2022-2023年（备考资料）畜牧兽医科学-饲料学考试冲刺提分卷精选一（带答案）试卷号10

2022-2023年（备考资料）畜牧兽医科学-饲料学考试冲刺提分卷精选一（带答案）一.综合考核题库(共35题)1.为何世界各国均用ME作为评定家禽能量价值的指标？

正确答案:家禽的排尿口与肛门均在泄殖腔中，且粪尿混合，不便单独进行消化试验，易采用直接测定代谢能法。代谢能比消化能更精确。2.()饲料、饲料添加剂的包装，应当符合国家有关安全、卫生的规定；饲料、饲料添加剂的包装物不得重复使用。

正确答案:正确3.按单位体重计算，维持需要最高的畜禽为（）。

A、牛和羊

B、马

C、猪

D、鸡

正确答案:D4.下列哪种情况会对动物的采食量进行高水平的人为调节?______。

A、后备母猪

B、母猪哺乳初期

C、种公猪

D、瘦肉猪肥育后期

正确答案:B5.甘薯.甜菜.马铃薯均属于青绿饲料。()

正确答案:错误6.适口性和食欲

正确答案:适口性：指动物对某种饲料的喜食程度。食欲指动物在自由采食的条件下要求采食的愿望。7.赖氨酸和精氨酸之间存在拮抗关系。（）

正确答案:正确8.()职业道德具有形式上的多样性的特征。

正确答案:正确9.TMEn

正确答案:氮校正真代谢能10.简述饲料能量在动物体内的转化过程。

正确答案:饲料在动物体内转化过程11.颗粒饲料的优点有哪些?

正确答案:避免挑食，减少浪费，营养均衡，饲料效率高。便于运输和贮存。12.光具有()。

A、流动性

B、直射性

C、反射性

D、波粒二象性

正确答案:D13.添加剂预混合饲料包括微量元素预混合饲料和维生素预混合饲料两类产品。()

正确答案:错误14.粗灰分测定结果等于()。

A、粗灰分的质量除以试样的质量

B、粗灰分的质量除以灰化后的试样质量

C、试样炭化后的质量除以试样的质量丁

D、试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量

正确答案:A15.日粮配合的原则是什么?

正确答案:满足营养需要。适口性。适合动物的消化生理特点。经济原则。16.维生素E与维生素A、D有何关系？

正确答案:维生素E能促进维生素A、D的吸收，以及维生素A在动物肝脏中的贮存，并保护其免遭氧化。

同时，维生素E对胡萝卜素转化为维生素A也有促进作用。17.新生仔猪发生贫血的原因是缺乏微量元素：

A、铁

B、硒

C、锰

D、碘

正确答案:A18.饲料中的概略养分可分为粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、_______、粗灰分和_______。

正确答案:

无氮浸出物|水分19.饲料、饲料添加剂生产企业应当对其生产的饲料、饲料添加剂的质量安全负责。()

正确答案:正确20.饲料、饲料添加剂生产企业超出许可范围生产饲料、饲料添加剂的，应当依照《饲料和饲料添加剂管理条例》处罚。()

正确答案:正确21.所有植物性饲料中不含有维生素A，而在动物体内含有维生素A()。

正确答案:正确22.尿素再循环：

正确答案:蛋白质在瘤胃降解产生的氨可经过瘤胃壁吸收，经血液运输到肝脏，在肝中转变成尿素，所生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃，然后再被微生物降解成氨，构成氨和尿素的不断循环。

作用：①调节瘤胃氨浓度；②在低蛋白日粮条件下，反刍动物可经过尿素再循环保证微生物有充分N源，节省蛋白。23.粗蛋白包括_______、_______蛋白质平均含氮量是_______。

正确答案:

蛋白质|氨化物|16%24.简述微量元素硒和维生素E的关系。

正确答案:维生素E与硒对机体的代谢与抗氧化作用有相似之处。在一定条件下，维生素E可替代部分硒的作用，但硒不能代替维生素E。饲粮中维生素E不足时易出现却硒症状，只有硒存在时，维生素E才能在体内起作用。25.阐述单胃动物、反刍动物对蛋白质的消化、吸收过程及其特点。

正确答案:一单胃动物蛋白质营养1.消化部位

蛋白质的消化起始于胃，终止于小肠蛋白质HC1高级结构分解，肽链暴露

胃、胰、糜蛋白酶内切酶使蛋白质分解为多肽

羧基肽酶、氨基肽酶

外切酶使之分解为AA/小肽

主要在胃和小肠上部，20%在胃，60～70%在小肠，其余在大肠。

吸收（1）部位：小肠上部

（2）方式：主动吸收

（3）载体：碱性、酸性、中性系统

（4）顺序：L-AA>D-AA

Cys>Met>Try>Leu>Phe>Lys≈Ala>Ser>Asp>Glu其特点是吸收快、不竞争有限的载体，分解、吸收时耗能少，可作为活性物质，合成时耗能少。

二反刍动物蛋白质营养摄入蛋白质的70%（40～80%）被瘤胃微生物消化，其余部分（30%）进入真胃和小肠消化。1。消化过程

（1）饲料蛋白质

瘤胃降解蛋白（RDP）

瘤胃未降解蛋白（过瘤胃蛋白，UDP）

（2）蛋白质降解率（%）=RDP/食入CP2。利用

瘤胃NH3浓度达到5m

M（9mg/100ml），微生物蛋白合成达到最大水平，超过此浓度的NH3被吸收入血。通过合成尿素而解毒。

瘤胃的Pr消化吸收特点1.饲料Pr在瘤胃内经过微生物改组合成饲料中不曾有的支链AA。因此，很大程度上可以说反刍动物的蛋白质营养实质上是瘤胃微生物营养。2。反刍动物本身所需AA（小肠AA）来源于MCP、UDP（RUP）和内源蛋白质。MCP可以满足动物需要的50～100%，UDP是高产时的必要补充，内源蛋白质量少且较稳定。3.瘤胃中80%的微生物可以NH3为唯一氮源，26%只能利用NH3，55%可同时利用NH3和AA，因此，少量Pr即可满足微生物的需要，这是瘤胃微生物利用尿素等NPN的生物学基础。4.MCP品质与豆粕（饼）、苜蓿叶蛋白质相当，略次于优质的动物蛋白质，但优于大多数谷物蛋白。

BV70～80%5大量RDP在瘤胃中分解，实际上存在能量和蛋白质的损失。6.饲料蛋白的降解

率差异很大，适当加工处理可降低降解率，并可能提高UDP的小肠利用率（如加热、甲醛包被、缓释等措施可提高UDP利用率）。7.NPN在瘤胃中集中、急剧分解不仅有氮素损失，且可能造成中毒。8.对反刍动物补充AA、Pr的效果一般不如单胃动物明显，其效果取决于过瘤胃的数量以及过瘤胃AA在小肠的消化、吸收。3。影响消化利用的因素

（1）瘤胃内环境的稳定

（2）口粮CP水平：13%NH3浓度5mM(3)蛋白质种类：NPN与真蛋白

CＰ<13%，加ＮPN有效；高于13%效果差

(4)其他养分：碳水化合物、P、S4小肠消化

(1)方式与产物：与单胃动物相园

(2)底物：与单胃动物不同

MCP♥占50-90%

RDP♥占10-50%5小肠中蛋白质的去向

(1)70%——消化、吸收——血液——30%——组织蛋白合成

(2)30%粪便排山(粪N)——血液)70%——未利用(尿N)6大肠的消化

与单胃动物相同。

进入盲肠的N占摄入Ｎ的20%26.()冷原子吸收光谱法测定饲料中汞含量，使用的仪器为原子荧光光度计。

正确答案:错误27.抗菌药物添加到畜禽日粮中可起到_______、_______等作用，这类添加剂主要被添加到_______类动物日粮中。

正确答案:

促进生长|提高饲料转化率|生长28.不按照国务院农业行政主管部门的规定和有关标准对采购的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料和用于饲料添加剂生产的原料进行查验或者检验，情节严重的，责令停止生产，可以由发证机关吊销、撤销相关许可证明文件。()

正确答案:正确29.在生产上如何减少动物的维持需要？

正确答案:（1）提高动物生产水平

（2）保持动物健康状况良好

（3）缩短饲养周期。

（4）减少自由活动量。

（5）控制适宜的环境温度。30.比较动植物体组成成分的异同？

正确答案:1.元素组成的比较1）元素种类基本相同，数量差异大；（植物体化学成分含量受生长期、地区、气候影响较大，动物体则相对稳定。）2）元素含量规律

有机元素：均以氧最多、碳氢次之，其它少无机元素：植物含钾高，含钠低动物含钠高，含钾低动物含钙、磷高于植物。3）元素含量的变异情况（动物的元素含量变异小，植物的变异大）化2.化合物组成的比较1）.水分一般情况下，动物体与饲料植物中都以水分含量最高，但植物变异大，动物变异小。

【（1）植物体水分变异范围很大，可多到95%，少到5%；植物整体水分含量随植物从幼龄至成熟，逐渐减少。

（2）动物体水分含量比较恒定，约占体重的60～70%，一般幼龄动物体内含水多，如初生犊牛含水75%～80%，成年动物含水较少，相对稳定，如成年牛体内含水仅40%～60%。越肥的动物，体内含水量越少，动物体内水分和脂肪的消长关系十分明显。3）动植物体组织、部位不同含水量不同。

（4）植物的栽培条件、气候、收获期等影响含水量，动物的年龄、营养水平、饲料组成、健康状况也影响体内含水量。】2）碳水化合物是植物干物质中的主要组成成分，既是植物的结构物质，又是植物的贮备物质。动物体内的碳水化合物主要为糖元和葡萄糖，且含量极少，通常在1%以下。

【（1）植物干物质中主要为碳水化合物，占其干物质重量的3/4以上。

（2）动物体内完全不含有淀粉和粗纤维等这一类物质。

（3）碳水化合物是动物口粮的主要成分，其主要作用是提供能量，也有其他特殊作用。】3.蛋白质动物体的干物质中主要为蛋白质，它是动物体内的结构物质。植物体内除真蛋白质外，还有非蛋白质含氮物（氨化物），而动物体内主要是真蛋白质及游离AA、激素，无其它氨化物，动物体蛋白质含量高，且蛋白质的品质优于植物蛋白。4.脂类动物体的贮备物质是脂肪。植物性饲料粗脂肪中，除中性脂肪和脂肪酸外，还包括叶绿素、蜡质、磷脂、脂溶性维生素、挥发油等，在常温下早液态.而动物体内只含有中性脂肪、脂肪酸和脂溶性维生素，常温下呈固态。脂肪是动物体的主要储备物质，其含量高于除油料植物外的植物。5.维生素和矿物质植物性饲料不含维生素A，而含胡萝卜素，动物体内则相反。

植物性饲料中钾、镁、磷较多，钙、钠较少，动物体内则相反。31.说明维生素A、D、E的生理功能、缺乏症及预防措施？

正确答案:VA生理功能：1）维持正常的视觉功能，VA与视蛋白结合成视紫红质，视紫红质是视网膜杆细胞对弱光敏感的感光物质；2）维持上皮组织正常，VA是一切上皮组织健全必须物质。防止角膜上皮的脱落及增厚角质化，可保持角膜的透明。3）维持繁殖机能正常，VA可维持动物的发情、受配、受胎和妊娠及生产；4）促进骨组织的生长，VA可促进软骨上皮的成骨细胞和破骨细胞生长；5）提高机体抵抗疾病的能力，VA在体内免疫功能和抵抗基本的非特异性反映是一个非常活跃的领域。包括：VA维持上皮细胞完整，对淋巴组织的影响，VA在机体中特异性免疫和非特异性免疫中的作用。

缺乏症：1）影响视力，引起瞎眼病；2）影响上皮组织细胞分化和生长，产生皮肤病变；3）生长发育受阻；4）繁殖机能障碍；5）影响骨生长；6）神经症状；7）畜产品产量和质量受影响。

预防措施：动物性饲料，主要是鱼肝油等。植物性饲料中含有胡萝卜素，如豆科牧草及青绿饲料。

维生素D

（1）生理功能：1）促进肠道钙磷吸收，提高血浆中钙磷水平，维持钙磷稳定，促进骨骼正常矿物质化和机体其它机能。2）VD经过类似激素的作用机理参加机体中许多生物学活动的调节，包括细胞生长、分化和免疫功能及和矿物质代谢有关的许多活动。3）VD3可刺激单核细胞的增殖，使其具有吞食活性。4）维生素D可促进微量元素的吸收。

（2）缺乏症：1）幼年动物-佝偻病：初期表现异嗜，消化紊乱，喜卧，跛行，生长发育缓慢。软骨肥大，肋骨与肋软骨结合部呈串珠状肿胀，四肢关节肿胀，站立时呈“X”或“O”状姿势，脊柱弯曲；鸡头骨肿大，胸骨脊呈S状弯曲。喙软，有橡皮喙之称。骨骼硬度显著降低，脆性增加，易骨折。胫跗骨可微微弯曲，易折断。血清碱性磷酸酶活性升高，血钙血磷含量降低。2）成年动物-骨软症或纤维性骨营养不良：从初期异嗜到随后出现运动障碍，腰腿僵硬，拱背站立，一肢或数肢跛行或各肢交替出现跛行，常卧地不愿站立。骨骼肿胀变形，四肢疼痛，尾椎移位变软，肋骨与肋软骨结合部肿胀，发生骨折。

（3）预防措施：1）动物性饲料：维生素D3，肝、鱼、蛋黄、牛奶。2）物性饲料：维生素D2，谷类籽实VD含量极少，不能满足需要；晒制的优质青干草富含VD。3）光照产生VD。4）VD添加剂

维生素E

（1）生理功能：1）生物催化剂。2）生物抗氧化作用。3）经过影响膜磷脂结构而影响生物膜的形成。4）生物氧化还原中细胞色素还原酶的辅助因子。5）维持肌肉（骨骼肌、心肌、平滑肌）、神经以及外周血管的构造和正常功能。6）维持生殖系统的形态、机能正常，抑制透明质酸酶活性和保持细胞间质的通透性。7）对许多激素的合成有重要作用。8）在传染病免疫反应中起重要作用。9）参与细胞DNA的合成。

（2）缺乏症：主要表现为白肌病、渗出性素质病和脑软化症。

（3）预防措施：1）植物性饲料：谷类籽实（胚芽）：保存6个月，VE含量损失30～50%。青饲料和优质干草：苜蓿比谷实类高10倍