酸碱性食物一览表

1、水果类：酸碱性食物一览表碱 性： 葡萄、葡萄干、无花果柿、柑桔、椰子、甘蔗、莲子弱酸性： 草莓酸 性： 李、梅蔬菜类：碱 性：红萝卜，萝卜，蕃茄，菠菜，芹菜，芋，香菇，海带弱碱性：西葫芦，大豆，青椒，百合，生菜，油菜中 性：白菜弱酸性：葱，海苔（不确定） 嫩玉米，干小扁豆，慈菇蛋白质：碱 性：牛奶弱碱性：豆腐酸 性：乳酪，火腿，香肠，鸡蛋，牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉，马肉，蛤蜊，章鱼，虾，泥鳅，鲍鱼，扇鱼，牡蛎，鳗鱼，柴鱼，乌鱼，动物内脏主食类：弱碱性：木薯，大豆，红豆，绿豆弱酸性：荞麦，大米，燕麦，大麦，小麦酸 性： 面包，蛋糕，通心面其他：碱 性：茶，醋弱碱性：杏仁，栗子，果酱，黄油，植物油，

2、蜂蜜，咖啡弱酸性：巧克力，啤酒酸 性：清酒，砂糖，花生，核桃，芝士，饼干，蛋黄酱，花生酱，酱油，油炸食物常见食物生理酸碱度（mmol/100g） 1216.6014.60412 ：12.0010.009.309.288.40 红葡萄8.32 胡萝卜8.20 苹果8.20 莴笋6.30 黄豆5.20 蛋白4.80 茄子4.604.604.605.20弱碱性04： 藕3.40 秋马铃薯3.200-4 ： 笋-0.2 虾-1.80 花生-3.00中酸性-4-12 ：章鱼-4.60 白米-11.67 猪肉-5.60-7.00 羊肉-6.80 鳗鱼-6.40 特精面粉-11.10 啤酒-4.80 鲤鱼-

3、6.40 鱿鱼-8.40 全麦粉-6.15 面粉-6.40强酸性-12 以下 ：鸡蛋黄，鸭蛋黄，白糖，可乐家族饮料，精加工食品食物酸碱一览表葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香

4、菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过 芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食； 四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类

5、；六、豆类碱性食品推荐 1.苹果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。蔬菜类：食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。酸性食物酸性食品（按强到弱的顺序）：糖类大米(糙米)玉米肉类鱼花生米白面(发酵)啤酒等肉类、鱼类、蛋类。（如白米、白面包、白面条、饼干、冲泡式的精磨餐包等。冰淇淋、饮料、巧克力、罐头水果等。）调味料，泡菜。葱、蒜、荤类。部分豆类及坚果类，尤其是花生、豌豆、扁豆。所有油类及奶油，油腻及油炸、油煎食物。（糙米、糙米粉、黑面包、小麦胚芽等，与加工精制的谷类比较，酸度明显降低，因此大家应尽可能改用全谷类。具体分类油脂 & 油：牛油

6、、果油、菜籽油、玉米油、大麻菜籽油、胡麻油、猪油、橄榄油、红花油、芝麻油、向日葵油、调味料，泡菜、葱、蒜、荤类。五谷：(所有)麦、小麦、大麻种子、面粉。油、冰淇淋。坚果 & 黄油：腰果、巴西坚果、花生、花生酱、胡桃、核桃、黄油。牡蛎、猪肉、兔子、三文鱼、虾、扇贝、金枪 鱼、火鸡、鹿肉、乌龟子、柴鱼、火腿、章鱼、鱿鱼、河鱼、培根。(白色)：面条、通心面、意粉酒：啤酒、烈酒& 豆制品：豆奶、白色豆、豌豆、米奶、杏仁奶药物&化学制品：化学制品药物、药、荧光杀虫剂、除草药水果：如李子、梅子、胡桃饮料（饮料极度酸性，且很快侵蚀牙齿、巧克力、罐头水果其他：被蒸馏的醋、菌类、土豆、碱性食物物质，维持人体体液

7、的正常酸碱平衡。（酸性）（碱性）后，不必过份担心。调节酸碱平衡主要有以下几个环节；1。呼吸中枢的调节作用。一旦体液酸碱增高，呼吸就会加快，呼出更多的二氧化碳。2 肾的排泄作用。体液酸性时，经肾可使酸性尿从小便中排出。3 碱时，血管收缩，从而使酸碱中和变为中性。碱性食物（按强到弱的顺序：海带红萝卜生菜芹菜青椒胡萝卜豆腐元葱等；主食为：红小豆黄豆黑大豆绿豆各种饭豆芝麻黑香米等蛋白，黄豆及其制品：红豆、大豆、豆腐、土豆、绿豆、豌豆、蛋白柿、茄子、南瓜、葱头、藕、豆芽、百合。橘、樱桃、桃子、柿子、柚等。其他：无花果、板粟、硬壳果、椰子、杏、水果干、葡萄干、黑芝麻其他：发过芽的谷类、豆类、海带、海藻类。

8、常见酸性、碱性及中性食品酸性食品：白面包、全麦面包、裸麦面包蛋糕： 普通蛋糕玉米粉、面粉、燕麦片、大米等脂肪： 蛋黄酱水果： 酸蔓果、李，梅坚果： 巴西坚果，花生酱、花生，核桃嫩玉米、干小扁豆中性食品：植物油、人造黄油、木薯、茶碱性食品：水果：苹果、生杏、橙、杏干、香蕉、生梨、草莓、甜瓜、柠檬、鲜樱桃、干枣、柿、干无花果、葡萄柚、葡萄、橄榄、芒果、酸橙，生菠萝，菠萝汁、蜜桃，葡萄干，西瓜蔬菜：花菜，芹菜，水芹、马铃薯，西葫芦坚果：杏仁，栗，鲜椰子其他：偏生的土豆丝谁吃也不会烧心。白菜也类似土豆。常吃酸性食物易患的疾病：酸性食物主含淀粉，淀粉经身体转化成淀粉糖，糖是人体的基本燃料，只能维持生命。糖虽 属甜，实则是酸性。而酸性是细菌病毒的温床。所以常吃酸性食物者，易患感冒、炎症不断，反复发作、儿童甲状即酸性超量，则这类孩子的肝、脾胃、肾全部功能低下、发育迟缓。中