（新）中高级《茶艺师》复习考试试题（附答案）VIP

1、（新）中高级茶艺师复习考试试题（附答案）1、【单项选择题】（）即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。（D ） A、撮泡法B、清饮法C、煮饮法D 调法2、【单项选择题】（）在斗茶记中关于斗茶的内容写得十分清楚。（B ）A、陆羽B、唐庚C、赵佶D、苏轼3、【单项选择题】（）在制作的过程中须加入清油。（D ）As八宝茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶4、【单项选择题】（）工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（C ）A、海红B、宁红C、闽红D、祁红5、【单项选择题】（）是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉和竞争力。 （B ）A、茶点定价B、控制茶点本钱C、茶点的特色D、茶点的设置6、

2、【单项选择题】（）者，有祥和融洽，和睦友谊之意。（B ）A、和B、融C、睦D、敬7、【单项选择题】“龙凤茶”的创制，把我国古代（）的制作工艺推向一个历史高峰。A、所在企业发生过较大及以上等级生产平安责任事故的B、所在企业发生过两起及以上一般生产平安责任事故的C、本人未依法认真履行平安生产管理职责，被处分或通报批评的D、未按规定接受企业年度平安生产培训教育和建设主管部门继续教育的E、未按规定提出延期申请的54、【多项选择题】根据关于进一步加强建设工程质量平安管理工作的通知（桂 建管2011 8号）规定，检测单位要加强检测工作质量的监控，逐步实行检 测试验数据的实时上传监控制度，确保各项检测数据和

3、每份检测报告的0。BD实确效整法A真准有完合（A、 B、 C、 D、 E、 55、【单项选择题】建筑法（草案）经全国人大第八届常委会第28BD实确效整法A真准有完合A、1997年11月1日B、1998年11月I日C、1997 年 11 月 12 日D、1998 年 11 月 12 日56、【单项选择题】双排木脚手架的搭设高度不能超过（）,否那么应另行进行设计， 但总高度不能超过0 o （ C ） As 20m, 30m B、25m, 40m C、25m, 30m D、20m, 40m57、【多项选择题】为了确保消防平安，以下哪些场所禁止吸烟（）o （ ABC ） A、商市场、影剧院等人员密集场

4、所B、公共交通工具C、加油站D、公园E、小区58、【判断题】“斗茶又称茗战，就是品茗比赛。（V ）59、【判断题】两扇门的层门或轿门，从中间向两侧开启，速度相同，称旁开门。（X ）60、【判断题】施工现场堆放的破应丁码成方垛，不得超高，距沟槽坑边不最新解析小于0.3m。（ x ）61、【判断题】不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶少，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。（x ）6262、【判断题】 难。（V ）63、【判断题】62、【判断题】 难。（V ）63、【判断题】中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处，汲取极为困差异的。（62、【判断题】 难。（V ）63

5、、【判断题】中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处，汲取极为困差异的。（64、【判断题】冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有 ）连墙件因不同风向可能受拉或受压，不管扣件还是螺栓连接，65、【判断题】电梯工作条件要求：运行地点的最湿月月平均最高相对湿度为 90% o （ V ）66、【判断题】北京玉泉水洁如玉，含盐量低，水温适中，水味甘美。（V ）67、【判断题】气液相变是化学变化。（）（x ）68、【判断题】在红茶加工过程中，将条形茶切成短细的碎茶而成，故命名为 红碎茶。（V ）69、【判断题】当事人故意破坏、伪造事故现场、毁灭证据、未及时报告事故 等致使事故责任无法认定

6、的，当事人应当承当全部责任。（V ）70、【判断题】违反平安生产许可证条例，平安生产许可证颁发管理机关 工作人员，向不符合本条例规定的平安生产条件的企业颁发平安生产许可证的, 给予行政处分。（V ）71、【判断题】柴油的牌号是根据它们的凝点划，平安生产模拟考试一点通,分的，0号轻柴油表示其凝点不高于0C。 （）（ V ）72、【判断题】场（厂）内专用机动车辆平安技术监察规程中机开工业车辆就是指叉车，具体包括平衡重式叉车、前移式叉车、侧面式叉车，插腿式叉 车、托盘堆垛车和三向堆垛车。（V ）73、【判断题】如果要维持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温，最好能将 温度控制在 0C-5Co （ V

7、）74、7判断题】宫廷手道以教化民风为目的，仁爱志雅为宗旨。（x ）75、【判断题】平安生产管理的最终目的是为了减少和控制危害和事故，尽量 防止生产过程中发生人身伤害、财产损失、环境污染以及其他损失。（V ） 76、【判断题】依法治国是我国的基本方略，是加强平安生产法制建设是平安 生产工作的最基本条件之一。（V ）77、【判断题】惠孟臣是第一位紫砂壶名家，也是历史上第一个留下名字的。平安生产模拟考试一点通。壶艺家。（x ）78、【判断题】所有的龙井茶均可命为西湖龙井。（x ）79、【判断题】数量平衡是指在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性； 色彩平衡是由于色彩在视觉反响后会有轻重。（V ）

8、80、【判断题】施工现场或其附近应设置稳定、可靠的水源，并应能满足施工 现场临时消防用水的需要。（V ）81、【判断题】普洱茶中假设茶汤滋味出现苦而带涩并且苦后可回甘，这是生茶 的表现。（V ）82、【判断题】建设工程招标的，应当按照招标文件规定的评标标准和程序对 标书进行评价比拟，在具备相应资质条件的投标者中，按报价最低原那么选定中 标者。（）（X ）83、【判断题】同一车桥左右轮胎应装用同型号同花纹的轮胎。（）（7） 84、【判断题】武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的 美誉。（v ）851【判断题】交流接触器的线圈，不能串联使用。（V ）86、【判断题】用锡、铁、铅等金

9、属制作的茶具泡茶被认为会使“茶味走样”，一般用于作贮藏“平安生产模拟考试一点通罐。（V ）87、【判断题】力可以使物体发生形变。（V ）88、【判断题】白瓷茶具的特点是色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热慢、保 温性能好，造型各异。（x ）89、【判断题】绿茶是最早出现的茶类。（V ）90、【判断题】茶叶中咖啡碱具有消除疲劳，提高劳动效率；抵抗酒精、烟碱 的毒害作用；有利尿、调节体温等作用。（V ）91、【判断题】茶叶中维生素一般分为水溶性和脂溶性两类。（V ）应当采取一般防护措应当采取一般防护措应当采取一般防护措92、【判断题】建设工程平安生产管理条例规定，施工单位对因建设工程施工可能造成损害的

10、毗邻建筑物、构筑物和地下管线等, 施。（x ）应当采取一般防护措93、【判断题】茶树生长的生物学最低临界温度为-15 17C。（ x ）94、【判断题】平安生产许可证的有效期为2年。平安生产许可证有效期满需 要延期的，企业应当于期满前6个月向原平安生产许可证颁发管理机关办理延 期手续。（）（x ）95、【判断题】茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。（x ）96、【判断题】茶艺展示过程中，尤其重视鉴赏茶的的汤色之美，宜用内壁洁白的素瓷杯。（V ）97、【判断题】茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素。（V ）98、【判断题】的突泉位于济南旧城区的西南，北宋文学家曾琪在

11、齐州二堂记一文中，正式命为“两突泉。（V ）99、【判断题】软水中含有其他溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味 较浓。因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。（V ）100.【判断题】闽红工夫系福建闽南茶品。（x ）（D ）A、蒸青散茶B、炒青绿茶C、窖花制茶D、蒸青团茶8、【单项选择题】下面（）不属于茶艺六要素中茶之美的内容。（D ）A、茶名B、外形C、茶汤D、包装9、【单项选择题】乌龙茶茶汤色泽变化主要是（）、茶黄素和茶多酚。（A ）A、茶红素B、黄酮类C、糖式物D、花青素A、粗老叶B、老梗C、一芽三至五叶D、一芽一叶11、【单项选择题】特种设备平安法规定，特种设备生产、经营、使用单位应

12、 当建立、健全特种设备平安和（）责任制度。（B ）A、质量B、节能C、管理12、【单项选择题】关于茶叶中的主要药用成分，以下（）描述最完整。（A ）A、有机化合物类和无机化合物类B、有机化合物类C、无机化合物类D、矿物质13、【单项选择题】品饮花茶闻香时，其第（）次主要闻香气的纯度。（C ）A、B、二C、三D、四14、_【单项选择题】（）脱水装置放置在压缩机的末级出口处。（A ）A、局压B、中压；C、低压15、【单项选择题】品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的（）。（A ）A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型16、【单项选择题】在茶汤中加入（）以上的铅时，味涩有毒。（D ）A、0.03mg

13、/LB、0.05mg/LC、0.08mg/LD、lmg/L17、【单项选择题】如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成（）。（D ）A、黄色B、橙色C、红色D、铁锈色18、【单项选择题】对有急事的客人，服务人员可为其提供（），待客人离开时要为 匆忙服务不周表示歉意。（A ）A、加速服务B、减免服务C、标准服务D、特殊服务19、【单项选择题】擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，二为香料茶， 香料茶也叫（）。（D ）A、花茶B、香茶C、调料茶D、庵菜20、【单项选择题】民俗茶艺文化特色主要表现在（）、道具各具地方特色。（A ）A、服饰B、茶叶C、音乐D、表演21

14、、【单项选择题】在视线良好，前方又无来车和其它情况的平路上左转弯时，可适当（）行驶。（B ）A、偏右侧B、偏左侧C、靠路中央22、_【单项选择题】漆器茶具始于清代，主要产于（）一带。（A ）A、福建B、河南C、浙江D、河北23、【单项选择题】玻璃茶具质地透明，（），便于观赏茶姿。（B ）A、导热慢B、导热快C、不会导热D、能保温24、【单项选择题】对企业降低平安生产条件的，属情节特别严重的或者发生特别 重大事故的，其颁证管理机关应当依法给予企业（）的处分。（B ）A、暂扣平安生产许可证B、撤消平安生产许可证C、立即整改D、罚款25、【单项选择题】充装压力是指气瓶充装气体（）时瓶内气体的压强。（

15、C ）A、开始B、过程C、结束D、静止26、【单项选择题】高大模板支撑系统专项施工方案的专家论证会，专家组成员应 当由（）名及以上符合相关专业要求的专家组成。（B ）A、3B、5C、7D、927、【单项选择题】建筑施工现场临时用电工程平安技术管理的执行标准是（）（C ） A、建筑施工平安检查标准B、建筑施工平安技术统一规范C、施工现场临时用电平安技术规范D、施工企业平安生产管理规范28、【单项选择题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶。茶汤一般（）。（A ）A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满29、【单项选择题】当多台塔吊交叉作业时，高位塔式起重机的最低位置的部件（吊 钩升至最高点或平

16、衡重的最低部位）与低位塔式起重机中处于最高位置部件之 间的垂直距离不得小于（）m0 （ B ）A、1B、2C、3D、430、【单项选择题】白茶茶艺中“泉声落空谷”是指（）。（D ）A、出汤B、烧水C、烫杯D、冲水31、【单项选择题】以下（）是化合物（D ）A、氢；B、氨；C、氧；D、氨水32、【单项选择题】任何单位或者个人对事故隐患或者平安生产违法行为，（）向 ,管理职责的部门报告或者举报。（B ）A、无权B、均有权C、应逐级D、应越级 33、【单项选择题】建筑工程施工现场的消防平安由（）负责。（B ）A、建设单位 B、施工单位 C、设计单位 D、监理单位 34、【单项选择题】茶叶中维生素的种

17、类一般分为（）。（C ）A、 BA、 B、 C、 D、水溶性和脂溶性两类亲水性35、【单项选择题】根据建筑起重机械备案登记方法，使用登记机关应当自收 到使用单位提交的资料之日起（）个工作日内，对于符合登记条件且资料齐全 的建筑起重机械核发建筑起重机械使用登记证明。（C ）A、3B、5C、7D、1536、【单项选择题】高处作业吊篮悬挂机构前支架与支承面的接触应扎实稳定，脚 轮（）。（A ）A、不得受力B、可以受力C、可以轻微受力D、可不设置37、【单项选择题】脚手板的两端宜各设置直径不小于（）mm的镀锌钢丝箍两道 （C ）A、8B、6C、4D、其他38、【单项选择题】安装队电焊组组长周某某、焊工

18、乔某某、黄某某到轮胎吊7#机 上进行焊接轨道压板作业。工作前，焊工周某某、黄某某将平安带挂在平安绳 o焊接工作基本结束后，周某某到大梁北段面朝北打磨轨道压板（平安带已 移挂在北头栏杆上)，黄某某解掉挂在平安绳上的平安带后移到周某某南面约 2米处面朝南补焊压板。此时突然听到下面有人大声呼叫，在大梁上的几个人 这时才发现黄某某已坠落地面，有关人员立即将黄某某送医院抢救，因伤势太 重抢救无效死亡。请回答：(4)对建设工程平安生产违法行为的责任主体实施的行政处分不包括()o(D )A、警告B、责令限期改正C、责令停业整顿D、罚金39、【单项选择题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会

19、()。(C )A、增进品质B、提高香气C、加速变质D、促进物质转化40、【多项选择题】空气泡沫/水喷头是用于固定式泡沫灭火系统，能产生和喷洒空 气泡沫的灭火设备，适用于扑救0等火灾。(ABC )A、汽车库B、飞机库C、石油化工厂D、电气设备E、发电厂41、【多项选择题】建设工程平安生产管理条例规定，施工单位应当在平安生 产方面做好如下几项工作()。(ABCD )A、建立健全平安生产责任制度和平安生产教育培训制度B、制定平安生产规章制度和操作规程C、保证本单位平安生产条件所需资金的投入D、对所承当的建设工程进行定期和专项平安检查，并做好平安检查记录E、提高管理者素质42、【单项选择题】电梯门锁，

20、及平安回路，原那么上()o ( A )A、不允许短接B、允许短接C、允许拆掉D、不允许拆掉43、【多项选择题】违反建筑起重机械平安监督管理规定的规定，监理单位未 履行以下平安职责的()，由县级以上地方人民政府建设主管部门责令限期改 正。(ABCD )A、审核建筑起重机械特种设备制造许可证、产品合格证、制造监1备案证明等文件B、审核建筑起重机械安装单位、使用单位的资质证书、平安生产许可证和特种 作业人员的特种作业操作资格证书C、监督安装单位执行建筑起重机械安装、拆卸工程专项施工方案情况D、监督检查建筑起重机械的使用情况E、监督检查平安费用的使用44、【单项选择题】特种设备作业，平安生产模拟考试一点通，人员证每()复 审一次。(D )年年年年 年年年年 12 3 4 、 、 、 、 ABCD45、【多项选择题】起火必须具备的条件是()o ( ABCD )A、能燃烧的物质B、助燃物C、明火焰D、火星E、水46、【单项选择题】车辆夜间会车须距对面来车()m以外，将远光灯改为近光灯。(C )A、50B、100C、15047、【单项选择题】以下()选项不属于企业取