中西式甜品店创业策划

1、-让每一个人相同地提高自我店创业策划策划人：姚程轩1-让每一个人相同地提高自我时间：2012年7月21日目录XXXXXX2-让每一个人相同地提高自我方案简介：“XX”店东要经营项目为中西式甜品，品种包含冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、沙冰刨冰类、糖水类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、凉茶类龟苓膏类等。还会推出如杨枝甘露、芒椰奶昔等更为丰富的甜品供应给顾客。XX店开支人群大部分是大学生及上班族，他们有激烈的开支欲念，有一部分人却又遇到购置能力的限制，所以价钱对他们来讲是一个敏感要素。而甜品的价钱低价洁好填补了这一环节。其余，高校学生文化程度高，对情调解浪漫情有独钟，而且追求潮流和时髦，而“XX”甜品口胃

2、众多，品种奇怪的产品也给我们店增加了很多潮流的元素，比较符合我们顾客的希望值。“XX”店以“顾客至上，满意而归”为服务主旨。在心情浮躁的时候享受一份甜点，让人心情欢欣。这会让顾客在店里找到更多美味，让顾客大饱口福的同时也能享遇到贴心的服务与优雅的环境。欢迎广大的顾客来“XX”店用餐，相信店内产品与服务都不会让你绝望。3-让每一个人相同地提高自我一、XX店大体1店名：“XX”甜品2目标开支人群：主要针对上班族、大学生3经营范围：中西式甜品4经营规模：标准型5经营方式：暂无6经营原则：开辟创新，诚信为上7服务主旨：顾客至上，满意而归8产品概括：“XX”店东要经营项目以中西式甜品为主，比方以沙冰系列

3、产品为基础，还会推出如杨枝甘露、芒椰奶昔等更为丰富的甜品供应给顾客。9商铺概括：“XX”店是一个以XX平方米的商铺，整体布局规划和装饰欲以甜蜜、温馨为原则，店内有很多宣传甜品的画册，贴图能够使顾客更为有食欲，店内的座位高低有序，知足了不一样样顾客的视觉要求，这也让整个商铺的空间见效十分友好。二、市场定位1市场检查分析我们采纳检盘问卷的方法，充分认识市场环境。（附检查表一份：见附录1）2选址3市场营销策划局势分析（SWOT分析法）优势劣势1.开店时间比较早，提1竞争大前据有市场2管理经验不足1地点好3顾客数目变化大2人口流量大4资本不丰裕3目标顾客明显4远景好机会威迫4-让每一个人相同地提高自我

4、1市场对产品的需求1需求变化大2目标人群对产品的2市场价钱变化大选择3季节变化多元素3商业圈流量大4暗藏竞争者增加4开辟市场希望大5周边竞争者少三、投资估计1投资估计种类装饰装饰其余杂项开支变动类费用投资总数XXXXXXXXXXXXXXXXXXX项目金额（元）总计（元）灯箱桌椅橱柜灯具消毒柜瓷砖/墙面保险费租金开业开支原料采买费水电费维修费洁净用品客用品耗费流动资本甜品价钱XXXXXXXXXXXXXXXXX5-让每一个人相同地提高自我四、营销策略我们的营销理念：与顾客进行有效的沟通，使顾客利益最大化。1先期的营销策略好的开始等于成功的一半，先期营销关乎公司的生死。试营业一周，所有产品折优惠。每

5、日推出一种甜品限量免费品尝依据试营业的状况，整合产品，改良不足。开业前两周内所有甜品折优惠，凡是在本店就餐的好运者，有优良礼物相送。准备若干印有促销信息的气球送给客人和朋友。2平时的营销策略全员销售，每一职工都是销售员，实现信息的人际流传。要求全体职工不论在工作中，仍是在生活中都要与人为善。职工形象就是公司形象，实现口碑效应，建立优秀的公司形象，利用网络和人际关系宣传。推行每日有优惠的促销手段,或推出优惠甜品，或送代金券、小礼物等。还有季节性的促销，节假日促销等。在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重要节日，在太湖县一些校内或店外组织露天主题活动，旨在加强开支者对心甜产品的印象。活动

6、经过发散快递活页广告、进行产品知识问题竞答等方式，赏赐参加者相应奖赏。奖品包含印有意甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动开支约XXXXX元。3优惠营销策略顾客可购置优惠卡，每卡售价十元，持卡者可永远享受购置店内除新品和特价品以外的任一甜品9折优惠一次性开支五十元以上的顾客，即可领取本店产品xxx一份。4.各样报刊拟定各样时髦报刊放在店堂供顾客翻阅。五、餐厅布局与装饰餐厅的布局规划和装饰关于整个餐厅生命而言拥有举足轻重的地位，适合的布局规划和装饰能够直接提高餐厅的品尝和餐厅在同行业中的竞争地位.XX的整体布局规划和6-让每一个人相同地提高自我装饰欲以甜蜜、温馨为原则。1Xx店外面

7、设计门面店面设计：我们甜品店是采纳有边框把手的整体玻璃门，橱窗使用落地玻璃，这样好透光，能够给顾客畅快的感觉。在门、窗上比较惹眼的地方挂上店内独有的甜品海报和图画，起到增加客人食欲的作用。餐厅一共约xx平米，共设xx个座位，方桌白色单人椅子为橙色，分设为2人桌和人桌.墙面使用黄色，并粘贴不一样样的甜品图案，增进顾客食欲。地面采纳防滑地砖，这样不简单滑到。用餐区使用白炽灯，采纳彩色灯罩，轻柔的灯光，能够令人们的神经放松，获得舒缓，进而欢欣的用餐。2xx店内部设计收银台上摆放纸巾、宣传单、薄荷糖等。在墙壁上设计一个留言板，方便顾客沟通交友和对本店的建议。23收银台下设DVD功放背景音乐。六、人力资

8、源管理1职工分派店长兼收银员：1名工作职责范围：负责每日开店和打烊，原料的管理，资本的管理，职工的管理。甜品加工制作：4名工作职责范围：负责介绍甜品、甜品加工。店堂打杂兼采买：1名工作职责范围：负责店内的卫生打扫，店内平时用品、原料采买。兼职：1名工作职责范围：每个礼拜六、礼拜日在店内负责服务。2职工招聘招聘人员：甜品加工制作：2名兼职：1名聘任所需要职工一律向社会公然招聘，以招聘职工的学问、道德、能力、经验、身体适合于该职务和该工作为原则。七、甜品店市场检盘问卷7-让每一个人相同地提高自我敬爱的顾客，我们在太XXX开设一家“XXX”店，特此做此次问卷检查，感谢您的参加和配合，您的难得建议是对

9、我们最大的支持，感谢！调研日期:一、调研对象个人状况:性别:男女年纪:=1819-2526-4041-60职业:学生白领商人其余二、调研内容(多项选择):说起甜品店，您的第一印象是:A.糖水B.水果捞C.果汁D.蛋糕点心E刨冰F双皮奶您吃过甜品吗？A.吃过-自己着手做的在酒店在甜品专门店叫外卖B.没吃过(直接转入Q4)你吃甜品一般是:A.喜爱吃B.图个新鲜C.他人请客或赠予D.吃起来有品位,时髦您的口胃是:A.很甜B.偏甜C.一般D.平凡请从以下选择您喜爱甜品的种类:A.水果型(芒果捞芒果布丁B仔西米露等)B.炖品(木瓜雪蛤莲子百合红豆沙现磨核桃糊等)C.冰品(各样水果冰沙冰奶茶等)D.点心(

10、冰火菠萝油芒果糯米卷等)6:您购置甜品后,比较倾向于:A.外卖B.堂吃您品尝甜品的原由是:A.与朋友小聚B.夏季解渴C.工作劳苦D.其余,请列举_您品尝甜品的季节,比较倾向于:A.春季B.夏季C.秋季D.冬季E.一年四时都能够假如有活动的话您希望万记推出什么活动？A.打折B免费品尝新品C送小礼物D其余您能接受的甜品单价为：元以下B.5-10元C.10-15元D.15-20元元以上您希望甜品店的装饰种类是:A.古典浪漫型B.贞洁靓丽型C.现代时髦型8-让每一个人相同地提高自我D.其余,请列举_影响您就餐的决定性要素？A卫生条件B品牌效益C地理地点D菜品雅观E其余您对我们的甜品店有什么建议吗:_感谢各位抽出百忙时间为我们做此次检盘问卷，再次感谢！八、简单的设施同资料.设施：自动刨冰机、榨汁机、冰箱、杯子、吸管、冰模、刨冰勺、密封罐等原料：（奶茶）水蜜桃草莓柳橙青苹芒果哈密瓜西瓜柠檬橘子菠萝香蕉葡萄荔枝火龙果奇怪果牛奶蜜糖等配料：果糖、山楂片、葡萄干珍珠果绿豆浆等包含：1、椰果类：可分为原味椰果、菠萝椰果、