第三节生活中两种常见的有机物乙酸教案

1、文档编码 : CR5M10R6V10P10 HJ6I4X7D4Y6 ZH2J5W3G8T2学习好资料 欢迎下载第三节 生活中两种常见的有机物（第 2 课时）教学案例作者：贝缘作者单位：茂名市第十中学创作时间： 2022 年 10 月学习好资料 欢迎下载第三节 生活中两种常见的有机物（第 2 课时）教学案例【所用教材】人民训练出版社出版的一般高中课程标准试验教科书化学 2（必修）；【教材分析】在中学化学中, 只简洁地介绍了乙醇和乙酸的用途,没有从组成和结构角度熟识其性质、 存在和用途； 乙醇和乙酸是同学比较熟识的生活用品,又是典型的烃的衍生物, 从这两种衍生物的组成、 结构和性质动身, 可以让同

2、学知道官能团对有机物性质的重要影响,建立“（组成）结构性质用途” 的有机物学习模式；教学设计中, 在同学中学学问的基础上, 突出从烃到烃的衍生物的结构 变化,强调官能团与性质的关系, 在同学的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关 系等立体结构模型, 帮忙同学打好进一步学习的方法论基础,同时鼓励同学用学 习到的学问说明常见有机物的性质和用途；教学目标 1、学问目标（1）乙酸的物理性质（2）乙酸的分子组成的结构（3）乙酸的化学性质（4）酯化反应的概念、特点及本质（5）酯化反应试验的装置特点及试验操作的技术处理 2、过程与方法（1）接受复习回忆法及试验验证法学习乙酸的酸性,培养同学的归纳思维才能（2）利

3、用试验探究、设疑、启示、诱导、表达等方法学习乙酸的酯化反应培养 同学观看试验才能和分析思维才能 3、情感态度价值观（1）学习爱好的培养,化学美育的训练（2）探究问题,创新意识的培养（3）“ 本质准备现象” ,“ 由个别到一般” 的辩证唯物主义思维方法的训练 教学重点 乙酸的酸性和乙酸的酯化反应 教学难点 酯化反应的概念,特点及本质 教学用具电脑多媒体课件、冰醋酸、乙酸溶液、无水乙醇、浓 和 Na2CO3溶液、酚酞溶液；课型新授课 教学过程H2SO4、Na2CO3 粉末、饱引言厨师烧鱼经常加醋并加点酒,为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特殊 鲜美？通过本节课的学习,大家便会知道其中的奥妙；学习好

4、资料 欢迎下载板书二、 乙酸 电脑显示 学习目标：1、乙酸的物理性质 2、乙酸的分子组成的结构 3、酸的化学性质 4、酯化反应的概念、特点及本质 5、酯化反应试验的装置特点及试验操作的技术处理 师在日常生活中,我们饮用的食醋,其主要成分是乙酸,因此乙酸又叫醋酸,是大家特殊熟识的一种有机酸,下面我们进一步明白乙酸的分子结构；呈现乙酸分子的比例模型 板书1、分子结构 投影显示 C2H4O2 HOOHCH3COOH COOH HCCH分子式结构式结构简式官能团说明乙酸的官能团羧基 （ COOH）不能简洁的把它看作是羰基和羟基的加和,而是一个新的整体；呈现 乙酸样品,让同学观看其颜色、状态,并闻其气味

5、；并进行水和乙酸混 合、乙酸和乙醇混合；将一瓶纯乙酸放入冰水浴中,片刻取出观看现象；显示2、物理性质 同学无色刺激性气味的无色液体；沸点 117.9,熔点 16.6；固态乙酸是冰 状晶体,所以无水乙酸又称冰醋酸；乙酸易溶于水和酒精；过渡乙酸的官能团是羧基 （ COOH）,其中氢原子可以电离为氢离子,从而使含羧基的物质具有酸性,乙酸的化学性质主要由羧基准备；板书3、化学性质 师中学学过乙酸有什么重要的化学性质？生具有酸的通性 追问酸的通性表现在哪些方面？生能使酸性指示剂变色；和活泼金属反应生成氢气；和碱、碱性氧化物反应师乙酸是一种弱酸,其酸性强弱如何呢？科学探究 1、家庭中经常用食醋浸泡有水垢（

6、主要成分 CaCO3）暖瓶或水壶, 以清除水垢；这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强 弱吗？2、设计一个试验,比较醋酸的酸性强弱,验证你上面所得出的结论；同学设计试验 向 1 支有少量 Na2CO3 粉末的试管里,加入 3mL 乙酸溶液；现象产生无色无味的气体,该气体能使燃烧着的木条熄灭；结论乙酸有酸性,且酸性比碳酸酸性强；板书1、酸性学习好资料 欢迎下载Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+H2O+CO2酸性比碳酸的酸性强过渡乙酸除具有酸的通性外,仍可以发生酯化反应；（2）酯化反应 同学演示 试验 3-4在 1 支大试管中加入两小块碎瓷片、 3mL

7、 乙醇,然后边摇动 边慢慢加入 2mL 浓硫酸和 2mL 冰醋酸；连接好装置；用酒精灯缓慢,将产生的 蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上；现象有透亮油状液体产生,并可闻到香味；结论乙酸与乙醇在有浓硫酸、加热的条件下,生成无色、透亮、不溶于水的油 状液体；师这种有香味的油状液体就是乙酸乙酯；该反应为可逆反应；CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 乙酸乙酯 表达像这种酸和醇作用,生成酯和水的反应叫做酯化反应,依据本试验,请同 学们争辩以下问题：1、如何配制反应混合物？2、浓 H2SO4 起什么作用？3、酯化反应中生成物水分子里的氧原子是由醇供应,仍是由羧酸供应？4、酯化反应

8、仍属于哪一类有机反应类型？5、为什么用饱和 Na2CO3 溶液吸取乙酸乙酯？6、导管口为何不能插入碳酸钠溶液中 . 3mL 乙醇,然后边振荡试管边慢慢加入 2mL 浓硫酸和 生1、在一支试管中加入 2mL 乙酸；2、浓 H2SO4起催化剂和吸水剂的作用； 作催化剂,可提高反应速率；作吸水剂,可提高乙醇、乙酸的转化率；3、接受同位素示踪法确定产物H2O 中的氧原子的来源对象；依据：CH3COOH+H18OC2H5 CH3CO 18OC2H5+H2O,确定出酯化反应一般是羧酸分子里的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合成水,其余部分相互结合成酯；4、酯化反应又属于取代反应；5、由于：乙酸乙酯在无机盐溶

9、液中溶解度减小,简洁分层析出；除去挥发出的 乙酸,生成无气味的乙酸钠, 便于闻到乙酸乙酯的气味； 溶解挥发出的乙醇；6、防止倒吸；师酯化反应的产物是酯,可用作香料；小结 HHOOH酸性CCH酯化反应学习好资料练习 1关于乙酸的以下说法中不正确选项（A、乙酸易溶于水和乙醇欢迎下载）B、无水乙酸又称冰醋酸,它是纯洁物C、乙酸是一种重要的有机酸,是有刺激性气味的液体D、乙酸分子里有四个氢原子,所以不是一元酸2、 酯化反应属于（）A、中和反应 B、不行逆反应C、离子反应 D、取代反应如乙酸分子中的氧都是 18O,乙醇分子中的氧都是 16O,二者在浓 H2SO4作用下发生反应,一段时间后,分子中含有 18O 的物质有（）A 、1 种 B 、2 种 C、3 种 D 、4 种生成物中水的相对分子质量为；4、（高考题）以下物质的溶液中,不易被氧化,不易被分解且能存放在玻璃试剂瓶中的是（）A、氢氟酸 B、次氯酸 C、石碳酸 D、醋酸5、（高考题）以下物质中最难电离出 H +的是（）A、CH3COOH B、C2H5OH C、H2O D、C6H5OH 作业 P11