挤奶工作流程模板

1、挤奶工作流程挤奶部门工作流程一、适用范围:公司所属各牧场岗位名称:挤奶员直接上级:挤奶部长二、部门生产目标：牛奶实验室检测数据1.1、细菌总数（TBC-个/ml） v 300001.2、体细胞数（SCC-个/ml） v 250000牛奶温度6C乳房炎月发病率3%、乳房炎鉴定率100%挤奶厅奶牛消耗成本:350元/头/年三、部门工作职责3.1、部长岗位职责:1、带领本部门员工坚决完成上级分配的各项工作任务。2、并严格执行部门各项操作规程及考核制度。3、负责本部门员工的培训。4、负责部门各种物品的申购、保管、出入库管理工作。5、对不服从领导的员工有停止其工作的权力。6、负责制定本部门员工的休假计划

2、和初审工作。7、做好与其它部门的协调工作、并对其它部门的工作有提出合理化 建议的权力。8、对于发生重大问题必须及时上报上级领导，以便及时采取相应的措 施。9、负责制定部门下月申购计划提交采购。10、每月按时提交部门月报、工作总结及下月工作计划。11、每周按时召开部门例会。12、 严格按照维修保养操作规程，指导并监督维修工做好挤奶厅 所有设备的维护和保养工作。13、每月记录并跟踪挤奶设备维护人员对设备的维护和保养14、每月对挤奶设备备件费用做一次统计（包括合同内和合同外 的）。3.2、组长岗位职责1、组长有合理安排员工工作的权力。2、组长有对本职工作提出合理化建议的权力。3、组长有对不服从工作安

3、排的员工考核及停止工作的权力。4、组长要每周对员工进行一次安全培训和挤奶操作规程的培训。5、每天要召开班前会，及时解决存在的问题。6、班长对部长安排的工作要认真执行。3.3、CIP人员岗位职责1、负责挤奶设备及毛巾的清洗工作。2、有效的控制奶温（V6C）并配合奶车司机做好牛奶的装运工作。3、负责监控奶罐车的卫生，发现不合格者有权打回并及时上报主管。4、负责CIP管辖区域的卫生。5、密切关注实验室的有关数据，有效的控制牛奶的各项指标。6、设备出现问题及时上报处理。3.4、挤奶员岗位职责严格按照挤奶操作规程进行生产操作，不得擅自更改、简化、 违反既定的操作规程。四、部门操作规程1、挤奶操作规程1.

4、1、挤奶前准备工作1.1.1、所有员工应在规定的时间到达工作现场；1.1.2、组长要在工作之前召开班前会,分配各项工作；1.1.3、组长在挤奶前必须认真检查各设备运作是否正常，在确保各项 准备工作正常后方可开机挤奶；1.1.4、赶牛人员要检查各处门是否正常开启或关闭；1.1.5、组长派指定人员将上一班次剩余的碘液废弃，并将盛放碘液的 容器彻底的清洗干净。然后按照规定比例勾兑碘液，盛放碘液的容器 必须保持关闭状态；1.1.6、保证毛巾干燥、清洁,并有足够的用量（1条/3头牛）；1.1.7、要求员工统一着装工作服,根据工作岗位不同还需要佩戴橡胶 手套、套袖、口罩、围裙等。1.2挤奶操作1.2.1、

5、赶牛：按规定的挤奶顺序将牛由牛舍或运动场驱赶至挤奶车间 待挤厅等待挤奶，待牛挤完奶后将牛送回原牛舍的工作。1.2.1.1、关闭除通往挤奶厅以外的所有通道,严禁发生跑牛事件。1.2.1.2、 严禁高声吆喝，严禁使用任何器具（如木棒、砖头、石块等）, 严禁踢打奶牛，严禁快速驱赶。1.2.1.3、奶牛出圈后要及时关闭该牛舍门，禁止其它牛误入其中造成 混圈。1.2.1.4、 不得长时间（不可超过5分钟）将牛圈在牛舍过道中，以避免 拥挤造成奶牛损伤或其排出粪尿污染奶牛饲喂道。1.2.1.5、奶牛挤完奶后要及时将牛送回牛舍，然后关闭圈门将铁链挂 好.检验确定后方可离开。1.2.1.6、奶牛挤完奶后若发现有

6、其它圈的牛混入要及时将其挑出，杜 绝混圈现象的发生。1.2.1.7、赶牛过程中发现奶牛精神不好、跛行、损伤、卧地不起要 及时报告当班组长或部门主管,以便及时采取措施。1.2.1.8、赶牛时发现牛舍内设施损坏要及时报告当班组长或部门主 管。1.2.2、验奶：是经过人工手法（拳握式或指握式）将奶牛前3把奶挤出 并弃掉。1.2.2.1、经过对奶牛乳房的观察及时发现奶牛是否有乳房外伤。1.2.2.2、 应将乳头乳池中奶废弃，同时观察是否有异常变化（如乳凝 块、水乳、血乳等病变）。1.2.2.3、如发现奶中有凝乳块，能够挤至10把奶，如果仍I日有）疑乳块 能够确诊为乳房炎;如果没有，则为正常。1.2.2

7、.4、挤初产牛时一定要仔细观察，特别是上胎患乳房炎丧失泌乳 机能的乳区（个别牛只是暂时丧失泌乳机能，经停奶乳腺更新后泌乳机 能恢复），不可仅相信奶牛腿上的环形标记，发现泌乳机能恢复者要立 即将环带去掉。1.2.2.5、验奶时要集中注意力，不可将乳房炎牛漏掉。1.2.2.6、对于转盘挤奶厅，验奶时要随时观察进牛口和出牛口处，要恰 到好处的控制停转，以防夹牛、压牛。1.2.2.7、冬季发现乳头冻伤要及时记录。1.2.3、一次消毒（前消毒）:用稀释比例为1: 3的碘液均匀喷洒各乳头 （枪头垂直向上）。1.2.3.1、配制消毒液时必须严格按照规定的配制比例进行配制。在未 经批准任何人都无权变更消毒液或

8、其配制比例。1.2.3.2、将附着在奶牛乳头及其基底部的污垢清洗掉。1.2.3.3、将附着在奶牛乳头皮肤表面的细菌杀灭，避免其随牛奶流入 奶杯杯组内，同时也避免患有乳房炎的牛将病原菌传染给其它健康牛， 防止交叉感染。1.2.3.4、 消毒时一定要将乳头四周及其基底部均匀地喷洒或浸泡消毒 液，使用喷枪时要将喷枪口置于乳头下方，使消毒液均匀地喷洒在乳头 及其基部;使用消毒杯要将乳头全部浸在消毒液中方可。1.2.3.5、前药浴：对于乳房较脏的乳头，能够适当延长浸泡时间，以彻 底杀灭存在污垢中的细菌。1.2.4、擦拭:在消毒30秒后，用干洁毛巾擦完4个乳头后，将毛巾翻转 再擦拭一遍，严格确保一头牛只用

9、一条毛巾。1.2.5、上杯:将奶牛乳头依次套入集乳器的四个奶杯。1.2.5.1、上杯要迅速，尽量减少空气的吸入。牛奶中含有不饱和脂肪 酸,它能够吸收牛舍内空气中的异味此时牛奶的品质降低。1.2.5.2、调整奶杯，使其能顺利地吸取乳房中的牛奶，在此期间要避免 因乳杯不适导致空气吸入或掉杯事件的发生，这时空气的吸入或掉杯 会导致该乳区牛奶挤不干净（整个过程在45-60秒之内完成）。1.2.6、看杯：多次重复的对正在挤奶的牛只进行巡视,发现抽空、漏 气的马上采取补救措施。避免过度挤奶,观察该牛挤净后即可收杯。1.2.7、后药浴：用稀释比例为1: 3的碘液均匀喷洒各乳头（枪头垂直向 上）,进行封闭消毒。1.2.7.1、挤奶后消毒的药液必须严格按照规定的配制比例进行配制， 在未经批准任何人都无权变更消毒液或其配制比例。1.2.7.2、喷淋消毒必须使喷枪置于乳头下方垂直向上喷淋，以可见四 个乳头均有消毒药液滴下为准。浸泡消毒必须将乳头