餐饮店长的工作流程_第1页
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文档简介

1）9：00-9：30到各岗位巡视并与一员工沟通了解部门近期的工作情况及部门经理的工作方法是否得当；5）11：30-1300检查餐厅与厨房的准备工作；巡视餐厅的服务及后厨的工作流程，处理投诉情况。6）13：30-2：准备会前的发言（工作要求，上周的会议落实情况）；7）2：00-3：00开会（例会）：了解部门经理、领班、员工的工作状态、上周的存在的问题，员工对酒店、管理人员工作的建议并做记录；8）3：30-4：00与相关部门落实整改及处理相关问题；9）5：00-7：30检查餐厅与厨房的准备工作；巡视餐厅的服务及后厨的工作流程，处理投诉情况。每2周与部门经理检查本店的设施设备、卫生、安全4.关键点：礼貌礼仪、纪律、服务质量、菜肴质量、成本费用、设备设施的维修保养。5.管理责任：、对责任事故负责。、对设施完好负责。

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