第一课酒店概述_第1页
第一课酒店概述_第2页
第一课酒店概述_第3页
第一课酒店概述_第4页
第一课酒店概述_第5页
已阅读5页，还剩23页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、 酒店业概述除了客栈过去还有一种能满足人们食宿需要的机构驿站驿站是古代供传递官方文书和军事情报的人或来往官员途中食宿，换马的场所。客栈、驿站可以算做是古代酒店业的两种主要形式，从商周时期一直延续到清朝末年。1840年第一次鸦片战争之后，西式饭店大量出现。1854年，上海第一家西式饭店“中央饭店”成立，后来在这个饭店原址上重建了如今上海赫赫有名的地标建筑-和平饭店。发展历程1888年，中国第一家邮局-台湾邮政总局成立。之后，邮政业快速发展，取代了驿站。到1939年底，在北京、上海、广州等城市已有外国资本建造和经营的西式饭店近80家。改革开放之后，境外各国人士如潮水般的涌入我国。为了接待他们，我国

2、开始建设了一批达到国际水平的新型酒店。截至2012年，中国光五星级酒店就有676家。目前学界的普遍观点是把外国酒店业发展历史分为四个时期：第一时期：客栈时期第二时期：豪华酒店时期第三时期：商业酒店时期第四时期：现代酒店时期酒店的基本含义 源于法国，原指富商、官宦及其他名门望族在乡间款待宾朋的豪宅或别墅。在法国大革命期间hotel成了酒店的代名词，18世纪末19世纪初，被英美国家普遍接受并沿用至今。酒店概述 H O T E L展开对hotel认识Helpothers toenjoylife现代酒店应具备的条件建筑物高级、现代化、设备完善提供住宿、餐饮（两者均有）服务对象是公众商业性现代酒店 综合

3、性服务：100-10 100-1=0 特性 涉外性质 ：国内国外 文化性 ： 公共场所：任何消费者可以进入思考：什么样的酒店才能称之为真正的“现代酒店”？列举“饭店”别名英文有哪些？中文有哪些？“饭店”一词汉英对照中文（从古到今）广东大厦开元九龙湖度假村酒店星级的划分与评定迪拜帆船酒店旅游饭店星级的划分与评定星级标志酒店是指（在功能要素和企业要素达到国家标准），（能够为旅居宾客及其他宾客提供住宿、饮食、购物、娱乐等综合性服务）的（企业）。 功能要素从社会文化的形态来理解酒店的内涵，酒店是社会功能组织。所谓社会功能组织是指酒店以其自身特有的功能接受社会分工，承担社会责任，成为社会功能的一个组成部

4、分。 由于饭店能够提供旅居服务，因此，它是社会不可缺少的组成部分，承担着接待旅居宾客及其他宾客、满足其生活需要的社会责任。作为社会功能组织的酒店都应该具备共同的功能要素。 六个要素第一，酒店必须以房屋建筑和设备设施为依托，满足宾客旅居生活及社会需求，与酒店建筑相配套，酒店要有足够的场地和外部环境设施。第二、酒店必须具有前厅、客房、餐饮、等服务部门满足宾客旅居及社会需求。第三、酒店为保证能提供旅居服务，保证各使用功能成为现实的实用价值，就要按照国家标准配备各种设备设施、配备酒店运行所需要的物资物品。第四、酒店要发挥自身的功能，必须有人的活动参与其中。这些人是酒店的从业人员，包括管理人员和服务人员。第五、酒店功能的发挥还要有良好的环境和氛围。 第六、

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论