食品安全应急演练方案

1、一、演练目的根据公共卫生事件应急预案的要求，为检验本单位突发公共卫生事件应急预案的符合性、有效性，切实提高单位应对突发公时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。二、演练形式和内容2015年11月 23日上午，学生在食堂就餐时发生三人呕吐、头痛现象，随后人数增加。工作人员及时向单位领导报告，并打急救中心120共卫生事件应急预案启动和现场救援处置应变能力、运作情况。三、演练时间、地点演练时间：2015年11月23日演练地点：食堂四、演练参加人员1、参演人员：负责人：张旭林 陈万成 员：后勤负责人：汤运洪食堂工作人员：何健生 谭春梅模拟中毒人

2、员：陈凯 陈奕帆 龙焉救援人员：张旭林、陈婉琼、陈万、张勇洋、何琴、汤等具体任务：（1） 救助中毒成员；（2） 保护现场和维护现场秩序；（3） 获取并管理各类应急物资；（4） 与其他应急人员协同处理中毒事件。2、调制人员：张旭林 陈万具体任务：（1） 确保规定的演练项目得到充分演练；（2） 确保演练活动的任务量和挑战性；（3） 确保演练进度；（4） 解答参演人员的疑问，解决演练过程中出现的问题；（5） 确保演练过程的安全。五、演练组织指挥系统及职责（一）应急预案演练指挥部总指挥长：张旭林副指挥长：陈万成员：陈婉琼 张勇洋 何琴 汤运洪职责：（1） 负责演练活动的策划、组织、实施；（2） 负责演

3、练中各组的调配指挥；（3） 负责与上级部门与当地职能部门的联系；（4） 及时处理演练现场的相关事宜；（5） 宣布演练结束。重点事项：救援指挥中心，进行应急决策和指挥。六、参加演练人员的分组及任务1、食堂：食堂就餐人员出现群体发病工作人员2 职责：（1） 食堂服务人员按常规为成员开餐；（2） 数人在食堂就餐；（3） 就餐人员中体质较差的 12 人首先出现发病，接着连续发生，发生集体中毒；（4） 现场人员甲、现场人员乙，及时向食堂管理负责人报告。2、食堂管理负责人 陈万职责：（1） 接到信息后，及时向分管领导报告；（2） 立即参与现场救援工作；（3） 执行分管领导指示；（4） 保护好现场。3、联络

4、协调组 组长：张勇洋 组员：张吉元、李跃光职责：（1） 接到指令后，负责迅速通知指挥部各成员；（2） 准确、快速、高效的做好应急处置准备工作；应急车辆调度、应急物资调配、相关人员的组织；（3） 各组之间工作协调。 人） 组长：陈婉琼周尚文、王洪等成员：何琴职责：（1） 负责实施现场抢救工作；（2） 及时向指挥部报告情况；（3） 维持好演练现场秩序。5、后勤保障组 组长：汤运洪 组员：明斌职责：（1） 为事故应急救援提供好交通工具；（2） 负责应急处置器材设施、物资购置、管理、调用和发放。6、医疗救护组 单位护送车辆2台组长：陈万 成员：何全胜 李跃光职责：（1） 及时组织现场救治中毒人员；（2）负责衔接救助事宜；（3）配合医疗急救人员工作。九、演练要求1、召开预案演练联席会，发放演练方案，讨论修改，并确定。2、召开预案演练指挥部成员会议，进行分工，明确职责。并提出要求：（1）演练人员必须按时到位，不得请假、迟到、早退或中途放弃；（3）要熟知自己所演练的角色及职责（4）演练中要认真对待，尽心尽力，力求真实，达到预案演练的目的。（5）搞好协调配合，做好演练工作。十