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1、幼儿园食堂人员工作考核细则幼儿园食堂人员工作考核细则幼儿园食堂人员工作考核细则资料仅供参考文件编号：2022年4月幼儿园食堂人员工作考核细则版本号： A修改号： 1页 次： 1.0 审 核： 批 准: 发布日期： 幼儿园食堂人员工作考核细则 时间工作内容考核要点7：007：30磨豆浆、煮豆浆；检查豆浆壶卫生情况。豆浆要煮熟，豆浆壶洁净。7：308：00联系定点购买单位将预定食品送到食堂准时，足量，符合食谱要求。7：308：00保管员和指派人员一起验收数量，保健医生、事务长验收质量。坚持原则、严格标准，实事求是，确保数量、质量。8：009：001、保管员分发早点2、送豆浆或牛奶到各班3、食品粗加

2、工按班级实到人数分发送豆浆或牛奶要准时、卫生、安全。根据幼儿的年龄特点，按指定的要求加工，确保卫生、精细。9：0010：501、蒸饭2、加工烹调食品操作流程规范科学，食品色香味俱佳。10:5011：303、分发饭菜并送到各班4、安排教师就餐（教职工分批就餐）按班级实际人数分发饭菜，饭菜进班要做好交接，注意安全，杜绝烫伤事故。做好饭菜的保温11：0011：30清洗餐具食堂餐具及班级盛装饭菜的盆桶要清洗干净，无油污，确保清洁卫生。12：3015：00加工、分发幼儿午点打扫卫生做好消毒工作司务长联系落实第二天的相关食品完成园长室分配的其他工作6做好浸泡黄豆等先期准备工作按班级实到人数分发点心。食堂内物品摆放整齐有序，保持厨房、操作间、餐厅、地面、餐桌清洁卫生，无油污。按食谱的品种和数量订购食品，把握好价格

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