高中生物《探究影响酶活性的条件》课件

1、探究影响酶活性的条件探究影响酶活性的条件 设计与创新2 教学策略3普通高中课程标准实验教科书 生物必修1第五章 选课理由1 教学反思 4一、选课理由1、从地位上分析探究酵母菌的呼吸方式探究环境因素对光合强度的影响比较过氧化氢在不同条件下的分解一、选课理由2、从学情上分析学生已经学习酶的本质，但是对于温度、PH等因素对酶活性的影响还需通过亲自探究才能认识3、从可操作性上分析（1）具备进行实验探究的知识储备（2）高中生逻辑思维能力已经增强4、教学目标知识目标：尝试探究温度与PH值对酶活性的影响能力目标：掌握并运用控制变量的方法进行实验研究实施设计的实验，尝试建构数学模型情感态度价值观目标:生物科学

2、生活化，加强生物与现实生活的联系，激发学生对生物科学的求知欲与探索兴趣5、教学重点探究性实验过程中变量的控制实验数据的收集、整理和分析6、教学难点 探究性实验的设计探究影响酶活性的条件 设计与创新2 教学策略3普通高中课程标准实验教科书 生物必修1第五章 选课理由1 教学反思 4三、设计与创新1、实验教学中遇到的困难及解决方法教材中的实验与生活联系较弱，难以激发学生兴趣以广东著名小吃“姜撞奶”的制作创设问题情境，学生发现生姜蛋白酶对乳蛋白的凝固有影响，进而激发学生求知欲，积极参与到探究实验中去三、设计与创新1、实验教学中遇到的困难及解决办法缺乏定量检测来观察温度和PH对酶活性的影响对教材资源进

3、行整合，通过排水法收集气体的方式定量检测，并绘制相关数学模型三、设计与创新1、实验教学中遇到的困难及解决办法溶液PH梯度的调定二、创新与设计 生物学教学的生活化开放自主的实验探究，充分体现学生的主体地位体现了生物学与其他学科的联系2、创新探究影响酶活性的条件 设计与创新2 教学策略3普通高中课程标准实验教科书 生物必修1第五章 选课理由1 教学反思 4四、教学策略创设情景激趣设疑作出假设设计实验分组探究自主学习成果交流评价反思拓展延伸学以致用实验流程1、创设情境，激趣设疑问题：1.姜汁和牛奶原本都是液体，相撞后成为凝胶态，这说明了什么？2.这种变化能不能随时随地发生，需要哪些条件？3.根据事实

4、能提出什么问题？事实：1.姜撞奶制作需要加热2.生姜里存在生姜蛋白酶。资料一：资料二：唾液淀粉酶，胃蛋白酶等消化酶都是在消化道中起作用的。不同部位消化液的PH不一样，唾液的PH为6.2-7.4，胃液的PH为0.9-1.5,小肠液的PH为7.6。唾液淀粉酶会随唾液流入胃，胃蛋白酶会随食糜进入小肠，但是它们均会失去酶的催化作用。PH梯度为312的 溶液、H2O2溶液2.做出假设，设计实验提示：你将怎样控制自变量，观察和检测因变量 你将设定哪几个温度或PH值？怎样控制？怎样排除其它因素对实验结果的干扰？根据实验设计的等量、对照、单因子变量、完成实验设计。2.做出假设，设计实验2.做出假设，设计实验.分组探究，自主学习.分组探究，自主学习.分组探究，自主学习4.成果交流，评价反思（PH对酶活性的影响）4.成果交流，评价反思（温度对酶活性的影响）5.拓展延伸，学以致用第一组第二组思考：课本84页建议用淀粉酶对淀粉的分解来探究温度对酶活性的影响，请思考这个实验的自变量应该是什么，是否可以用斐林试剂检验分解产物的方式来检测？探究影响酶活性的条件 设计与创新2 教学策略3普通高中课程标准实验教科书 生物必修1第五章 选课理由1 教学反思 4四、教学反思1.学生亲自探究实验，培养了学生的创新意识和思维2.“姜撞奶”