤盘），左手放叉，右手放刀。食盘上方放汤匙及甜食匙，再上方放酒杯，右起烈酒杯或开胃酒杯、葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯（水杯）。餐巾插在水杯内或摆在食盘上。面包奶油盘在左上方。吃正餐时，刀叉数目应与菜的道数相等，按上菜顺序由外至里排列，刀口向内。用餐时，应按

33、此顺序取用；撤盘时，一并撤去使用过的刀叉。第一节 餐 饮 礼 仪四、宴请的组织进餐用的叉子最早出现在11世纪的意大利塔斯卡地区，只有两个叉齿。当时的神职人员对叉子并无好评。他们认为，人类只能用手去碰触上帝所赐予的食物；有钱的塔斯卡尼人创造餐具是受到撒旦的诱惑，是一种亵渎神灵的行为。意大利史料记载：一个威尼斯贵妇在用叉子进餐后数日内死去，她很可能是感染瘟疫而死去的，而神职人员则说她是遭到天谴，警告大家不要用叉子吃东西。tips第一节 餐 饮 礼 仪四、宴请的组织12世纪，英格兰的坎特伯爵大主教把叉子介绍给盎格鲁-撒克逊王国的人民。据说，当时贵族们并不喜欢用叉子进餐，但常常把叉子拿在手里，当作决斗

34、的武器。对于14世纪的盎格鲁-撒克逊人来说，叉子仍只是舶来品。当时的大部分欧洲人都喜欢用刀把食物切成块，然后用手指头抓住放进嘴里；如果一个男人用叉子进餐，那就表示，如果他不是个挑剔鬼，便是一个“娘娘腔”。18世纪，由于法国的贵族偏爱用四个叉齿的叉子进餐，于是，使用这种叉子就变成了地位、奢侈、讲究的象征，以后逐渐变成必备的餐具。tips第一节 餐 饮 礼 仪四、宴请的组织1.迎宾主人一般应在门口迎接客人。迎宾人员与客人握手后，由工作人员引进休息厅，由相应身份的人员照料客人，由招待员送饮料。如无休息厅，则直接进入宴会厅，但不入座。主宾到达后，由主人陪同进入休息厅与其他客人见面。如其他客人尚未到齐，

35、由迎宾线上其他人员代表主人在门口迎接。第一节 餐 饮 礼 仪五、宴请的流程2.入座主人陪同主宾进入宴会厅，全体客人就座，宴会即开始。如果休息厅较小或宴会规模大，也可以请主桌以外的客人先入座，主桌客人最后入座。3.用餐与讲话如果有正式讲话，正式宴会一般可在热菜之后、甜食之前由主人讲话，接着由客人讲话；也可一入席双方即讲话。冷餐会和酒会的讲话时间可灵活确定。4.宴会结束吃完水果，主人与主宾起立，宴会即告结束。西方人的日常宴请，当女主人为第一主人时，往往以她的行动为准。入席时，女主人先坐下，并由女主人招呼客人开始就餐。餐毕，女主人起立，邀请全体女宾与之共同退出宴会厅，然后男宾起立，跟随进入休息厅，男

36、、女宾客在休息厅会齐，即上茶或咖啡。5.送客主宾告辞，主人送至门口，主宾离开后，原迎宾人员顺序排列，与其他客人握别。第一节 餐 饮 礼 仪五、宴请的流程家庭便宴较随便，没有迎宾线。客人到达，主人主动趋前握手。如主人正与其他客人周旋，未发觉客人到来，则客人应前去握手问好。饭后如无余兴，即可陆续告辞。通常男宾先与男主人告别，女宾与女主人告别，然后交叉，再与家庭其他成员告别。tips第一节 餐 饮 礼 仪五、宴请的流程1.一般礼貌（1）任何国家的餐饮，都有自己的传统习惯和寓意。例如，在中国，过年少不了鱼，表示“年年有余”。（2）用餐的时候，不要摇头晃脑，汤汁横流，响声大作。这样不但失态，而且会影响别

37、人的食欲。招待客人时，可以劝客人多吃一些，或是品尝某道菜肴；但不要不由分说，主动为别人夹菜、添饭，这样不但有卫生问题，而且会让人颇感为难。（3）取菜的时候，不要左顾右盼，不要在公用的菜盘内挑挑拣拣，也不要夹起来又放回去。多人一桌用餐，取菜要注意相互礼让，依次而行，取用适量；不要好吃多吃，争来抢去，而不考虑别人；够不到的菜，可以请人帮助，不要起身甚至离座去取。（4）不要用筷子敲敲打打，比比画画；如果需要清嗓子、擤鼻涕、吐痰等，应去洗手间解决。（5）不要当众修饰。例如，不要梳理头发、化妆补妆、宽衣解带、脱袜、脱鞋等；如有必要，可以去化妆间或洗手间。（6）不要离开座位四处走动；如果有事要离开，可先与

38、旁边的人打个招呼，说“失陪了”“我有事先行一步”等。第一节 餐 饮 礼 仪六、用餐礼仪2.禁忌（1）宗教的饮食禁忌一点也不能疏忽大意。招待有宗教信仰的客人时，一定要对其饮食禁忌做好了解。（2）出于客人健康的原因，对于某些食品也有所禁忌。例如，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃疡等消化系统疾病的人不适合吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者要少喝鸡汤等。（3）不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。例如，四川人、湖南人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食；英国人和美国人通常不吃动物的内脏、头部和脚（爪）。（4）有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员

39、在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得饮酒。第一节 餐 饮 礼 仪六、用餐礼仪宴请服务人员的工作直接关系到宴请活动的顺利进行。因此，国际上对宴请服务人员的礼节、服务水平，以至服饰要求都很高；隆重的官方活动，要求尤为严格。宴请服务人员要注意以下要求：（1）服装应整洁、平整，头发应梳理平整，指甲应干净并修剪好。（2）礼貌待人，对客人要谦逊，说话要面带笑容，声音要轻，用词得当，多用“请”“您”“谢谢”“对不起”“请原谅”等语言。（3）客人入座时，要协助客人挪动椅子。第一节 餐 饮 礼 仪七、宴请服务礼仪（4）要熟悉菜单，掌握

40、上菜速度，注意上菜顺序。正餐给每个人上菜时，应先客人后主人，先女宾后男宾，先主要客人后其他客人。如一人上菜，也可以从主人右侧的客人开始，按顺序上菜；隆重的宴会，也有要求严格按礼宾顺序上菜的。往桌中上菜与撤盘时，宜选在两位主方陪客之间进行，并先打招呼，以免不慎碰洒汤汁。上菜时，应左手持托盘，右手拿菜盘，从客人左边上；倒酒水时，则应右手持瓶，从客人右侧倒酒。每道菜上完第一轮后，待一些客人吃完，再上第二轮，先问问客人：“是否给您添一点？”切记不要勉强客人。如不上第二轮，可将余下的菜稍做整理后放置桌上，供客人自取，待上下道菜后再撤下。（5）应从客人右侧撤换餐具。撤换前一定要注意客人是否已吃完（西餐可看

41、刀叉是否已合拢并列，如为八字或交叉摆开，则表示尚未吃完，不能撤换）；如无把握，可轻声询问。切忌当客人正吃时撤换，这是很不礼貌的。撤换餐具的动作要轻。（6）服务人员在工作前不宜吃葱蒜或其他气味浓烈的食品；工作时，不吃东西，不抽烟，不饮酒。第一节 餐 饮 礼 仪七、宴请服务礼仪（7）在一旁侍立时，姿势要端正，不要歪身倚在墙上或服务台上，更不要聊天。多人侍立时，应排列成行。（8）主人或客人发表讲话时，应立即肃静，停止上菜、斟酒；在附近备餐间停留时，也应安静，不要发出声音。（9）在宴会厅内走动时，脚步要轻快，动作要敏捷，物品要轻拿、轻放。第一节 餐 饮 礼 仪七、宴请服务礼仪.商务宴请点菜技巧点菜是商

42、务宴请过程中重要的一道程序，往往体现着主人的大方、诚意等，如何点菜才能做到既不失体面又实惠，这就是商务宴请过程中需要学习的。点菜技巧一：谁来点菜点菜技巧二：点什么样的菜才合适点菜技巧三：点多少合适知识拓展商务交流礼仪We have many PowerPoint templates that has been specifically designed to help anyone hatt is stepping into the world of PowerPoint for the very first time.02一个人要比别人优秀，除了拥有卓越的业务能力外，还要拥有有效沟通及妥善处

43、理人际关系的能力，更重要的是拥有优雅的专业形象和卓越的商务礼仪常识。商务礼仪是指商务活动中的礼仪规则。商务活动中，免不了宾主之间的迎来送往，从见面握手到交流会谈，每个环节都要遵循基本的商务礼仪。孟子所说“恭敬之心，礼也”，也就是说“尊重”是礼仪的基础。在商务交流中，无论你的资金雄厚与否，无论你的企业大小与否，交往的双方之间都是平等的。尊重、关心交往对象是获得对方尊敬的有效方式，“敬人者人恒敬之，爱人者人恒爱之”，获得对方的尊敬，也将赢得更多的合作交易机会。第二节 商务交流礼仪见面是人与人交往的一个重要机会，在为人们提供沟通、交谈平台的同时，也让彼此可以互相审视，在心里默默地做出对一个人喜欢或不

44、喜欢的判断。根据国际惯例，见面礼仪一般有以下几种。（一）握手礼相传在刀耕火种的年代，人们经常持有石头或棍棒等武器，陌生者相遇，双方为了表示没有敌意，便放下手中的武器，并伸出手掌让对方抚摩掌心。久而久之，这种习惯便逐渐演变为今日的握手礼。当今，握手已成为世界上最为普遍的一种礼节，其应用的范围远远超过了鞠躬、拥抱等。在日常交际中，我们必须注意握手的基本礼节。第二节 商务交流礼仪一、见面礼仪1.握手的次序握手时，双方伸手的次序一般遵守“尊者先伸手”的原则，由位尊者先伸出手来，位卑者予以响应。握手可分为以下几种情况，其次序基本规则如下：（1）男女之间握手。男士要等女士先伸出手后才握手。如果女士不伸手或

45、无握手之意，男士则向对方点头致意或微微鞠躬致意。男女握手时，男士要脱帽和脱手套，如果偶遇，来不及脱，要道歉；女士除非与长辈握手，一般可不必脱手套。（2）宾客之间握手。主人有向客人先伸出手的义务。当客人抵达时，不论对方是男士还是女士，女主人都应该主动先伸出手。男士因是主人，尽管对方是女宾，也可先伸出手，以表示对客人的热情欢迎。而在客人告辞时，则应由客人首先伸出手来与主人相握，在此表示的是“再见”之意。（3）长幼之间握手。长幼之间握手，年幼的一般要等年长的先伸手。与长辈及年长的人握手，不论男女，都要起立趋前握手，并要脱下手套，以示尊敬。第二节 商务交流礼仪一、见面礼仪（4）上下级之间握手。上下级之

46、间握手，下级要等上级先伸出手；但涉及主宾关系时，可不考虑上下级关系，做主人的应先伸手。（5）一个人与多人握手。若是一个人需要与多个人握手，则握手时也应讲究先后次序，由尊而卑，即先年长者后年幼者，先长辈后晚辈，先老师后学生，先女士后男士，先上级后下级。第二节 商务交流礼仪一、见面礼仪2.握手的方式握手的标准方式是，行至距握手对象约1米处，双腿立正，上身略向前倾，伸出右手，四指并拢，拇指张开与对方相握。握手时应用力适度，上下稍晃动三四次，随后松开手，恢复原状。握手时还应注意以下几点：（1）神态专注，应热情、友好、自然。在通常情况下，与人握手时，应面含微笑，目视对方双眼，并且口道问候。（2）握手时用

47、力应适度，不轻不重，恰到好处。缺少应有的力度，会给人勉强应付、不得已而为之之感；用力太大，握得太使劲，会使人感到疼痛，也不合乎礼仪。（3）握手的时间通常是握紧后打过招呼即松开。握手的时间应根据与对方的亲密程度而定，与关系较亲近的人握手时，握手的时间可长一些。在公共场合，如列队迎接外宾时，握手的时间一般较短。第二节 商务交流礼仪一、见面礼仪3.握手的禁忌（1）不要用左手与他人握手，尤其是在与阿拉伯人、印度人打交道时要牢记此点，因为在他们看来左手是不洁的。（2）不要在握手时争先恐后，而应当遵守秩序，依次而行。（3）不要戴着手套握手。但是，在社交场合，女士可以戴晚礼服连袖手套握手。（4）不要在握手时

48、戴着墨镜，只有患有眼疾或眼部有缺陷者才能例外。（5）不要在握手时将另外一只手插在衣袋里。（6）不要在握手时另外一只手依旧拿着香烟、报刊、公文包、行李等东西。（7）不要在握手时面无表情，不置一词，好似根本无视对方的存在，而纯粹是为了应付。（8）不要在握手时长篇大论或滥用热情，显得过分客套，让对方不自在、不舒服。（9）不要在握手时把对方的手拉过来、推过去，或者上下左右不停地抖动。第二节 商务交流礼仪一、见面礼仪4.握手的技巧（1）主动与每个人握手。积极、主动一些与每一个人握手，说明对对方尊重；只有在你尊重别人时，才会受到别人的尊重。（2）有话想与对方出来说时，可握着手先不要松开，示意对方找合适的地

49、方说。例如，自己想与对方单独谈一些事，不巧的是旁边还有其他人时，可走近对方，很礼貌地与其握手，边说边往外走，说话时，眼睛要看着对方，多握一会儿手，并告诉对方：“你看我还有件事”话要说得缓慢些，对方也就意识到了，也就会在自己的示意下走出来单独说。（3）握手时赞扬对方。握手时的寒暄是非常重要的，与对方握手的时候，可以对对方表示一下关心和问候或赞扬对方，显示自己的大方、热情、细心，这样会给对方留下一个好印象。第二节 商务交流礼仪一、见面礼仪（二）鞠躬礼在日本、韩国、朝鲜等国，鞠躬礼十分普遍。目前，在我国主要适用于向他人表示感谢、领奖或讲演之后、演员谢幕、举行婚礼或参加追悼活动等。行鞠躬礼时，应脱帽、

50、立正，双目凝视受礼者，然后上身弯腰前倾。男士的双手应贴放于身体两侧裤线处，女士的双手则应下垂搭放于腹前。行鞠躬礼时，身体下弯的幅度越大，表示越敬重受礼人。第二节 商务交流礼仪一、见面礼仪（三）拱手礼拱手礼是我国民间传统的会面礼，如图4-2所示。在过年时举行团拜活动，向长辈祝寿，向友人恭喜结婚、生子、晋升、乔迁，向亲朋好友表示无比感谢，以及与海外华人初次见面时表示久仰大名等情况都可用拱手礼。行拱手礼时，应起身站立，上身挺直，两臂前伸，双手在胸前高举抱拳，自上而下或者自内向外有节奏地晃动两三下。第二节 商务交流礼仪一、见面礼仪图4-2拜年门帖中的拱手礼（四）点头礼点头礼适用于在会场、剧院、歌厅、舞

51、厅等不宜与人交谈之处路遇熟人或在同一场合碰上已多次见面者而人多又无法一一问候时。行点头礼时，头部向下轻轻一点，同时面带笑容；不宜反复点头不止，也不宜点头的幅度过大。（五）举手礼行举手礼的场合与行点头礼的场合大致相似，它最适合向距离较远的熟人打招呼。行举手礼时，举起右臂，右手掌心向着对方，拇指外其他四指并拢，手轻轻左右摆动一两下；不要将手上下摆动，也不要在手摆动时把手背朝向对方。第二节 商务交流礼仪一、见面礼仪（六）脱帽礼戴着帽子的人，在进入他人居所，与人交谈、握手或行其他见面礼，进入娱乐场所，升挂国旗与听到演奏国歌等情况下，应自觉、主动地摘下自己的帽子，并置于适当之处，这就是所谓的脱帽礼。女士

52、在社交场合可以不脱帽子。另外，在非正式场合，如路遇熟人时，有时可把脱帽礼简化为拉一拉前部帽檐。（七）注目礼行注目礼时，应起身立正，抬头挺胸，双手自然下垂或贴放于身体两侧，笑容庄重，双目正视受礼对象或随之缓缓移动。一般在升国旗、接受游行检阅、剪彩揭幕、开业挂牌等情况下行注目礼。第二节 商务交流礼仪一、见面礼仪（八）合十礼在东南亚、南亚信奉佛教的地区以及我国傣族聚居区，行合十礼最为普遍。行合十礼时，双掌十指在胸前相对合，手指向上，掌尖和鼻尖基本持平，手掌向外侧倾斜，双腿立直站立，上身微欠，低头，可以口颂祝词或问候对方，也可面带微笑；但不能手舞足蹈，反复点头。一般而论，行此礼时，合十的双手举得越高，

53、越体现出对对方的尊重；但原则上不可高于额头。（九）拥抱礼在西方，特别是在欧美国家，拥抱礼是十分常见的见面礼与道别礼。人们在表示慰问、祝贺、欣喜时常用拥抱礼。行正规的拥抱礼时，两人正面面对站立，各自举起右臂，将右手搭在对方左肩后面，左臂下垂，左手扶住对方右腰后侧；首先各向对方左侧拥抱，其次各向对方右侧拥抱，最后各向对方左侧拥抱，一共拥抱三次。在普通场合行礼，不必如此讲究，次数也不必要求如此严格。第二节 商务交流礼仪一、见面礼仪（十）亲吻礼亲吻礼也是西方国家常用的见面礼。有时它会与拥抱礼同时使用。行亲吻礼时，通常忌讳发出亲吻的声音，而且不应将唾液弄到对方脸上。行亲吻礼时，双方关系不同，亲吻的部位也

54、有所不同。长辈亲吻晚辈，应当亲吻额头；晚辈亲吻长辈，应当亲吻下颌或面颊；同辈之间，通常应当贴面颊，异性应当亲吻面颊。亲吻嘴唇仅限于夫妻与恋人之间，而不宜滥用，不宜当众进行。第二节 商务交流礼仪一、见面礼仪（十一）吻手礼吻手礼主要流行于欧美国家。它的做法是，男士行至已婚妇女面前，首先垂手立正致意，然后以右手或双手捧起女士的手，俯首以自己微闭的嘴唇去象征性地轻吻一下其手背或是手指，如图4-3所示。行吻手礼的地点应在室内为佳。吻手礼的受礼者只能是妇女，而且应是已婚妇女。第二节 商务交流礼仪一、见面礼仪图4-3吻手礼介绍是社交活动中最常见也是最重要的礼节之一，它是陌生的双方开始交往的起点。介绍在人与人

55、之间起桥梁与沟通作用，几句话就可以缩短人与人之间的距离，为双方的进一步交往开个好头。（一）介绍的基本规则为他人做介绍时，必须遵守尊者优先了解情况的规则。在为他人做介绍前，先要确定双方地位的尊卑，先介绍位卑者，后介绍尊者。具体来说，先将男士介绍给女士，先将年轻者介绍给年长者，先将未婚女子介绍给已婚女子，先将职位低的介绍给职位高的，先将自己家的家庭成员介绍给对方。进行集体介绍时，在被介绍者双方地位、身份大致相同或者难以确定的情况下，应当先介绍人数较少的一方，后介绍人数较多的一方。第二节 商务交流礼仪二、介绍礼仪（二）介绍的方式1.自我介绍在不同场合，遇见对方不认识自己，自己又有意与其认识，而当场没

56、有他人从中介绍时，往往需要自我介绍。进行自我介绍时，应先面带微笑，温和地看着对方说声“您好”以引起对方的注意，然后报出自己的姓名、身份，并简要表明结识对方的愿望或缘由。进行自我介绍时，态度要友善、亲切，要充满信心和勇气，敢于正视对方的双眼，显得胸有成竹，语气要自然，语速要正常，语音要清晰。自我介绍的内容要力求简洁，尽可能地节省时间。自我介绍时所表述的各项内容一定要实事求是，真实可信；没有必要过分谦虚，一味贬低自己去讨好别人，也不可自吹自擂，夸大其词。第二节 商务交流礼仪二、介绍礼仪2.介绍他人为他人做介绍的人一般由社交活动中的主办方、社交场合中的长者、家庭中聚会的女主人、公务交往活动中的公关人

57、员（如礼宾人员、文秘人员、接待人员等）等担任。（1）介绍的内容。在为他人做介绍时，介绍者对介绍的内容应当字斟句酌，慎之又慎。介绍的内容要实事求是，掌握好分寸。在正式场合，介绍的内容以双方的姓名、单位、职务等为主，如说：“我来给两位介绍一下，这位是A公司的公关部主任李芳女士，这位是B公司的总经理古洋先生。”在一般的社交场合，其内容往往只有双方姓名一项，甚至可以只提到双方姓氏：接下来，则由被介绍者自己见机行事。例如，介绍者可说：“我来介绍一下，这位是老张，这位是小王，你们认识一下吧。”在比较正式的场合，介绍者有备而来，有意将某人举荐给某人，因此在内容方面，通常会对前者的优点加以重点介绍，如说：“这

58、位是李明先生，这位是我们公司的林楠总经理。李先生是一位管理方面的专业人士，是北京大学毕业的高才生。林总我想您一定很想认识他吧。”第二节 商务交流礼仪二、介绍礼仪（2）介绍的程序。介绍者为被介绍者介绍之前，不仅要尽量征求一下被介绍双方的意见，而且在开始介绍时还应再打一下招呼，切勿开口即讲，让被介绍者措手不及。被介绍者在介绍者询问自己是否有意认识某人时，一般不应加以拒绝或扭扭捏捏，而应欣然表示接受；实在不愿意时，则应说明原因。当介绍者走上前来，开始为被介绍者进行介绍时，被介绍的双方应起身站立，面含微笑，大大方方地注视介绍者或者对方，神态应庄重、专注。当介绍者介绍完毕后，被介绍双方应依照合乎礼仪的顺

59、序进行握手，并且彼此问候对方，此时的常用语有“你好”“很高兴认识你”“久仰大名”“认识你非常荣幸”“幸会，幸会”等。必要时还可做进一步的自我介绍。第二节 商务交流礼仪二、介绍礼仪现在经常使用的名片，长约9厘米，宽约5.5厘米。企业一般用一个模板制作所有工作人员的名片，给人一种统一的视觉印象。小小的一张纸片，单位、姓名、职务、电话等一目了然，既回答了一些对方心中想问而有时又不便贸然出口的问题，又可使相互之间的距离一下子接近了许多。在交往中，熟悉和掌握名片的有关礼仪是十分重要的。第二节 商务交流礼仪三、名片礼仪1.名片的用途对现代人来说，名片是一种物有所值的实用型交际工具，其用途是多方面的。例如，

60、名片可用来介绍自己，建立和维持与他人的联系，显示个性。此外，名片在交往中还有多种用途，如馈赠附名、代替请柬、喜庆告友、祝贺升迁等。要使名片在人际交往中正常地发挥作用，还须在交换名片时做得得法。遇到以下几种情况时，须与对方交换名片：一是希望认识对方时，二是被介绍给对方时，三是对方提议交换名片时，四是对方向自己索要名片时，五是初次登门拜访对方时，六是通知对方自己的变更情况时，七是打算获得对方的名片时。第二节 商务交流礼仪三、名片礼仪2.递送、接受和索取名片的礼仪递送和接受名片的动作如图4-4所示。第二节 商务交流礼仪三、名片礼仪图4-4递送和接受名片的动作（1）递送名片的礼仪。我们应当事先将名片放