广州市派类食品市场调查报告

1、广州市派类食品市场检查报告广州市派类食品市场检查报告广州市派类食品市场检查报告广州市派类食品市场检查报告一、检查目的：经过对广州市里销售派类食品的各样典型卖场进行现场走访检查，认识和掌握目前广州市派类食品市场的整体大要及相关信息，为下一阶段的策略构思供应第一手的市场资料。二、检查对象：广州市里销售派类食品有代表性的各样卖场，包括大型综合购物广场（大卖场）综合连锁商场、中小型连锁商场和便利店。抽查样本共计7家，详尽以下：、大型大型综合购物广场（大卖场）：好又多量贩（天利分店）大型综合连锁商场：百佳、万佳百货（天河北分店）中小型连锁商场：岛内价、胜佳商场（石牌东分店）、吉之岛（天河城“未来街市”）

2、便利店：711店（广州交易广场分店）三、检查时间：2003年7月3日（周四）。四、检查方法：现场实地走访，经过观察、咨询售货员或促销员、与现场购物的花销者讲话及购买派类食品样品，随后进行记录整理与汇总。五、检查人员：电通（广州）广告公司营业二部策划杨明新六、检查内容：此次市场检查重点包括：派类食品的产品与品牌信息、铺货情况、商品包装、市场零售价格、商品摆设情况、销售大要、促销信息、现场导购及花销者反响。七、检查结果与信息反响：（一）、派类食品产品与品牌信息：目前广州市里已上市销售的派类食品主要有两类：一类是蛋糕食品，另一类是饼干食品（如康师傅的巧芙派），其中蛋糕是派类食品的主体。派类食品一般按

3、含有成分的口胃进行划分，主要有水果口胃派和其他口胃派，水果口胃派主要有草莓派、香橙派、哈蜜瓜派、蓝莓派、西梅派、树莓派等，其他口胃派主要有蛋黄派、巧克力派、鲜奶油派、咖啡芝士派、奶油芝士派、什锦派等。正在销售的派类食品品牌主要有好丽友、乐天、港荣、海盈、四洲、嘉巢、富成、妙芙、美祺芙、集味村、琦琦、惠旺、三辉等十多个品牌。派类食品产地拥有明显的地域性特色，主要集中在粤东地域（汕头、潮洲、潮阳、揭阳、深圳等地），其次是福建、北京等地。（二）、产品铺货情况：在所有已上市的派类食品品牌中，好丽友的铺货率最高（基本达到100%）。其他铺货率较高的品牌依次是乐天、四洲、港荣、海盈、妙芙、美祺芙。（三）、

4、产品包装情况：A、包装资料与规格：目前所有派类食品的内包装均采用专用食品袋真空包装，外包装主要有三种：透明塑料袋装、纸盒装和纸塑合成包装，包装规格主要有四个层次（净含量不含促销装），详尽详见下表：包装层次主要包装规格主要包装形式100克以下60克、90克塑料透明装100300克138克、150克、156克、165克、180克、256克纸盒不透明装300500克300克、330克、400克、450克、500克塑料透明装500克以上800克、900克、1000克纸盒不透明装B、包装色彩：目前派类食品的包装颜色主要以黄、红、蓝、绿四种主色彩，兼有白色、橙色、紫色、咖啡色等色彩搭配使用。（四）、产品零

5、售价格：派类食品的零售价格主要按包装规格和包装资料划分为四个品位，见下表：详尽零售价格范围详包装规格高档价位中档价位低档价位100克以下6-8元4.5-6元4.5元以下（塑料透明装）100-300克（纸盒装）9-16元6-12元6元以下300-500克（塑料透明装）8-15元5-8元7元以下500克以上（纸盒装）15-22元9-15元10元以下（五）、产品摆设情况：A、各样卖场的货架多以6层为主，高度一般在B、派类食品一般与饼干食品并排摆设在一起，摆放；米；货架摆设多采用单一品牌自上而下垂直竖式C、同一品牌派类食品货架摆设方式主要有两种：一种是同一包装规格不同样口胃系列，二是同一口胃系列不同样

6、包装规格；D、派类食品的摆放主要集中在货架2-5层，商场主推品牌（如好丽友、乐天、四洲）一般摆设在货架惹眼地址（2-4层），其他品牌则摆设在1层或4-5层。E、商场如期促销派类食品一般单独以堆头形式进行摆设。（六）、派类食品销售大要：A、品牌销售：多数花销者喜欢选购有名度较高的品牌如好丽友、乐天、四洲、港荣，其次是一般化促销品牌如美祺芙、妙芙、三辉、惠旺等，选购前者的主要原因是品牌有名度高、质量有保证、口胃口胃好、产品种类较齐全、口胃多，选购后者的原因则主若是促销价格优惠、量大、经济优惠；B、产品品种销售：蛋黄派、巧克力派、草莓派和香橙派四种口胃的派类食品较为热卖，主要原因是这四种口胃一般化、

7、口胃口胃较好、含有天然水果营养成分更易为花销者接受；C、包装销售：300-500克塑料透明包装的派类食品较为热卖，主要原因是：包装含量较为适中、促销优惠多有吸引力、透明包装易为花销者鉴别比较；D、价格销售：多数花销者喜欢选购中档价位（主要集中在812元）的派类食品，特别对特价促销产品（降价优惠）较感兴趣，易采用激动型购买。（七）、派类食品促销信息：品系列产品促销产广告口号牌品蛋黄派、鲜莓全线产好丽友在-*派、巧克力派品手，美味好（Q蒂）、咖啡不离口丽芝士派（提拉米友苏）蛋黄派、巧克力全线产乐天真切派/布司、草莓品派派、鲜奶油派、香橙蛋黄派、鲜奶油巧克力派、乐蓝莓派、奶油芝天士派促销手促销时促销活动内容段间试用装2003.5在市里主要商业街、购物广场派发和大型商场门口向行人免费派发产品试用装，以供试吃。有奖销促销促销方案一：凡购买乐天任何售、买一：派类产品将印有生产商、地址赠2003.2.及条形码的盒盖剪下，在规定21前日期前寄至指定日期即可参促销加抽奖（一等奖10名各5000二：元，二等奖300名各500元，2003.8.总奖金20万元）；24前促销方案二：凡购买乐任何派类产品将有生产日期的盒盖部分剪下在规