酒店主管年终总结

1、酒店主管年终总结 总结涉及本单位工作的方方面面，但不能不分主次、轻重、面面俱到，而必需抓住重点。什么是重点?是指工作中取得的主要阅历，或发觉的主要问题，或探究出来的客观规律。下面是我给大家共享的酒店主管年终总结，盼望对大家能有所关心。 酒店主管年终总结1 敬重各位领导、同志们： 今年是经受考验的一年，随着桑拿行业在渐渐成熟，各种桑拿、消遣中心象雨后春笋一样冒了出来，行业内的竞争逾演逾烈，在总经理的正确领导下，经过领导班子成员和全体员工的共同努力，不仅在竞争中站住了脚，经营业绩比还去年有了很大的提高。作为常务副经理，我在这一年当中乐观学习，踏实工作，乐观完成分管的工作，现将一年来的工作、学习状况

2、向领导和同志们汇报如下; 一、自身学习状况 在.竞争日趋激烈的今日，学习是保持自身先进性的必要手段，为了不断充实自己，满意不断提高的工作需求，我在紧急工作之余时刻.给自己充电。今年，另一方面，我努力学习酒店管理等业务学问，并在实际工作中加以验证、总结，提高自己的管理水平，使自己能跟上时代的步伐，跟上进展的脚步。 二、一年的工作状况 今年，我主要分管前厅的日常管理工作、厨房、和平安工作。为了将工作做好，我尽量协调各项工作之间的关系，在工作中乐观贯彻领导的方针，不断完善自己的本职工作。 1、参加管理，献计献策。 近在咫尺的开业，硬件设施、环境等方面为我单位带来了很大等冲击，春节过后消费的疲软也始终

3、困扰着我们，为了打破僵局，需求进展，在_总的领导下，我乐观参加协作进行市场调研，借鉴其他桑拿场所的优点，参加策划对经营策略的调整，最终走出了低谷，取得了良好的经营成果。 2、抓卫生，促服务，树立企业形象。 桑拿是典型的服务行业，环境、服务的好坏直接关系着企业的形象，打算着企业的经济效益。为了能最大限度的达到顾客的满足，我从四个方面严抓卫生和服务质量。第一，落实领班责任制度，出现问题领班付连带责任，增加了领班的责任心，发挥了领班的监督和模范作用;其次，下大力度整治卫生状况，做到准时检查，惩处有力;第三，准时解决顾客投诉状况，让顾客兴奋而来、满足而去。第四，加强培训，提高服务人员的素养。今年和人事

4、部一起先后组织了三次培训，特殊是十月，经过细心预备，为职工讲解了酒店服务学问，食品卫生学问等内容，增加了职工的服务技能。通过以上措施的实施，弥补了因人员流淌所带来的服务问题，使服务质量和服务水平不断提高。 3、不放松厨房的管理，节省成本。 今年，虽然我的工作重点放在了前厅管理上，但对于职工餐和自主餐始终没有放松，并完成了集团公司交给的任务。自助餐始终是招牌和 亮点，也是和有利竞争点，在不提高成本的前提下，我们尽量在菜品的感官和质量上下工夫，不断变换菜品的口味和品种，吸引顾客，满意顾客的要求，确保了竞争力度。 5、与各部门协调协作，完成各项任务 是一个整体，只有各部门的相互协调协作才能促进各项工

5、作的顺当完成。我主动协作其他部门的工作，在配套设施改造过程中，我身先士卒，带领员工乐观参与到劳动中去，同其他同志一起完成了领导交给的任务;年初，我同领导签定了平安生产责任书，一年来，在我和人事部的共同努力下，确保了平安无事故，起到了为企业的正常经营保驾护航的作用。 三、今年工作中的不足和明年的方案 年终岁末回首一年的工作，发觉工作中存在方案性不强，对待职工的态度有时过于急燥等缺点。在明年的工作中我将努力克服这些缺点，在以下几方面进一步完善自己的工作，第一，在各楼层班组之间开展销售明星评比工作，促进服务员的促销乐观性，提高商品和酒水的销售。其次，对领班、服务员进行考核，奖勤罚懒，提高服务人员的乐

6、观性。第三，开源节流，进一步降低自主餐和职工餐的成本。 展望20_年，我们的目标是让在市场的风浪中勇往直前，我想只要我们保持乐观的工作热忱，在_总的带领下，正确把握市场规律，我们的目标就肯定能实现。 酒店主管年终总结2 光阴似箭，进入_酒店工作至今已有三年了，不能不感慨，时间脚步永久都是那么快。工作以来，在单位领导的细心培育和教育下，通过本身的不断努力，不管是思想上、学习上还是工作上，都获得了长足的进展和巨大的收获。 一、思想上 自觉遵守酒店的的规章制度，坚持参与酒店的每次的培训。要求乐观上进，_酒店的一砖一瓦，始终严谨的态度和乐观的热忱投身于学习和工作中，当然有胜利的泪水，也有失败的辛酸，然

7、而日趋猛烈的.竟争也使我充分地熟识到成为一位德智体全面进展的优秀工的重要性。在学习上，严格要求自己，靠着对专业学问和技能的剧烈寻求，端正工作态度，作到了理论联理实际;除专业学问的学习外，还留意各方面学问的扩大，广泛的扫瞄其他部分、学科的学问，从而进步了本身的一专多能的优点及思想文化素养，包括生活中也学到了养成良好的生活习惯，生活充实而有条理，有严谨的生活态度和良好的生活作风，为人热忱大方，老实取信，乐于助人，具有自己的良好做事原则，能与同事们和谐相处。 二、工作上 本人自_年工作以来，前后在餐饮部、总台、房务中心等部分工作过，在往房务中心工作之前，酒店重新装修期间还参与酒店自办的培训，那时候是

8、学习客房的操纵技能，不管在哪一个部分，都严格要求自己，刻苦讨论业务，就是靠着这样一种坚决的信念，争当行家内行。为我以后的工作顺当绽开打下了良好的基础。 记得，刚进餐厅时，那时候的酒店生意爆满，而我当然是刚从母校那学习了一些理论学问，但这一现状不能满意工作的需求。为了尽快把握服务行业，每天坚持来到酒店学习酒店制度及理论学问等等，到了工作时间，就和那些先辈们学习实际操纵及帮忙做点小事情，到了晚上思家的心情与日俱增，那时经理知道后常给我们开会，聊聊工作的不便及心中的不满加上本身不足，以赐予工作上支持精神上的鼓舞，经过较长时间的熬炼、克服和努力，使我成为一位合格的服务者，就样度过一年半的餐饮工作，让我

9、收获最多的也就是在餐饮的时候，它让我了解到了人们最基本的交际场合中的礼节，对待客人要热忱、友好、耐心、周到。这也是我本人性情中所缺少的、所没有的，也让我明白与同事之间相处也是这类精神。实在这也是转变不好性情的良好途径。 我后来工作的时间大部份在客房，为了能更好的服务客户，针对不同层次、不同需求的客户，我赐予不同的关心和服务，这就要求着我不但要有全面的专业学问和广泛的信息来源，与各部分也要保持紧密的联系。更重要的是传达信息的急时性、正确性。这些从前厅所学到的也就让我在房务中心的工作得心应手。于此同时加强与同事间的亲密协作、团结协作、彼此之间相互体谅，构成一个团体气力，这样更能进步工作的效力和进度

10、。 最终，我想说的是，上面只是我工作中获得的一点成果，这与单位的领导和同事们的关心是分不开的。我始终深信一句话一根火柴再亮，也只有豆大的光。但如果用一根火柴往点燃一堆火柴，则会熊熊燃烧。我希看用我亮丽的青春，往点燃四周每位客人，感化鼓舞着同事们一起为我们的事业奉献、进取、创下美妙明天。 不足的地方就是心情波动较大，不够温存，我在今后的工作中肯定会不断的熬炼完善自己，争取作一位优秀的酒店工。 酒店主管年终总结3 我在领导及各位同事的支持与关心下，严格要求自己，根据酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过半年的学习与摸索，工作方式有了较大的转变，工作质量有了新的提升，现将半年来的工作状况总结如

11、下： 一、加强自身学习，提高业务水平 虽然我的职务是一名主管，但要做到优秀，自己的学识，力量等还有肯定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了肯定的进步，在管理力量，协调力量及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。 二、日常管理工作 主管对我来说并不是一个生疏的工作，但嘉海对我来说是一个全新的工作环境。作为一名主管，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的事务性工作。在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开头，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任务。努力协作主管做好楼层管理工作，本着实

12、事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待任务比较重，上半年多次接待了海关的重要来宾，但由于客房服务人员因种种缘由常常短缺，这就要求自我强化工作意识，留意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，精确避开疏漏和差错。 三，存在的问题 半年来，本人能仔细地开展工作，但也存在一些问题和不足，我究竟到嘉海工作才半年多，很多工作我是边干边摸索，以致工作中存在很过不足需要渐渐改进。 总结过去，展望将来，在新历开篇之际，我将连续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力! 酒店主管年终总结4 紧急而劳碌的一年立刻就要结束了，回顾我来_度假村也有_个月的时间，

13、在这段时间有很多的收获和体会。客房部做为一个服务性部门，其主要目的就是为客人营造一个清洁、宁静、舒适、温馨的住宿环境，这一切都是我们的首要工作，但同时我们还肩负着为度假村创收、节支的责任。在过去几个月的时间里，虽然经受了各种波折，但在公司和度假村领导的带领下，客房部全体员工上下一心，团结全都，勤勤恳恳，乐观主动的完成上级领导交予的各项工作任务。在做好日常工作基础上，努力提高业务水平，在思想上严格要求，在工作上务实求真，全方位提升工作效率、质量。 借此辞旧迎新之际，对过去三个月的工作、成果、阅历及不足地方进行回顾总结，以利于新的一年里奋勉进取、再创佳绩。下面也对部门年终工作进行总结： 一、工作方

14、面 1、规范各岗位的服务用语，提高对客服务质量。 为体现客房人员的专业素养，针对员工在日常工作中各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，准时制定客房部各岗位的服务用语，做为我们对客沟通的语言标准，同时，也将做为我们培训新员工的教材。在新的一年里度假村正好处于争取中药养生基地创建阶段，也为这一荣誉力争进取。 2、为确保客房出租房间质量、规范物品摆放标准严格执行统一化为了切实提高客房质量合格率，制定客房房间内物品的摆放标准及完善各类房间的物品配备，要求员工在日常工作中严格根据规定执行。在日常的检查过程中落实“查房制度”，做到层层把关，力争将疏漏降到最低，对客房各项指标力争做到最好。 3、逐步提高部

15、门全部员工及管理人员的综合素养，详细表现 (1)员工对客的服务态度，业务技巧，服务效率和礼貌礼节。 (2)针对以前管理上存在的陋俗，规范各管理人员的管理意识。并进行每周一次管理人员工作例会。 (3)重点进行员工的思想训练工作，使每位员工增加爱岗敬业精神，增加工作责任心。 4、制定部门每周方案卫生，使客房卫生达到度假村的使用标准。 (1)出具每周方案卫生表，划分服务员做房责任区域，对于区域内房间未能达标的房间支配服务员准时清理，落实个人责任，提高卫生质量。 (2)在日常工作中，严格根据一客一换制，以保证给客人供应一个洁净、卫生的住宿环境。 (3)在每周质检活动中，对于上级领导提出的存在各项卫生问

16、题，准时有效的支配服务员进行方案卫生。 5、加强客房设施、设备的维护和保养。对房间存在的工程问题，第一时间通知领班、主管，由领班、主管填写工程修理单，准时通知工程部人员修理处理，以保证给客人供应一个舒适的住宿环境。 6、尽管度假村营业才三年的时间，客房设施、设备已出现损坏现象，工程修理问题许多 (1)在操作过程中，留意适度，削减碰撞，延长其使用年限。 (2)培训员工的汇报意识。强调员工在日常工作中发觉问题准时反馈上级，并跟进各项问题的进展。 7、卫生质量： 8、人员队伍管理 (1)前台接待岗位人员严峻空缺，导致在工作上常常出现严峻的错误，部份工作标准和规范相差较远。 (2)在基层管理人员不足的

17、状况下，部门有效发挥员工的个人特长，以个人为单位准时完成上级领导下达的各项工作任务指标。 (3)楼层在下半年旺季期间也出现人员空缺状况，在_月份后也有服务员间续离职，或者身体不适，但在全体员工的努力下合理完成节假日的接待。 (4)洗衣房由于工作上没能合理支配，导致全体员工出现严峻的抗衡心里，但在上级领导的协调下，以及之后工程部对机器进行修理，洗衣房也在接下来的工作上有了很大的提升。 (5)建立内部提升制度，给员工供应进展的空间，培育适应组织酒店需要的人才。方案在20_年提拔领班级员工，来充分调动员工的乐观性。 (6)针对以上人员空缺的问题，也盼望上级领导对于相对应的岗位增加部分人员，以保证最快

18、的效率完成旺季的接待量及日常的管理工作。 9、节能降耗 (1)加强节省意识，制定客房部节能降耗管理方法，要求员工在日常工作中严格根据规定进行灯光开关及各项工作的开展。 (2)依据部门工作需要及要求充分利用好现有资源，可以连续使用的物品坚决不报废，以达到最大利用效果。 (3)对房间的迷你吧销售物品进行调整，对于出现保质期剩下时间较短的物品准时通知总仓进行更换，较好的掌握了迷你吧成本。 (4)对各区域的灯、水电、洗衣房的蒸汽使用有效节省，削减不必要的铺张。 二、完成的各项工作 (1)协作工程部对别墅区汤屋严峻漏水的房间进行跟踪修理，以保证客房工程质量问题 (2)组织员工有效抗击台风，在全体员工上下

19、一心奋力反抗自然灾难带来的损伤，也在最短时间内恢复正常营业。 (3)协调各部门对日常工作中存在的跨部门问题，有效合理的协调解决，以增加部门与部门之间的协作度。 (4)依据行政部赐予的各项指示，乐观参加员工宿舍的管理，对员工工作之余赐予生活上的关怀。 (5)日常管理中有效解决员工在工作上出现的问题。 三、存在问题与不足 虽然20_工作在各方面都取得了肯定的进展，但与我们的目标相比仍有较大差距，很多不足之处须待今后工作中改进 (1)现各岗位员工缺乏主动服务意识，特殊是在与对客沟通及各项操作规程、工作程序标准化等方面需要进一步加强培训 (2)前台员工的专业技能操作不够完善，服务意识薄弱，思想波动较大

20、，导致在对客服务期间出现漏洞。 (3)楼层服务人员对于工程设施设备上的使用不够明朗，导致出现客人的投诉，细节卫生质量有待加强。 (4)由于没有负责人员，卫生意识较差，在节假日期间没能充分做好日常的保洁工作，常常导致大堂卫生等各区域不到位。 (5)洗衣房没能根据标准的洗涤程序，导致布草常常出现严峻破损现象，给度假村增加了较大才成本及使用美观。 (6)员工平安意识较差，对于各种应急预案处理学问不够。 (7)没能准时完成部门的培训工作，导致员工服务意识较差。 以上就是我对20_年整体的年度工作总结，我信任在20_年的工作中部门会做得更细致! 酒店主管年终总结5 伴随着钟声的敲响，我们告辞了竞争激烈、硕果累累的20_年，满怀热忱地迎来了光明绚烂、布满盼望的20_在年终之际，对客房部一年所作的工作总结汇报 一