2022-2023年医技类-营养(师)代码：210考前模拟押题密卷一（有答案）试卷号2

1、2022-2023年医技类-营养(师)代码：210考前模拟押题密卷一（有答案）一.综合考核题库(共35题)1.钼缺乏患者生化检查可见下列哪种情况()。A、尿酸浓度升高B、血蛋氨酸浓度升高C、尿硫酸盐排出量减少D、A+B+CE、B+C正确答案:E2.男性，40岁，平时喜饮酒，且不注意饮食，近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓肠肌压痛，手握笔无力，心肺未见异常；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。可能的原因是()。A、骨质疏松症B、甲型肝炎C、烟酸缺乏症D、脚气病E、维生素A缺乏症正确答案:D尚需进行的检查为()。A、红细胞转酮醇酶活力系数B、红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数C、

2、血清钙水平D、色氨酸负荷试验E、血红蛋白和血细胞比容测定正确答案:A3.由氮计算蛋白质的换算系数是()。A、6.25B、2.56C、5.62D、6.90E、7.00正确答案:A4.睑缘炎可能是缺乏()。A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、维生素B2E、维生素A正确答案:D5.评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？()A、大米蛋白质B、母乳蛋白质C、大豆蛋白质D、鸡蛋蛋白质E、酪蛋白正确答案:D6.骨骼中钙存在的形式主要为A、碳酸钙B、磷酸钙C、无定形钙D、羟磷灰石结晶E、碳酸钙结晶正确答案:D7.作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是( )。A、亚油酸B

3、、亚麻酸C、-亚麻酸D、二十碳五烯酸E、二十二碳六烯酸正确答案:A8.中国营养学会提出的蛋白质推荐摄入量成年男子、轻体力活动者为()g/d。A、65B、70C、75D、80E、90正确答案:C9.碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为()。A、5，9，3B、4，9，5C、5，8，3D、4，9，4E、4，9，3正确答案:D10.中国营养学会2000年制定的居民膳食钠的适宜摄入量，成年人每日为A、2.2gB、5gC、6gD、10gE、15g正确答案:C11.与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系的是( )。A、交感神经系统B、副交感神经系统C、肾小球滤过率D、A+CE、B+C正确答案:D12.米面

4、食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成()。A、果糖B、木聚糖C、乳糖D、核糖E、麦芽糖正确答案:E13.人体不能代谢利用的糖类有()。A、L型葡萄糖B、果糖C、海藻糖D、D型葡萄糖E、山梨醇正确答案:A14.可及时反映内脏蛋白的急速变化的血清蛋白是()。A、总蛋白B、血清视黄醇结合蛋白C、前清蛋白D、球蛋白E、血清转铁蛋白正确答案:B15.蛋白质的含氮量约为()。A、6B、10C、16D、20E、26正确答案:C16.长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是( )。A、畜肉类B、禽类C、海鱼D、谷类E、蔬菜和水果正确答案:C17.根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物

5、的摄入量以占总能量的()为宜。A、1015B、2030C、5565D、6070E、6575正确答案:C18.寡肽指在肽链上氨基酸的个数为A、4B、46C、810D、1012E、20正确答案:C19.下列属于维生素B6缺乏表现的有()。A、脂溢性皮炎B、镰刀形贫血症C、胎儿神经管畸形D、胶原合成障碍E、脚气病正确答案:A20.促进非血红素铁吸收的有A、植酸B、磷酸盐C、畜、鱼肉D、抗酸药E、多酚类正确答案:C21.我国居民传统膳食是以哪一类食物为主()。A、动物性食物B、薯类C、植物性食物D、蔬菜类E、豆类正确答案:C22.维生素的共同特点除外()。A、虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中

6、起着十分重要的作用B、都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中C、它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量D、大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中E、常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物正确答案:C23.下列哪种维生素在呼吸链中发挥重要作用()。A、视黄酸B、硫胺素C、抗坏血酸D、核黄素E、生育酚正确答案:D24.不属于维生素E生理功能的是()。A、抗氧化B、抑制血小板聚集C、促进蛋白质更新合成D、延缓衰老E、降低血糖正确答案:E25.不是铁的良好食物来源的是()。A、动物肝脏B、动物全血C、畜禽肉类D、牛奶E、鱼类正

7、确答案:D26.属于多糖的物质是( )。A、木糖B、糊精C、果糖D、蔗糖E、核糖正确答案:B27.维生素C的最好食物来源是A、牛奶B、海水鱼C、绿叶蔬菜D、蛋类E、豆类正确答案:C28.下列哪项不能用于抗坏血酸营养状况评价()。A、空腹尿中维生素C和肌酐含量测定B、血浆维生素C浓度C、负荷试验D、白细胞维生素C浓度E、血清或红细胞抗坏血酸水平测定正确答案:E29.作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是()。A、亚油酸B、亚麻酸C、-亚麻酸D、二十碳五烯酸E、花生四烯酸正确答案:A30.某患者，自诉疲乏、纳差、恶心、指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚，并常有垂

8、碗、垂足症状出现，此患者可能患有()。A、类风湿病B、多发性神经炎C、干性脚气病D、湿性脚气病E、神经官能症正确答案:C31.膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是( )。A、膳食或食物中总视黄醇当量(g RE)=视黄醇(g)+-胡萝卜素(g)0.167+其他维生素A原(g)0.084B、膳食或食物中总视黄醇当量(g RE)=视黄醇(g)+-胡萝卜素(g)0.167C、膳食或食物中总视黄醇当量(g RE)=视黄醇(g)+-胡萝卜素(g)0.167+其他维生素A原(g)0.167D、膳食或食物中总视黄醇当量(g RE)=视黄醇(g)+其他维生素A原(g)0.084E、膳食或食物中总视黄醇当量(g RE)=视黄醇(g)+-胡萝卜素(g)0.084+其他维生素A原(g)0.167正确答案:A32.尿负荷试验判定维生素B1缺乏时，尿中维生素B1的排出量是()。A、300g正确答案:A33.下列哪种食物是维生素D的良好来源()。A、人奶和牛奶B、猪肉C、