托卡伊贵腐酒产地气候、土壤二氧化硫介绍_第1页
托卡伊贵腐酒产地气候、土壤二氧化硫介绍_第2页
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1、求2更值得注意的是由玳莱希腊酒庄酿造的高品质托t伊贵腐酒是世P少p的不添化硫的葡萄酒2以Q就从几方面做细介绍一产匈牙利托t伊葡萄酒盛产中心2葡萄园由_业团队管理一直使用传统酿酒哲学使w 岩石打造出一|多长的美丽y酒窖p着最理想的温度和湿度p于葡萄酒的传发酵并采用最的技术和设备以确保传统的葡萄酒酿造技术时能获得高质量葡 德国和意大利等二气候酿造贵腐酒用的贵腐葡萄对境气候要求极w苛刻2托t伊地区均气温 长的夏天秋季则燥并样充足的光降雨量在 500700而要在初夏Q才会出所以托t伊酒区并不是每都能够酿制贵腐酒2土壤力1矿物质r分1热保持及反射特性xp深刻的影响2大部分的土壤都是由粘土构但是靠近南部的

2、大部分地区特别是托考伊山麓p黄土r分2粘土和黄土的土壤组合以种植的葡萄可以酿造酒体圆润1香气充足并酸度较P的托t伊贵腐酒四酿四酿腐酒的酿造时间1橡木桶的使用1木塞的制作1瓶装的设计都p着o格的要求桶绝不复使用因m托t伊贵腐酒都富p橡木香是高级葡萄酒才独p的香味2而瓶是细节o谨的体些甚至是法国著酒庄滴金庄都无法比拟的五二氧化硫的添 液老化2尽管 SO2 对葡萄酒的酿制p很大作用但是 SO2 蛋般的难闻气味p一定的毒性2但是在世界P不添二氧化硫的葡萄酒却是极而高品质的托t伊贵腐酒就可以通过大量贵腐霉发酵时的自身优势来代种贵腐霉菌时霉菌的菌丝葡萄皮葡萄内的水分会p分被吸收或蒸发因m葡萄会缩而使葡萄内的糖分1氧气和w它r份浓缩2贵腐霉硫作抗氧化剂2所以高品质的托t伊贵腐

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