酒店实习目的与任务

1、酒店实习目的与任务-WORD文档，下载后可编写更正-下边是小编采集整理的范本，欢迎您借鉴参照阅读和下载，侵删。您的努力学习是为了更美好的将来！酒店实习目的与任务篇11.1实习的目的和意义经过本次实习，我要认识餐饮的服务程序和技巧，学会如何去调整自己的心态，如何去办理好自己的利益和酒店的利益，如何去办理好同事之间的人际关系，如何去与顾客打交道。我更要提升自己的服务意识，增强自己的给人文化修养，为自己往后向管理层努力做下铺垫。实习岗位和任务2.1实习岗位我的实习岗位是餐饮部服务员，每天做的事：布草的清点及冲刷、茶水服务、摆位、擦餐具,备好毛巾，整理包间，检查洁净卫生以及台面。每天我都按要求地做好各

2、项准备工作，以及客人用餐时的服务工作。2.2实习内容迎宾、问候客人当全部准备工作所有就绪后,要在预定前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人抵达时,要浅笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称号客人。酒店实习目的与任务篇2(一)实习目的酒店服务是有形产品和无形服务的混杂体，酒店服务质量议论的标准就是客人的“满意程度”。处于买方市场的酒店应把顾客需求作为营销工作的出发点，前厅代表酒店与来宾接触，满足客人对酒店服务的各种需求，接受客人的投诉，解决客人的疑难问题，是酒店的神经中枢。正是基于这些，前厅的地位和作用就尤显重要。前厅固然不是酒店东要的营业部门，但对酒店的市场形象、服务质量以致管

3、理水平易经营效益有着至关重要的影响。前厅可谓是酒店管理的点睛之笔。(二)实习任务1、前台招待处职能介绍1招待来客，销售客房，招待住店客人，为客人办理入住登记手续，分配房间;掌握住店客人动向及信息资料，控制房间状态;协助拟定客房营业日报等表格;协调对客服务工作。通知厨房相关餐饮服务及菜单2、大堂招待处工作流程(1)销售客房，招待住店客人，为客人办理入住登记手续，分配房间;为人提早准备钥匙，以及检查钥匙能否做得正确为当天需要送鲜花或水果及需要其他服务的的房间提早下礼品单，以及通知管家部为需要无烟房的客人的房间做无烟办理。为客人供给酒店内部部分问讯服务，如酒水服务、订餐服务。接听部分客人来电，为客人

4、供给客人预定服务及相关事宜。协助制作客房营业日报表等表格酒店实习目的与任务篇3实习目的经过在酒店客房部的实习，能够加深对酒店行业此中一部分业务的工作内容和工作性质的熟习程度，学致使用的同时在实践中掌握理论知识在实质中应用的情况，进一步熟习理论和实践不行切割的关系，并认知当前酒店业客房部的发显现状何发展趋向。实习任务在酒店管家部实习，上岗以前是要经过培训。而培训的主要方式就是学会如何铺一张合格的床。培训我们的是我们部门领班李小姐。在铺床时每一步都有要求，而整个铺床进度包含甩单、套被子并摊平、三线合一和套枕套等，这个过程一定在限制的三分钟内完成。对从未接触过客房工作的我而言，第一的甩单就显得很困难

5、。一般的，这个步骤是要一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接下来就是给床单包角，即把床单划一地包进高低两个床垫之中，这里的要求是不可以让床单和床垫之间有空隙，不然床单就不可以保持平坦。而后就是初步套被子，这个步骤很讲究，也很显技巧性，操作时需把被子和被套的角相对应，而后用力向里甩几下，使被子在被套里平均分布。2整个过程完成后被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床进度中所谓的的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，并且要注意的是枕套张口的方向不是朝向墙壁就是窗户。在酒店行业中，这是很有讲究的。经过培训后，我正式加入了管家部。经过几日的

6、工作后，我发现管家部服务员的工作不但是铺床的复杂而已。客房服务员的首要职责是洁净客房。洁净客房也是有概定的标准可寻的。实习时我认识到，服务员进客房进行服务要先叩门，进门以后第一步是打开窗户，而后整理渣滓，倒掉，接下来就要更换床上用品，第一要撤下已经被客人使用过的被子、床单和枕套等，依据铺床次序一一换上。这全部结束以后开始打扫客房的卫生，要注意的是，手上的湿布一般用于擦木制家具，干布则用于拭擦金属和玻璃制的家具，客房内每一个角落的卫生都不可以粗心，整体上擦抹次序呈环形。整个进度中还要把各种家具、器皿归放原位，别的还要检查房间里耗费了的平常用品，并且补足到客房物件要求供给的数目。至于细节的地方，如电话应该摆放在床头柜两头、放在条子纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意频频检查镜子能