三大营养物质代谢的枢纽和途径课件

1、葡萄糖、脂肪和氨基酸之间相互转变的途径和枢纽制作人：程唯佳从能量供应的角度看，糖、脂肪、蛋白质作为能源物质在供应能量上可互相代替，互相制约，但不能完全互相转变。糖、脂肪、蛋白质在体内分解氧化的代谢途径随各不相同，但乙酰辅酶A是他们共同的中间代谢物，三羧酸循环和氧化磷酸化成为三大营养物最后分解的共同代谢途径，释放出的能量均需转化为ATP的化学能。葡萄糖6-磷酸葡萄糖磷酸二羟丙酮甘油脂肪脂肪酸磷酸烯醇式丙酮酸丙酮酸乙酰CoA胆固醇乙酰乙酰CoA3-磷酸甘油醛柠檬酸-酮戊二酸琥珀酸延胡索酸草酰乙酸CO2天冬氨酸嘌呤嘧啶酪氨酸 苯丙氨酸CO2谷氨酸嘌呤谷氨酰胺精氨酸组氨酸脯氨酸亮氨酸、赖氨酸丙氨酸、色

2、氨酸、丝氨酸、 甘氨酸、苏氨酸、半胱氨酸酮体TCA缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苏氨酸糖、脂肪、氨基酸代谢途径间的相互联系从功能意义上说，三大营养素可互相替代，又互相制约。但一般以糖和脂肪为主要功能物质，以减少蛋白质消耗。这不仅因为动物及人摄取的食物中以糖类最多，占总热量的50%70%，脂肪摄入量虽然不多，但它是机体储能的主要形式，而且因为体内的蛋白质是组成细胞的最重要的成分，通常并无多余储存。 由于糖、脂肪、蛋白质分解代谢有共同的终末途径，如任一供能物质的分解代谢占优势，常能通过代谢调节来抑制和节约其他供能物质的降解。ATP在能量物质代谢调节中是重要变构效应物，ATP浓度作为细胞能量状态的指标。

3、相反：供能物质不足ATP减少ADP增多ATP/ADP比值增高变构激活6-磷酸果糖激酶-1及TCA关键酶加速葡萄糖分解代谢抑制脂酸氧化饥饿时： 肝糖原分解 ，肌糖原分解 肝糖异生，蛋白质分解 以脂酸、酮体分解供能为主蛋白质分解明显降低1 2 天3 4 周脂肪分解的主要部分脂酸不能在体内转变为糖，因为丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA的反应是不可逆过程，脂酸分解生成的乙酰CoA不能转变为丙酮酸。但脂肪的分解产物之一甘油可以在甘油激酶的作用下转变成磷酸-甘油，进而转变成糖。脂酸乙酰CoA丙酮酸脂肪甘油甘油激酶肝、肾、肠磷酸-甘油葡萄糖 脂肪的分解代谢受糖代谢的影响饥饿、糖供应不足或糖代谢障碍高酮血症草酰乙

4、酸相对不足糖不足脂肪大量动员酮体生成增加三羧酸循环氧 化受阻-氧化糖与氨基酸的相互转变例如：精氨酸组氨酸脯氨酸-酮戊二酸脱氨基草酰乙酸磷酸烯醇式丙酮酸 人体内组成蛋白质的20钟氨基酸，除亮氨酸和赖氨酸外，其他脱氨基后，均能生成相应的-酮酸，再转变为糖某些糖代谢的中间代谢物，经糖异生途径转变成糖。谷氨酸糖异生途径葡萄糖脂肪与氨基酸的相互转化体内无论生糖氨基酸（20种氨基酸除亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸、赖氨酸和组氨酸）、生酮氨基酸（亮氨酸、赖氨酸）、生糖兼生酮氨基酸（异亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、苏氨酸、色氨酸）分解后均生成乙酰CoA,后者经还原缩合反应可合成脂酸进而合成脂肪

5、，因此蛋白质可转变为脂肪。氨基酸乙酰CoA脂酸脂肪分解还原缩合合成某些氨基酸可作为合成磷脂的原料 丝氨酸 胆碱 胆胺脱缩甲基化丝氨酸 磷脂脑磷脂卵磷脂例如：小结体内糖、脂肪、蛋白质等重要代谢过程是相互关联的。三羧酸循环是它们相互转变的枢纽。它们各自通过两种代谢途径交汇时的共同中间产物，三羧酸循环和氧化磷酸化等连成整体，相互影响。三者之间可以互相转变，而一种物质代谢障碍时又可引起其他物质代谢的紊乱。葡萄糖、糖原丙酮酸乙酰CoA脂肪Leu、Lys草酰乙酸- 酮戊二酸琥珀酸延胡索酸TyrProVal, Ile,Met, ThrAspGluArgHisPro胆固醇、酮体AlaTrpSerGlyThrCys甘油脂酸本章结束THANK YOU !葡萄糖核糖磷酸无糖途径糖元糖元合成丙酮酸糖酵解途径有氧无氧ATPH2O及CO2乳酸葡萄糖的代谢去路BACK甘油三酯游离脂酸甘油乙酰CoA脂肪动员-氧化酮体TCA循环氧化分解糖酵解途径裂解乙酰CoATCA循环氧化分解脂肪代谢去路BACK氨基酸代谢概况：合成分解嘌呤、嘧啶、肌酸等含氮 化合物代谢转变