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文档简介

1、常见西点（烤箱）制作方法之一EggTart常见西点（烤箱）制作方法之一EggTart蛋挞一、配方（1份）.牛奶：110g（鲜奶或纯牛奶均可）.糖：35g.稀（淡）奶油:90g（不用打发）（可用雀巢蛋奶油）.蛋黄：1个.全蛋：0.6个.蛋挞皮：可以网购（如奥昆牌蛋挞皮）二、步骤Step1：1+2加热溶化拌匀Step2:3+step1边加边搅Step3:4+5混合搅拌Step4:step3+step2混合搅匀三、温控.底火：250.面火：220.参考时间：30分钟左右常见西点（烤箱）制作方法之二Pudding常见西点（烤箱）制作方法之二Pudding布丁常见西点（烤箱）制作方法之二Pudding常

2、见西点（烤箱）制作方法之二Pudding布丁一、配方（1份）.稀（淡）奶油（cream）:75g，不用打发.牛奶：75g.糖：14g.蛋黄：30g.vanilastick（香草棒）：可不用二、步骤Step1：1+2+3加热溶化拌匀Step2:4+step1混合搅匀三、温控.底火：170.面火：1603烤法：考盘里放0.5cm水，蒸烤，参考时间35-40分钟左右常见西点（烤箱）制作方法之一三Cookies常见西点（烤箱）制作方法之一三Cookies曲奇饼干常见西点（烤箱）制作方法之一三Cookies常见西点（烤箱）制作方法之一三Cookies曲奇饼干 Step8:放冰箱冷藏一夜，取出享用前散上可可粉。备注：华侨饭店马师傅（）推荐烤箱：COUSSIBAKER（卡士牌烤箱）2014.3.2附照片提拉米苏附照片提拉米苏进口蛋

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