课题微生物的实验室培养教设计教案

1、文档编码 : CZ3H10X8U3Q9 HN10I5W5L5N2 ZA10X3D5W2I10教学预备 1. 教学目标 学问与技能：明白有关培育基的基础学问；把握培育基的分类,成分及用途,无菌 技术等基本操作技术； 过程与方法：分析试验思路的确定和形成的缘由,分析试验流程,对比前面的试验 设计,归纳共性,分析差异,增加印象； 情感,态度与价值观： 2. 教学重点 /难点 形成勇于实践,严谨求实的科学态度和科学精神； 教学重点：培育基的分类,成分及用途及无菌技术的操作 教学难点：无菌技术的操作 3. 教学用具 多媒体,板书 4. 标签 教学过程 引入新课 在传统发酵技术的应用中,都利用了微生物的发

2、酵作用,其中的微生物来自于制作过 程中的自然感染；而在工业化生产中,为了提高发酵的质量,需要获得优良菌种,并保持 发酵菌种的纯度；这就要涉及到微生物的培育,分别,鉴别等基本技术；现在我们开头学 习微生物的培育和应用专题； 课题背景 到目前为止,几十项 Nobel 生理学和医学奖,化学奖都与微生物学有关； 微生物基础学问：微生物的分类见课件； 进行新课 1微生物基础学问 微生物包括五类：病毒,细菌,放线菌,真菌,原生动物 第 1 页,共 9 页特点：结构都相当简洁 ,个体多数特殊微小 .通常要用光学显微镜或电子显微镜才能看到, 有的甚至没有细胞结构 .且体内一般不含有叶绿素 1.培育基 .不能进

3、行光合作用 . 培育基（培育液）是由人工方法配制而成的,专供微生物生长繁衍使用的混合养分液； 培育基的类型和用途 （ 1）按物理状态来分：培育基可分为固体培育基和液体培育基；其中固体培育基用于 菌种分别,鉴定菌落等； （ 2）按功能来分,可分为挑选培育基和鉴别培育基； （ 3）按成分来分,可分为自然培育基和合成培育基； 按物理状态来分 1.液体培育基：增菌 2.固体培育基：菌落,菌苔 纯化,增菌 3.半固体培育基：半固体培育基：动力检测,保种 可用于观看微生物的运动,储存菌种 摸索：琼脂的来自哪种生物？从红藻中提取的 化学成分是什么？多糖 在配制培育基中有什么用途？用作为凝固剂 按功能来分 1

4、.挑选培育基：回答以下培育基可以分别获得哪种微生物或细胞？ 加入青霉素的培育基 :分别酵母菌,霉菌等真菌 加入高浓度食盐的培育基 :分别金黄色葡萄球菌 不加氮源的无氮培育基 : 分别固氮菌 不加含碳有机物的无碳培育基 :分别自养型微生物 第 2 页,共 9 页加入青霉素等抗生素的培育基 : 分别导入了目的基因的受体细胞 加入氨基喋呤,次黄嘌呤和胸腺嘧啶核苷的培育基 :分别杂交瘤细胞 2. 鉴别培育基：回答以下培育基可以鉴别哪种微生物？ 加入伊红美蓝的培育基 :鉴别大肠杆菌 加入尿素酚红的培育基 :鉴别尿素分解菌 3.用途： 挑选培育基 :挑选并挑选培育某种微生物 鉴别培育基 : 用来鉴别某种微

5、生物的存在 按成分来分 1.合成培育基 :依据细胞生存所需物质的种类和数量,用人工方法模拟合成的； 合成培育基主要成分是氨基酸,维生素,碳水化合物,无机盐和其它一些帮忙物质； 2.自然培育基：自然培育基有血清,血浆,和组织提取液（如鸡胚和牛胚浸液）； 3.人工合成培育基只能爱护细胞生存,要想使细胞生长和繁衍,仍需补充确定量的天 然培育基（如血清）； 血清中含有：多种蛋白质（白蛋白,球蛋白,铁蛋白等）多种金属离子； 激素；促贴附物质,如纤粘蛋白,冷析球蛋白,胶原等； 各种生长因子转移蛋白不明成分 培育基分类归纳总结 培育基的类型及其应用： 第 3 页,共 9 页典例精析 例 1. 连线题： 例

6、2. 以下选项中,不是使用挑选培育基培育微生物的目的的是 A 除去其他微生物 B使需要的微生物大量繁衍 C通过表现特殊性状,与其他微生物相区分 D可以增加要培育的微生物的浓度 答案： C解析 鉴别培育基的作用是通过微生物表现特殊性状,与其他微生物相区分 ； 老师引导同学摸索：摸索：微生物 “吃 ”什么？ 从细胞的化学元素组成来看,培育基中为什么都含有这些养分成分？ C,H ,O,N , P, S 是构成细胞原生质的基本元素,约占原生质总量的 97以上； 培育基的成分 第 4 页,共 9 页一 .培育基：微生物生存的环境和养分物质 1.基本成分： （ 1）碳源：分无机碳源： CO2, CO32-

7、,HCO3- 主要用来培育自养微生物 有机碳源：牛肉膏,蛋白胨等,主要用来培育异养微生物 （ 2）氮源：分无机氮源： NH4 , NO3- （为硝化细菌供应 N 源和能源） 有机氮源：牛肉膏,蛋白胨,酵母膏,尿素等 老师强调：含 C, H, O, N 的有机物是异养型微生物的碳源,氮源,能源； 2.特殊养分：维生素,碱基等（生长因子）（牛肉膏,酵母膏,蛋白胨中含有） ,氧气的需求： 摸索：不同的微生物培育时所需要的培育基成分相同吗？ 不同的微生物往往需要接受不同的培育基配方 参考教材附录 3 内容 老师总结：不管哪种培育基,一般都含有水,碳源,和氮源, 无机盐等养分物质,另 外仍需要中意微生物

8、生长对 pH,特殊养分物质 ,例如 :生长因子 即细菌生长必需,而自身不 能合成的化合物 ,如维生素,某些氨基酸,嘌呤,嘧啶 要求； 以及氧气,二氧化碳,渗透压等的 牛肉膏蛋白胨培育基是一种应用最广泛和最一般的细菌基础培育基； 1000ml 牛肉膏蛋白胨培育基的配方； 同学自主分析其养分构成？ 摸索探究： 1.牛肉膏和蛋白胨主要为微生物供应哪些养分物质？ 第 5 页,共 9 页糖 ,维生素 和 有机氮 等养分物质； 2.培育乳酸杆菌时培育基需要特殊添加什么物质？ 维生素 3.培育霉菌时需要如何调剂培育基的 4.培育细菌时需要如何调剂培育基的 二 . 配制原就 pH？将培育基 pH 调剂为 酸性

9、 pH？将 pH 调剂为 中性或微碱性 ； 目的要明确：依据培育的微生物种类,培育的目的等确定培育基的类型和配制量； 养分要和谐：培育基中各种养分物质的浓度和比例要相宜；例如：碳氮比 4 1 时, 谷氨酸棒状杆菌大量繁衍而产生谷氨酸少；碳氮比为 成量大增； 3 1 时,菌体繁衍受抑制而谷氨酸合 pH 要相宜：细菌培育基 pH 中性或偏碱性,霉菌培育基呈酸性； 典例精析 例 3.牛肉膏与蛋白胨中的牛肉膏能为细菌供应的养分成分是（ ） A. 无机盐 B. 供应碳源,氮源等 C.不能为微生物供应生长因子 D. 只是碳源 答案： B ； 解析 牛肉膏与蛋白胨培育基是一种应用特殊广泛的自然培育基 ,其中

10、的牛肉膏为微生 物供应碳源,磷酸盐和维生素 ,蛋白胨主要供应氮源和维生素 ,仍可以供应生长因子 . 2.无菌技术 探究新知：同学阅读课本 消毒方法： “无菌技术 ”,争论回答以下问题： （ 1）日常生活常常用到的是 煮沸 消毒法； （ 2）对一些不耐高温的液体,就使用 巴氏 消毒法（作简要介绍）； （ 3）对接种室,接种箱或超净工作台第一喷洒 果,然后使用 紫外线 进行物理消毒； 石炭酸或煤酚皂 等溶液以增强消毒效 （ 4）试验操作者的双手使用 酒精 进行消毒； （ 5）饮水水源用氯气 进行消毒； 灭菌方法： （ 1）接种环,接种针,试管口等使用 灼烧 灭菌法； （ 2）玻璃器皿,金属用具等使

11、用 干热 灭菌法,所用器械是 干热灭菌箱 ； （ 3）培育基,无菌水等使用 高压蒸汽 灭菌法,所用器械是 高压蒸汽灭菌锅 ； （ 4）表面灭菌和空气灭菌等使用 紫外线 灭菌法,所用器械是 紫外灯 ； 2.1.消毒与灭菌：获得纯洁培育物的关键是 防止外来杂菌的入侵； 老师总结：课件出现消毒与灭菌的器材和区分；补充芽孢和孢子（课件出现） 芽孢：有些细菌在确定的条件下,细胞里面形成一个椭圆形的休眠体,叫做芽孢；芽 孢的壁很厚,对干旱,低温,高温等恶劣的环境有很强的抗击力；例如,有的细菌的芽孢, 煮沸 3 小时以后才死亡；芽孢又小又轻,可以随风飘散；当环境相宜（如温度,水分相宜） 的时候,芽孢又可以萌

12、发,形成一个细菌； 孢子：细菌,原生动物,真菌和植物等产生的一种有繁衍作用的生殖细胞；能直接发 育成新个体； 摸索：请你判定以下材料或用具是否需要消毒或灭菌；假如需要,请挑选合适的方法； （ 1） 培育细菌用的培育基与培育皿 高压蒸汽灭菌 （ 2） 玻璃棒,试管,烧瓶和吸管 高压蒸汽灭菌或灼烧灭菌 （ 3） 试验操作者的双手 酒精消毒 典例精析 例 4.灭菌的标准是（ ）； A. 杀死全部的病原微生物 B. 杀死全部的微生物 C. 杀死全部微生物的细胞,芽孢和孢子 D. 使病原菌不生长 答案： C 解析 灭菌是指使用猛烈的理化因素,杀死物体内外全部的微生物,包括芽孢和孢子； 2.2. 无菌技术

13、的范畴： 1.无菌技术包括： （ 1）对试验操作空间,操作者的衣着和手进行 清洁和消毒 ； （ 2）将培育器皿,接种用具和培育基等器具进行 灭菌 ； （ 3）为防止四周微生物污染,试验操作应在 酒精灯火焰邻近 旁进行； （ 4）防止已灭菌处理的材料用具与 四周物品 相接触； 2.无菌范畴：试验操作空间消毒,操作者的手,衣着消毒 试验用具灭菌,试验操作过程,酒精灯旁操作 摸索：无菌技术除了防止培育物被污染外,仍具有的目的是？ 防止感染试验操作者 ； 典例精析 例 5.将配制好的培育基进行灭菌应用 A 灼烧灭菌 B 高压蒸汽灭菌 C干热灭菌 D 煮沸灭菌 答案： B 第 8 页,共 9 页解析 培育基要用来培育微生物；,所以要严格无菌,包括芽孢和孢子,即灭菌； 课堂小结 本节课可以结合前面果酒果醋制作等实际生产实例导