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文档简介

1、茉莉介绍生长环境经济价值医药价值食用价值生长环境茉莉性喜温暖湿润，在通风良好、半阴的环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土。冬季气温低于3时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡。经济价值茉莉花清香四溢，能够提取茉莉油，是制造香精的原料，茉莉油的身价很高，相当于黄金的价格。茉莉花还可薰制茶叶，或蒸取汁液，可代替蔷薇露，地处江南的苏州、南京、杭州、金华等地长期以来都作为熏茶香料进行生产。在所有的“花香”里面，茉莉花无疑是最重要的，几乎没有一个日用香精里不包含茉莉花香气的，每一瓶香水、每一块香皂、每一盒化妆品都可以闻到茉莉花的香味。不

2、仅如此，茉莉花香气对合成香料工业还有一个巨大的贡献：数以百计的花香香料是从茉莉花的香气成分里发现的或是化学家模仿茉莉花的香味制造出来的。医药价值茉莉花、叶和根都可药用，一般秋后挖根，切片晒干备用；夏秋采花，晒干备用，具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿作用。茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯，具有理气、开郁、辟秽、和中的功效，常用于治疗下痢腹痛，目赤红肿，疮毒等。茉莉根含生物碱、甾醇。动物实验表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自发活动明显减少，可延长环已巴比妥纳所引起小白鼠的睡眠时间，降低小白鼠被动活动的能力。因此，茉莉的根常用于跌损筋骨、龋齿、头痛、失眠等的治疗。食用价值茉莉花茶是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。茉莉花茶是在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口。茉莉花茶含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物，根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工

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