利用本地资源优势发展肉牛养殖业

1、利用本地资资源优势势发展肉肉牛养殖殖业我国肉肉牛遗传传改良现现状及发发展策略略来源：农农村养殖殖技术作者：许尚忠 李俊雅阅读次数：124根据品种资资源调查查及20001年年国家畜畜禽品种种审定委委员会的的审核，我我国黄牛牛品种有有69个，其其中地方方品种552个，培培育品种种5个，引引入品种种l2个，是是世界上上牛品种种最多的的国家。黄黄牛主要要分布在在海拔低低于3000米的的地方。根根据产地地、体型型大小和和品种特特征，我我国黄牛牛品种分分为三大大类：中中原黄牛牛、北方方黄牛和和南方黄黄牛。 分布在黄河河中下游游、淮河河流域以以北的河河南、陕陕西、山山西、山山东、吉吉林和辽辽宁等中中原地区区

2、的秦川川牛、晋晋南牛、南南阳牛、鲁鲁西牛、延延边牛被被誉为我我国五大大良种黄黄牛品种种，一般般在肉牛牛生产中中作为杂杂交母本本，我国国牛肉总总量的880都都来自这这些牛种种与国外外品种的的杂交牛牛。我国国的黄牛牛过去基基本上只只作役用用，因此此大多数数品种达达不到国国际肉用用牛的性性能要求求，但它它是我国国家牛的的基础，正正逐步向向肉用方方向改良良。同时时，我国国优良黄黄牛品种种肉用性性能较为为突出，如如大理石石花纹好好、屠宰宰率和净净肉率高高等特点点，值得得在育种种和生产产中强化化利用。一、 我国国肉牛遗遗传改良良现状与与问题 (一)肉牛牛繁育体体系不健健全，配配套设施施不完善善 在全国只有

3、有为数不不多的地地区肉牛牛群体具具备供种种能力，大大部分还还是处在在引进公公牛改良良当地牛牛的水平平上，绝绝大多数数省份都都具备种种公牛站站和杂交交改良群群体，但但没有相相应品种种的育种种群，更更没有开开展这方方面的工工作，使使肉牛业业发展没没有后劲劲。另外外，肉牛牛良种化化程度低低，特别别是一些些地方优优良品种种开发利利用不够够。优质质后备公公牛不足足，基层层良种推推广机构构和设施施不够，人人工授精精等实用用技术在在一些地地方普及及率低，肉肉牛平均均胴体重重仅1334千克克，相当当于世界界平均水水平的770，养养牛效益益低下，挫挫伤了广广大养牛牛户的积积极性，同同时失去去了肉用用种牛的的市场

4、。(二)种牛牛场建设设滞后，育育种群规规模小 我国的种牛牛场、种种公牛站站，以及及现有的的规模种种用母牛牛群所产产生的后后代经过过初步筛筛选可用用于采精精的公牛牛不超过过10000头，远远远满足足不了国国内肉牛牛育种和和黄牛改改良的需需求。多多数牛场场一直处处于保种种状态，对对种牛选选择余地地有限，没没有真正正起到育育种场的的作用。目目前国内内种牛场场的建设设水平相相对于我我国庞大大的肉牛牛产业来来讲远远远不足。 (三)在肉肉牛生产产和育种种上“重引进进、轻选选育” 建国以来，我我国陆续续从肉牛牛业发达达国家引引进了228个品品种，但但通过杂杂交改良良进行系系统选育育的只有有中国西西门塔尔尔牛

5、。夏夏南牛虽虽然通过过了品种种审定，但但其供种种能力和和种群规规模十分分有限。引引种本身身也存在在一些问问题，首首先引进进种群的的规模不不大，其其次引进进的种牛牛在遗传传基础上上并不是是国外的的顶级种种牛，从从而导致致我国不不断地从从国外 引进种种牛，而而没有自自己的制制种群体体或育种种群过小小选不出出优秀种种牛。人人们总是是认为我我国黄牛牛生产性性能低，没没有投入入足够的的精力进进行选育育，也没没有坚持持长期认认真地做做这项工工作，几几乎把“良种化化”的概念念直接理理解为“洋种化化”，形成成“引进一一退化一一再引进进”的循环环和我国国现在肉肉用种公公牛主体体仍然依依赖进口口的局面面。( 四)

6、肉肉牛育种种技术体体系不完完善，限限制了肉肉牛业的的持续发发展 优良品种是是肉牛业业发展的的基础和和关键，而而肉牛品品种的选选育必须须依靠完完善的科科学技术术体系。该该体系最最基本的的元素为为遗传评评估系统统、数据据收集系系统、性性能测定定站等。这这些基本本要素在在我国均均不完善善，尤其其是数据据收集系系统和性性能测定定站的建建立在国国内尚属属空白，同同时也没没有建立立起数据据收集标标准。发发达国家家每一个个品种协协会的育育种数据据库就有有几百万万条记录录，而我我国多数数肉牛繁繁育场的的记录不不完善，性性能测定定站更是是空白。 ( 五)肉肉牛良种种繁育体体系建设设没有得得到足够够的支持持 国家

7、通过对对奶牛养养殖、猪猪、家禽禽业及其其育种的的强力支支持，使使得我国国奶牛业业、养猪猪业和家家禽业有有了长足足的发展展。相比比之下，对对肉牛养养殖和育育种的投投入和扶扶持就显显得微乎乎其微。虽虽然对黄黄牛保种种和育种种在科研研上有一一些投入入，但与与真正的的肉牛育育种所需需要的支支持力度度相比还还远远不不够。二、加强肉肉牛遗传传改良体体系的建建议 (一)加强强肉牛良良种繁育育体系建建设 加大对肉牛牛良种繁繁育体系系建设的的投入，加加大良种种工程项项目规模模，增加加重点投投资用于于肉牛良良种繁育育体系建建设，改改扩建 肉牛良良种场、扩扩繁场、 资源场以及种公牛站，提高良种培育与供种能力，增强肉

8、牛产业发展后劲。 (二)开展展适合我我国国情情的育种种技术体体系建设设 合理规划，对对已有基基础的重重点区域域和品种种选育加加大投人人力度，采采用一边边育种、一一边开发发利用的的策略，开开展我国国黄牛育育种技术术创新和和技术研研究，制制定并执执行系统统的、长长期的、高高效的育育种技术术方案和和技术路路线，建建立肉牛牛性能测测定站即即育种合合作组织织，以“科研单单位+公牛站站+育种场场+规模养养殖户”为基本本模式，加加快新品品种培育育进程。 ( 三)加加大良种种推广力力度 加强各级家家畜改良良站的建建设，整整合现有有肉牛良良种推广广、科技技成果转转化、资资源场保保种、农农业科技技信息入入户等项项

9、目资金金，加大大对育种种和肉牛牛养殖，特特别是母母牛养殖殖技术的的推广力力度。根根据地域域和经济济特点，推推广肉用用品种和和乳肉兼兼用品种种，提高高母牛养养殖场的的经济效效益，逐逐步扩大大育种群群规模，使使育种、母母牛养殖殖及整个个产业链链条进入入全赢的的良性循循环。( 四)利利用种质质资源优优势，提提高肉牛牛种业市市场竞争争力 良种是现代代肉牛业业决定性性的基础础，是肉肉牛业持持续稳定定发展的的先决条条件，占占畜牧业业增产技技术进步步作用总总贡献份份额的440，在在畜牧业业综合生生产能力力中有着着举足轻轻重的地地位。 黄牛是我国国的特色色资源，是是优质肉肉用牛的的选育基基础。历历史上我我国黄

10、牛牛以役用用为主，后后躯不发发达，产产肉率低低、泌乳乳量低，生生长速度度慢，加加上没有有经过系系统的肉肉用性能能选育，肉肉的品质质规格往往往差异异较大，优优质高档档肉产量量少，造造成发展展肉牛生生产的规规模效益益与专门门化的国国外肉牛牛品种差差异较大大；另一一方面，由由于选育育水平不不高，我我国各黄黄牛品种种群体内内个体间间存在很很大差异异，好的的个体生生长育肥肥速度可可与国外外牛相媲媲 美，如如19883年承承担对日日本出口口秦川牛牛的育肥肥，日增增重高达达9500克，19974年年19980年年对南阳阳牛的育育肥，日日增重高高者达110344克，平平均8113克。鲁鲁西牛在在不加选选择情况

11、况下，育育肥日增增重平均均达7220克，而而差的个个体育肥肥增重速速度还不不到2000克。说说明我国国的黄牛牛品种虽虽然综合合生产力力不高，但但并不缺缺少优秀秀遗传基基因。 对我国良种种黄牛应应进行系系统的选选育提高高，保持持其肉质质好、大大理石花花纹好、抗抗逆性强强的特点点，改善善生长速速度慢、泌泌乳量低低等缺点点，培育育新品系系；充分分利用地地方牛种种资源，根根据不同同市场需需求，以以引种与与自主培培育相结结合，走走联合育育种的道道路，培培育不同同经济类类型肉牛牛新品种种；切实实解决畜畜禽良种种中“引进一一退化一一再引进进”的循环环局面。也也只有这这样才能能推动中中国黄牛牛全面走走向国际际

12、肉牛市市场，从从根本上上改变我我国肉牛牛业严重重下滑的的局面。( 五)建建立种公公牛质量量监管长长效机制制 种群选育是是提高群群体遗传传水平和和生产性性能的根根本措施施，而性性能测定定又是种种群选育育提高的的必要内内容。纵纵观发达达国家肉肉牛发展展历程，一一些主要要品种都都有一个个大型的的数据库库，极大大地提高高了种牛牛选择的的准确性性和牛群群改良速速度。国国内对肉肉牛种群群选育的的必要基基础性工工作几乎乎属于空空白，推推行性能能测定制制度，进进行后裔裔测定，建建立联合合育种数数据库，建建立种公公牛的市市场准人人标准是是提高牛牛群改良良速度的的唯一有有效途径径。 牛羊舔砖的的研究进进展来源：黑

13、黑龙江畜畜牧兽医医作者：许兰娇娇, 万万 根, 瞿明明仁阅读次次数：1011舔砖是将牛牛羊所需需的营养养物质经经科学配配方和加加工工艺艺制成块块状供牛牛羊舔食食的一种种饲料,也称块块状复合合添加剂剂,通常常简称舔舔块或舔舔砖,或或谓之牛牛羊的巧巧克力。舔舔砖是给给牛羊补补充矿物物质元素素、非蛋蛋白氮、可可溶性糖糖等易缺缺乏养分分的简单单而有效效的一种种理想方方式,在在发达国国家畜牧牧业生产产中已得得到广泛泛应用。牛牛羊舔砖砖的研究究在我国国起步较较晚, 20世世纪800年代末末在北方方地区才才刚刚开开始研制制。近年年来,我我国畜牧牧工作者者进行了了一些有有关营养养舔砖生生产工艺艺、设备备研发和

14、和饲喂牛牛羊等方方面的研研究和应应用,取取得了一一定的成成果,但但我国牛牛羊舔砖砖的研制制和生产产水平明明显落后后于畜牧牧业发达达国家,现将国国内有关关舔砖研研究的进进展作一一综述,供畜牧牧工作者者参考。1研究现状状近年来,我我国科研研工作者者进行了了不少关关于牛羊羊复合营营养舔砖砖方面的的研究。孟孟庆翔等等研究了了舔砖的的原料配配比、黏黏合剂种种类、调调质方法法等因素素对压制制法生产产舔砖质质量的影影响,并并进行了了舔砖硬硬度与牛牛羊舔食食量关系系的试验验,结果果表明膨膨润土和和生石灰灰是制备备舔砖饲饲料的良良好黏合合剂和固固化剂;糖蜜对对于提高高舔砖的的硬度具具有明显显效果。张张力等人人认

15、为,舔砖加加工压强强在9.6624.14kkg/ccm2之间绵绵羊的舔舔食量无无显著差差异,影影响尿素素糖蜜型型舔砖硬硬度的重重要因素素之一是是有机饲饲料的膨膨胀系数数。用尿尿素型舔舔砖饲喂喂藏系母母绵羊,平均日日增重比比对照组组多1550g左左右。对对全舍饲饲的育成成母山羊羊进行补补饲糖蜜蜜尿素舔舔砖,平平均日增增重比对对照组提提高 1179.2%,每只山山羊增加加纯收入入19.8元。在在冬、春春季节给给水牛补补饲糖蜜蜜尿素舔舔砖,平平均日增增重比对对照组多多1955g,干干物质采采食量提提高133.6%, 660d试试验期间间每头水水牛多收收入211.6元元。我国国地域辽辽阔,地地区差异异

16、较大,根据不不同区域域、不同同环境、不不同季节节生产的的舔砖产产品营养养需要也也不同。如如奶牛、肥肥牛、肉肉牛羊矿矿物质微微量元素素舔砖和和富磷、富富硒维生生素舔砖砖,在牛牛羊的健健康、增增重、产产奶、繁繁殖等方方面都有有促进作作用,同同时可以以防治各各种疾病病,如异异食癖、皮皮肤病、肢肢蹄病等等。美国国、加拿拿大、澳澳大利亚亚等国家家的舔砖砖产品种种类已经经由简单单的糖蜜蜜-尿素素舔砖(Mollassses- Urrea Bloock)发展到到适用于于不同牛牛羊品种种、不同同用途和和不同饲饲养模式式的系列列产品。日日本全药药公司开开发了护护蹄舔砖砖、富硒硒舔砖、EE1000舔砖、合合微舔砖砖

17、等,护护蹄舔砖砖是世界界上唯一一含有550%小小苏打的的舔砖,还含有有预防蹄蹄病的有有效成分分生物素素和蛋氨氨酸锌等等。张彬彬等的试试验结果果表明,复合舔舔砖对反反刍动物物生长发发育有良良好的促促进作用用。2舔砖的种种类及成成分在我国由于于舔砖的的生产处处于初始始阶段,技术相相对落后后,没有有统一的的标准,舔砖的的种类很很多,叫叫法各异异,一般般根据舔舔砖所含含成分占占其比例例的多少少来命名名。例如如,以矿矿物质元元素为主主的叫复复合矿物物舔砖,以尿素素为主的的叫尿素素营养舔舔砖,以以糖蜜为为主的叫叫糖蜜营营养舔砖砖。我国国现有的的营养舔舔砖大多多含有尿尿素、糖糖蜜、矿矿物质元元素等,因此叫叫

18、复合营营养舔砖砖。3营养舔砖砖的主要要成分及及作用机机理尿素营养舔舔砖被舔舔食后,尿素进进入反刍刍动物瘤瘤胃内,在内脲脲酶的作作用下被被分解成成氨和二二氧化碳碳。瘤胃胃内的微微生物可可利用氨氨和碳水水化合物物分解产产生的酮酮酸合成成菌体蛋蛋白,随随胃内容容物运至至小肠和和真胃被被消化吸吸收。从从而间接接达到提提高蛋白白质消化化吸收的的目的。119600年, BloomF等等的研究究表明,尿素的的分解速速度是微微生物利利用氨合合成菌体体蛋白的的4倍。因因此,必必须降低低尿素的的分解速速度以避避免瘤胃胃内氨过过多而发发生中毒毒。一般般通过控控制采食食量(硬硬度)、糊糊化淀粉粉尿素及及添加缓缓释剂等

19、等方法来来缓解氨氨的释放放速度。糖糖蜜是蔗蔗糖或甜甜菜糖生生产过程程中剩余余的糖浆浆,糖蜜蜜既是能能量的来来源也可可起黏合合作用,又能改改善舔砖砖的适口口性,使使尿素的的利用达达到最佳佳效果。水水泥或生生石灰作作为凝固固剂或结结合剂加加入舔砖砖的配料料中,可可增加舔舔砖的硬硬度。但但石灰、水水泥碱性性凝固剂剂最好少少用,因因尿素遇遇碱后易易产生具具挥发性性的氨,影响动动物采食食。膨润润土是一一种黏土土型矿物物,具有有吸附性性、微粒粒性、吸吸水性、离离子交换换能力和和胶黏性性等特点点,在饲饲料工业业中可用用作添加加剂载体体或矿物物质添加加剂。舔舔砖生产产中有的的还添加加尿素缓缓释剂,如甲醛醛0.

20、445%、四四硼酸钠钠2%、明明矾0.5%等等,应用用缓释剂剂处理能能明显降降低尿素素在瘤胃胃中释放放氨的速速度,有有利于微微生物利利用,从从而提高高尿素转转化为瘤瘤胃微生生物蛋白白的效率率。4生产工艺艺舔砖的生产产方法主主要有两两种,一一种是浇浇铸法,另一种种是压制制法。4. 1浇浇铸法又称化学灌灌注法,是将所所需的散散状物料料加入具具有凝固固或黏合合作用的的特殊物物质后灌灌注到模模具中,经过一一定时间间的化学学或物理理变化后后自行凝凝聚成型型,然后后脱模的的一种方方法。4. 2压压制法即挤压成型型法,是是将所需需散状物物料利用用一定的的机械装装置靠外外力强行行挤压成成某种形形状。压压制法虽

21、虽然所需需设备和和生产工工艺较浇浇铸法复复杂,但但压制法法生产舔舔砖具有有生产效效率高、成成型时间间短、质质量稳定定、计量量准确等等优点, 而实实现工厂厂化生产产的最好好方法是是压制法法, 因因而被世世界许多多国家广广泛采用用。4. 3我我国舔砖砖生产工工艺现状状在我国,制制作舔砖砖以浇铸铸法较为为多见,压制法法较少,浇铸法法所需设设备和生生产工艺艺较压制制法简单单。但浇浇铸法不不足之处处是成型型的时间间长,质质地松散散,质量量不稳定定,生产产效率不不高,计计量不准准确。但但无论是是压制法法还是浇浇铸法生生产的舔舔砖,质质量与国国外发达达国家比比尚有一一定的差差距。我我国现有有的大部部分舔砖砖

22、,由于于质量不不过关,质地松松散,遇遇潮、遇遇水后极极易溃散散、脱落落,浪费费很大,在生产产中推广广应用较较为困难难。有的的采用压压制法时时,同时时吸取化化学灌注注法的成成型机理理,在物物料中加加入一定定量的凝凝固剂、增增加保压压时间等等措施,促进舔舔砖成型型,这样样结合两两种制法法特点生生产的舔舔砖不仅仅能有效效地提高高产品的的产量和和质量,还可相相对降低低系统压压力,从从而降低低机械制制造的精精度要求求和制造造成本。5舔砖生产产需要解解决的几几个问题题(1)由于于舔砖的的生产没没有统一一标准,所以畜畜牧行业业应制订订行业标标准,确确定各种种舔砖的的名称及及成分含含量,以以规范舔舔砖市场场的

23、技术术标准。(2)在充充分了解解各地牛牛羊基础础饲料的的种类和和营养成成分的基基础上,科学设设计舔砖砖配方,以达到到平衡饲饲粮养分分、提高高采食量量及促进进生长、降降低成本本的目的的。(3)牛羊羊的舔食食量与舔舔砖的硬硬度有较较大关系系,要注注意舔砖砖的硬度度适中,保证牛牛羊舔食食量在安安全的范范围内,所以在在舔砖加加工调制制过程中中,要注注意压力力大小及及黏合剂剂种类的的选择。(4)各种种原料的的配比、黏黏合剂种种类、生生产工艺艺等直接接影响舔舔砖的质质量。迄迄今为止止,我国国还没有有舔砖生生产的技技术参数数标准,舔砖质质量、计计量标准准及包装装等都存存在一定定的问题题,必需需加强科科技投入

24、入,加快快科技攻攻关,摆摆脱舔砖砖生产技技术落后后的局面面。(5)舔砖砖使用前前要对牛牛羊进行行驱虫,由于舔舔砖以食食盐为主主,补喂喂后要供供给充足足的清洁洁饮水。(6)由于于大多数数牛羊饲饲养户对对舔砖的的认识不不足,而而且舔砖砖的质量量也没有有保证,影响了了饲养户户使用舔舔砖的积积极性。因因此,要要提高舔舔砖生产产质量, 以促促进我国国牛羊舔舔砖的快快速发展展。6展望应用舔砖饲饲养牛羊羊省时省省力,而而且可以以提高劳劳动生产产率,降降低生产产成本。同同时,尿尿素复合合营养舔舔砖是反反刍动物物安全、高高效利用用尿素的的一种有有效方式式,避免免了直接接饲喂尿尿素的诸诸多不便便和不安安全。除除尿

25、素外外,舔砖砖还含有有多种微微量元素素及保健健促生长长剂等营营养成分分,弥补补了天然然牧草和和秸秆饲饲料的营营养不足足,从而而提高了了饲料利利用率,因此舔舔砖的开开发利用用具有广广阔的前前景。目目前,制制约我国国牛羊舔舔块砖大大面积推推广应用用的主要要因素是是不能形形成产业业化生产产,产品品质量不不过关,生产效效率低,生产成成本高。舔舔砖的质质量、色色泽、计计量标准准及包装装等都还还存在一一定的问问题,因因此这方方面的研研究开发发工作亟亟需加强强。基金项目: 现代代肉牛产产业技术术体系建建设专项项资金(nyccytxx-388)德系西门塔塔尔牛在在我国的的应用前前景探讨讨来源：农农业技术术与装

26、备备作者：陈廷珠珠阅读次次数：611. 德系系西门塔塔尔牛的的饲养情情况及品品种来源源（1）饲养养情况 目前，在在德国奶奶牛的总总存栏量量约为3360万万头左右右，其中中，德系系荷斯坦坦奶牛约约为2440万头头左右，德德系西门门塔尔乳乳肉兼用用牛约为为1200万头左左右。德德系西门门塔尔牛牛主要分分布在德德国南部部的巴伐伐利亚州州，占总总群体的的80，属于于奶业比比较发达达的省份份。德系系荷斯坦坦奶牛则则主要分分布在德德国的北北部。据据考证，巴巴伐利亚亚州在发发展奶业业的过程程中，因因地制宜宜，选择择乳肉兼兼用型品品种，走走出了一一条发展展奶业的的特色之之路，值值得我国国学习。（2）品种种来源

27、 西门塔塔尔牛起起源于瑞瑞士，由由于该品品种优秀秀的遗传传性状，现现被各国国广泛引引进。鉴鉴于各国国对该品品种的经经济利用用目的不不同，因因而又利利用不同同的杂交交模式培培育出了了适应各各地市场场需求的的不同品品系。例例如，在在瑞士本本土，西西门塔尔尔主要用用于产奶奶；在北北美，利利用西门门塔尔作作为纯肉肉用品系系；在法法国，则则培育出出了乳用用的蒙贝贝利亚牛牛，同时时保留了了纯肉用用的西门门塔尔和和乳肉兼兼用型的的西门塔塔尔；在在德国，除除了北部部饲养德德系荷斯斯坦奶牛牛外，同同时还培培育出了了乳肉兼兼用型的的弗莱维维赫牛，即即德系西西门塔尔尔牛。德系西门塔塔尔牛的的育种最最早可追追溯到11

28、8世纪纪中叶，当当时为提提高本土土牛的生生产性能能，德国国从瑞士士引进西西门塔尔尔牛和本本地牛进进行杂交交选育。在在培育过过程中，始始终坚持持乳肉兼兼用的育育种方向向。为了了提高母母牛的产产奶成绩绩、改善善乳房结结构，提提高其早早熟、耐耐粗饲及及适应性性能，分分别于220世纪纪50年年代后期期和700年代，先先后两次次分别引引进了原原产英国国的纯种种爱尔夏夏公牛和和德系红红荷斯坦坦牛来改改良德系系西门塔塔尔。经经过这两两次杂交交改良，使使德系西西门塔尔尔的产奶奶性能、乳乳房结构构、早熟熟性、耐耐粗饲及及适应性性能显著著改善。但但是，后后代的产产肉性能能明显下下降。为为了保持持德系西西门塔尔尔的

29、乳肉肉兼用的的发展方方向，于于20世世纪800年代初初，德国国又从瑞瑞士引进进二元杂杂交的西西门塔尔尔后代公公牛（红红荷斯坦坦和西门门塔尔血血缘各占占50）与肌肌肉丰满满的德系系西门塔塔尔母牛牛进行级级进杂交交。这次次杂交改改良取得得了令人人满意的的结果，后后代除了了保留良良好的产产奶性能能之外，产产肉性能能也超过过了以往往的平均均水平。在在最近220多年年的定向向选育过过程中，确确定把红红荷斯坦坦牛的血血统在德德系西门门塔尔中中的比例例控制在在6%的的范围，最最终育成成了目前前的乳肉肉兼用型型德系西西门塔尔尔品种。2. 德系系西门塔塔尔牛的的特点经过近1550年的的系统选选育，使使得德系系西

30、门塔塔尔成为为真正的的乳肉兼兼用品系系，产奶奶量从当当时的33.5tt提高到到现在的的7t，日日增重（质质量，下下同）从从当时的的12000g提提高到现现在的 14000g。该该品系的的主要特特点是：母牛产产奶性能能好，公公牛育肥肥能力强强，耐粗粗饲，抗抗病力强强，遗传传稳定。119955年，巴巴伐利亚亚州为德德系西门门塔尔制制定了新新的育种种标准，具具体标准准是种公公牛：体体高介于于15001558cmm，体重重不低于于12000kgg；育肥肥公牛：平均日日增超过过13000g，屠屠宰率770%，出出肉率660%；成年母母牛：体体高介于于13881442cmm，体重重不低于于7500kg，初

31、初胎平均均产奶量量7t，乳乳脂率33.9%，乳蛋蛋白率33.7%，初胎胎产犊年年龄为224228月龄龄。3. 德系系西门塔塔尔牛的的应用近年来，德德系西门门塔尔牛牛作为市市场的宠宠儿，愈愈来愈受受到市场场的欢迎迎，应用用的国家家和地区区是越来来越多，笔笔者认为为这一现现象值得得深思，我我国也应应乘势而而上，做做好德系系西门塔塔尔牛的的应用与与推广，下下面谈几几点自己己不成熟熟的建议议，仅供供参考。（1）要从从德系西西门塔尔尔牛应用用趋势寻寻找我国国发展乳乳肉兼用用牛的契契机 据据考察，目目前无论论是德国国还是世世界上的的其他国国家来看看，德系系西门塔塔尔牛的的影响正正在逐步步扩大，许许多国家家

32、都在关关注和重重视德系系西门塔塔尔牛的的引进与与推广工工作。首首先，从从德国国国内来看看，近几几年来，德德系西门门塔尔有有逐步向向德国北北部荷斯斯坦奶牛牛的集中中饲养区区域扩张张的趋势势。目前前，德国国的2440万头头荷斯坦坦奶牛几几乎都集集中在这这一区域域。现在在，北部部的奶牛牛农场正正面临着着和世界界其他国国家的荷荷斯坦奶奶牛饲养养者同样样的问题题，即在在牛奶销销售价格格低廉的的情况下下，农场场的收入入途径单单一、公公牛犊育育肥能力力差、综综合效益益低。因因此，有有些农场场开始选选择使用用南部的的德系西西门塔尔尔进行杂杂交，并并收到了了良好效效果。根根据德国国宝牛育育种中心心提供的的资料和和我们本本次在德德国黑森森洲的考考察情况况显示，现现在在德德国北部部有许多多农场主主从几年年前就开开始尝试试利用德德系西门门塔尔与与自家饲饲养的部部分黑荷荷斯坦及及红荷斯斯坦杂交交，绝大大多数杂杂交一代代的产奶奶量都有有大幅度度提高，个个别农场场虽然杂杂交一代代的产奶奶量没有有显著提提高，但但是，杂杂交母牛牛的抗病病力及乳乳房健康康得到了了显著改改善，杂杂交公犊犊的市场场销售价价格比荷荷斯坦公公犊每头头高2550欧元元左右。同同时，德德系西门门塔尔每每头淘汰汰母牛