进货查验管理制度3篇

1、第 第 页进货查验管理制度3篇 【第1篇】幼儿园索证索票进货查验收购记录管理制度 幼儿园索证索票、进货查验及收购记录管理制度 为规范食品收购索证索票、进货查验和收购记录行为,保障公众餐饮安全,依据相关法律、法规及规章,制定本管理制度。 一、指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品(一次性餐用具等食品容器、包装材料和食品用工具、一次性餐巾纸、洗涤剂、消毒剂等)收购索证索票、进货查验和收购记录。专(兼)职人员应当掌控餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。 二、收购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场收购

2、,并应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证。购物凭证应当包括供应者名称、供应日期和产品名称、数量、送货购买日期等内容。长期定点收购的,与供应商签订包括保证食品安全内容的收购供应合同。 三、从生产加工单位或生产基地径直收购时,应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。 四、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)批量或长期收购时,应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。 五、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等

3、)少量或临时收购时,应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证,留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。 六、从农贸市场收购的,应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章(或签字)的购物凭证;从个体工商户收购的,应当查验并留存供应者盖章(或签字)的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。 七、从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)和农贸市场收购畜禽肉类的,应当查验动物产品检疫合格证明原件;从屠宰企业径直收购的,应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。 八、收购乳制品的,应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)

4、的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。 九、实行统一配送的,由企业总部统一查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件,建立收购记录;各门店应当建立并留存日常收购记录;门店自行收购的产品,应当严格落实索证索票、进货查验和收购记录制度。 十、批量收购进口食品、食品添加剂的,应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。 十一、收购集中消毒企业供应的餐饮具的,应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)。 十二、食品、食品添加剂及食品相关产品收购入库前,餐饮服务

5、提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定,与购物凭证是否相符,并建立收购记录。收购记录应当照实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。 十三、按产品类别或供应商、进货时间顺次整理、妥当保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录,不得涂改、伪造,其保存期限不得少于2年。 十四、不得收购食品安全法第二十八条规定禁止生产经营的食品和农产品质量安全法第三十三条规定不得销售的食用农产品。 【第2篇】农资产品进货查验和台账管理制度 农资产品进货查验和台账管理制度 1、需要向具有合法资质的农资生产企业或经销商收购农资产品。进货时应当索取、核实并妥当保存

6、供应商的营业执照、生产许可证、经营许可证等资质证明材料复印件须加盖公章以及供货协议。不得向无证企业或个人收购农资产品。 2、收购农资时，应当根据国家相应的农资产品包装、标签和说明书等管理规定，查验产品包装、标签、说明书、生产日期，索取相应批次的质量检验合格证以及有关登记、批准证明文件复印件须加盖公章。对经查验不符合规定的农资，不得入库，并做好退货处理记录，发觉假冒伪劣商品应马上向*县区农业局报告。所购产品信息需要纳入农药监管信息化管理系统。 3、对供货商资质和产品证明核实无误后，应索取进货发票，进货发票应注明进货时间、产品名称产品通用名、规格、批次、数量、供货商及其联系方式等内容。 4、需要向

7、农资购买者出具发票或销售凭据，销售凭据应当照实注明售出产品的名称、数量、销售时间以及购买人和经营单位名称等信息，须要时，还应依据实际状况当出具运用指导看法和考前须知。 5、全部产品均应按进、销货日期依次记录并建立进货、销售台帐。进销台帐内容包括：进货日期、供货商、商品名称、商标、规格、进货数量、生产单位、生产日期、保质期、产品登记证以及销售日期、购货单位、规格型号、销货数量、保质期等。进、销货凭证、证明文件资料分类保管，台帐至少保存两年。 6、推行实名购买制度，进货、销售信息应当实时录入农药监管系统，实现农药产品可追溯。 【第3篇】食品进货查验记录管理制度 一、指定经培训合格的专(兼)职人员负

8、责食品及食品相关产品收购索证索票、进货查验和收购记录。专(兼)职人员应当掌控餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。 二、收购食品及食品相关产品,应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场收购。长期定点收购的,与供应商签订包括保证食品安全内容的收购供应合同。 三、从生产加工单位或生产基地径直收购时,应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。 四、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)收购时,应当查验并留存营业执照和食品流通许可证等复印件;留存盖有供货方公章(或签字

9、)的每笔购物凭证或每笔送货单。 五、从农贸市场收购的,应当索取并留存经营户出具的加盖公章(或签字)的购物凭证;从个体工商户收购的,应当查验并留存供应者盖章(或签字)的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。 六、从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)和农贸市场收购畜禽肉类的,应当查验动物产品检疫合格证明原件;从屠宰企业径直收购的,应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。 七、 收购乳制品的,应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。 八、 收购集中消毒企业供应的餐饮具的,应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)。 九、食品及食品相关产品入库前,餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、