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文档简介

1、名师精编 优秀教案内蒙古农业高校教案授课时间年月日授课年级绪论专业级班课程名称食品养分学总学时本人授课学时考试教研室食品质量与安全教研系讲课学时考试课 /考查课教师Yingli 试验学时教学地点室主任审核签字教学内容教材名称（版次）食品养分学（其次版）起止章节页码P P 教学要求把握内容讲授题目方案用学时1绪论学时1养分、合理养分、养分素等基本概念；熟识内容1食品养分学的概念、争论内容和与其它学科的关系2食品、养分素及人体健康的关系明白内容1我国食品养分工作的进展历程及将来任务2本课程的特点和学习方法教学要点重点、难点、疑点1食品、养分与健康的关系 包括加工 名师精编 优秀教案2食品养分学简介

2、 包括概念、进展历史、争论内容、与其它学科的关系 教学进程第一节课绪论（步骤）其次节课1课堂讲授教学方法2课堂提问3课堂争论参考资料1生物化学2生理学3人类养分学4养分学报作业1什么是合理养分？2食品、养分素及人体健康的关系？课后小结第 页名师精编 优秀教案内蒙古农业高校教案第一章 绪论学科、位置、作用（一）养分学1争论内容2养分学的形成和进展概况3养分学的将来进展趋势补充：结合我国居民饮食特点,合理养分的特点（提问）（二）养分学概念介绍 重点1养分 * ：2合理养分 * ：五个要求 留意举例3养分素定义 * ：分类：重要养分素、供能养分素供应量举荐标准：作用：（三）食品、养分素及人体健康的关

3、系1.食品2.健康、亚健康与疾病定义 * ：健康标准亚健康与疾病引发缘由教学内容教材名称（版次）名师精编优秀教案内蒙古农业高校教案食品养分学教学要求起止章节页码其次章方案用学时P 讲授题目把握内容消化与吸取学时1消化、吸取的概念熟识内容1人体消化、吸取的器官明白内容1各养分素的消化、吸取的机制教学要点 重点、难点、疑点名师精编 优秀教案1各养分素的消化、吸取的机制教学进程第一节课消化（步骤）其次节课吸取教学方法1课堂讲授（多媒体演示教学）2课堂提问参考资料1生物化学M 作业2生理学M M 3人类养分学 J 4中国微生态杂志1什么是消化、吸取？2简述小分子养分素的吸取机制？课后小结第 页名师精编 优秀教案内蒙古农业高校教案其次章 消化与吸取一、概述消化吸取系统1消化吸取器官2消化吸取物质二、消

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