龙誉酒店员工食堂管理制度（模版）

龙誉酒店员工食堂管理制度（模版）

第一篇：龙誉酒店员工食堂管理制度（模版）龙誉酒店员工食堂管理制度一、二、三、目的..................................................................................................................1职责..................................................................................................................1员工用餐管理规定..........................................................................................11.饭卡管理.............................................................................................................12.用餐规范.............................................................................................................23.外来人员用餐管理.............................................................................................2四、食堂卫生要求..................................................................................................21.清洁人员.............................................................................................................22.卫生要求.............................................................................................................33.库房管理.............................................................................................................34.个人卫生.............................................................................................................3五、六、七、食材采购管理..................................................................................................4成本控制..........................................................................................................4信息反馈..........................................................................................................5一、目的为营造一个良好的就餐环境，把公司对员工的关怀落到实处，以保证员工在工作之余得到舒适、健康的用餐，结合公司食堂目前的运行状况，特制定本制度。二、职责1.《员工食堂管理制度》由人事部制订及修改，并监督执行。2.全体员工必须严格遵守本制度的各项要求。三、员工用餐管理规定员工食堂每日向员工提供两餐员工餐（中餐、晚餐），就餐时间分别为：中餐：12:00-14:00晚餐：17:00-19:001.饭卡管理（1）人事部为员工办理员工入职手续后，发放员工饭卡，实行一人一卡制度。（2）员工用餐时需佩戴员工工作证，凭饭卡用餐，饭卡不得转借他人或冒用他人饭卡，未经上级批准禁止带外人进员工食堂用餐。1（3）员工必须妥善保管饭卡，凡遗失或损坏者，需上报人事部申请补办，补办卡的工本费用为30元每张。2.用餐规范（1）员工用餐时需自觉遵守纪律，守秩序做到文明用餐，不得大声喧哗，爱护公司公共财物，保持食堂清洁卫生。（2）节约粮食，不得浪费。（3）用餐后，餐具分类放置在指定位置，不得将餐具带离食堂，不得随意损坏餐具。（4）未经允许，不得将饭菜带离员工食堂。3.外来人员用餐管理经审批可于员工食堂用餐的外来人员，由人事部发放用餐劵，凭用餐劵到食堂用餐。四、食堂卫生要求1.清洁人员（1）食堂整体卫生由保洁人员负责清洁，厨房及库房由炊事员负责清洁。（2）人事部不定期对食堂、厨房及库房的卫生情况进行检查，并记录在案。22.卫生要求（1）天花板无尘、无污渍、无蜘蛛网；门窗玻璃清晰明亮；墙壁无污渍、浮尘；地面无积水、油垢、纸屑等杂物；餐台干净无油渍；餐凳干净无尘；餐具无油腻、污渍。（2）灯具、厨房器材应保持其清洁，且能正常使用。如发现灯具、器材不能正常工作的情况，炊事员应及时上报有关部门进行修理，以保证厨房的正常运作。3.库房管理（1）库房的物品应分类整齐码放，炊事员应对库房物品的收发存情况进行登记。（2）库房要经常通风，保持库内干燥，各类食品应挂牌，标明进货日期，做到先进先出，建立卫生制度，定期打扫制度，搬运食品出入库时应穿工作服。（3）库房应配备灭鼠、灭蟑螂等相应设施，做好灭蝇、灭蚊、灭鼠工作。4.个人卫生（1）厨房员工确保无传染疾病，身体健康。（2）厨房员工上岗作业前需佩戴工作帽、口罩和手套。（3）工作服需勤换洗，保证清洁平整。（4）不得在食堂、厨房、库房吸烟、随地吐痰、乱扔废弃物。3五、食材采购管理1.采用集中采购、统一管理和计划领用的管理方式，由采购部选择食材质量好，价格便宜，服务周到，实行“三包”的食材供应商。2.每周六由食堂主管根据本周计划耗用的食材汇制成《每周食堂食材采购计划表》递交人事部审核，并按公司的财务审批权限逐级上报审批，未经同意擅自购买的食材，财务部不予报销。3.建立健全的出库入库登记制度。所采购物品必须统一由指定人员验货确认，方可逐一登记入库；厨师根据需要，填写领料单并由食堂负责人签字确认，方可领料，登记出库。库房要及时清理，过期变质食材，由财务部员工，厨师，炊事员，验货人员一起销毁，并登记废弃食材销毁清单，销毁人员签字确认后，由食堂及财务部各留存一份。六、成本控制1.每月3日前，财务部核算上月食堂的用餐成本，按酒店食堂就餐人数及餐贴标准（指酒店员工每餐直接食用品成本，不计水、电、气、人员成本、固定资产折旧及低值易耗品等）进行盈亏核算，即每人每餐15元为餐贴标准。2.经核算，员工食堂成本若出现异常情况，由财务部提出书面处理意见，按审批流程逐级审批后，按财务部的处理意见执行，4并由人事部监督执行。七、信息反馈1.食堂于恰当的位置安置《意见箱》，随时收集用餐员工对员工食堂服务管理的意见及建议。2.食堂负责人每月定期开箱整理员工反馈信息，归类分析后交人事部审核，人事部根据适用的反馈意见及建议做出相应调整。5

第二篇：龙誉酒店员工食堂管理制度龙誉酒店员工食堂管理制度一、二、三、目的.......................1职责.......................1员工用餐管理规定....................11.饭卡管理.........................12.用餐规范.........................23.外来人员用餐管理.......................2四、食堂卫生要求.....................21.清洁人员.........................22.卫生要求.........................33.库房管理.........................34.个人卫生.........................3五、六、七、食材采购管理.....................4成本控制......................4信息反馈......................5一、目的为营造一个良好的就餐环境，把公司对员工的关怀落到实处，以保证员工在工作之余得到舒适、健康的用餐，结合公司食堂目前的运行状况，特制定本制度。二、职责1.《员工食堂管理制度》由人事部制订及修改，并监督执行。2.全体员工必须严格遵守本制度的各项要求。三、员工用餐管理规定员工食堂每日向员工提供两餐员工餐（中餐、晚餐），就餐时间分别为：中餐：12:00-14:00晚餐：17:00-19:001.饭卡管理（1）人事部为员工办理员工入职手续后，发放员工饭卡，实行一人一卡制度。（2）员工用餐时需佩戴员工工作证，凭饭卡用餐，饭卡不得转借他人或冒用他人饭卡，未经上级批准禁止带外人进员工食堂用餐。（3）员工必须妥善保管饭卡，凡遗失或损坏者，需上报人事部申请补办，补办卡的工本费用为30元每张。2.用餐规范（1）员工用餐时需自觉遵守纪律，守秩序做到文明用餐，不得大声喧哗，爱护公司公共财物，保持食堂清洁卫生。（2）节约粮食，不得浪费。（3）用餐后，餐具分类放置在指定位置，不得将餐具带离食堂，不得随意损坏餐具。（4）未经允许，不得将饭菜带离员工食堂。3.外来人员用餐管理经审批可于员工食堂用餐的外来人员，由人事部发放用餐劵，凭用餐劵到食堂用餐。四、食堂卫生要求1.清洁人员（1）食堂整体卫生由保洁人员负责清洁，厨房及库房由炊事员负责清洁。（2）人事部不定期对食堂、厨房及库房的卫生情况进行检查，并记录在案。2.卫生要求（1）天花板无尘、无污渍、无蜘蛛网；门窗玻璃清晰明亮；墙壁无污渍、浮尘；地面无积水、油垢、纸屑等杂物；餐台干净无油渍；餐凳干净无尘；餐具无油腻、污渍。（2）灯具、厨房器材应保持其清洁，且能正常使用。如发现灯具、器材不能正常工作的情况，炊事员应及时上报有关部门进行修理，以保证厨房的正常运作。3.库房管理（1）库房的物品应分类整齐码放，炊事员应对库房物品的收发存情况进行登记。（2）库房要经常通风，保持库内干燥，各类食品应挂牌，标明进货日期，做到先进先出，建立卫生制度，定期打扫制度，搬运食品出入库时应穿工作服。（3）库房应配备灭鼠、灭蟑螂等相应设施，做好灭蝇、灭蚊、灭鼠工作。4.个人卫生（1）厨房员工确保无传染疾病，身体健康。（2）厨房员工上岗作业前需佩戴工作帽、口罩和手套。（3）工作服需勤换洗，保证清洁平整。（4）不得在食堂、厨房、库房吸烟、随地吐痰、乱扔废弃物。五、食材采购管理1.采用集中采购、统一管理和计划领用的管理方式，由采购部选择食材质量好，价格便宜，服务周到，实行“三包”的食材供应商。2.每周六由食堂主管根据本周计划耗用的食材汇制成《每周食堂食材采购计划表》递交人事部审核，并按公司的财务审批权限逐级上报审批，未经同意擅自购买的食材，财务部不予报销。3.建立健全的出库入库登记制度。所采购物品必须统一由指定人员验货确认，方可逐一登记入库；厨师根据需要，填写领料单并由食堂负责人签字确认，方可领料，登记出库。库房要及时清理，过期变质食材，由财务部员工，厨师，炊事员，验货人员一起销毁，并登记废弃食材销毁清单，销毁人员签字确认后，由食堂及财务部各留存一份。六、成本控制1.每月3日前，财务部核算上月食堂的用餐成本，按酒店食堂就餐人数及餐贴标准（指酒店员工每餐直接食用品成本，不计水、电、气、人员成本、固定资产折旧及低值易耗品等）进行盈亏核算，即每人每餐15元为餐贴标准。2.经核算，员工食堂成本若出现异常情况，由财务部提出书面处理意见，按审批流程逐级审批后，按财务部的处理意见执行，并由人事部监督执行。七、信息反馈1.食堂于恰当的位置安置《意见箱》，随时收集用餐员工对员工食堂服务管理的意见及建议。2.食堂负责人每月定期开箱整理员工反馈信息，归类分析后交人事部审核，人事部根据适用的反馈意见及建议做出相应调整。

第三篇：酒店员工食堂管理制度——员工食堂管理制度——为方便员工，体现某酒店（以下简称酒店）对员工的关心，本酒店特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。一、适用范围本管理制度适用于本酒店所属各部门在职在岗工作人员。二、职责划分（一）餐饮部厨房负责及时提供无质量问题的食品。（二）兼任管理人员负责协调相关事宜并对食堂进行归口管理。三、基本内容（一）员工餐的标准员工餐的标准包含餐规格和餐食费用标准。1.员工餐的用餐规格根据酒店各部门用餐人数等实际情况，每顿正餐做四道菜式供选择。（包括：一荤、两素、一汤，节假日特殊加餐除外）2.餐食费用标准员工餐食费用标准：15元/人/天，按照本年年初预算执行，原则上根据在岗员工人数每年调整一次，每年年底由归口管理部门提出调整方案经酒店相关领导审核和批示后执行。（二）员工餐的费用及质量控制1.员工餐由本酒店餐厅归口管理部门负责制作、原料采购，另应建立每日在岗员工用餐的实时登记，以随时备核。2.本酒店对各部门在岗员工餐费标准实行预算目标控制和据实餐费补贴报销相结合的方式，即根据实际用餐天数进行餐补造发，但报销总额不得超过餐费标准。3.归口管理部门和综合部每日应进行不定期抽查，了解并核实用餐人数和用餐的质量。（三）员工餐的质量要求1.计划采购，严禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。2.按时开膳，提高烹调技术，品种要做到多式样，改善员工伙食。（四）用餐时间、地点及方式就餐时间及地点按本酒店归口管理部门规定的执行。（五）员工食堂的管理规范1.来访或施工人员需用员工餐，应经综合部负责人或总经理同意后到酒店前台购买员工餐票。2.员工用餐时要讲究次序，不要拥挤，不允许自己打菜。3.员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手；剪指甲；勤换、洗工作服。4.所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒；应保持员工食堂整洁。5.不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚。6.倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。7.爱护食堂公共设施，有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。8.节约用水，做到人走即断水。四、其它（一）本制度解释权在综合部,修订权在酒店。（二）本管理制度自下发之日起执行。二O一六年三月一日

第四篇：酒店员工食堂制度员工餐厅管理制度为树立文明就餐的风尚，共创文明餐厅给在员工餐厅用餐的职工提供一个良好的用餐环境。现将员工餐厅管理办法规定如下：一、行政部负责员工餐的监督工作，督促用餐的员工按时打卡（或签字），维持员工用餐秩序，监督饭菜浪费及卫生等情况。二、所有人员在用餐时应有序的在食堂餐桌用餐。1、员工必须在规定时间内就餐，不准提前进入食堂就餐。当班员工必须按各部门的时间安排分批就餐。2、用餐只准在餐厅进行（特殊情况除外），不准将饭菜、食物带到宿舍楼及工作区域。3、所有员工必须排队就餐，不得插队、起哄、拥挤，不许替他人打饭。4、员工就餐时，要讲究个人风貌，不准大声喧哗、吵闹、敲碗、制造燥音。5.餐厅对员工实行开放式用餐，各人应酌量打饭，杜绝浪费，违者每餐支付5元餐费，并负责本周员工餐厅的卫生工作。二、所有人员在就餐时要讲究卫生，受护公物。1、不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，用餐时须将剩余的饭菜、汤类倒入剩饭胶桶内，不得将剩余物倒在台面或地上，用餐后应将桌面清理干净，保持饭堂卫生、清洁。2、爱护饭堂公共设施，如碗筷、桌椅及其他设施，严禁用脚踏桌、凳，违者警告处罚，如有损坏照价赔偿。3、擅自将公共餐具据为己有，以盗窃论，从重处罚。三、就餐时必须遵守公共管理秩序。1、严禁在饭堂内打架或斗殴。违者一律开除并送公安机关处理。2、严禁在饭堂内酗酒，违者最后警告处罚，并从重处以罚款。五、酒店对餐厅出入人员实行管制。1、员工用餐前必须按时打卡（或签字），非用餐时间不得在餐厅逗留。2、工作时间用餐完毕后应及时返回工作岗位。违反者以早退、旷工或者擅离工作岗位处理。3、因工作或者业务上的需要，必须在非就餐时间安排人员就餐的，部门主管须提前知会行政部，由行政部统一安排。本规定自颁布之日开始执行！行政部2014年9月26日

第五篇：华誉员工管理制度华誉员工管理制度一、值班制度全员值班时间：周一至周日，上下班时间统一为早上8：30—18：30分，每月有2天调休时间，春节4天假期如值班则有双倍待遇。各部门人员调休时间要相互自行协调，不能出现同时2人一天假期，否则2人均受处罚每次10元。每月假期不超过2天的奖励满勤奖50元。1、会计需将第二天单据拍完，并与出纳将当天账务对接完毕后方可下班。2、行政助理（兼出纳）下班离场不得早于会计。3、工程部如上日工作超过22：00如必需迟到的则应在8点前向本部领班提出申请，经领班批准后总管根据领班批准推迟上班的时间进行考勤。4、保洁、值夜人员应在商场内所有人员离场将其工作完成方可下班。每天其负责的事务处理完毕后可自由休息2个半小时以内。二、考勤制度1.调休、病假、事假A、每月调休与事假共计超过2天以上的，超过2天的天数按照实际工资折扣工作。每月病假累计超过四天，超过4天的天数根据请假天数折算工资。B、请病假或事假均需填写请假单。病假在恢复上班时需向总管提供就医凭据（例如医院药单等）；事假需有比较重要的事情且属实经过总管批准方可执行。C、调休与事假在1天内，需提前一天提出申请，总管批准调休或请假。一次调休与事假一天以上，需提前两天提出申请，经总管批准后方可执行。D、事假及调休不得超过规定的天数(特殊事情除外)，超过4天（不含4天），按超过的天数每天扣以底薪的5%，超过7天（含7天）超过的天数则按照旷工处理。E、小事外出事假超过30分钟则开始累计，30分钟以上60分钟以下按1个小时计算。F、请假半天考勤标准：早上半天为早上8:30—中午1：30；下午半天为中午1：30—该部下班时间。2.迟到、早退A、凡未能按规定时间到公司报到或提前离去且又未请假视为迟到、早退。B、迟到、早退5分钟处罚款10元；迟到、早退1小时以上（半小时以上不足1小时以1小时计）扣款20元。迟到2小时以上按旷工一天处理。1月内累计迟到早退共计3次即取消满勤奖。3.旷工未经请假擅自离开工作岗位或没有履行工作职责或不能以正常联系方式进行联系，又未主动联系公司都将视为旷工。旷工每天按扣除当月底薪10%处罚，旷工3天或未按正常程序辞职的视为自动离职，公司将不予发放当月工资与任何补帖费用。4.辞职由于某些特殊原因需辞职的职员，必须向行政助理提前至少30天向行政助理提交辞职报告，并说明辞职原由，经总经理同意签字后并在其离职前必须将工作与新就任人员完全交接清楚才能执行。不按照此条例辞职的职员公司不发放当月工资及任何补贴，如牵涉财务问题的公司保留追诉权利。5.辞退职员经过公司组织的同一培训内容的培训多次以后仍然未有进步或进步严重达不到公司发展要求的，公司有权将其辞退，辞退员工公司全部结算其工资，将不发放任何补贴。被辞退职员将在其辞退后在行政助理规定的时限内将工作与行政助理进行交接。结算其工资与工作交接时限为30天内必须完成。三、规章制度1、上班时间不准大声喧哗、吃零食、睡觉、串岗聊天、干私活、看与工作无关的书籍报刊。工程部人员累了可以允许休息，但是应做到随传随到，休息区域指定为4楼员工休息区休息，违反以上本节条款处以每次10元处罚。2、公司非常重视火险防范工作，禁止在展区、展区通道及前台吸烟，禁止将容易引起火情的物品（比如汽油）放在整个商场任何位置，否则处以每次50元罚款。（吸烟区为4楼员工休息区、办公室、大厅两个接待区）。3、4、禁止利用办公电话打私人电话。未经授权，严禁将任何办公文具、公司资源取回家私用，员工有义务爱惜公司一切办公用具，并节约使用，汽车司机不得将汽车交予其本人以外的人使用或驾驶。违反本节规定公司除有权追究公司全部损失外并处以责任人20到50元处罚。5、工作期间衣着、发式整洁、大方得体、禁止奇装异服或过于暴露、男生不能裸露上身。6、休班或请假的职员（特殊请假除外）要先将待完成的工作与该部班长或总管进行交接，如其未交接清楚导致公司蒙受损失的将追究其责任。7、各部门同事应根据公司需要及职责规定积极配合同事开展工作，对他人咨询不属于自己职责范围内的事务应就自己所知告知咨询对象。8、前台电脑里面资料非常重要，为避免资料丢失，除行政与财务人员以外的职员，在未经允许的情况下不得擅自利用电脑做与工作无关的事情。9、在无后勤保障人员时（暂时性），销售部门全部人员除组织本身卫生职务（调场及展品卫生）外，有义务暂时代替后勤服务部工作。未达到卫生标准，处罚责任人10元\次，班长连带处罚5元\次（每月每人前3次）。10、反应到行政部的未能解决同处理的事情，经分析、考证是属于哪个部门问题导致的后，追究其责任人，进行5-20元罚款（厂方或顾客责任除外）。11、季度明星销售选拔标准：一季度内，经公司财务部核算，对销售员业绩作出综合评比每个季度内业绩第一的公司授予金牌导购称号、颁发奖状、并奖励RMB:500元，并可多批准的下个季度内3天假期。业绩第二的奖励200元。注：销售评比必须有2位以上有资格销售员；业绩则包括用户回款额、订货金额、利润率等。其中订货金额应不小于30万，回款应大于订货金额30%，未达到该标准的销售员取消参与评选资格，利润率由财务考评，总管监督并作出综合评比。由于以上原因导致不能进行该活动的公司将该奖金划入公费开支。12、公司鼓励积极富有想象力创新的工作态度，工作过程中发现并提出对整个商场提出建设性或改进性意见、建议（例如：现在顾客进我们商场还不知道正式展区在哪个位置，我们可以在每个通道口做上标示，在大厅某位置做个以摆放商场布置图的指示牌等等）。该建议得到公司采纳执行后，将进行登记，每个季度进行“优秀创意奖”项评选活动，公司采纳最多的将被授予“华誉明星员工”荣誉称号，颁发荣誉证书，奖励RMB：300元。第二名的奖励100元。13、工程部人员接受顾客考评，非常满意奖10元，满意5元，一般处罚5元不满意处罚10元.一月内未有产品损坏记录奖励工程部100元。以上考评执行以该部为单位，奖罚资金由该部班长分发与收缴。14、1月内未有处罚记录的员工被授予公司优秀员工称号并奖励50元。2个月均受到到处罚记录的销售员不能参与销售员“季度明星销售员”评选活动。15、有效防止公司或顾客财产失窃或拾金不昧的员工，经调查属实给与奖励20元。发现偷窃公司财物或顾客财物的开出并移交相关部门处理。16、整个服务过程中，如出现有顾客的纠纷或争议或用户评价极差，如经考证出于我方原因导致，追究其责任人责任。根据情节轻重处以批评、或30-100元罚款。情节严重导致公司声誉蒙受损失的处以警告同通报批评，并处以最高额度罚款或开出。如导致公司财产蒙受损失超过500元的处以责任人公司损失50%罚款。17、安装人员在安装完家具（包括店内外）以后卫生不达标的每次处罚责任人同班长10元。18、输出部在出货前要检查、核对产品数量、完整性、包装规范性、卫生情况，如发现以上每条未达标处罚该部班长每次10元。19、所有职员要做到人走灯灭（大厅灯除外）、否则发现3次处以责任人10元处罚.20、所有职员的对讲机要每晚充电并随身佩戴，如发现呼叫3次（在正常接收距离以内）未得到回复的处罚10元。21、全体职员早餐应在上班以前完成，如需在上班时间吃早餐的，外出叫餐时（不能超过15分钟）要先与同部门的人员进行协调，保证其负责工作能够按时完整的完成，如需在大厅就餐的，需在大厅后小展区里面进行。违反本条例每次处以5元处罚。

第一篇：酒店按摩部员工日常管理制度金色年代休闲会所技师提成方案及管理办法的原则，特制定以下合作方案：一、技师分类：本着公司与技师人员，谋求共同发展，互惠互利和为顾客提供高质量的服务（1）A、保健按摩技师：为顾客提供松骨、推拿、推油等保健按摩服务。B、高级按摩技师：在保健按摩的基础上，为客人提供更优秀的按摩服务。C、技工：为客人提供擦背、修脚、刮痧、采耳等服务项目。（2）A、外聘人员：所谓外聘是指组合式技师团队，有专人带领。B、内聘人员：所谓内聘是指非组合式技师群体，无专人带领。二、（1）公司为所有技师人员有偿提供食宿，技师每人每月向公司交纳住宿费300元，火食费每餐10元（购票制）。（2）技师上岗前需向公司交纳500-1000元信用保证金和服装抵押金，离职时退还。（3）技师提成工资为每十日发放一次，分别为每月的1日、11日、21日，发放前十天的提成工资，技工每月发放一次。（4）公司每一个月至二个月为技师组织一次体格检查，费用由技师和公司双方承担，公司承担30%，技师承担70%。三、（1）保健按摩技师每节钟技师提成50%，内聘技师提成45%；（2）高级按摩技师每节钟技师提成60%，内聘技师提成45%；（3）技工每项服务提成50%，内聘技工提成45%；（4）小费技师提成80%。四、（1）高级按摩技师月业绩超过3万元，奖月业绩总额的2%，超过2.5万元，奖月业绩总额的1.5%，超过2万元的，奖月业绩总额的1%，2万元以内无业绩奖。（2）保健按摩技师，月业绩超过2万元的，奖月业绩总额的2%，超过1.5万元的，奖月业绩总额的1.5%，超过1万元的，奖月业绩总额的1%，1万元以内无业绩奖。（3）技工月业绩超过1.2万元，奖月业绩总额的2%，超过1万元的奖业绩1金色年代休闲会所总额的1.5%，1万元以内的无业绩。以上提成方案仅供临时使用，还需根据和技师洽谈后和季节性调整。技师部员工日常管理制度1、全体员工必须按照公司排班表，准时上下班、不得迟到、早退、旷工。病、事假应办理请假手续。2、热情接待顾客，面带微笑，耐心回答客人的询问。3、做好客人接送工作，要做到“一带二送三介绍”（即带位、送茶、介绍按摩项目）。4、掌握顾客情况，对异常顾客要留心观察，发现问题要及时报告。5、上班时不得会见亲友，不准打私人电话，严禁在工作场所内吸烟、喝酒、吃东西、追逐打闹、玩牌、打麻将，严禁赌博、以及做其他与工作无关的活动。6、不准私自带他人进入工作现场，不得私自将本店物品带出本店或赠予他人，更不能有偷窃行为。7、如发现物品损坏或出现故障要及时报上级处理，联系维修，以免影响工作。8、工具使用前必须清理干净，用完后放回原处，摆放整齐，工作地点不得摆放与工作无关物品，并清理干净。9、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。10、工作要认真负责，力求准确无误地完成工作任务，如遇有疑难问题要报告上级，请示处理。若因责任心不强，不按服务规范操作而造成的人为错误或影响影经营效果，当事人要受到经济处罚。11、按摩过程中，要做到多问、多观察。12、服务单填写清晰，防止出错单，跑单现象。13、及时处理客人或同事遗留的物品，并向本部主管报告。14、每一位员工均有责任保持本店环境的整齐、清洁，维护本店正常秩序。15、按规定交接班，如违反规定造成损失，追究当事人责任。16、热爱本店，宣传本店，自觉维护本店信誉。17、服从分配，团结协作，不拉帮结派，不惹事生非，主动做好本职工作。18、敬业，积极进取，努力学习专业知识，不断提高业务水平和工作能力，提高服务质量。2金色年代休闲会所19、工作时间不打私人电话，不长时间会客。上钟时间一律不准接电话，紧急的私人电话则由同事接听转告。20、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，接送客人有迎送语，工作出现差错和失误要有致歉声。21、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚实、细致、讲效率、说到做到，不对工作推诿，不拖拉，接待客人要善始善终，交接工作要清楚。22、工作期间必须着装整齐，佩带工作卡，保持整洁。23、切实服从上司的工作安排和督导，按照要求完成本职任务。24、不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，如不满可向上一级投诉，寻求合理的解决途径。25、如果工作中出现意外情况，上司不在又必须立即解决时，应电话联系或自己妥善处理。26、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事创造条件，注重服务质量，使客人对服务无可挑剔。27、养成节约用电、用水、节约使用产品和易耗品的良好习惯，爱护公物，看到将要坏的地方立即通知维修。28、对用品应严格按照标准操作规程使用。29、搞好区域卫生。30、不因自己心情而影响工作质量。31、上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔清新。32、保守本店经营机密。技师规章制度一、录用原则1、本公司招聘员工根据实际要求，对有志为公司服务者，以该工作的业务常识为标准进行考核，凡道德品质好，为人大方，开朗、履历清楚，专业按摩技术水平过硬，通过考核，合格者方可录用。2、应聘者必须向公司提供身份证复印件，相片及有关证件。3、应聘者仪表端庄、五官端正、身体健康，没有传染病。4、应聘者经考核合格方能正式上岗，成为公司正式员工，员工上岗前需要交纳3金色年代休闲会所一定数额的信用保证金.5、员工若违反公司的有关规定，将视其情节轻重给予处罚，甚至开除，员工不得提出无理的要求。公司将视业绩情况，对有特殊贡献及成绩突出的员工给予奖励。二、服务宗旨：“宾客至上服务第一”服务口号：“让客人满意，让客人惊喜”服务素质：“一次到位，让客人乘兴而来，满意而归”三、纪律要求1、工作时间技师不准请假，客人点钟时，随点随到。2、任何情况技师不准与客人、员工、领导发生口角和打闹，工作时间必须每时每刻保持干净清洁的卫生环境。3、不违章操作，不擅自动用设施设备，不得以任何借口拒绝回避集体义务劳动。4、技师离开本公司，必须提前一个月向公司提出申请，打辞职报告，经公司批准后方可离开。四、职业道德（1）专业、敬业、爱业。（2）诚信与顾客，忠诚与酒店。（3）专业手法、良好精神面貌。（4）同行公平竞争、互相尊重（5）道德高尚、遵纪守法、团结互助、同心同德。五、处罚条例1、严格遵守作息时间，退到10分钟以内扣10分，10分钟——1小时扣30分，退到1小时以上扣50分，病假不扣分，事假一天扣100分，旷工一天扣200分。2、上班前必须换好工作服，佩带工牌，化淡妆，严禁在浴区梳妆打扮，违者扣20分/次3、上班在规定的位置就坐，且坐姿大方。严禁东倒西歪、大声喧哗、在大厅乱蹿，每次扣10分。4、在工作场合吵架的每人每次扣200分；情节严重的扣除全部工资及押金，并4金色年代休闲会所予辞退。5、安排的上钟顺序，如上钟找不到人，按过钟处理，如造成损失和客人的强烈不满扣20分。6、在领班叫钟后，必须在3分钟之内到达客人面前，违者罚5分。7、下班之后，除值班人员之外，其他人员不得在公司过夜，如有特殊情况需在公司将视业绩情况，对有特殊贡献及成绩突出的员工给予奖励。8、技师在上班时间进入其它部门必须服从本部领班的管理，违者本部门领班有权对其进行处罚。9、严格遵守按摩时间，主动报钟，如不报钟算白活，超钟不得超过5分钟，过5分钟以上算加钟。10、技师自尊自爱，不得和客人过分亲热，做出有损公司形象的事，违者扣50分。11、不得用客人的手机打电话、索取小费、向客人讨要商品，违者扣100分12、对领导要尊敬，服从领班的安排，不得顶撞上级以及污辱性语言，对公司的有关规定和决定不理解的，须单独到办公室反映，严禁私下议论同事、领导和公司，违者扣200分或予以辞退。13、不得有欺骗客人的行为发生，比如“就剩我一个技师了”等，发现后一次扣50分。14、不得乱动房间内和大厅的枕头、枕巾、床单以及毛毯（特殊情况除外），违者20分。15、如有客人投诉服务态度不好或按摩时间不够的，（调查情况属实）按白活处理，或扣100分。16不得在休息大厅私自会客，违者扣10分/次。17、严禁在大厅内吸烟，吃零食或吃饭等，违者一次扣20分。18、技师和服务人员必须和睦相处，不得彼此之间闹情绪，不得有影响团结的言语和行为，违者视情节罚50——200分。19、只可在技师休息室休息，无工作需要不得在任何工作场所逗留，违者扣10分。20、讲文明、懂礼貌，技师上班时间，遇到客人、领导、同事必须问好，违者扣5金色年代休闲会所5分。21、技师做完项目的同时，把房间打扫干净，出现问题按（房间检查规章制度）处理。22、修脚技师在大厅修脚结束之后，必须将物品摆放整齐，不得将脚皮、指甲等散落地面，违者扣10分。23、休息室地面、桌面保持整洁干净，值班人员及时收拾卫生，违者各扣10分，对于故意破坏者，值班人员有责任监督提醒或作出处罚，一次扣20分。六、服务质量要求进行服务时必须有“先生、小姐，您好、谢谢、再见、欢迎光临、很高兴为您服务、您有什么要求吗？有什么意见吗？您对我的服务感到满意吗？”等礼貌用语，严禁“哑巴服务”，每个技师做项目时态度要认真，面带微笑，表情自然，形体语言要优美，要尽心尽责为客人服务，尽量达到客人满意，要时刻牢记“顾客永远是对的”！客人在场时，不得对客人的投诉和批评进行辩解和露出不满意表情和行为。对违反以上方面者，视其情节轻重分别给予罚款警告和当场辞退处理。要求每位技师都能以大局着想，从整体利益出发，致力维护和创造好我们这个大家庭的和谐，同时也要求您们要具备专业的技术水平，平常技师之间要互相切磋，提高个人的水平。1分为1元人民币，如有不足之处，随时补充。搓背技师岗位职责1.着装整齐，礼貌待客，不断提高本岗位的业务技能。2.认真和员工搞好关系，积极配合员工送单，防止跑单。3.认真搞好卫生，分担区域及休息室的卫生清理工作。4.不向客人索要物品，引起客人的不满情绪。5.不准与客人发生口角，无法解决应找主管或经理协调。6.工作时首先向客人问候，使用文明的礼貌用语，不许以任何理由私自外出，缩短工作时间。7.不许迟到、早退，无故请假。在休息室里不能大声喧哗。8.不得在营业区内随意走动或大声喧哗。服从领导安排，不得顶撞。如有特殊情况及时向上级反映。6金色年代休闲会所搓背技师岗位工作流程问候→引导床位→搓背、按摩→开单→客人签字→送客→下单1、主动认真接待每一位宾客，做好文明有礼，热情主动。2、做好接待客人的准备工作。（如浴品、搓澡巾等）3、手法专业，并主动向客人介绍搓背、按摩功效，以及其他楼层的功能性。4、开单准确、详细、快捷、字迹工整清晰。5、让客人签字确认消费项目及金额。6、引领客人至下一服务区域，并敬语送客。7、及时把客人的消费单据交给区域服务员下单。技师与楼面需合作事项1、技师在楼面时需要领用上钟用品时，应到所在楼层的服务台处领取，并做好相应的登记，再经服务员核查后方可领用：技师下钟后必须及时归还物品，并做好与服务员之间的交接手续，否则视为违规。2、技师在楼面必须遵守公司的各项管理，质检部、楼面人员有权对技师在楼面的一切事宜做出监督，并有权对技师的行为对技师主管进行汇报。3、技师在楼面所需要一切物品，都可以打内线电话到各楼层的服务台，让服务员将技师所需的上钟用品送进房间。4、技师在楼面时见到客人和楼面的管理层必须打招呼、问好。5、技师在楼面时，如遇客人要换技师一定要通过楼面的人员，并由楼面人员打电话到钟房换技师，如技师不经过楼面的人员私换技师的则视违规：技师应在15分钟内察觉客中的心理，并及时更换技师，如因技师本身问题，超过15分钟被客人更换的，而客人不愿买此钟的，将由此技师买单。6、在客人下钟后，技师必须提醒客人拿齐自己的物品，如不提醒而造成客人的损失，则技师要负责。7、客人下钟后，技师必须将客人送至服务台处，交给服务员送至休息厅或冲凉房；如客人下钟后，未能在第一时间内出房，则技师必须和楼层服务员交接清楚此客人是什么原因暂不出房间，或告知服务员客人会在什么时间出房，由服务员进行下步的跟进工作8、客人在上钟期间要去洗手间的，技师必须要亲自带客人去，否则将视为违规；7金色年代休闲会所如客人要求技师不用带，技师也要站在房门口等待客人回房，并告知服务员不能送客人的原因。（例如：帮客人看贵重物品等）9、如技师进房间时未等到客人时，超过10分钟可以回到技师房，但必须和楼层服务员交接清楚，方可离开。>10、在做钟过程中，如客人需要换按摩模式时，首先要跟客人解释好价格，在客人同意下方可帮其转模式，转模式时一定要打电话给钟房，报清楚客人的锁牌，由什么模式转成什么模式，并主动报给钟房自己的工号：如果需要转房时，则通知楼层服务人员帮忙转房，但技师必须亲自打电话到钟房告知转房模式。11、技师如处于下班状态时，一定要打电话到钟房查询一下自己是否还有点钟方可离开，如因技师下班没有问钟房而造成跑CALL、点钟，则由技师自己承担责任。12、客人下钟后需要在会所留宿的一定要填写贵重物品保管单（详见单据）13、客人要提前下钟的，必须填写提前下钟的结单，再由楼面服务员证明方可有效。（详见单据）。14、客人用餐，如果是免费的自助餐是不可以在房间食用的，如果是另外收费的食品可以在房间内食用，但是技师应尽量劝客人在餐厅食用，因为房间的地毯弄脏后不容易清洗，故尽量不要在房间食用。15、技师在上钟期间不可以离开房间，有任何需要都可以打电话给服务员，让服务员帮忙，上钟90分钟之内不可以上洗手间，但可以有1分钟时间去洗手，在洗手时必须开着洗手间的门，但必须要同客人打招呼，如不同客人讲明而造成客人的投诉，则由技师负责。16、如在停电情况下，技师首先要配合楼面的工作，提醒客人拿好自己的物品，技师要站在房门口等待楼面人员处理，尽量不要留房间，以免出现问题。技师上钟流程1、首先检查仪容仪表，技师上班时应保持良好的精神面貌，按公司规定统一着装佩带工牌，准备好上钟物品。2、在接到派工单后，应在3分钟内到达指定房间。3、到达指定房间后，将房间灯打开，站在门口等客人。8金色年代休闲会所4、将客人带进房间时，技师应主动与客人打招呼：“先生/小姐，早上/中午/晚上好，欢迎光临！”5、在为客人起钟前，应说：“先生/小姐，您好，请看一下您的锁牌号码！”检查看客人的锁牌号和派工单上的锁牌号是相符。6、如果锁牌号和派工单上的号码不对的情况下一定不能上钟，可以找楼层人员说明情况并及时更正锁牌，技师则回到技师房等下张派工单。7、如确定锁牌是对的，那么就应同客人讲：“现在我帮您去起钟，现在是××时间，请您稍等，”起钟最多不可以超过1分钟。8、技师的上钟物品可以打电话让服务员送进房间，并需要检查清楚物品是否有损坏，如无问题要签名确认。9、开始帮客人服务。技师下钟流程1、在房间敲钟后，技师要告知客人头钟时间已到，并询问客人是否加钟，如不加钟的情况下可以下钟。2、技师下钟时双手将服务单递给客人请客人签字并说：“请问刚才的服务先生/小姐还满意吗？3、客人签字后，不管客人有没有签小费，技师都应面带微笑说：“先生/小姐谢谢。“。4、如客人要出房，技师一定要提醒客人拿好自己的物品，并将客人送至服务台处，交接给服务员说：“先生/小姐，慢走，欢迎下次光临。”技师轮排规则1、轮排技师以钟房下钟先后顺序予以轮牌。2、新上牌的技师排在班组的尾牌3、停牌、公休，请假技师回来上班，一律打尾牌。4、选钟技师下钟后按下钟的顺序轮牌，点钟、约钟不动牌。5、挂牌（圈牌）技师20分钟内不动牌，超过20分钟打尾牌。若有退钟按原牌顺序不动6、下班前1小时不得请假，不得圈牌。7、头牌必须上钟，不得相互调牌、换牌或顶替上钟，前牌不上钟者，后牌必须9金色年代休闲会所上钟。8、技师同时有点钟、约钟需按客人所提交时间的先后顺序予以上钟。9、被预约而加班的技师排在尾牌，上完钟后则参加当前轮牌，但不影响其在原班组的轮牌顺序，即不动牌。若技师不够而加班的技师，参与当前轮排，按正常上班轮牌处理，下班后回原班组内原牌不动。10、技师连续做三个钟或三个钟以上的在客人买单后当即奖头牌一次，技师奖头牌的顺序为以加钟最多的钟数打在前牌，依加钟数由高到低奖牌。11、同一锁牌、同一位技师做同一类型3个钟以上的可以奖头牌，如同一锁牌、同一技师客人换类型后同一个类型不够3个钟不奖头牌。12、不论技师加钟数量多少，头牌只奖一次。13、买钟技师，同样按其所买钟数来评定加钟数一样可以奖头牌。按摩师常见问题1、当顾客提出的问题，按摩师不清楚、难以回答时，怎么办？按摩师除了有良好的服务态度、熟练的服务技巧、丰富的业务知识之外，还需要熟悉企业的概况和社会情况。这样就能尽力避免出现顾客提出问题时，我们不懂或不清楚，难以回答的现象；遇到自己不懂或不清楚，没有把握回答的问题，要请顾客稍候，向有关部门请教或查询后再回答。如果提出的问题较复杂，一下子弄不清楚时，可请顾客稍候，待弄清楚后再答复顾客。经努力仍无法解答时，应给顾客一个回音，并要耐心解释，表示歉意；顾客提出的问题，不能使用“我不知道”、“我不懂”或“我想”、“可能”等词语去答复顾客。2、顾客出现不礼貌的行为时，怎么办？顾客出现不礼貌行为的情况不多，我们首先要分清这不礼貌的行为是属于什么性质的；如果是顾客向按摩师掷物品，讲粗言，我们必须忍耐，保持冷静和克制的态度，不能和顾客发生冲突，并根据情况，主动先向顾客赔礼道歉，只要我们谦虚诚恳，一般有理性的顾客都会为自己不礼貌的行为而过意不去；如果是顾客对按摩师态度轻浮，甚至动手动脚，按摩师态度要严肃，并迅速回避，领班应主动上前应付。3、顾客犹豫不决时，怎么办？为一名按摩师，也是推销员，当顾客对你所推销服务项目犹豫不定的时候，按摩师应该运用推销技巧，激发顾客；重点向顾客介绍特色，但不可老是追问顾客“是否试一试”。10金色年代休闲会所4、顾客请按摩师外出时，怎么办？按摩师必须严格遵守外事纪律，不得私自陪宾客外出；当顾客请你外出时应借故婉言谢绝。如“实在对不起，”、“真抱歉，我还有别的事情要办”等等。总之，根据实际情况，灵活运用语言艺术，婉言谢绝顾客。按摩技师十大禁忌1、在别人面前不做不雅观的动作。2、在客人面前嚼口香糖。3、大声说话、刺耳。4、在客人面前品评同事。5、与客人谈论自己的私事，在客人面前抱怨。6、斜靠椅背或桌面，接待客人时懒散地横在沙发上。7、工作时姿势不良，行走时随意摆动手臂。8、说服客人消费，推销项目时，批评或鄙视客人。9、探听客人的隐私。10、使用粗话、暗语、下流语言等言谈举止看起来好象是琐碎小事，但他往往直接反映出一个人的文化修养和素质。所以，一定要随时随地注意你的言谈举止，尤其注意纠正一些大家习以为常的坏习惯，从而将最佳的状态展现给客人。美容师岗位职责1、热爱本职工作，具有强烈的责任感和服务意识，工作积极主动，任劳任怨，讲文明懂礼貌，要求清洁卫生、作风正派、不谋私利，在主管的领导下，负责向客人提供美容服务。2、熟悉美容、按摩基本知识及操作程序，熟悉各种美容用品用具的性能、特点和使用方法，掌握工具物品的消毒知识。3、掌握规定的美容技术，研究美容方面的新发展趋势，不断地推陈出新。4、微笑服务，礼貌热情，接待客人主动问好，“请”字当头，“谢”不离口，耐心细致地问客人的喜好、要求。为其尽力服务，使客人称心如意。5、仪容仪表要整洁，化妆上班(美容师不能留指甲及涂指甲油)。工衣平整、洁净，头发至少每二天洗一次，讲究职业道德，做到文明服务，保持美容的高水准11金色年代休闲会所服务，维护公司声誉。6、建立贵宾及常客档案，了解他(她)们的爱好、要求及皮肤的特性，以便更好地提供服务。7、负责保管美容及按摩工具，对工具、美容用品的采购提出建议。8、遵守纪律，爱护公物，严格执行浴场各项规章制度，不准擅离职守，上班时不准做与本岗无关的任何事。9、遵守酒店的各项规章制度和日常规范。10、服从店房管理人员的行政管理、积极配合店方的经营促销、服务工作。美容师接待顾客准则1、知会顾客：不管你有多忙，都要先服务顾客，不可以让他们等待。2、专心处理顾客的事：当与顾客接洽时，要注意眼神的接触，并关心他们的需求。眼睛的接触有助于你专心，集中精神。3、开场：顾客会视你的态度，决定如何响应，假如你使用真诚、友善、亲切及热忱的声音，他们会对你及公司有良好的响应。4、要亲切地叫出顾客的姓名：试着把所有顾客的名字记下来，这是让服务变得更个人化的技巧，可让顾客知道你有多关心他！5、要确定你可以帮助顾客：让顾客知道你能帮助他们，会让他们觉得安心，若能让他们知道你有解决和回答问题的能力，你将可以更快地交易。6、倾听并知会顾客：倾听，可以了解顾客不满的原因及实际状况，了解顾客所说的内容，并且要让顾客知道你已经了解他们的状况及感受，而且你一定会帮助他们。7、询问顾客问题：在每次接洽中，你要确定已询问过所有的问题，并得到所需的资料；提出问题，将帮助你解决顾客的困难，且适时得到正确的顾客信息。12金色年代休闲会所8、创造可实现的愿望：向你的顾客仔细解释公司的服务方针及政策，提供可实现的期望，顾客就不会感到失望。9、确定顾客感到满意：别只是闷着头往前冲，而不知道你所做的是不是顾客想要的，当事情出错时，顾客通常不会明确地向你说出哪里出错了。10、感谢顾客：一句“谢谢”，会让你的顾客知道你珍惜他们的支持；同样地，要保持长期关系，就要让顾客知道你随时准备帮助他们。技师服务质量意见表尊敬的女士/先生：欢迎您加入XXXXXX健康按摩（理疗）体验之旅，为了给您提供更完美的服务，请把您的感受与建议表达出来，谢谢！技师的形象□很好□好□一般□差技师的礼貌□很好□好□一般□差13金色年代休闲会所技师的卫生□很好□好□一般□差技师的手法□很好□好□一般□差技师的沟通□很好□好□一般□差总体印象您的建议是：技师工号□很好□好顾客手牌号□一般□差

第二篇：酒店(宾馆)员工日常管理制度酒店(宾馆)员工日常管理制度员工日常管理制度凡酒店员工服从酒店管理规章制度1、工作时间不穿工作服、戴工作牌外出做与工作无关的任何事情，2、员工无论何种车辆必须按指定地点等放。3、在员工食堂就餐时佩带工号牌，非本酒店员工在员工食堂用餐要经过酒店批准。开餐时间：早餐：7：30－8：30、中餐：10：30－12：00、晚餐：15：30－17：30、夜宵：8：30－10：00。4、维护清洁卫生，不准乱倒饭菜残渣，5、珍惜粮食，发现浪费者加重处罚。6、保持员工宿舍干净整洁，安全、节约用电用水，防火防盗。不准带外来人员进入宿舍，若是亲友探访必须经由宿舍管理员同意，并在晚上23：00前离开宿舍。不准从事赌博活动和其他违法行为。7、如有下列行为者将受到处罚：随地吐痰、乱扔烟头、果皮、纸屑、杂物、不讲究个人卫生，无故造成的噪音，带有毒有害物品进入宿舍，私人物品乱摆乱放，不做值班卫生，私自带外来人员在宿舍住宿，有偷窃和违反法律行为，损坏公物等；严重者交公安依法惩处。员工处罚条例一、轻微过失：（5元—30元）（1）无故迟到、早退或擅离职守。（2）不遵守门卫制度，拒绝交验包裹。（3）上班时不带工号牌或不交警卫检查。（4）在店内前厅、商场逗留，穿行或出入客用店门。（5）经理助理级别以下未经批准搭乘客用电梯（保安、行李员、大堂副理、总台夜班除外），使用客用卫生间。（6）上下班不走职工出入口，下班后不穿店服离店。（7）非当班时间私自在店内逗留游逛。（8）当班时不佩带工号牌，不着店服，仪表仪容不符合规定标准。（9）当班时误点，高声喧哗或高声说话。（10）工作时哼歌曲、吹口哨、跺脚、奔跑，在营业场所双手叉腰或插口袋，整理头发或衣物，抓痒、化妆、照镜子、打响指等有失职业风度的动作。（11）当班时翻阅与工作无关的书刊、报纸、杂志等。（12）当班时吃东西，不按部门主管规定的时间就餐。（13）随地吐痰，乱扔纸屑、杂物及各种不卫生的行为。（14）服务时不用敬语、礼貌用语、或用禁语。（15）未经部门主管/经理批准，擅自动用店内物品、设备、仪器。（16）当班时不接受领导的安排、指挥，不与同事协作、合作共事。（17）在禁止吸烟区和客用吸烟区吸烟。（18）服务效率差，引起客人明显不悦。（19）代他人或请人代打考勤卡者（20）违反安全守则及规定（性质严重者将另行处理）。（21）不遵守员工宿舍、员工餐厅的有关规章制度（情节严重者可按规定给予严重处分）。（22）不遵守所属部门或有关部门制定的规章制度、岗位职责、操作规程和服务程序（情节严重者可按规定给予严重处分）。（23）所犯错误和上述条款性质类似，按此类条款处理。1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。5、除指定人员外，不准使用客用设施。员工守则一、工作态度：1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。二、制服及工作牌：1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其\r端不得露于裙外。6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。四、拾遗：1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。五、酒店财产：酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。六、出勤。1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。7、员工在工作时间未经批准不得离店。七、员工衣柜：1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。八、员工通道：1、员工上下班从指定的员工通道入店。2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。消防安全酒店配有标准的消防控制和报警系统。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。一、火灾预防：*遵守有关场所禁止吸烟的规定。*严禁把烟蒂或其它燃烧留在电梯内、棉织品运送处或字纸篓里。*酒店内任何地方都不得堆积堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告工程部，以便及时修复。*厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告工程部。*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。二、志愿消防委员会：包括下列人员：1、副总经理；2、安全部经理；3、行政管家；4、消防主管；5、工程部经理；6、前厅部经理；7、餐饮部经理。消防委员会要定期召开会议专项检查消防设备，确保消防工作落实。三、火警程序：当消控室火警报警时，消控中心值班员要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：1、通知巡逻安全员找出起火位置，并立即报告安全部经理和值班经理。2、与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。楼面服务员将采取下列措施：1、检查楼面指示板，确定哪一间房间发出火警。2、检查有没有起火，起火时，通知接线员拨119报火警。3、如查明是假火警，巡逻安全员要立即报告安全部经理（白天）、值班经理（晚间），以便找出原因及时复位，解除警报。四、灭火程序：发生为灾后，在立即通知119的同时，由总工程师/安全部经理指挥灭火。酒店参与灭火的有关员工须按以下程序进行：1、水工到维修中心报到，密切注意消防泵和供水系统工作。2、电工到大厅报到，按指令切断电源。3、安全部人员到大厅报到，并接受总工程师/安全部经理的指示，协助灭火和人员疏散工作。4、电梯将停止使用，消防队来到后，由他们接替指挥灭火，直到火灭。五、疏散：1、客房服务员要敲门通知所有的客人并进行检查，通知客人立即离开房间。2、阻止任何人使用电梯。3、客房服务员带领客人从楼梯疏散、撤离建筑物，到指定地点集合。4、楼层主管/员工要快速检查并关掉所有客房的门、窗、走廊门、边门，然后离开现场。奖惩条例一、优秀员工：酒店每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。二、嘉奖、晋升：酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。三、纪律处分/失职的种类：1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停职停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送人事部归档。2、失职行为分为甲、乙、丙三类，犯有其中任何一条都要填写职工失职表，并据此扣发浮动工资。3、凡第四次发生甲类失职时将会受到三天停职停薪的处分，受到二次以上停职停薪处分时将被辞退。每次失职将扣除10%的浮动工资。4、凡第三次发生乙类失职时会受到三至五天停职停薪的处分，受到二次停职停薪处分将会被辞退。5、凡犯丙类失职，将视情节轻重，分别给予停职停薪、辞职警告直到辞退。6、员工违反酒店规章制度停职停薪处分时其当月50%的效益工资将被扣除，另按日扣除部分底薪。7、因违反酒店规章制度受停职处分的员工在停职期间不得进入酒店，对员工的停职、解除合同、开除处分，应由部分主管或人事部提出，经总经理批准。甲类失职1、上班迟到；2、不使用指定的职工通道；3、仪表不整洁；a留长发；b手脏；c站立姿势不正；d手插口袋；e衣袖、裤脚卷起；f不符合仪表仪容规定；4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡；5、不遵守打电话的规定；6、损坏工作服或把工作服穿出酒店之外；7、培训课旷课；8、违反员工餐厅规定；9、进入酒店舞厅、酒吧或其它客用公共场所；10、工作时听收音机、录音机或看电视（培训或工作需要例外）；11、上班做私事，看书报和杂志；12、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店；13、使用客用公共休息室和厕所；14、穿工作服进入商店（为客人买东西例外）；15、使用客用电梯（经同意例外）、客用设备；16、将酒店文具用于私人之事；17、在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作；18、在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情；19、违反更衣室规定。乙类失职1、上下班不打卡或唆使别人为自己打卡和替别人打卡；2、对客人和同事不礼貌；3、因粗心大意损坏酒店财产；4、隐瞒事故；5、拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证；6、拒绝执行管理员/部门主管的指示；7、上班时打瞌睡；8、涂改工卡；9、违反安全规定；10、在酒店内喝酒；11、进入客房（工作例外）；12、说辱骂性和无礼的话；13、未经同意改换班次、休息天或休息时间；14、超过工作范围与客人过分亲近；15、在除了员工食堂指定位置以外的其它场所吸烟；16、不报告财产短缺；17、在酒店内乱丢东西；18、不遵守消防规定；19、损坏公物；20、工作表现并差或工作效能差；21、不服从主管或上司的合理合法命令；22、擅自配置酒店范围内任何钥匙；23、发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉。丙类失职1、在酒店内危害任何人员；2、殴打他人或互相打架；3、向顾客索取小费或其它报酬；4、作不道理交易；5、泄露酒店机密情况；6、私换外汇；7、调戏或欺侮他人；8、行贿受贿；9、偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料；10、违犯店规，造成重大影响或损失；11、在酒店内赌博或观看赌博；12、故意损坏消防设备；13、触犯国家任何刑事罪案；14、故意损坏告示栏或公共财物或他人物品；15、遗失、复制、未经许可使用总钥匙；清潔浴室程序：1.進入浴室，開亮浴室燈，留意有無壞燈泡，然後清倒垃圾，將垃圾桶放在浴室門口待清洗，從車上取下清潔籃放在浴室中央，倒少許康潔在馬桶內。2.打開洗手盆熱水龍頭，放適量萬能清潔劑，用百潔布分別清潔水杯及煙灰缸、皂碟，然後倒放在洗手盆旁雲石臺上，下面放一塊抹布。3.將杯子放在左手的杯布上，右手拿著杯布的另一端，將其推進杯內，以右手姆指配合左手杯布，順時針方向轉動，直至杯子內外完全乾淨。4.把杯子對著燈光照射，看水杯是否清潔。5.用清潔布以同樣手法將皂碟及煙缸抹幹。6.用百潔布沾洗手盆內清潔劑水，擦抹雲石台四周，特別注意邊角處。7.繼續清潔面盆及不鏽缸水龍頭。8.關閉浴缸活塞，放少量熱水及清潔劑倒入浴缸，用百潔布沾清潔劑水擦洗浴缸內外、不銹鋼、牆壁及浴簾。放掉清潔劑水，開熱水龍頭，沖洗牆壁及浴缸，注意清潔浴缸活塞不得留有毛髮。9.清潔淋浴間,用百潔布沾清潔劑水擦洗牆壁及地面,用一條半濕的清潔布把玻璃擦光亮，特別注意底部不得有水漬.10.用馬桶刷，清潔馬桶內壁，坐板及蓋板外側及底座。11.特別注意出水口及u型下水口處有無水漬，用清潔布將馬桶外側，底座及蓋板擦幹。1.清潔垃圾桶內外側，並用塵布抹幹。2.用備用的毛巾擦幹浴室洗手盆、雲石台、浴缸及牆壁（不得使用客用毛巾）。3.更換毛巾。4.補充客用品。5.用一條半濕的清潔布把鏡子擦光亮，特別注意底部不得有水漬。6.用抹布順時針方向環繞浴室各處除塵。7.用清潔布擦乾淨浴室地，注意邊角及雲石台下。8.回顧整個浴室是否整齊及有否遺留任何清潔用品，棉織品、客用品是否全部補齊。9.離開浴室，浴室門半開15度角。

第四篇：员工日常管理制度为了创造一支以公司利益至高无上准则，建立高素质、高水平的团队服务于每一位客户公司制定了以下严格的管理规章制度，望各位员工自觉遵守！一、员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神。尊重上级、不得越级打小报告、有何正确的建议或想法书写文字报告交于上级部门，公司将做出合理的回复！二、服从分配服从管理、不得损毁公司形象、透露公司机密；三、上班不得迟到、早退、矿工；上岗时不得嬉笑打闹、赌博喝酒、睡觉而影响本公司形象；四、员工上钟实行轮牌制，不得抢牌、挑牌、跳牌；更不准拒客、挑客；五、员工上钟操作必须按照技术流程完成，不得偷工减料；六、工作时接听私人电话不得超过1分钟，卫生实行区域包干制，必须做到整洁清爽；七、认真听取每为客户的建议和投诉、损坏公司财物者照价赔偿，偷盗公司财物者交于公安部门处理八、本公司不享受任何险种；九、员工服务态度：1、热情接待每为客户（您好！欢迎光临！请~！）。作好积极、主动、热诚、微笑的服务；2、了解各产品的性能，向客户合理的介绍；（工作中---不好意思！请稍等！对不起！走路轻、说话轻）3、工作后---对本次服务是否满意？麻烦您对我们的服务多提宝贵意见！跟单！请慢走欢迎下次光临！十、员工奖罚规定：1、全勤奖励60元，迟到、早退、每分钟扣罚1元；旷工一天扣罚１００元，工作时间无重要事不允许请假，请假一天扣罚５０，未经批准按旷工处理；病假必须出具医院发票证明．2、每三个月进行评选优秀员工，奖励200元；（条件：必须全勤员工、业绩名列前三位者、无客户投诉者、无拒客者；）客户投诉将取消本次上钟业绩，拒客一次扣罚30元；3、卫生区域不清洁扣罚5元/次，工作完毕后未整理干净者扣罚5元/次；4、上岗时不得嬉笑打闹、赌博喝酒、睡觉而影响本公司形象，违者扣罚10元/次；上钟时接听私人电话不得超过1分钟，违者扣罚5元/次；5、必须服从分配、服从管理，违者扣罚１０/次；私下使用本公司电脑者扣罚１０/次；6、透露公司机密（产品原价、客户档案、工资待遇）查明属实将扣除当月工资的60%；7．严禁拉帮结派，互相攻击，如有违反，组织者罚款１００，无法确认组织者，参与者罚款５０．8．未经许可私自使用店内产品，用品者，除补交成本外＜最低５元＞，并处罚１０元．9.员工辞职必须在一个月之前以书面形式象老板提出，并说明辞职原因，及希望离职时间，获得批准后方可离职，未经批准不到岗位者按矿工处理．另外扣除当月工资和押金．公司宗旨：敏锐观察和自我创新，以时尚品质、温馨、潮流为产品风格，以信誉、创新、完美经营为理念，以包装精美、质量上乘、价格合理、服务优质、信誉良好为追求目标！

第五篇：酒店供应商日常管理制度内部通启酒店供应商日常管理规定为了赢得与合作伙伴更好地合作，降低酒店采购成本，达到利益上的双赢，酒店对供应商的管理将逐步完善。现规定如下：一、供应商应按照酒店的要求，合理配备供应品种，为酒店提供质高价廉的，性价比高的产品；二、供应商必须保证供应的货品符合国家各项质量（卫生、食品，包装）等规定指标，并按规定提供相关的检验检疫报告，配合各主管部门的检查，如有违规现象，须承担相关的法律责任和经济责任，并赔偿酒店的相关经济损失；三、必须保证每日供应品种和数量，并按照酒店规定的时间送货，迟到5分钟之内，扣款200元，迟到超过30分钟，扣款800元，如果经常性缺少品种或者不按规定时间送货，酒店将对供应能力重新进行考核。四、供应商必须按照国家规定提供正规税务发票；五、供应商必须按照酒店申购单的要求提供货品，不得随意更换品牌、规格、数量，没有订单的货品，验收办将拒绝验收。六、供应商应保证供应货物的数量（或重量），散装货物按照实际称量结算，包装物品的实际重量与标注的重量差异不得超出包装物注明的差异，否则按照短斤缺两视为违约一次；七、供应商每个定价周期提供一次报价，在确定的价格执行期间，如果价格变动幅度超过±5%，可书面通知酒店（采购部，物资使用部门及财务部，总经办），酒店同意予以