2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学历年真题精选一含答案试卷1

1、2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共35题)1.A.乳糜微粒B.三酰甘油C.胆固醇D.高密度脂蛋白(HDL)E.极低密度脂蛋白(VLDL)()。F.N 可转化为类固醇激素的是()。 正确答案:C 可转变为维生素D的是()。 正确答案:C 被称为中性脂肪的是()。 正确答案:B 运输内源性三酰甘油的是()。 正确答案:E 运输外源性三酰甘油和胆固醇的是()。 正确答案:A2.我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为( )。A、1200mg/dB、1000mg/dC、900mg/dD、800mg/dE、700mg/d正确答案:D3.可测定肌肉

2、蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是( )。A、测定血浆蛋白质B、氮平衡测定C、测定尿羟脯氨酸D、测定尿中3-甲基组氨酸E、测定尿素氮正确答案:D4.过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是()。A、动物蛋白B、动物脂肪C、糖类D、维生素E、无机盐正确答案:A5.下列哪项不属于轻体力劳动()。A、学生日常活动B、化学实验操作C、讲课D、售货员E、办公室工作正确答案:A6.不属于碳水化合物的是( )。A、淀粉B、葡萄糖C、多肽D、糊精E、糖原正确答案:C7.苯丙酮尿症是因为体内缺乏( )。A、苯丙氨酸羧化酶B、苯丙氨酸羟化酶C、酪氨酸羟化酶D、苯丙氨酸转酮酶E、谷氨酰氨酶正确答案:B8.

3、中国营养学会推荐18岁以上成人膳食脂肪适宜摄入量（AIs）中n-6系列与n-3系列脂肪酸的比值应为A、461B、0.51C、31D、51E、11正确答案:A9.人体哪种必需微量元素中含量最多( )。A、钙B、铁C、铜D、锌E、碘正确答案:B10.构成骨骼和牙齿的常量元素中，除钙外还有( )。A、磷B、氯C、钾D、钠E、铁正确答案:A11.已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。 下列各种元素不属于常量元素是()。 A、钠B、镁C、钙D、铁E、硫正确答案:D 以下为人体所需的微量元素是()。 A、硫B、钾C、钠D、碘E、镁正确答案

4、:D 下列各组元素中都是人体必需微量元素的是()。 A、钒、碘、铅B、铜、钠、硫C、钙、磷、镁D、镉、汞、镁E、铁、锌、硒正确答案:E12.食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为( )。A、半必需氨基酸B、限制氨基酸C、第一限制氨基酸D、必需氨基酸E、非必需氨基酸正确答案:C13.下列哪种食物的胆固醇含量最低( )。A、猪脑B、羊脑C、猪肉D、牛肝E、猪肾正确答案:C14.代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是()。A、赖氨酸B、蛋氨酸C、缬氨酸D、谷氨酸E、苏氨酸正确答案:B15.下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是( )。A、上臂肌围B、身高C、体重D、皮褶厚度E、头围正确答案:A16.中国营养

5、学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为()kcal/d。A、2200B、2300C、2400D、2500E、2600F、Y正确答案:C17.以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。A、钒B、镍C、钼D、锡E、硅正确答案:C18.患有异食癖的儿童有可能缺乏下列哪种微量元素()。A、镁B、锌C、铁D、锰E、碘正确答案:B19.机体调节铁平衡的机制包括( )。A、B+CB、根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收C、A+B+CD、反复利用红细胞分解代谢中的铁E、通过铁蛋白贮存或释放铁正确答案:C20.氮平衡的计算公式是()。A、食物中蛋白质含量(g)6.25-粪代谢氮(g)B、蛋白质摄入

6、量(g)6.25-尿中尿素氮(g)C、蛋白质摄入量(g)-蛋白质排出量(g)D、蛋白质摄入量(g)6.25-尿中尿素氮(g)+3.5E、食物中蛋白质含量(g)-粪、尿中代谢氮(g)6.25正确答案:D21.豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的()。A、100B、80C、75D、25E、50正确答案:E22.正常膳食时体内储存的脂肪主要来自( )。A、葡萄糖B、生糖氨基酸C、脂肪酸D、甘油E、酮体正确答案:A23.A.乳酸B.CO和HOC.-酮酸D.乙酰CoAE.丙酮酸F.N 三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成()。 正确答案:D 氨基酸脱氨基后能生成()。 正确答案:C 长链脂肪酸

7、经-氧化最终裂解为()。 正确答案:D24.某患者，自诉疲乏、纳差、恶心、指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚，并常有垂碗、垂足症状出现，此患者可能患有( )。A、类风湿病B、神经官能症C、多发性神经炎D、干性脚气病E、湿性脚气病正确答案:D25.我国60岁以上老年人膳食钙适宜摄入量为A、700mg/dB、800mg/dC、900mg/dD、1000mg/dE、1200mg/dF、Y正确答案:D26.能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是( )。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素B12E、维生素E正确答案:E27.下列为维生素A原的类胡萝卜素是A、叶黄素B、玉米黄素C、番茄

8、红素D、胡萝卜素E、辣椒红素F、Y正确答案:D28.有关膳食纤维，正确的叙述是()。A、在人的大肠内，纤维素比半纤维素更易于被细菌分解B、果胶具有与离子结合的能力C、人和动物都可以轻易消化木质素D、纤维素可以被人体胃肠道的酶所消化E、树胶不可分散于水，所以有增稠剂的作用正确答案:B29.功能性铁存在于()。A、骨髓B、骨骼C、网状内皮细胞D、肌红蛋白E、肝脏正确答案:D30.甲状腺中碘含量占人体含碘量的()。A、60B、80C、10D、40E、20正确答案:B31.安全摄入范围位于()。A、RNI和UL之间B、EAR和UL之间C、EAR和AI之间D、RNI和AI之间E、UL和AI之间正确答案:A32.胆碱的生理功能不包括( )。A、促进脂肪代谢防止脂肪异常积聚B、构成生物膜的重要成分从而保证细胞膜的功能C、促进脑发育并提高记忆力D、调控细胞凋亡，抑制癌细胞增殖E、促进体内乙酰基代谢正确答案:E33.下列哪项可用于硫胺素机体营养状况评价()。A、红细胞转酮醇酶活力系数B、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数C、红细胞溶血试验D、脱