2022-2023年（备考资料）医技类-营养(士)代码：108考试冲刺提分卷精选一（带答案）试卷号：4

1、2022-2023年（备考资料）医技类-营养(士)代码：108考试冲刺提分卷精选一（带答案）一.综合考核题库(共35题)1.必需脂肪酸的生理功能不包括( )。A、构成线粒体和细胞膜的重要组成成分B、参与胆固醇代谢C、合成前列素的前体D、参与动物精子的形成E、提供氮元素正确答案:E2.钙的吸收率随年龄增长而( )。A、增加B、渐减C、渐增D、不变E、先增后减正确答案:B3.活性型的钴主要存在于A、胡萝卜B、精制面粉C、西红柿D、鱼E、牛奶正确答案:D4.下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。A、尿铬B、血铬C、发铬D、A+CE、A+B+C正确答案:C5.A.胃蛋白酶B.淀粉酶C.胰脂肪酶D

2、.辅脂酶E.胰蛋白酶分解淀粉为麦芽糖的是( )。正确答案:B分解蛋白质为肽类的是( )。正确答案:A6.A.亚油酸B.-亚麻酸C.油酸D.EPAE.DHA属于n-6系列不饱和脂肪酸的是( )。正确答案:B属于人体必需脂肪酸的是( )。正确答案:A属于单不饱和脂肪酸的是( )。正确答案:C7.不是铁的良好食物来源的是( )。A、动物肝脏B、动物全血C、畜禽肉类D、牛奶E、鱼类正确答案:D8.下列最符合蛋白质互补原则的为( )。A、大豆和谷类B、大米和小米C、黄豆和绿豆D、牛肉和猪肉E、牛奶和蔬菜正确答案:A9.在体内代谢过程中下列哪种营养素具有节约蛋白质作用( )。A、矿物质B、碳水化合物C、维

3、生素D、脂肪E、以上都不是正确答案:B10.下列哪种物质是尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一( )。A、胆酸盐B、植酸盐C、尿酸盐D、草酸盐E、碳酸盐正确答案:D11.可以构成辅酶和辅酶的维生素是( )。A、叶酸B、硫胺素C、烟酸D、核黄素E、泛酸正确答案:C12.不属于水溶性维生素特点的是( )。A、溶于水而不溶于脂肪B、在体内仅有少量储存C、毒性较小D、缺乏症状出现较慢E、参与酶系统正确答案:D13.-胡萝卜素在下列各种食物中含量最高(每100g组织)的是A、鱼油B、猪肉C、山药D、深色蔬菜和水果E、土豆正确答案:A14.婴幼儿缺锌可导致A、侏儒症B、异食癖C、第二性征发育障碍D、认知行为改变

4、E、以上全是正确答案:E15.由氮计算蛋白质的换算系数是( )。A、3.50B、6.25C、2.65D、0.16E、16.25正确答案:B16.可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是( )。A、氮平衡测定B、测定尿中3-甲基组氨酸C、测定尿羟脯氨酸D、测定血浆蛋白质E、测定尿素氮正确答案:B17.一个生活在北方牧区的家庭，在23月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。该家庭可能缺乏的维生素为( )。A、肌醇B、维生素BC、维生素CD、维生素AE、烟酸正确答案:C该家庭出现这种问题，估计生活中缺乏( )。A、户外活动B、蔬菜和水果C、动物性蛋

5、白质D、食盐E、阳光照射正确答案:B如要及时纠正相应的营养素缺乏，应采取的措施为( )。A、增加蛋白质摄入B、增加食盐摄入C、大量补充含钙保健食品D、补充缺乏的营养素相应制剂E、多晒太阳正确答案:D18.蛋类食物中铁含量较高，但吸收率较低，主要因为含有A、植酸盐B、草酸盐C、维生素CD、酪蛋白E、卵黄高磷蛋白正确答案:E19.下述物质中，不含铁的是A、血红蛋白B、肌红蛋白C、过氧化物酶D、细胞色素AE、甲状腺素正确答案:E20.铁的丰富来源是( )。A、牛奶B、动物血C、蛋黄D、瘦肉E、红糖正确答案:B21.以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是( )。A、亚油酸B、油酸C、花生四烯酸D、花生酸E

6、、硬脂酸正确答案:A22.锌的极好食物来源是A、贝类海产品B、红色肉类C、谷类胚芽D、以上全是E、A+B正确答案:E23.A.油酸B.磷脂C.-亚麻酸D.-亚麻酸E.棕榈酸属于n-3脂肪酸的是( )。正确答案:C属于类脂的是( )。正确答案:B属于饱和脂肪酸的是( )。正确答案:E24.人体内碘缺乏，可引起的病症是A、骨软化症B、呆小症C、多发性神经炎D、坏血病E、夜盲症正确答案:B25.以下叙述正确的是A、Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病B、Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病C、Wilson病补铜有良好疗效D、Menke病应限制铜的摄入量E、以上都不对正确答案:B26.患者眼结膜和角

7、膜上皮组织变性，泪腺分泌减少，皮脂腺及汗腺角化，出现皮肤干燥，毛囊周围角化过度，发生毛囊丘疹与毛发脱落，以上症状最可能是下列哪项( )。A、维生素B缺乏B、维生素A过量C、维生素B缺乏D、维生素A缺乏E、烟酸过量正确答案:D27.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是( )。A、铁B、锌C、硒D、硫胺素E、核黄素正确答案:C28.下列维生素E活性最高的是A、-生育酚B、-生育酚C、-生育酚D、-生育酚E、以上都不对正确答案:B29.以下属于糖类的是( )。A、糖脂B、氨基多糖C、钙D、维生素CE、果糖正确答案:E30.不需要分解可以直接被人体吸收的物质为( )。A、甘油三酯B、甘油二酯C、胆固醇D、乳糜微粒E、类脂正确答案:C31.A.运铁蛋白饱和度B.血清铁蛋白C.红细胞转酮醇酶活力D.红细胞游离原卟啉E.血红蛋白反映铁耗竭的指标( )。正确答案:B红细胞生成缺铁期升高的指标( )。正确答案:D32.蛋白质的生理功能不包括( )。A、组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料B、通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢C、与抗体形成，增强人体抵抗力有关D、维持体液平衡，调节机体的渗透压E、不能用以供给能量正确答案:E33.干扰铜吸收的膳食成分不包括A、蔗糖和果糖B、铁C、钼D、钙E、维生素C正确答案:D34.下列属于维生素D