幼儿照护职业技能：进餐习惯养成课件

1、幼儿照护职业技能幼儿照护职业技能进餐习惯养成进餐习惯养成目录任务目标任务描述知识拓展任务情境照护步骤目录任务目标任务描述知识拓展任务情境照护步骤 2岁半的团宝与小伙伴们坐在餐桌前吃饭，今天有他很喜欢吃的黑木耳炒猪肝。团宝用小手把猪肝一块块的往嘴里塞，不一会儿他的嘴里就被塞得满满的。团宝正准备把碗里最后一块猪肝往嘴里塞的时候，猪肝掉地上了，他马上捡起来正准备往嘴里送的时候，照护者制止了他：“团宝，这块猪肝已经脏了，咱们不能吃了。”团宝扁着嘴，很委屈地望着照护者。只见照护者喂了团宝一块黑木耳，“我们的猪肝吃完了，但是你可以尝试一下黑木耳。”团宝委屈地大哭了起来。任务：幼儿良好进餐习惯的意义有哪些？

2、如何正确引导幼儿养成均衡饮食的习惯？任务情境 2岁半的团宝与小伙伴们坐在餐桌前吃饭，今天有他很喜欢吃任务目标能说出幼儿自主进食的信号能说出幼儿良好进餐习惯的意义能引导幼儿养成良好的进餐习惯能在进餐照护中关心和爱护幼儿任务目标能说出幼儿自主进食的信号能说出幼儿良好进餐习惯的意义 1岁幼儿饮食结构接近成人，具有一定咀嚼能力和自主进食能力，开始进入自主进食关键期。 随着幼儿手、眼协调能力的迅速发展，适当的诱导可以帮助幼儿养成良好的进餐习惯。任务描述 1岁幼儿饮食结构接近成人，具有一定咀嚼能力和自主进食能力，1.幼儿自主进食的信号对照护者手上的东西特别好奇，总想伸手去抓。（1）看到照护者手上拿什么都想

3、去抓一把。（2）拒绝以前最爱吃的食物。（3）模仿大人吃饭。吃辅食的时候，下意识的扭头拒绝或是毫不客气地拍掉你递过来的勺子。会夸张地砸吧砸吧嘴，试着用勺子去戳食物。1.幼儿自主进食的信号对照护者手上的东西特别好奇，总想伸手去2.幼儿自主进餐习惯的养成（1）制定一套进餐前流程。进餐前照护者带着幼儿一起洗手、如厕，注重进餐卫生。穿上吃饭专用的围兜。准备安全餐椅，让幼儿坐在专用的座位上就餐。2.幼儿自主进餐习惯的养成（1）制定一套进餐前流程。进餐前（2）让幼儿参与食物制作。围观照护者如何洗菜，照护者可以一边洗菜，一边介绍菜的营养素。参与烹饪过程，增强幼儿对食物的认知和喜爱。花样变菜，将幼儿平时不太爱吃

4、的蔬菜，变个花样，摆成幼儿喜爱的动画形象，幼儿很快就可以接受了。（2）让幼儿参与食物制作。围观照护者如何洗菜，照护者可以一提供适宜的、安全的食物、水、餐具，方便幼儿自主取用。对幼儿进餐不专心的现象，如洒饭粒、乱丢菜等，学会“视而不见”。慢慢让幼儿意识到吃饭是自己的事情，要靠自己解决，从而专注进餐。（3）让幼儿自主进餐提供适宜的、安全的食物、水、餐具，方便幼儿自主取用。对幼让幼儿坐在餐椅上和照护者一起进餐，让幼儿感受家庭的饮食习惯，帮助幼儿养成健康的饮食习惯。餐后照护者引导幼儿用纸巾擦嘴，辅助幼儿取下围兜，离开餐椅，引导幼儿一起收拾餐具，做力所能及的事情。引导幼儿漱口，进行餐后散步，提醒幼儿不要

5、剧烈运动。（4）注重进餐礼仪让幼儿坐在餐椅上和照护者一起进餐，让幼儿感受家庭的饮食习惯1）2）3） 播放轻音乐，让幼儿心情舒畅，同时告知幼儿吃饭时间到了。 辅助幼儿洗手、如厕。 穿上吃饭专用的围兜。照护步骤7）4）6）5）9）8） 让幼儿坐在专用的餐椅上。 提供适宜的、安全的食物、水、餐具。 和幼儿一起进餐，并向幼儿介绍食物的营养价值。 辅助幼儿取下围兜，离开餐椅，引导幼儿自己擦嘴、漱口。 和幼儿一起收拾餐具。 带幼儿一起散步。1）2）3） 播放轻音乐，让幼儿心情舒畅，同时告知幼儿吃饭时知识拓展当幼儿对吃饭有兴趣时当幼儿对吃饭没有兴趣时克制自己随时想要喂饭的手。强忍脏乱，迎接自主进食。遵从幼儿意愿，不