工厂清洁计划

1、甘肃甘绿脱水蔬菜有限责任公司生产清洁程序和计划目的创造符合食品卫生的生产、加工制作环境，特制定本规程。范围本程序和计划适用于对工厂所有环境和设施的清洗与消毒，并对其适应性和有效性进行持续有效的监测。技能要求熟知各种洗涤消毒用品的调配比例；能够根据清洗消毒的对象，正确选择清洁消毒方法和物品；4清除表面可见碎物；使用清洁剂溶液松化积垢和细菌膜，使之泡在或悬在溶液中；用水冲洗，去除松弛的积垢和清洁剂残留物；干燥清洁或采用其他适当的方法去除或收集残余物和碎屑。5序区责号项目域方法卫生要求频率任监督者者厂区工1.1厂区地面保持清洁每周厂行一次彻底清扫并检查各清洁，无脏物每周部办公室环境门地面有脏物、水等

2、要及时清理；窗产结束，人工收集各类地面物，用水进行洗刷处理，保证品墙体无毒无菌。各门车间1.2窗和墙：先淋水,再用湿屋顶擦洗去除污垢(公共区域1次/天，生产区域 1 次/周)；车间内管1.3门：手工擦洗去除污垢道清洁无积灰、每班区人员干燥；符合规每周域定的卫生标准每月员区域各工级管人员/月；发现有虫网等应在非生产第一时间得到清除；库房工厂车间内管道：手工/灰(1/周)。3.1 定期清理、4.1：2/中使用后立即清洁；物品堆放整 物残留。每周仓管品管人员区域管更衣车无垃圾、无异理人员室间3.2更衣柜表面清（1次/天；味；符合规定每班岗品管30分钟紫外线或喷洒200PPM含 的卫生标准。人氯消毒剂

3、进行消（1次/天。1/班；生产车设备间设施每班生产结束交班前清洗干净，150-200ppm洒消毒水冲洗干净残留的余氯无垃圾；不锈钢表面光亮，每符合规定的卫生标准。生区域管产理人员人品管员人员灯灭5.3清洁工作。切断电源；用布/器部分碰水；车清洁、光亮无每间6.3照明灯须拆开灯罩以进行 积灰。内部清洁；6.4记录；先关闭灭蝇灯的电源；清洁、无积灰、品管操人作人厂区域员各级管理人员品管操蝇车间灯关闭十分钟后，用干布/刷子清理网和盘中昆虫尸身和灰尘；7清洁后无虫每尸，符合规定的卫生标准。作人员人厂区域员各级管理人员排污水系统必须保持完好无阻；翻开阴沟翻盖或阴井盖下各铁铲铲除粘附在阴沟内或漂浮生在阴井

4、内的污物。水产区8.3粘附在阴沟盖及阴井盖上道域面的污物应清除干净，用硬蘸水洗刷；8.5沟和阴井周围的地面清洗干 净，并喷洒250PPM剂；排风8.1切断电源；现象发生，阴每沟盖及阴井盖面无污物，无油渍，清洁干爽。清洁、无积灰、卫生各级管包理人干区品域人人员员维车间8.2用布/刷清洁（注意应避无油渍，符合每规定的卫生标度修区域管人理人员风机电器部分碰水）；准。员10.1 专人负责对蓄水塔清洗消蓄毒池壁及池底干区域管维理人员水塔工10.2清洁消毒程序清除杂物、净；无青苔、每月修厂污垢、锈斑清水冲洗赃物残留。人品管200ppm的氯水消毒30分钟员人员后放空，并做好记录。11.1一定量的洗涤剂水溶液

5、，经过浸泡与搓洗后,再用清水反复品管各洗去洗涤液，然后取出后晾干。无油污、无异操抹生味、符合有关产11.2水洗浸泡消毒法：用一般60作人员布车中性清洁剂溶液将抹布反复间洗，除净油渍污秽，然后用水冲洗两遍，拧净水分，放入150PPM30取出晾干。卫生规范要求。分钟人区域各员级管理人员12.1面的污垢和残渣；工车12.2用具清洗干净后使用符合规定的卫品管操人员作用间150PPM含氯消毒清洁剂进行泡消毒处理；生标准。班、每周厂区域具12.4水再次清洗后放在规定的位置19.4备内部清洁（详细清洗方法和要求请参照有关设备说明）。各13.1各种卫生工具必须由专每季度无油污、无异员各级管理人员维修人员操生卫生产工具车间负责管理，每次用完后一定要清洗干净、消毒后晾干，置于离加工现场一