食物中毒应急预案

1、食物中毒事故应急预案总则为保障xxx低和把握食物中毒的危害，依据中华人民共和国食品卫生法制定本预案。本预案遵循“预防为主，防治结合的原则，以突发大事的推测、预防为重点，以对危急大事过程处理的快捷、准确为目标，统一指挥、分级负责。一旦发生恶性集体食物中亡和财产损失，把突发大事造成的损失和影响降低到最低程度。本预案只适用于康保风电场。概况恶性集体食物中毒是指由于集体饮用被污染的水或同进在集体腹痛、发烧，甚至昏迷或死亡的事故。食物中毒按病原分为四类：1)细菌性食物中毒；有毒动、植物食物中毒；化学性物品中毒；真菌毒素中毒。应急预案内容应急指挥机构及其职责恶性集体食物中毒大事应急救援领导小组。组长：风场

2、场长副 组 长： 值长成员： 全场工作人员组织机构的职责。指挥部的职责：突发大事现场的态势，全面指挥应急救援工作。后勤职责：和本单位常用有害物品如灭虫药、灭鼠药等进展封存；防止误食人员病情加重或发生人身死亡事故； 准时了解把握中毒人员数量、援人员对大事的调查。车辆治理中心职责：依据命令，随时派出足够车辆参与抢险工作。危急大事的预防可能导致危急大事的因素发生。预防措施细菌性食物中毒预防措施。防止污染的措施：在食物制做、加工、运输、贮存等环节，要成品要进展冷冻，冷藏时间不能过长。杀灭病原菌措施：加热、煮熟、炒熟食品，不食用半生食品。做好防蝇、防蟑螂、防鼠工作。食品存放不能超过存放期限，过期食品不得

3、用于餐用。有毒动、植物中毒预防措施：制止加工和出售不颖的鱼类及水产动物制品； 不加工和食用不生疏的水产动物、鱼类。动物性食品加工时要取净内脏，并冲洗干净。不加工和食用不生疏的野生蘑菇。不加工和食用苦杏仁、李子仁和桃仁等。特作和食用豆制品各类豆角、菜豆、芸豆、刀豆、豆浆等要充分煮沸、煮熟，化解毒素。化学性食物中毒预防措施：灭鼠药的治理，药品由专人治理和储存，严禁食品加工人员接触。严禁使用剧毒药品。一般药品可以配置肯定量的解药。严禁滥用食品添加剂。选择无毒包装材料对食品进展包装。严禁无关人员进入食品加工和储存区域。真菌毒素食物中毒预防措施：不加工和食用被麦角菌污染的农作物。不加工和食用霉变的食物，

4、特别是被黄曲霉毒素污染的粮食。认真遵守粮食中的呕吐毒素DON的限量标准。不购置、销售和食用霉变的甘蔗。应急预案的启动大事汇报。包括时间、地点、病症、进食人员等，通知职工食堂或应急救援日常治理机构。食品加工单位如觉察本单位生产食品构成恶性集体食物中毒大事“恶性集体食物中毒大事应急救援预案启动“恶性集体食物中毒大事应急救援预案员及应急救援机构的各部门人员，参与应急救援。的职责对危急大事进展处理。现场紧急处置。在医务人员尚未赶到，病人意识清楚时，可用压舌板、匙柄、筷昏迷时，不得使用此方法。现场人员要须知好可疑有毒食品现场的保护和分析工作争取尽快查找到中毒缘由。危急大事的应对加强相关人员的培训，提高相

5、关人员对有毒食品的生疏和区分力量。做好应急物资的储藏工作。对使用灭鼠药和灭虫药的食品加工单位，应储藏少量解药。职工食堂成立应急救援抢险队，随时听从调配参与救援行动。由应急救援领导组每年组织相关的单位、人员进展一次应急演练。当全部病员得到良好的医疗救治时，由医院通知应急救援指挥员撤离应急救援现场。大事完毕后由食堂派人监护、保护现场，帮助医务人员和上级场。生产、生活维持或恢复方案各单位人员在集中毒大事发生后，在避开食物中毒源的状况下要坚守本职岗位，使生产、生活正常进展。各工程部肯定要布置案件好人力，做好安全保卫工作，综合处应抽调人力做好食物中毒患者亲友的接待、安抚工作。对于中毒缘由清楚或已查清的，依据实际状况尽快恢复食物和恢复正常状态。