一汽大众4S安全保卫管理制度改版

1、PAGE PAGE 39 一汽大众公司4S店安全保卫管理制制度（暂暂行）安全保卫岗岗位职责责第一条 保保安队长长工作职职责（一）根据据公司安安全生产产管理规规定和安安全保卫卫制度，具具体落实实公司安安全保卫卫工作，负负责管理理公司聘聘请保安安公司及及安全保保卫人员员的日常常工作。（二）根据据公司项项目的具具体特点点、开发发进度制制订相应应安全保保卫措施施。（三）协助助公司安安委会对对公司各各种物业业的安全全检查，从从安全保保卫角度度对公司司的管理理提出建建议。（四）在重重大活动动中具体体负责公公司领导导的安全全保卫、维维护现场场秩序和和治安工工作。（五）经常常性与集集团分管管公司项项目范围围内

2、的公公安治安安部门、交交管部门门协调沟沟通，协协助维护护公司用用地范围围和周边边地区的的治安、交交通秩序序。（六）具体体落实检检查日常常的安全全保卫工工作的实实施情况况，经常常性地向向分管领领导及时时汇报安安保情况况。（七）负责责对安全全保卫工工作中各各种装备备包括服服装、对对讲机、交交通工具具等的管管理。（八）完成成分管领领导交待待的其他他工作。第二条 保保安员工工作职责责（一）在保保安队长长的领导导下，遵遵守公司司安全保保卫制度度，具体体落实执执行安全全防范措措施。（二）按门门卫管理理规定，检检查进、出出公司人人员的证证件以及及出入的的物品、车车辆，并并形成相相关详细细记录。（三）按安安全

3、巡查查规程和和值班表表，负责责对公司司所属范范围进行行安全巡巡逻和检检查，建建立巡逻逻、检查查和安全全隐患整整改记录录；（四）负责责维护公公司所属属范围内内的日常常安全秩秩序，制制止发生生在公司司范围内内的违法法行为，对对难以制制止的违违法行为为的案件件，涉及及刑事犯犯罪案件件应当及及时报警警，并采采取措施施保护好好现场，配配合当地地公安机机关的侦侦查、处处置工作作；（五）负责责完成保保安队长长交待的的其他工工作。（六）重点点部位一一律实行行“四铁两两器”。是指指铁门、铁铁窗、营营业柜台台护栏、保保险柜及及灭火器器、报警警器（营营业厅防防抢报警警铃）。（七）保安安人员上上岗前不不得饮酒酒，上岗

4、岗时要求求穿制服服，佩戴戴内部治治安执勤勤证，武武装带、警警号等。集集中注意意力、举举止端庄庄，处理理问题时时要认真真、果断断、公平平。不准准留长发发、小胡胡子、长长指甲，违违者将给给与通报报批评，限限期改正正。第二章 安全保保卫巡查查规程第三条 工工作职责责（一）坚守守岗位、严严格交接接班制度度。（二）必须须具备铁铁面无私私的高尚尚品格、奋奋不顾身身同坏人人坏事作作斗争的的大无畏畏精神和和召之即即来、来来之能战战的军人人作风。（三）充分分发挥“文明之之师、公公司卫士士”的职能能，有效效地保证证公司所所属区域域的正常常秩序，确确保公司司财物及及公司员员工人身身财产安安全。（四）及时时制止不不良

5、事件件的发生生，有力力打击不不法分子子。（五）除正正常工作作时间，上班前与下班后需对所辖区域进行检查。（六）上班班后在岗岗位上进进行正常常执勤工工作，并并协助搞搞好公司司所属区区域的消消防管理理工作。（七）负责责公司所所属区域域内的夜夜间值勤勤工作，执执行轮流流值岗制制度，保保证公司司财产安安全。（八）严格格执行公公司关于于员工、车车辆进出出公司区区域的规规定，按按章办事事，对进进出公司司区域的的员工、车车辆和有有关业务务来往人人员进行行检查。（九）做好好疏导工工作，保保证出入入通道畅畅通无阻阻。（十）严禁禁无关人人员进出出员工通通道及办办公场所所。（十一）保保持岗亭亭和门口口卫生的的清洁。（

6、十二）站站姿端正正、精神神饱满、衣衣冠整洁洁、待人人热情礼礼貌。第四条 工工作流程程（一）上班班期间巡巡查1、保安员员上岗后后，按照照工作流流程和线线路巡查查，到规规定巡逻逻地点签签到并做做好记录录。2、检查辖辖区范围围公共设设施是否否完好。3、巡视辖辖区的治治安情况况，留意意办公楼楼、停车车场等场场所避免免可疑人人员或闲闲杂人员员进入办办公区域域。4、各辖区区保安员员应制止止炒卖、无无证摆卖卖、张贴贴标语、乞乞讨等不不良现象象。5值班人员员用餐时时必须有有人值班班，不得得空岗用用餐。6保障消防防通道和和停车场场所畅通通，机动动车、自自行车的的停放要要整齐有有序，如如因乱停停放而造造成塞车车，

7、追究究值班人人的责任任。（二）下班班期间巡巡查4、检查公公司所属属区域的的门、窗窗、柜、水水电是否否关闭及及其他情情况；若若遇门窗窗、柜、水水电未关关好等情情况，应应通知有有关部门门并协助助及时处处理。（三）夜间间巡查1、夜班巡巡逻保安安员定时时向规定定岗位报报告方位位，接收收岗位应应做好记记录。2、应密切切留意可可疑人员员或闲杂杂人员，确确保公司司的财产产物资安安全。（四）安全全设备检检查工作作1、保安员员负责公公司所属属区域消消防、燃燃气等安安全设备备、器械械日常的的检查。2、保安员员协助公公司安委委办组织织的每月月定期的的安全生生产检查查。3、保安员员将每天天检查的的情况报报告保安安队长

8、，对对发现存存在安全全隐患的的情况填填写整整改通知知交责责任部门门进行整整改，并并进行跟跟踪。（五）交接接班1、早班、中中班、夜夜班应做做好交接接班工作作，班前前领班安安排岗位位、交待待任务，并并列队接接班，班班后简短短工作小小结。2、各班组组提前十十分钟到到岗位上上接岗，如如接班人人员未到到位，在在岗队员员不能离离开岗位位。3、接班时时要详细细了解上上一班的的执勤情情况和当当班注意意的事项项。4、交班前前应打扫扫岗亭卫卫生。5、交接班班结束后后在规定定地点签签到、签签退。6、各领班班每天填填写保保安工作作日报表表对班班组值勤勤情况、查查岗情况况、问题题处理、交交接班事事项以及及违纪、奖奖罚等

9、填填报清楚楚，并签签上姓名名和日期期。7、由保安安队长审审阅保保安工作作日报表表。第三章 门卫管管理规定定第五条 门门卫值勤勤人员由由安全保保卫主管管统一管管理，分分配到岗岗，并监监督落实实到位。第六条 门门卫值勤勤人员应应具备良良好的综综合素质质，身体体健康，敬敬业爱岗岗，敢于于坚持原原则，并并有见义义勇为的的精神。第七条 门门卫值勤勤人员严严格站姿姿、坐姿姿，按规规定值勤勤。文明明执勤，礼礼貌待人人。第八条 门门卫值勤勤人员必必须秉公公办事，上上班时间间一律谢谢绝会客客。第九条 门门卫值勤勤人员严严格二十十四小时时值班制制度，坚坚守岗位位，不得得擅自离离岗、串串岗、脱脱岗；不不得做与与工作

10、无无关的事事。值班班期间，遇遇到不能能处理的的问题，应应及时请请示有关关领导，妥妥善处理理。第十条 门门卫值勤勤人员在在公司上上、下班班时为站站岗，所所有车辆辆进出必必须敬礼礼。第十一条 对进出出车辆、人人员严格格检查，严严禁携带带易燃易易爆物品品进入公公司所属属区域。第十二条 熟悉公公司领导导，公司司领导进进出大门门，门卫卫值勤人人员敬礼礼致敬。第十三条 值班人人员要爱爱护值班班室的设设施设备备，保持持门岗及及辖区内内的清洁洁卫生（含含岗亭周周边），做做到随时时保持整整洁、美美观。第十四条 值班人人员协助助主管领领导解决决各项工工作。第十五条 门卫值值勤人员员凭该部部门负责责人签字字的物物资

11、放行行单，对对出公司司的物资资进行放放行；重重要物资资须经公公司分管管领导签签字确认认，核实实无误后后放行。第十六条 门卫值值勤人员员不按此此规定执执行的，将将参照公公司有关关奖惩办办法处理理。第十七条 请事假假一天必必须有队队长批准准，请假假一天以以上由部部门主管管批假，请请假必须须由本人人以书面面形式提提出，不不准别人人代请或或通过电电话请假假。第十八条 病假必必须有指指定医院院的医生生开具的的证明。第十九条 不请假假而旷工工一天扣扣两天薪薪金，旷旷工两天天以上者者，呈报报总经理理给与行行政处分分。第二十条 严格遵遵守保密密制度，不不许泄露露保安部部人员编编制等资资料。第二十一条条 执勤勤

12、中谨言言慎行，态态度和蔼蔼严正，不不卑不亢亢。严守守岗位，不不得擅离离值守或或酗酒、闲闲聊、阅阅读书报报、睡觉觉等。第四章 对讲机机使用规规定第十七条 对讲机机呼叫时时，只呼呼其代码码，禁止止直呼其其名。第十八条 不准在在对讲机机中呼叫叫与工作作无关之之事，禁禁止使用用不文明明语言。第十九条 在执行行警卫任任务时，不不得泄露露警卫对对象的名名字。第二十条 对讲机机通话尽尽量简明明扼要，原原则上每每次通话话不超过过30秒秒。第二十一条条 对讲讲机呼叫叫时，必必须讲普普通话。第二十二条条 通话话实行领领导优先先权，对对讲机内内领导讲讲话时，应应礼让（发发生突发发事件时时除外）。第二十三条条 爱护护

13、和保养养好对讲讲机，切切忌进水水、严禁禁摔打和和抠剥。第二十四条条 对讲讲机不允允许转借借他人使使用。第二十五条条 遗失失或人为为损坏对对讲机折折价赔偿偿，并立立即报保保安队长。第二十六条条 不准准使用规规定频道道之外的的频道（特特殊事需需与其它它部门联联系除外外）。第二十七条条 对讲讲机使用用前后，各各班组领领班要检检查对讲讲机的使使用情况况，并交交对讲机机充电做做好接班班工作，并并做好交交接记录录。第二十八条条 对讲讲机只限限在工作作时间内内使用，统统一保管管（队长长、副队队长专用用对讲机机除外）。相关表格：来访访人员登登记表车辆出入入登记表表物资出司司放行单单公司保安安工作日日报表保安员

14、交交接班记记录一汽大众公公司来访访人员登登记表编号：来访人姓名名单位所访部门事由时间一汽大众公公司车辆辆出入登登记表编号： 车牌号进（时间）出（时间）驾驶人员保安确认一汽大众公公司物资资出司放放行单年 月月 日 编号：物 资名 称部 门门经办人负责人公司分管领领导批示示：一汽大众公公司物资资出司放放行单年 月月 日 编号：物 资名 称部 门门经办人负责人公司分管领领导批示示：一汽大众公公司保安安工作日日报表年 月月 日 编号号：班 组领班岗位分布、检检查内容容：巡查情况整改意见行政主管时间班次交班人接班人内容：时间班次交班人接班人内容：一汽大众公公司保安安员交接接班记录录出门证来访车辆牌牌照号

15、来访人员姓姓名来访事由来访车辆离离店时间间公司接待人人员签章章注：此出门门证当日日有效卫生保洁制制度1本制度规规定了公公司卫生生管理的的管理范范围、管管理目标标、管理理职能、管管理内容容和程序序。本制度适用用于公司司卫生保保洁工作作的管理理。树立立良好的的企业形形象，保保证公司司环境的的卫生整整洁，给给顾客及及员工营营造一个个优雅整整洁的环环境。2卫生保洁洁工作由由公司综综合管理理部归口口管理，各各有关部部门配合合。3公司卫生生工作的的管理流流程公司卫生检检查工作作分为区区域三级级管理：各部门门的工作作区域为为本部门门卫生保保洁情况况的监督督检查区区域即直直管区域域，各直直管区域域由分管管部门

16、每每天设立立的一名名卫生监督督员负责责本部门门直管区区域的卫卫生监督督检查工工作。各各部门经经理为所所负责直直管区域域的检查查考核人人，对该该区域进进行定期期和不定定期检查查，同时时管理考考核当日日卫生监监督员的的卫生监监督检查查工作。公公司总经经理对各各直管区区域实行行不定期期检查，同同时管理理考核各各部门经经理的卫卫生保洁洁管理工工作。公司卫生工工作标准准及检查查内容公司卫生区区域包括括各部门门办公室室、展厅厅、卫生间间、维修修站、厨厨房、餐餐厅、仓仓库和其其他公共共区域等等。办公室的清清洁整理理办公室地面面要随时时清扫，桌椅、茶几、文件柜等易落灰尘的物品应随时擦拭，房门拉手、开关应保持无

17、污渍。办公室室内内办公物物品摆放放整齐有有序，电电脑及外外围设备备、其他他电器设设备等电电器类物物品上无尘土土、无杂杂物、无无安全隐隐患，室室内及办办公桌上上不得摆摆放与办办公无关关的物品品。办公室内不不得私自自张贴、悬悬挂各种种宣传品品，墙面及墙面悬挂物物（包括括公司制制度、产产品图等等）应保持持无灰尘尘、无乱乱写乱画画。办公室门窗窗及玻璃璃要干净、明明亮。办公室办公公人员负负责本办办公室的清洁洁打扫工工作，需需做到每每日早、晚晚各清理理一次，其其他时间间随时清清理；废废纸篓每每天至少少倒一次次，工作作期间废废物多时时应随时时倒掉，保保证垃圾圾、废弃弃物不外外溢。各各部门经经理负责责对其管管

18、辖的办办公室进进行检查查考核。展厅的清洁洁整理展车要保持持绝对干干净和整整洁，销销售部负负责展车车的清洁洁工作。销销售部每每天安排排一至两两人，负负责在展展厅正式式营业前前把展厅厅的所有有展车完完全清洁洁一次，清清洁部位位包括车车身、发发动机、轮轮胎、挡挡泥板、后后备箱等等各处，由由销售部部经理负负责检查查考核。展架、备品品架、精精品架及及备品要要摆放整整齐、干干净整洁洁，市场场部负责责上述物物品的清清洁整理理工作。市市场部每每天安排排一至两两人负责责在展厅厅正式营营业前把把展架、备备品架、精精品架及及相关展展示备品品清洁整整理完毕毕，由市市场部经经理负责责检查考考核。展厅内的办办公席，要要求

19、桌椅椅摆放整整齐。展展厅各办办公人员员负责本本人办公公席的清清洁整理理工作，需需做到办办公桌上上干净整整洁物品品摆放有有序。水水杯一律律安放在在桌下办办公柜内内，坚决决杜绝水水杯放在在办公桌桌上的现现象。所所有工作作人员一一律自带带水杯，除除特殊情情况外不不允许用用公司的的一次性性纸杯。相关部门经理负责对其管理的展厅办公席卫生保持情况进行检查考核。维修站的清清洁整理理维修站内应应保持地地面清洁洁、无污污水、无无杂物，每每天早、晚晚至少各各打扫一一次，其其他时间间应随时时清理，保保持地面面整洁无任任何杂物物。维修站内车车辆、配配件、物物品必须须按指定定位置摆摆放整齐齐，不得得随地乱乱停乱放放。维

20、修站由售售后服务务部各维维修站工工作人员员负责清清洁整理理，售后后服务经经理负责责对维修修站的卫卫生管理理工作进进行检查查考核。卫生间的清清理整洁洁卫生间应保保持环境境整洁、无无异味，做做到“八无”标准即即：无烟烟头、无无纸屑、无毛发、无痰迹、无尿碱尿迹、无便垢、无臭味、无水渍。卫生间应进进行定期期药物消消杀，做做到无蚊蚊蝇；卫卫生用纸纸必须保保证连续续供应。保洁员负责责卫生间间的清扫扫整洁工工作，需需做到早早、中、晚晚至少各各打扫11次，每每天清扫扫不得少少于4次次，其他他时间应应随时打打扫，保保证洗手手间内外外的卫生生清洁。综综合管理理部经理理应指定定一名卫卫生监督督员，负负责监督督检查公

21、公司卫生生间的清清扫整洁洁工作，综综合管理理部经理理应对卫卫生间进进行不定定期检查查并开展展考核。厨房与餐厅厅的清洁洁整洁厨房要求操操作环境境保持清清洁，及及时清除除地面、灶灶台、工工作台、调调料台的的杂物，有有油污的的部分必必须随发发现随处处理。要求保持案案板、刀刀具、餐餐具的清清洁及消消毒。要求各种盖盖布、盖盖帘每天天清洁，抹抹布应勤勤搓洗，保保持干净净。餐厅就餐环环境要求求保持清清洁，就就餐桌椅椅干净整整洁、码码放整齐齐。每餐餐就餐结结束后应应彻底擦擦拭餐桌桌、餐椅椅，对油油腻的桌桌面应先先用洗洁洁剂清洗洗，然后后再用清清水擦干干。厨房及餐厅厅的清洁洁整理工工作由厨厨师及小小厨负责责，要

22、求求做到厨厨房餐厅厅每日三三小搞，每每周一大大搞，持持续保持持环境干净净整洁。综合管理部经理应指定一名卫生监督员，负责监督检查公司厨房及餐厅的清扫整洁工作，综合管理部经理应对厨房及餐厅进行不定期检查并开展考核。（厨房餐厅的卫生管理工作详细内容请参见“食堂卫生管理办法”）仓库的清洁洁整理仓库内地面面干净整整洁，货货物通道道畅通无无杂物。货物标识清晰完整、码放整齐，可以做到先到先出。搬运工具按按位放置置，清洁洁、完好好，可保保证随时时使用。仓库保管员员负责仓仓库的清清洁整理理工作，要要求做到到货物随随时整理理码放，包包装填充充物随时时清理，时时刻保持持仓库的的环境卫卫生和防防火安全全。配件件主管负

23、负责库房房的检查查考核工工作，售售后服务务经理应应进行不不定期检检查。其他公共区区域的清清洁整理理公司各展厅厅公共区区域、公公共工作作场所、洽谈区、客户休息室、通道、楼梯、会议室等要保持清洁，每天至少清扫、擦拭2次以上；要随时保证通道、楼梯的通畅，谈判席桌椅干净整齐，通道旁的废纸篓应随时清理，保证垃圾、废弃物不外溢。更衣室内应应保持干干净整洁洁、无杂杂物，员员工个人人物品一一律放在在个人的的更衣柜柜内。保洁员负责责公司公公共区域域的清洁洁整理工工作，综综合管理理部经理理应指定定一名卫卫生监督督员，负负责监督督检查公公司公共共区域的的清扫整整洁工作作，综合合管理部部经理应应对公司司公共区区域进行

24、行不定期期检查并并开展考考核。公司工作场场所内不不能有痰痰迹和烟烟头。所所有工作作人员一一律不准准在展厅厅及办公公区内吸吸烟，吸吸烟人员员须到服服务店外外指定的的场所吸吸烟，并并且要做做到防火火保证安安全，不不要乱丢丢烟头。各办公室下下班之前前最后离离岗的员员工，应应对其所工作的的区域做做好检查工工作，检检查办公公用品及及办公家家具有没有各各归其位位，照明明灯、电电器电源源关闭或或未关闭，未未整理的的整理完完毕后离离岗。公司内所有有环境、物物品必须须保证物物见本色色，窗明明几净，一一尘不染染，无卫卫生死角角。卫生清清扫要坚坚持高标标准，公公司所有有员工要要以积极极的态度度认真对对待，按按照要求

25、求和时限限完成，并并自觉维维护和保保持，养成良良好的卫卫生习惯惯。公司卫生工工作的管管理考核核办公室卫生生考核办公室内未未按规定定及时清清扫、擦擦拭的，对部门负责人扣罚50元，对责任人扣罚50元。办公室内未未按要求求摆放办办公设备备、物品品的，对对部门负负责人扣扣罚50元，对对责任人人扣罚550元。办公室内废废纸篓废废纸、弃弃物溢出出未及时时清理的的，对责责任人每每次扣罚罚50元。办公室内私私自张贴贴或悬挂挂个人物物品、与与工作无无关的宣宣传品的的，对部部门负责责人每次次扣罚550元，对对责任人人每次扣扣罚50元。展厅卫生考考核展车（包括括发动机机、轮胎胎、挡泥泥板、后后备箱等等各处）不干净、

26、不整洁，每次扣罚部门负责人50元，对责任人每次扣罚50元。展架、备品品架、精精品架及及备品摆摆放不干干净整洁洁的，每每次扣罚罚部门负负责人550元，对对责任人人每次扣扣罚50元。展厅内办公公席桌椅椅随意摆摆放，桌桌上有水水杯的，每每次扣罚罚部门负负责人550元，对对责任人人每次扣扣罚50元。维修站卫生生考核维修站内地地面清洁洁差，有有污水、废废纸、烟烟头等杂杂物，对对责任人人每次扣扣罚50元；如如未发现现责任人人，对部部门负责责人每次次扣罚550元。维修站内车车辆凌乱乱，工具具备件乱乱摆乱放放等，对对部门负负责人每每次扣罚罚50元，对对责任人人每次扣扣罚50元。卫生间、厨厨房、餐餐厅卫生生考核

27、洗手间未按按制度标标准打扫扫，室内内有污物物、有异异味等，对对责任人人每次扣扣罚50元。厨房餐厅未未按制度度标准打打扫，食食品操作作环境、就就餐环境境不达标标，对部部门负责责人每次次扣罚550元，对对责任人人每次扣扣罚50元。其他公共环环境卫生生考核更衣室内个个人物品品未放到到更衣柜柜内，对对责任人人每次扣扣罚50元。展厅公共区区域、公公共办公公场所、客户休息室、洽谈区、通道、楼梯、会议室等公共区域未按制度要求清扫、擦拭的，对责任人每次扣罚50元。各办公室下下班之前前未对所所辖区域域做检查查工作，办办公用品品及办公公家具没没有各归归其位，照照明灯、电电器电源源未关的的，每次次对责任任人扣罚罚5

28、0元。公共区域内内吸烟或或随地吐吐痰，对对责任人人每次扣扣罚50元。各部门未安安排卫生生监督员员，罚部部门负责责人50元。各部门卫生生监督员员未能起起到监督督检查及及汇报作作用，致致使所监监督区域域卫生环环境差强强人意，按按实际情情况对罚罚责任人人扣罚550元。如因不执行行或疏于于防范造造成公司司经济及及名誉损损失，公公司将视视实际情情况追究究责任人人及部门门经理的的责任，并并通过总总经理办办公会讨讨论处理理意见予予以严厉厉处罚。各部门可根根据以上上考评办办法细化化、量化化和切合合实际的的二级考考评办法法，并认认真加以以落实。卫生检查记记录表200 年 月份日期检查区域存在问题解决方案检查人食

29、堂卫生管管理办法法管理范围本制度规定定了公司司食堂卫卫生的管管理范围围、管理理目标、管管理职能能、管理理内容和和程序。本制度适用用于公司司食堂卫卫生的管管理。管理目标防止食物中中毒和食食源性疾疾患事故故的发生生，保障障公司员工工及客户户的身体体健康。管理职能公司食堂卫卫生由公公司综合合管理部部归口管管理，各各有关部部门配合合。管理内容和和管理程程序卫生工作规规范餐厅卫生餐厅地面随随时保持持清洁，随时清除地面、灶台、工作台、调料台杂物，有油污的部分需及时处理。每餐就餐结结束后应应彻底擦擦拭餐桌桌、餐椅椅，对油油腻的桌桌面应先先用洗洁洁剂清洗洗，然后后再用清清水擦干干。厨房卫生采购的原料料食品无无

30、变味、腐腐烂变质质。盛放食品的的容器必须须保持干干净，坚坚持消毒毒制度，生生、熟食食品原料料要分开开存放，防防止交叉叉感染。物资保管员员要掌握握常用原原料感官官检验的的基本要要领，严严把验收收关，保保证腐烂烂变质的的原料拒拒收，重量形形态规格格不符合合标准的的拒收。物资保管员员严把储储藏关，食食品原料料存放应应规格化化，健全全标牌，分分清档次次。建立食品原原料出入入期卡，对对购进与与支出的的原料食食品要有有详实的的记载，做做到先进进先出，一一般鲜货货储藏不不超过224小时时，冷冻冻原材料料不宜过过长储存存。食堂炒菜师师傅要把把好成品品菜肴的的质量关关，对不不符合卫卫生要求求的食品品坚持不不供应

31、。凉菜、冷饭饭的制作作要做到到“四专”，即：专人、专专工具、专专消毒、专专冷藏，认认真执行行凉菜冷冷饭的检检验制度度。加强对新鲜鲜瓜果蔬蔬菜的储储存、加加工和卫卫生消毒毒。环境、用具具卫生厨房卫生要要做到每每日三小小搞，每每周一大大搞，保保持干净净整洁。保持案板、刀刀具的清清洁及消消毒，可可取适量量的酒精精进行消消毒。各种盖布、盖盖帘每天天清洁，抹抹布应勤勤搓洗，保保持干净净。餐具、饮具具洗涤消消毒程序序人工清洗餐餐具要做做到一刷刷、二洗洗、三冲冲、四消消毒，完完成洗涤涤程序。一刷：即用用刷子刷刷掉餐具具中的食食物残渣渣。对粘布布用具上上的食物物残渣，应应先用温温水泡片片刻，然然后再用用刷子刷

32、刷掉。二洗：第一一次先用用清洁剂剂泡洗，如如有油腻腻的餐具具，要用用清洁剂剂洗涤；第二次次用清水水冲净，洗洗时要注注意碗边边、杯口口边有无无破损，防防止刮伤伤。三冲：用清清水冲掉掉餐具上上的余污污和清洁洁剂余液液，然后后将餐具具放在餐餐具架上上控干待消消毒。四消毒：餐具消毒：根据餐餐具、饮饮具的的的耐热性性，可分分消毒柜柜或化学学方法灭灭菌消毒毒。一般采用消消毒柜消消毒或沸沸水蒸汽汽消毒。沸沸水消毒毒是在蒸蒸汽消毒毒箱内进进行，利利用1000的水烫烫泡餐具具，蒸泡泡时间不不得低于于15分分钟，取取放时注注意烫伤伤。灭菌药片消消毒，即即使用药药片兑水水浸泡餐餐具。食堂员工守守则热爱食堂、关关心食

33、堂堂、发展展食堂，严严格遵守守公司的的一切制制度，努努力工作作，提高高自身素素质和业业务水平平。按时上下班班，坚守守工作岗岗位，服服从安排排，遇事事要请（销销）假，未未经同意意不得擅擅自离开开工作岗岗位，不不得迟到到、早退退、旷工工，工作作时间严严肃认真真，不准准窜岗、聊聊天、看看书报，干干私活。行政食堂人人员管理理归口为为综合管管理部。行政食堂卫卫生工作作监督检检查由综综合管理理部负责。树立全心全全意为员员工服务务的思想想，讲究究职业道道德，使使用文明明用语，对对顾客、领领导、员员工一视视同仁，不不准与客客户、员员工发生生争吵。维护食堂声声誉，秉秉公守法法，不准准以权谋谋私，遵遵守公司司财务

34、制制度，员员工中午午就餐按按照正常常情况就就餐；早早餐、晚晚餐一律律收饭票票，不得得收现金金。食堂堂从业人人员按规规定收缴缴饭票，每每日严格格进行登登记手续续，任何何人在食食堂就餐餐必须按按标准收收费。坚持实物验验收制度度，做好好成本核核算，做做到日清清月结，帐帐物卡相相符；每每月盘点点一次，每每月上旬旬定期公公布帐目目，接受受员工的的监督。爱护公物，不不贪图便便宜，对对食堂的的所有用用具、餐餐具，不不得挪为为它用。菜式多样化化，提高高烹饪技技术，改改善员工工伙食。卫生安全检检查为保证食品品卫生安安全，防防止食源源性疾病病传播，杜杜绝食物物中毒事事故发生生。公司司成立食食堂食品品卫生安安全领导

35、导小组。领导小组成成员组 长：总经理理组 员：综合管管理部经经理食堂应接受受公司食食堂食品品卫生安安全领导导小组的的指导、督督促和检检查，严严格执行行国家有有关卫生生法律法法规。公司食堂食食品卫生生安全领领导小组组每月至至少对食食堂进行行两次全全面检查查，综合合管理部部实行不不定期检检查并填填写食食堂卫生生检查表表（见见附件一一）。按按照食食品卫生生法及及相关法法规、制制度对食食堂进行行定期和和不定期期卫生、安安全检查查，以促促进食堂堂做好食食品卫生生和环境境卫生。包包括抽检检食堂食食品卫生生、环境境卫生、工工艺流程程、机械械设备卫卫生安全全。对不不符合卫卫生要求求的提出出期限整整改要求求。对

36、未未达到卫卫生安全全检查要要求的，提提出批评评或教育育。食堂师傅应应不断加加强学习习烹饪技技术，不不断提升升自身厨厨艺。食堂主管每每天对食食堂所有有工作人人员执行行卫生法法规及食食品、环环境卫生生进行督督促检查查。发现现问题及及时处理理，如有有重大问问题及时时向公司司领导或或卫生防防疫部门门汇报。从业人员健健康检查查制度食堂从业人人员面试试合格后后必须到到指定的的医院体体检，体体检合格格取得健健康证方方可上岗岗；食堂堂人员每每年必须须参加一一次健康康体检。凡患有痢疾疾、伤寒寒、病毒毒性肝炎炎（包括括病原携携带者），活活动性肺肺结核，化化脓性或或者渗出出性皮肤肤病及其其他有碍碍食品卫卫生疾病病的

37、人员员不得在在食堂工工作。凡出现有碍碍食品卫卫生的病病症（咳咳嗽、腹腹泻、发发热、呕呕吐、烫烫伤、手手外伤、咽咽喉痛等等）时，应应立即脱脱离工作作岗位，查查明病因因，治疗疗康复后后方可重重新上岗岗。食堂主管人人员每天天要对每每位食堂堂从业人人员做好好上岗前前检查，如如发现有有第二十十四条所所述有关关人员要要立即处处理，并并上报人人事行政政部。食堂从业人人员凡患患病、有有疾病先先兆必须须向食堂堂主管人人员或部部门领导导报告，患患者与其其他知情情健康从从业人员员均不得得隐瞒，由由综合管管理部带带其到指指定医院院作检查查治疗并并确认是是否能继继续工作作，从业业人员必必须听从从医生和和公司领领导的决决

38、定。从业人员个个人卫生生必须按照规规定取得得有效健健康证后后方可上上岗操作作。上岗前必须须穿戴清清洁的工工作衣、帽帽（女士士须把头头发置于于帽内）、口口罩。上上岗时不不准穿拖拖鞋，工工作前后后、或接接触不洁洁物后必必须用肥肥皂及流流动水洗洗手。保持个人卫卫生，做做到勤理理发、勤勤洗澡、勤勤换洗衣衣、帽，不不得留长长指甲、女女士不得得涂指甲甲油以及及戴戒指指等手饰饰加工食食品。严严禁在食食品加工工和餐厅厅内吸烟烟、随地地吐痰、抠抠鼻涕、掏掏耳朵、剔剔牙和嘻嘻戏打闹闹。从事面点、拌拌菜、配配菜等加加工人员员应用小小毛刷刷刷手，做做到指甲甲无污垢垢，洗后后用清水水冲洗消消毒方可可上岗超超作。打饭前和

39、接接触直接接入口食食品之前前应洗手手、消毒毒。打饭饭、拌菜菜、送食食品等不不准对着着食品说说话、打打喷嚏、咳咳嗽和其其他易污污染食品品的不卫卫生行为为，且必必须戴口口罩；取取糕点、大大饼、馒馒头等食食物必须须使用食食品夹。不准把私人人物品、有有害物品品带入操操作间。凡违反以上上各项规规定者，先先提出批批评教育育，屡教教不改者者按照公公司有关关奖惩制制度进行行处理，并并调离食食堂。餐具用具清清洗消毒毒食堂及餐厅厅所使用用的餐、工工、用具具（盆、盘盘、瓢、勺勺、碗、刀刀、筷、铲铲、案板板等）必必须经过过高温（蒸蒸汽）或或者药物物（TCC1011等含氯氯消毒剂剂）消毒毒后，方方可使用用。食堂人员对对

40、餐、工工、用具具进行消消毒时，餐餐、工、用用具必须须清洗干干净，同同时做好好个人卫卫生方可可进行消消毒。使使用消毒毒柜消毒毒，至少少15至至30分分钟，以以达到消消毒效果果。洗刷餐用具具必须有有专用水水池，不不得与洗洗蔬菜、肉肉类等其其他水池池混用。消毒后的餐餐具、工工用具必必须存放放在保洁洁柜内备备用，保保洁柜应应定期清清洗，保保持洁净净。不准用抹布布（特别别是未消消毒的抹抹布）擦擦拭已经经消毒处处理过的的餐用具具，防止止二次污污染。每次清洗消消毒：工工作结束束后，要要把水池池、消毒毒池及地地面等清清洗干净净，并对对所用的的抹布等等工具进进行全面面消毒。对餐、工、用用具的消消毒不得得弄虚作作

41、假，消消毒员要要对其进进行监督督。餐、工工、用具具消毒后后，消毒毒人员要要在上面面签字，主主管人员员确认。每月月底，食食堂保管管员和主主管要在在当月食食堂餐、工工、用具具登记表表上签字字，然后后交综合合管理部部存档备备案（见见附表二二）。如出现餐、工工、用具具的消毒毒不当引引起的卫卫生事故故，要追追究责任任人和签签字人的的责任。从业人员卫卫生要求求做好个个人卫生生。原料采购米、面、油油、调料料等大宗宗物料采采购必须须在正规规市场、通通过正规规渠道或或在几家家供应商商招标入入围的厂厂商、门门店采购购。采购、验收收食品必必须让供供应商提提供（卫卫生许可可证、检检验、检检测化验验报告、产产品合格格证

42、、化化验单、商商标、企企业法人人执照、法法定代表表人身份份证、市市场摊点点证等）验验证，畜畜禽肉食食类产品品要索取取检疫合合格证。上述各证必必须一一一对应与与食品保保持一致致，同种种不同规规格的食食品必须须做到每每一规格格一证。应与相对固固定供应应的厂商商签订意意向性协协议书，协协议书内内必须载载明厂商商保证退退货、换换货等的的索赔与与承担食食品质量量卫生的的条款，以以保证食食品质量量和安全全。禁止采购、验验收一切切有害人人体健康康的食品品或不符符合食品品卫生标标准和要要求的食食品。禁止采购、验验收超过过保质期期的食品品或不符符合食品品标签规规定的定定型包装装食品。定定型包装装食品和和食品添添

43、加剂必必须有产产品说明明书、商商品标志志、品名名、厂商商名称、厂厂址、生生产日期期、保存存（保值值）期等等内容。不不得采购购不具有有品名和和标识的的定型包包装食品品，杜绝绝采购假假冒伪劣劣产品。采购、验收收要进行行感官检检查，对对食品通通过看、嗅嗅、触、试试等方法法对食品品质量作作出初步步判断，禁禁止采购购感官性性状不佳佳的食品品与原辅辅料。附件一：食食堂卫生生检查记记录表附件二：餐餐具消毒毒记录表表附件一：食堂卫生检检查记录录表序号检查日期区域名称检查情况解决方案检查人123456789101112131415161718 年 月 附件二：餐具消毒记记录表序号数量名称消毒方式消毒质量责任人备注123456789101112131415161718 年 月 日日 HYPERLINK l “联拓拓诚信”卫生管管理制度度 废旧旧物资管管理制度度管理范围本制度规定定了公司司废旧物物资管理理的管理理范围、管管理目标标、管理理职能、管管理内容容和程序序。本制度适用用于