2022-2023年生物技术期末复习-酶工程原理（生物技术）考前模拟押题密卷一（有答案）试卷号5

1、2022-2023年生物技术期末复习-酶工程原理（生物技术）考前模拟押题密卷一（有答案）一.综合考核题库(共35题)1.过滤（章节：第四章难度：3）正确答案:是借助过滤介质将不同大小、不同形状的物质分离的技术过程。2.霉菌和酵母的最适生长pH为（章节：第二章 难度：1)A、pH6.5-8.0B、pH4-6C、pH5-6D、pH8-9正确答案:B3.果胶酶主要包括PE、PG、 PMG、 PGL、 PMGL等几种，其中最为常见的是（章节：第十章 难度：1)A、PE和 PGB、PE 和PMGC、PG和 PMGD、PGL和 PMGL正确答案:A4._是由固定化酶与能量转换器密切结合而成的传感装置，是生

2、物传感器的一种。（章节：第六章 难度：1）正确答案:酶传感器5.是样品在密度梯度介质中进行离心，使沉降系数比较接近的物质得以分离的一种区带分离方法。（章节：第四章 难度：2）正确答案:密度梯度离心6.化学破碎法（章节：第四章难度：3）正确答案:通过各种化学试剂对细胞膜的作用，而使细胞破碎的方法。7.一般说来，酶的浓度越高，越容易结晶。（章节：第四章难度：1）正确答案:正确8._是固定化细胞好氧发酵过程的关键限制性因素。（章节：第二章 难度：2）正确答案:溶解氧的供给9.世界上生产规模最大的一种固定化酶是（章节：第六章 难度：1)A、氨基酰化酶B、葡萄糖异构酶C、天冬氨酸酶D、青霉素酰化酶正确答

3、案:B10.一般的试剂难于对哪一种侧链基团进行修饰（章节：第五章 难度：2)A、氨基B、羧基C、吲哚基D、咪唑基正确答案:C11.酶的_是指酶的活力降低到原来活力的一半时所经过的时间。（章节：第五章 难度：1）正确答案:半衰期12.相同的酶在不同的pH条件下进行测定时，酶活力不同。（章节：第一章难度：3）正确答案:正确13.什么叫等密梯度离心？（章节：第四章 难度：4)正确答案:当欲分离的不同颗粒的密度范围处于离心介质的密度范围内时，在离心力的作用下，不同浮力密度的颗粒或向下沉降，或向上漂浮，只要时间足够长，就可以一直移动到与它们各自的浮力密度恰好相等的位置，形成区带。14.对于真核生物肽链合

4、成时第一个氨基酸是甲酰甲硫氨酸。（章节：第二章难度：3）正确答案:错误15.去除革兰氏阴性菌细胞壁需由溶菌酶和下列哪种物质共同作用才能达到较好效果（章节：第十章 难度：2)A、EDTAB、PMGC、HRPD、PEG正确答案:A16.酶的发酵生产（章节：第二章难度：3）正确答案:经过预先设计，通过人工操作，利用微生物的生命活动获得所需的酶的技术过程。17.下列具有电泳和分子筛的双重作用的电泳技术是（章节：第四章 难度：1)A、薄层电泳B、薄膜电泳C、凝胶电泳D、纸电泳正确答案:C18.采用膜反应器进行酶催化反应，可以明显降低小分子产物对酶的反馈抑制作用。（章节：第九章难度：2）正确答案:正确19

5、.下列哪一项不是辅酶的功能（章节：第一章 难度：4)A、转移基团B、传递氢C、传递电子D、决定酶的底物专一性正确答案:D20.按照凝胶的组成系统不同，聚丙烯酰胺凝胶电泳可以分为连续凝胶电泳，不连续凝胶电泳，浓度梯度凝胶电泳，_。（章节：第四章 难度：1）正确答案:SDS凝胶电泳21.进行分子内催化作用的核酸类酶可以分为_，自我剪接酶。（章节：第一章 难度：3）正确答案:自我剪切酶22.密度梯度系统是在溶剂中加入一定的溶质制成的，这种溶质称为。（章节：第四章 难度：2）正确答案:梯度介质23.按照两相的组成不同，萃取可以分为（章节：第四章，难度：1）A、有机溶剂萃取B、双水相萃取C、超临界萃取D

6、、反胶束萃取E、盐溶液萃取正确答案:A,B,C,D24.调节溶解氧的方法主要有（章节：第二章，难度：1）A、调节氧的分压B、调节气液接触时间C、调节气液接触面积D、改变培养液的性质E、调节通气量正确答案:A,B,C,D,E25.利用酶的催化作用将前体物质转变为药物的技术过程称为_。（章节：第十章 难度：1）正确答案:药物的酶法生产26.介稳区（章节：第四章难度：3）正确答案:酶浓度处于稍微过饱和的状态。27.碳源（章节：第二章难度：3）正确答案:指能够为细胞提供碳素化合物的营养物质。28.固定化细胞在一定的空间范围内生长繁殖，由于细胞密度增大，使生化反应加速，所以能够提高酶活力。（章节：第二章

7、难度：3）正确答案:错误29.固定化原生质体是固定在载体上并在一定的空间范围内进行_的原生质体。（章节：第六章 难度：3）正确答案:新陈代谢30.利用抗原与抗体之间专一而又可逆的亲和力使抗体或者抗原分离纯化的亲和层析方法称为（章节：第四章 难度：1)A、分子对亲和层析B、共价亲和层析C、免疫亲和层析D、疏水层析正确答案:C31.在洗涤剂中添加适当的酶可以大大缩短洗涤时间，提高洗涤效果，其中最广泛使用的是（章节：第十章 难度：1)A、脂肪酶B、碱性蛋白酶C、溶菌酶D、超氧化物歧化酶正确答案:B32.借助双功能试剂使酶分子之间发生交联作用，制成网状结构的固定化酶的方法称为_。（章节：第六章 难度：2）正确答案:交联法33.何谓酶的提取与分离纯化？（章节：第四章 难度：4)正确答案:是指将酶从细胞或其他含酶原料中提取出来，再与杂质分开，而获得所要求的酶制品的技术过程。34.沉淀分离（章节：