湖南版化学高考总复习专题16生命中的基础有机化学物质(试题练)教学讲练

1、高中化学专项复习PAGE PAGE 6机会只留给有准备的人，加油哦！专题16生命中的基础有机化学物质备考篇 提纲挈领【考情探究】课标解读考点糖类、油脂氨基酸、蛋白质解读1.了解糖类、油脂的组成与结构特点,主要的物理、化学性质2.掌握糖类、油脂在生命活动过程中的重要作用1.了解氨基酸、蛋白质的组成与结构特点,主要的物理与化学性质2.掌握氨基酸、蛋白质在生命活动过程中的重要作用考情分析主要考查:糖类、油脂、蛋白质的结构及主要性质,蔗糖、淀粉水解产物的检验及蛋白质的检验,氨基酸的性质及其同分异构体的判断,以及糖类、油脂、蛋白质与人体健康的关系,试题难度不大备考指导生命中的基础有机化学物质主要了解几种

2、常见糖类的组成、结构与性质,及部分糖类的检验原理和方法;了解油脂、蛋白质的结构特点、主要性质及其水解产物的性质;了解以上三类物质在生命活动过程中的应用【真题探秘】基础篇 固本夯基【基础集训】考点一糖类、油脂1.(2020届湖北黄冈新起点考试,1)化学与生产、生活密切相关,下列叙述正确的是()A.现用清洁燃料主要有压缩天然气和液化石油气两类,它们的主要成分均属于碳氢化合物B.为了防止月饼等富脂食品氧化变质,延长食品的保质期,常在其包装袋中放入生石灰C.煤经气化和液化两个物理过程后可变为清洁能源,这是煤综合利用的主要方法D.棉花和木材的主要成分都是纤维素,蚕丝和人造丝的主要成分都是蛋白质答案A2.

3、(2019辽宁五校协作体联合模拟,11)直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应可以制得非天然油脂,其反应示意图如图所示(注:图的反应式不完整)。则下列说法不正确的是()A.甘油和蔗糖在一定条件下都可以与金属钠反应B.蔗糖、天然油脂、非天然油脂都能发生水解反应C.该非天然油脂能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应D.蔗糖、淀粉和纤维素均属于天然高分子化合物答案D3.化学与生活密切相关,下列说法不正确的是(填序号)。蔗糖、果糖和麦芽糖均为二糖,植物油含不饱和脂肪酸酯,能使Br2/CCl4褪色蔗糖可作调味剂纤维素在人体内可水解为葡萄糖,故可作人类的营养物质地沟油与矿物油可通过分别加入足量氢氧

4、化钠溶液共热的方法区分,不分层的是地沟油油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,有固定的熔点、沸点,植物油氢化过程中发生了加成反应答案考点二氨基酸、蛋白质4.(2019安徽合肥调研,1)中国古代记载文字的器物中,主要成分为蛋白质的是()A.丝帛B.竹简C.甲骨D.青铜器答案A5.(2019 53原创预测卷二,9)2018年诺贝尔化学奖授予合成特殊蛋白质的三位科学家。下列有关蛋白质、酶和氨基酸的说法中不正确的是()A.在人体内作催化剂的大多数酶的活性温度约为37 B.大多数酶是能水解的高分子化合物C.蛋白质和氨基酸的化学性质相同D.在合成反应中酶作催化剂时要避免重

5、金属盐答案C6.下列对蛋白质的叙述中,不正确的是()蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出,再加入水,也不溶解人工合成的有生命活力的蛋白质结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的重金属盐能使蛋白质凝结,所以误食重金属盐会中毒浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应蛋白质溶液里的蛋白质能透过半透膜A.B.C.D.答案B综合篇 知能转换【综合集训】变化观油脂三化、盐析与变性异同、淀粉水解程度判断 1.(2019湖南师大附中一模,8)下列说法正确的是()A.油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应,最终产物不相同B.麦芽糖的水解产物不能发生银镜反应C.蛋白质溶液里加入

6、饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,再加水不再溶解D.用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成3种二肽答案A2.(2019湖南师大附中二模,8)下列说法正确的是()A.糖类俗称碳水化合物,其组成都符合通式Cm(H2O)nB.天然蛋白质是高分子化合物,其水解产物氨基酸具有两性C.生物柴油和传统柴油成分相同,可以实现能源替代,大力发展生物柴油对控制城市大气污染具有重要的战略意义D.淀粉发酵酿酒的原理可以表达为(C6H10O5)n+4nH2O 3nC2H5OH+3nO2答案B3.(2019湘赣十四校二联,8)下列说法错误的是()A.蔗糖是自然界中分布最广的一种二糖B.人体需要的营养素主要有:蛋白质、油脂、糖类、无机盐

7、、维生素、膳食纤维C.油脂在碱性溶液中的水解反应称为皂化反应D.在日常生活中有时需要注意防止蛋白质变性,疫苗等生物制剂要冷冻保存答案B4.(2019湖南长郡中学一模,7)化学与科学、技术、社会、环境密切相关。下列说法错误的是()A.氢氧化铁胶体、淀粉溶液均具有丁达尔效应B.蛋白质的盐析是一个可逆过程,盐析出的蛋白质稀释后仍能溶解C.人造纤维、合成纤维属于合成材料,天然纤维不属于合成材料D.“榆荚只能随柳絮,等闲撩乱走空园”中“柳絮”的主要成分是纤维素答案C应用篇 知行合一【应用集训】1.(2019广东深圳一模,7)下列叙述正确的是()A.很多鲜花和水果的香味来自酯B.甲烷和苯都可通过石油分馏得

8、到C.糖类和油脂在一定条件下均能水解D.棉花和蚕丝的主要成分是纤维素答案A2.(2019山东烟台期末,1)化学与生产、生活密切相关,下列说法正确的是()A.“地沟油”禁止食用,但可以用来制肥皂B.向豆浆中加入硫酸铜,会使蛋白质发生聚沉而制得豆腐C.纤维素在人体内可水解为葡萄糖,故可作为人类的营养物质D.合成纤维、人造纤维及碳纤维都属于有机高分子材料答案A3.(2019广东清远期末,7)化学与生活息息相关。下列说法正确的是()A.加酶洗衣粉不适合洗涤毛织品上的污渍B.维生素C又称“抗坏血酸”,能帮助人体将从食物中摄取的不易吸收的Fe3+转变为易吸收的Fe2+,这说明维生素C具有氧化性C.高分子化

9、合物中的油脂和蛋白质均可发生水解D.煤的气化可以从根本上减少二氧化碳等温室气体的排放答案A【五年高考】考点一糖类、油脂1.(2019江苏单科,1,2分)糖类是人体所需的重要营养物质。淀粉分子中不含的元素是()A.氢B.碳C.氮D.氧答案C2.(2018课标,8,6分)下列说法错误的是() A.蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖B.酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质C.植物油含不饱和脂肪酸酯,能使Br2/CCl4褪色D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖答案A3.(2017课标,8,6分)下列说法正确的是()A.植物油氢化过程中发生了加成反应B.淀粉和纤维素互为同分异构体C.环己烷与苯可用酸性KMnO

10、4溶液鉴别D.水可以用来分离溴苯和苯的混合物答案A4.(2015福建理综,7,6分)下列关于有机化合物的说法正确的是()A.聚氯乙烯分子中含碳碳双键B.以淀粉为原料可制取乙酸乙酯C.丁烷有3种同分异构体D.油脂的皂化反应属于加成反应答案B考点二氨基酸、蛋白质5.(2016天津理综,2,6分)下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是()A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性C.-氨基丙酸与-氨基苯丙酸混合物脱水成肽,只生成2种二肽D.氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子,在电场作用下向负极移动答案A6.(2015广东理综,7,4分)化学是你,化学是我,化学深入我们生活

11、。下列说法正确的是()A.木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色B.食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应C.包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃D.PX项目的主要产品对二甲苯属于饱和烃答案B教师专用题组考点一糖类、油脂1.(2014广东理综,7,4分)生活处处有化学。下列说法正确的是()A.制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金B.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类D.磨豆浆的大豆富含蛋白质,豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸答案A2.(2013福建理综,6,6分)化学与社会、生产、生活密切相关。下列说法正确的是()A.石英只能用于生产光导纤维B.从海水中提取物质

12、都必须通过化学反应才能实现C.为了增加食物的营养成分,可以大量使用食品添加剂D.“地沟油”禁止食用,但可以用来制肥皂答案D3.(2013上海单科,1,3分)2013年4月24日,东航首次成功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行。能区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)与矿物油(汽油、煤油、柴油等)的方法是()A.点燃,能燃烧的是矿物油B.测定沸点,有固定沸点的是矿物油C.加入水中,浮在水面上的是地沟油D.加入足量氢氧化钠溶液共热,不分层的是地沟油答案D考点二氨基酸、蛋白质4.(2013广东理综,7,4分)下列说法正确的是()A.糖类化合物都具有相同的官能团B.酯类物质是形成水果香味的主要成分C

13、.油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇D.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基答案B【三年模拟】时间:20分钟分值:35分一、选择题(每小题5分,共35分)1.(2020届湖南洞口一中月考三,14)下列关于有机化合物的说法正确的是()A.乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别B.戊烷(C5H12)有两种同分异构体C.乙烯、聚氯乙烯和苯分子均含有碳碳双键D.糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应答案A2.(2020届西南名校联盟月考一,7)生活中化学无处不在。下列有关说法正确的是()A.蚕丝被与棉被的主要成分是纤维素B.汽车的挡风玻璃是钢化玻璃,属于高分子材料C.厨房烹饪用的植物油中含有C、H、O、N四种

14、元素D.天然气和液化石油气是我国目前推广使用的清洁燃料答案D3.(2019湖南长沙一中月考三,3)下列有关物质及其性质的叙述错误的是()A.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖B.向蔗糖中加入浓硫酸发生一系列变化,能体现浓硫酸的脱水性和强氧化性C.明矾净水是因为KAl(SO4)212H2O溶于水可形成Al(OH)3胶体D.乙硫醇(C2H5SH)的沸点比乙醇的高答案D4.(2019河北唐山一模,8)下列说法正确的是()A.乙烯使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色均属于加成反应B.CH3CH2CH3分子中的3个碳原子不可能处于同一直线上C.聚乙烯、麦芽糖和蛋白质均属于有机高分子化合物D.等质量的乙烯和乙醇完全燃烧,消耗O2的物质的量相同答案B5.(2019 53原创冲刺卷三,9)L-7-羟基香豆素氨基酸是非天然氨基酸,具有生物学荧光标记的潜在应用价值,其结构如图。下列有关叙述错误的是()A.L-7-羟基香豆素氨基酸的分子式为C13H13O5N B.L-7-羟基香豆素氨基酸既可以与酸反应,又可以与碱反应C.1 mol L-7-羟基香豆素氨基酸与H2发生加成,最多消耗5 mol H2 D.L-7-羟基香豆素氨基酸中有五种不同的官能团答案C6.(2019 53原创预测卷八,9)下列说法中正确的是()A.等物质的量的物质燃烧,耗氧量