糖化学练习题

1、文档编码 : CU2L6V8D1S2 HI4T5D5K7Q1 ZT1H9J10U8M8其次章 糖类化学一、选择题E. C-1 5.属于戊糖的是 一A 型题A. 2- 脱氧核糖B. 蔗糖1. 没有仍原性的糖是 C. 葡萄糖A. 葡萄糖D. 半乳糖B. 半乳糖E. 果糖C. 乳糖6. 属于寡糖的是 D. 核糖A. 纤维素E. 蔗糖B. 糖原2. 关于 D-葡萄糖分子结构表达正确的C. 半乳糖是 D. 透亮质酸A. 是由 6个碳原子组成的多羟基醇E. 蔗糖B. 链状葡萄糖分子中C-3上的羟基在7. 不属于同多糖的是 费歇尔投影式的左侧,其它羟基在右侧A. 淀粉C. 链状葡萄糖分子中C-4上的羟基在B

2、. 纤维素费歇尔投影式的左侧,其它羟基在右侧C. 糖原D. 链状葡萄糖分子中C-5上的羟基可D. 血型物质在费歇尔投影式的左侧,也可在右侧E. 右旋糖酐E. 葡萄糖分子成环状后,其半缩醛羟8. 含有 -1,4-糖苷键的是 基必在费歇尔投影式左侧A. 麦芽糖3. 准备葡萄糖 D/L 构型的碳原子是B. 蔗糖A. C-1 C. 乳糖B. C-2 C. C-3 D. 纤维素D. C-4 E. 硫酸软骨素E. C-5 9. 不符合果糖概念的说法是 4. 环状葡萄糖分子中最活泼的羟基是A. 果糖是己酮糖 B. 果糖是非仍原性糖A. C-6 C. 果糖有 4种环状结构B. C-5 C. C-3 D. 6-

3、 磷酸果糖分子以呋喃糖结构存在D. C-2 E. 果糖分子中的C-2羰基与 C-5或 C-6上的羟基可发生半缩醛反应成环D. 饴糖 10. 以下说法符合糖原概念的是 E. 麦芽糖A. 含有 -1,3-糖苷键和 -1,4-糖苷键15. 具有抗凝血作用的是B. 含有 -1,3-糖苷键和 -1,6-糖苷键A. 透亮质酸C. 支链短而密, 每隔 68个葡萄糖单位B. 硫酸软骨素有1个分支C. 肝素D. 支链长而疏, 每隔 2030个葡萄糖单D. 血型物质位有 1个分支E. 右旋糖酐E. 支链短而少11. 不符合支链淀粉概念的是 二B型题 A. 组成单位为 -D- 葡萄糖A. 丙酮B. 含有 -1,4-

4、糖苷键和 -1,6-糖苷键B. 丙酮酸C. 不溶于冷水,能溶于热水C. 甘油酸D. 支链长而疏, 每隔 2030个葡萄糖单D. 甘油醛位有 1个分支E. 二羟基丙酮E. 没有仍原性16. 属于醛糖的是 12. 不能被人体消化酶消化的是 17. 属于酮糖的是 A. 蔗糖A. 果糖B. 淀粉B. 乳糖C. 糊精C. 葡萄糖D. 纤维素D. 透亮质酸E. 糖原E. 糖原13. 用班氏试剂检验尿糖是利用葡萄18. 血糖是指血液中的 糖的哪种性质 19. 被称为动物淀粉的是 A. 氧化性A. 氧化反应B. 仍原性B. 仍原反应C. 成酯C. 成酯反应D. 成苷D. 成苷反应E. 半缩醛反应E. 旋光性1

5、4. 主要的食用糖是 20. 葡萄糖生成山梨醇是 A. 葡萄糖21. 果糖与磷酸生成6-磷酸果糖是 B. 果糖22. 葡萄糖生成甲基葡萄糖苷是C. 蔗糖三D型题 A. 溴水 23. 不存在于人体中的同多糖是B. 磷酸C. 班氏试剂A. 核糖D. 稀硝酸B. 糖原E. 甲醇C. 淀粉29. 不与碘发生显色反应的是D. 透亮质酸E. 纤维素 A. 麦芽糖 B. 红糊精24. 属于同多糖的是 C. 蔗糖A. 肝素D. 糖原B. 纤维素E. 淀粉C. 硫酸软骨素D. 血型物质四X 型题E. 糖原30. 能与葡萄糖形成糖苷键的是25. 结晶葡萄糖的结构有 A. 磷酸A. -D-+- 吡喃葡萄糖B. 甲醇

6、B. -D-+- 吡喃葡萄糖C. 果糖C. 链状结构葡萄糖D. 班氏试剂D. 链状和环状并存E. 半乳糖E. D-+- 呋喃葡萄糖31. 能与班氏试剂反应的是26. 支链淀粉和糖原分子都含有A. -1,3-糖苷键A. 果糖B. -1,4-糖苷键B. 麦芽糖C. -1,6-糖苷键C. 蔗糖D. -1,3-糖苷键D. 半乳糖E. -1,4-糖苷键；E. 淀粉27. 具有变旋光现象的是 32.属于己糖的是 A. 麦芽糖A. 二羟基丙酮B. 蔗糖B. 葡萄糖C. 乳糖C. 核糖D. 1- 磷酸葡萄糖D. 半乳糖E. -D-甲基葡萄糖苷E. 果糖28. 不能氧化单糖的是 33. 能水解的是 A. 蔗糖B

7、. 乳糖 45. 吡喃糖C. 肝素46. 仍原糖D. 核糖47. 糊精E. 糖原48. 变旋光现象34. 存在于动物体内的是三、填空题A. 硫酸软骨素B. 果糖49. 自然葡萄糖能使平面偏振光的偏C. 半乳糖振面对 _旋转,其构型为_型；D. 核糖50. 果糖是酮糖,却能被碱性弱氧化剂E. 葡萄糖氧化, 主要是由于在碱性条件下,果糖可通35. 人体糖代谢的中间产物有过_生成醛糖；A. 1- 磷酸葡萄糖51. 最为重要的戊糖是_和 _,它B. 6- 磷酸葡萄糖们在核酸分子中都以_元环形式存在, 其C. 6-磷酸果糖环状骨架类似于杂环化合物_；D. 1,6-二磷酸果糖 E. 3- 磷酸甘油醛52.

8、 在直链淀粉分子中,葡萄糖残基之 间通过 _键相连；支链淀粉分子中葡萄糖36. 属于葡萄糖氧化产物的有 残基之间含有 _键和 _键；A. 葡萄糖酸53. 糖原的组成单位是_,其结构与B. 葡糖醛酸_淀粉相像；C. 葡萄糖二酸54. 蔗糖是由1分子 _ 和1分子 _D. CO 2和H 2O 形成的二糖,分子中无游离的_；所以,E. 6- 磷酸葡萄糖；蔗糖为非仍原性糖,也无_现象；55. 淀粉在水解过程中可生成一系列二、名词说明 分子量大小不同的中间产物,依据它们与碘37. 单糖 反应的颜色不同分别称为 _、_和_38. 醛糖 等按分子量由大到小 ；39. 酮糖 56. 葡萄糖在肝内经酶催化氧化可

9、生40. 同多糖 成_,该物质具有 _作用；41. 杂多糖 57. 葡萄糖在水溶液中的存在形式分42. 手性碳原子 43. 半缩醛羟基别是 _、_和_；44. 糖苷键 四、问答题58. 何谓糖类化合物？如何分类？21.C22.D23.CE24.BE25.AB59. 什么是旋光性？为什么葡萄糖具 有旋光性？60. 以葡萄糖为例说明 D、L、的含义；61. 写出葡萄糖在溶液中存在的各种 结构的关系 环状结构用哈沃斯透视式表示；62. 什么叫做仍原性糖、非仍原性糖？它们在结构上有什么区分？63. 在常见的单糖、二糖及多糖中,哪 些是非仍原性糖？64. 比较成苷反应和成酯反应的不同；26.BC27.A

10、C28.BE29.AC 30.BCE ；BCE的分子中具有含活泼氢原 子的羟基,可与葡萄糖分子中的半缩醛羟基 脱水形成糖苷键；而磷酸与葡萄糖脱水就形 成酯键,班氏试剂就可氧化葡萄糖；31.ABD ；ABD 都是仍原性糖；32.BDE ；A 为丙糖, C为戊糖；33.ABCE ； AB 为二糖, CE为多糖,都 D为单糖,不能水解；能发生水解反应；34.ABCDE 35.ABCDE 36.ABCD ；E为葡萄糖与磷酸脱水形成 的酯；么？65. 以乳糖为例说明糖苷键的形成；二、名词说明66. 糖苷有无旋光性和仍原性？为什37. 不能发生水解反应的糖；67. 麦芽糖与蔗糖有何区分？如何用 化学方法鉴

11、别？68. 如何将二糖水解为单糖？通过什 么方法验证蔗糖已水解为单糖？69. 简述右旋糖酐及其临床用途；70. 人体能否水解纤维素？为什么？71. 简述淀粉及其水解过程中各生成 物与碘显色反应的情形；72. 试述糖原和支链淀粉在组成、结构 及性质上有什么异同？38. 分子中含有醛基的单糖；39. 分子中含有羰基的单糖；40. 由一种单糖组成的多糖；41. 由两种或两种以上的单糖或单糖衍 生物组成的多糖；42. 化合物分子中与 4个不相同的原子 或基团相连的碳原子；43. 是单糖分子内的羰基通过亲核加成 反应 半缩醛反应 所形成的羟基；44. 由糖的半缩醛羟基与其它分子的活 泼氢经脱水形成的化学

12、键；8.A答案6.E7.D45. 结构骨架类似于杂环化合物吡喃的单糖；一、选择题46. 能被碱性弱氧化剂氧化的糖；47. 淀粉在酸或酶作用下水解生成的分1.E2.B3.E4.E5.A子量小于淀粉的多糖类中间产物；9.B10.C11.C12.D13.B14.C15.C16.D17.E18.C19.E20.B48. 某些单糖结晶溶于水时比旋光度自行转变并达到稳固的现象；三、填空题 49. 右； D；型；、表示旋光方向：能使平面偏振光 向右旋转的为“ ” ,向左旋转的为“ ” ；61. 葡萄糖在溶液中以链状和环状结构 共存,它们互为异构体,各结构之间的关系50. 酮式 -烯醇式互变；如下：CH 2O

13、HCHO51. 核糖；脱氧核糖；五；呋喃；HCOH52. -1,4-糖苷；-1,4-糖苷；-1,6-糖苷；H OCHHH OHOOH53. 葡萄糖；支链HCOHH54. 葡萄糖；果糖；半缩醛羟基；变旋HCOHOHHOHHCH 2 OH D-+- 葡萄糖光 ； -D-+-吡喃葡萄糖55. 紫糊精；红糊精；无色糊精；56. 葡糖醛酸；保肝解毒；57. -D-吡喃葡萄糖； -D-吡喃葡萄糖；D-葡萄糖 开链 ；四、问答题58. 糖也称碳水化合物,主要由 C、H、O三种元素组成,是一类多羟基醛或多羟基 酮以及它们的缩聚物或衍生物；依据其是否水解及水解后产物的情形可以分为单糖 不 能水解 、寡糖 由21

14、0个单糖缩聚而成 和 多糖 由10个以上单糖缩聚而成 ；59. 手性分子使平面偏振光的偏振面发 生旋转的性质称为旋光性；葡萄糖是手性分子,所以具有旋光性；60. D、L、都用于表示单糖的构型；其中 D、L表示糖分子中距羰基最远的手性碳 原子的构型：以葡萄糖为例,如 C-5上的羟基在费歇尔投影式右边为 D-构型,该羟基在 左边为 L-构型； 、表示环状糖分子中半缩 醛羟基的方向：葡萄糖分子中半缩醛羟基与C-5羟基在同侧为-构型,在异侧就为-构CH 2OHHH OHOH如班氏试剂、 费HOH H -D-+-OH OH 吡喃葡萄糖62. 能被碱性弱氧化剂林试剂等 氧化的糖为仍原糖, 反之为非仍原 糖

15、；结构区分：仍原糖含有游离的半缩醛羟 基,非仍原糖就无；63. 在常见的糖中,全部单糖 如葡萄 糖、果糖、核糖及脱氧核糖等 及麦芽糖、 乳 糖等二糖为仍原糖, 蔗糖及全部的多糖 如淀 粉、糖原、纤维素等 为非仍原糖；64. 成苷反应是由糖的半缩醛羟基参与 并形成糖苷键；成酯反应是由糖分子中的任意羟基与酸之间脱水形成酯键；65. 糖苷键是由糖分子中的半缩醛羟基 与另一分子中的活泼氢脱水形成的；例如乳 糖是由 1分子 -D-半乳糖的半缩醛羟基与 1分 子 D- 葡 萄 糖 C-4 上 的 羟 基 脱 水 缩 合 形 成 -1,4-糖苷键；66. 一般所说的糖苷不包括以糖为配分子量在 20 0004

16、0 000的低分子右旋糖酐基的二糖等 ,因分子中无游离的半缩醛羟用于降低血液粘滞度,兼作利尿剂；基,所以无仍原性；又由于分子内含有手性70. 纤维素是由葡萄糖通过-1,4-糖苷碳原子,且整个分子不对称, 所以有旋光性；67. 麦芽糖和蔗糖在组成、结构和性质键连接而成的多糖,人体内无水解此糖苷键 的酶,所以人体不能消化水解纤维素；上都有区分；麦芽糖是由2分子葡萄糖以71. 淀粉遇碘呈蓝色；淀粉的水解程度-1,4-糖苷键结合而成的, 分子中含有游离的 半缩醛羟基,具有仍原性；而蔗糖分子是由不同,可产生一系列分子量大小不同的中间 产物,即各种糊精和麦芽糖；它们与碘反应1分子葡萄糖和1分子果糖以 -1,2-糖苷键呈不同颜色；其名称及反应呈色的对应关系 如下：结合而成的,分子中不含游离的半缩醛羟 基,无仍原性；因此,可用班氏试剂鉴别：反应呈阳性的为麦芽糖,呈阴性的为蔗糖；68. 通过酸、碱或酶催化可使二糖水解 为单糖；蔗糖是非仍原糖,不与班氏试剂反水解情形淀粉 遇碘呈色蓝色水解紫糊精 紫蓝色水解红糊精 红色水解无色糊精 无色水解麦芽糖 无色水解葡萄糖 无色应；而水解后生成葡萄糖和果糖两种单糖,它们均为仍原糖,能与班氏试剂反应而产