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文档简介

1、PAGE4第一节人体需要的主要营养物质【学习目标】1知道维生素在人体中的重要作用。2重点:能说出人体缺乏维生素的病症。3知道水、无机盐在人体中的重要作用。【预习导学】知识点一：维生素维生素种类主要食物肝、蛋、奶、胡萝卜等促进人体的正常生长发育，增强抵抗力，维持正常皮肤粗糙、症维生素B1稻、麦等谷物的种皮，豆类，酵母菌，蛋类维持人体正常的代谢和系统的正常功能神经炎、脚气病维生素B2肝、绿叶蔬菜等促进智力发展，促进细胞再生，促进生发口舌炎症等维生素C番茄、柑、橘、山楂等新鲜的蔬菜和水果维持正常的代谢，维持、肌肉和的正常生理功能，增强抵抗力病、骨骼脆弱、骨坏死维生素D海洋鱼类的肝、禽畜的肝、蛋、奶等

2、促进的吸收和的发育病和骨质疏松症知识点二：水和无机盐1是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的。水在、等方面起着重要的作用。2无机盐：1无机盐对人体具有重要的作用，如钙和磷是构成和的重要成分。无机盐还参与人体的各种，是人体等生命活动正常进行的重要保证。2比较各种无机盐:名称可预防的疾病含碘知识点三：膳食纤维除蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐以外，也是人体需要的营养物质之一。该物质不能被人体消化吸收，但能促进蠕动，利于粪便排出。如果人体长期缺乏，将会提高肠癌、胆结石、高血脂等病的发病率。、和中含有较多的该物质。【合作探究】1探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高

3、的方法来测定。已知1毫升水每升高1需要吸收焦能量单位的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量克202020水毫升50505050温度上升3请据表回答下列问题:1这四种食物中，一般以食用为主。2从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是。3食物中能够燃烧的物质是，燃烧后留下的灰烬是。4为了尽量减少实验结果的误差，应该设置。5实验中，应该为克，因为。年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋上的冰块间航行，没有多久，队员们就得了一种可怕的病，他们的牙床一块块地裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分为六组，分别吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬和肉，发现每天吃两个柠檬的人很快好了

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