厨废弃物管理制度14篇

1、Word - 13 -厨废弃物管理制度14篇 某幼儿园餐厨废弃物处置管理制度 幼儿园餐厨废弃物处置管理制度 为规范餐饮服务餐厨废弃物处置工作,保障公众餐饮平安,依据相关法律、规矩及规则,制定本管理制度。 一、设废弃物专用容器,与加工用容器有显然的区别标志。 二、餐厨废弃物分类放置在有盖的容器中,做到日产日清,防止污染食品、食品接触面、水源及地面,防止不良气味或污水的溢出,清除后的容器应准时清洗,须要时举行消毒。 三、废弃食用油脂必需按食品平安法等法律、规矩举行管理。 四、废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内,专人负责管理。 五、废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案

2、的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位,不得销售给其他单位和个人。 六、餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账,具体记录餐厨废弃物的处置时光、数量、处理方式、收购单位、联系人、电话、收货人签字等状况,并长久保存备查。 七、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽,不得任意倾倒、排放废弃食用油脂。 八、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。 【第2篇】小学餐厨废弃物处置管理制度 为强化我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品平安隐患，保障广阔师生的食品平安，特殊制定餐厨废弃物处置管理制度。 一、食堂管理人员要自觉遵守食品平安法

3、及有关法律规矩，仔细履行食品平安直接责任人职责，严格落实小学餐厨废弃物处置管理规定。 二、食堂必需按要求将餐厨废弃物举行无害化处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下运河、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。 三、餐厨废弃物采取分类管理，分离处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往小学垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。 四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。 五、餐厨废弃物处置支配专人负责，建立

4、完整处置台账，具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等状况，定期报告总务处，并接受监督检查。 六、食堂管理人员强化对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立刻改正，并赋予相关人员一定的处罚。 【第3篇】餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度 餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度 为履行好食品平安第一责任人的法定义务，防止“地沟油流入食品生产经营和使用环节，保障人民群众食品平安和身体健康，建立以下制度： 一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。 二、餐厨废弃物和废弃油脂应有特地标有“餐厨废弃物或废弃油脂字样的密闭容器存放，集中处理。 三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有

5、资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。 四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，具体记录销售时光、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长久保存。 五、不得任凭处理餐厨废弃物和废弃油脂。 【第4篇】食堂餐厨废弃物处置管理制度 为强化食堂餐厨废弃物的管理，预防餐厨废弃物产生的交错污染，从源头上严防“地沟油”的违法制售行为，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品平安隐患，保障广阔师生的身体健康和生命平安，特制定食堂餐厨废弃物处置管理制度。 一、食堂管理人员要自觉遵守食品平安法及有关法律规矩，仔细履行食品平安直接责任人职责，严格落实餐厨废弃物处

6、置管理规定。 二、食堂必需按要求设置油水分别器、隔油池、密闭的废弃物容器等设施；严禁将餐厨废弃物直接排入下运河、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。 三、餐厨废弃物采取分类管理，分离处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。 四、加工结束准时清除餐厨废弃物，做到日产日清。 四、餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的收运、处置单位或个人处理。本单位与处置单位或个人签订收购合同，索取并留存其经营资质证实文件复印件。

7、 五、餐厨废弃物处置支配专人负责，建立完整的收运台账，要具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等状况，定期向监管部门报告，并接受监督检查。 六、小学管理部门强化对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立刻改正，并赋予相关人员一定的处罚。 【第5篇】某食堂餐厨废弃物处置管理制度 为强化食堂餐厨废弃物的管理,预防餐厨废弃物产生的交错污染,从源头上严防“地沟油”的违法制售行为,规范餐厨废弃物处置,杜*品平安隐患,保障广阔师生的身体健康和生命平安,特制定食堂餐厨废弃物处置管理制度。 一、食堂管理人员要自觉遵守食品平安法及有关法律规矩,仔细履行食品平安直接责任人职责,严

8、格落实餐厨废弃物处置管理规定。 二、食堂必需按要求设置油水分别器、隔油池、密闭的废弃物容器等设施;严禁将餐厨废弃物直接排入下运河、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。 三、餐厨废弃物采取分类管理,分离处理。食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾处理,即倒入垃圾桶加上盖子,运往垃圾站,由环卫工人转运处置;泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶,回收给养殖户。 四、加工结束准时清除餐厨废弃物,做到日产日清。 四、餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的收运、处置单位或个人处理。本单位与处置单位或个人签订收购合同,索取并留存其经营资

9、质证实文件复印件。 五、餐厨废弃物处置支配专人负责,建立完整的收运台账,要具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等状况,定期向监管部门报告,并接受监督检查。 六、小学管理部门强化对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督,对不按规定处理餐厨垃圾的食堂,责令立刻改正,并赋予相关人员一定的处罚。 【第6篇】餐厨废弃物处置管理制度 1. 餐厨废弃物分类放置,存放在有盖的容器中,做到日产日清。 2. 废弃食用油脂必需按食品平安法等法律、规矩举行管理。 3. 废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内,专人负责管理。 4. 废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事

10、废弃物收购的单位,不得销售给其他单位和个人。 5. 餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账,具体记录餐厨废弃物的种类、处置时光、数量、收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等状况,并长久保存备查。 6. 不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽,不得任意倾倒、排放废弃食用油脂。 7. 严禁乱倒乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。 【第7篇】餐厨废弃物管理制度 为了庇护环境,削减餐厨废弃物对环境的损害,特制定此餐厨废弃物管理规定。 1、支配专人负责本店餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作; 2、建立厨房废弃物管理台帐记录,将餐厨废弃物分类放

11、置,做到日产日清; 3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾 收集设施; 4、餐厨废弃物应该采取密闭化运送,运送设备和容器应该具有餐厨废弃物标识,干净完好,运送中不得泄漏、撒落; 5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理; 6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽; 7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账,具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等状况,并定期向食品药品监督管理及环保部门报告; 8、发觉餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的,应第一时光向当地食品药品监督管理部门或环保部门举报; 9、企业负

12、责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理,并对处置行为负责。 【第8篇】幼儿园餐厨废弃物处置管理制度 为强化我园食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品平安隐患，保障广阔师幼的食品平安，特制定新城幼儿园餐厨废弃物处置管理制度。 一、食堂人员要自觉遵守食品平安法及有关法律规矩，仔细履行食品平安直接责任人职责，严格落实幼儿园餐厨废弃物处置管理规定。 二、食堂必需按要求将餐厨废弃物举行无害化处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下运河、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。 三、餐厨废弃物采取分类管理，分离处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶

13、加上盖子，运往垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，专人回收。 四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。 五、餐厨废弃物处置支配专人负责，建立完整处置台账，具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等状况，定期报告，并接受监督检查。 六、总务处强化对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立刻改正，并赋予相关人员一定的处罚。 【第9篇】小学食堂餐厨废弃物处置管理制度 为强化我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品平安隐患，防止“地沟油

14、”、“问题油”流入食品生产经营和使用环节，保障广阔师生及人民群众的食品平安，特殊制定餐厨废弃物处置管理制度。 一、食堂管理人员要自觉遵守食品平安法及有关法律规矩，设专人负责管理，仔细履行食品平安直接责任人职责，严格落实小学餐厨废弃物处置管理规定。 二、食堂必需按要求将餐厨废弃物举行无害化处理。有特地标有“餐厨废弃物或废弃油脂字样的密闭容器存放，集中处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下运河、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。 三、餐厨废弃物采取分类管理，分离处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往小学垃圾站，由环卫工人转运处置；

15、泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。不得销售给其他单位和个人。 四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，建立档案，具体记录销售时光、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长久保存。注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。 五、餐厨废弃物处置支配专人负责，建立完整处置台账，具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等状况，定期报告后勤处，并接受监督检查。 六、后勤处强化对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立刻改正，并赋予相关人员一定的处罚。 【第10篇】ks中学餐厨

16、废弃物处置管理制度 第一中学餐厨废弃物处置管理制度 一、餐厨废弃物应设专人负责管理。 二、不得回收加工餐厨废弃物中的废弃食用油脂。 三、餐厨废弃物应有特地标有餐厨废弃物或废弃油脂字样的密闭容器存放,集中处理。 四、餐厨废弃物应交有收运许可资质的单位收运并签订收运合同,做到日产日清,不得销售给其他单位和个人。 五、应对天天(次)餐厨废弃物的收运状况做好记录。 六、不得任凭处理餐厨废弃物和废弃油脂。 【第11篇】某某中学餐厨废弃物处置管理制度 为强化我校食堂餐厨废弃物的管理,规范餐厨废弃物处置,杜*品平安隐患,保障广阔师生的食品平安,特殊制定西湖中学餐厨废弃物处置管理制度。 一、食堂管理人员要自觉

17、遵守食品平安法及有关法律规矩,仔细履行食品平安直接责任人职责,严格落实小学餐厨废弃物处置管理规定。 二、食堂必需按要求将餐厨废弃物举行无害化处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下运河、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。 三、餐厨废弃物采取分类管理,分离处理。食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、削皮、等垃圾物)按生活垃圾处理,即倒入垃圾桶加上盖子,运往小学垃圾站,由环卫工人转运处置;泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶,回收给养殖户。 四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书,注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用,不得另作他用。 五、餐厨废弃物处置支配专人负责

18、,建立完整处置台账,具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等状况,定期报告总务处,并接受监督检查。 六、总务处强化对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督,对不按规定处理餐厨垃圾的食堂,责令立刻改正,并赋予相关人员一定的处罚。 西湖中学 2022/09/01 【第12篇】某餐厨废弃物管理制度 一、餐厨废弃物的收集、处理工作要设专人负责管理。 二、食品处理区设存放带盖密闭的废弃物或垃圾的容器,装废弃物或垃圾的容器与加工用容器有显然区别的标示,应标有“餐厨废弃物”或“垃圾”的字样。 三、餐厨废弃物准时放入专用容器内,不得泄漏和外溢。 四、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域、倒入

19、公共厕所和公共场所等场地。 五、食品粗加工产生的废弃物采取装袋存放,集中放入指定垃圾围或垃圾收运处,做到不泄漏、撒落, 六、餐厨加工、食用产生的废弃物(油脂、潲水油或地沟油)处置要建立台帐,具体记录种类、数量、去向、用途等状况,并定期向食品药品监督管理部门及环保部门报告。 七、餐厨废弃物处置管理如有另行规定的按新规定实施。 【第13篇】餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度 1、支配专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作； 2、将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清； 3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施； 4、餐厨废弃物应该采取密闭化运送，运送设备和容器应该具有餐厨废弃物标识，干净完好，运送中不得泄漏、撒落； 5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理； 6、不得用未经无害化处理