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PAGEPAGE6茶艺师考试题茶艺师资格考试茶艺师考试题|茶艺师资格考试来源:网络|查看:5269次-茶艺馆的选址中国茶艺小知识乌龙茶茶艺普洱茶茶艺福建厦门茶艺师评茶员要持证上岗茶艺师考试题组A茶艺师考试题组B茶艺师仪容、仪表、仪态基本常识茶艺的定义茶艺的要素单项选择题1.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与(C)紧密相联系的道德原则和规范总和。A.法律法规B.文化修养C.职业活动D.政策规定2.职业道德品质的含义应包括(D)。A.职业观念，职业良心和个人信念B.职业观念，职业修养和理论水平C.职业观念，文化修养和职业良心D.职业观念，职业良心和职业自豪感3.遵守职业道德的必要性和作用，体现在(D)。A.促进茶艺从人员发展，与提高道德修养无关B.促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关C.促进行业良好风尚建设，与个人修养无关D.促进个人道德修养，行风建设和事业发展4.下列选择中，(A)不属于职业道德修养的主要途径。A.努力提高自身技能B.理论联系实际C.努力做到“慎独”D.检点自己的言行5.下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是(D)。A.有利于企业提高竞争力B.有利于企业树立品牌C.树立企业信誉D.提高技术水平6.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏茶的是宋代(A)。A.豆子茶B.薄荷茶C.葱头茶D.黄豆茶7.(D)在宋代的名称叫茗粥。A.散茶B.团茶C.末茶D.擂茶8.(A)饮用茶叶主要是散茶。A.明代B.宋代C.唐代D.汉代9.清代茶叶已齐全(C)。A.七大茶类B.两大茶类C.六大茶类D.五大茶类10.(C)茶叶的种类有粗、末、散、饼茶。A.明代B.宋代C.唐代D.汉代11.宋徽宗赵佶写一部茶书，名为(A)。A.《大观茶论》B.《品茗要录》C.《茶经)D.《茶谱》12.点茶法是(C)的主要饮茶方法。A.汉代B.唐代C.宋代D.元代13.清代出现(A)品饮艺术。A.乌龙功夫茶B.白族三道茶C.宁红太子茶D.云南普洱茶14.茶道精神是(C)的核心。A.茶生产B.茶交易C.茶文化D.茶艺术15.茶艺是(C)的基础。A.茶文B.茶情C.茶道D.茶俗16.雅志、敬客、行道是(A)的三个主要社会功能。A.茶文化B.竹文化C.石文化D.砚文化17.茶树性喜温暖(D)对纬度的要求南纬45度与北纬38度间都可以种植。A.干燥B.潮湿C.水温D.湿润18.茶树性喜温暖(B)通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。A.干燥的环境B.湿润的环境C.避光的环境D.阴冷的环境19.茶树适宜在土质疏松，排水良好的(D)土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5度到5.5度之间为佳。A.中性B.酸性C.偏酸性D.微酸性20.制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘(A)，大都为对口叶，芽叶已成熟。A.二叶一芽B.一叶一芽C.四叶一芽D.五叶一芽21.茶艺师职业道德的基本标准，就是指(A)。A.遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量。B.精通业务，不断提高技能水平。C.努力钻研业务，追求经济效益第一。D.提高自身修养，实现自我提高。22.最早记载茶为药用的书籍是(A)。A.《神农本草》B.《大观茶论》C.《茶经》D.《茶录》23.宋代(D)的主要内容是看汤色和汤花。A.泡茶B.鉴茶C.分茶D.斗茶24.广义茶文化的含义是(A)。A.茶叶的物质与精神财富的总和B.茶叶的物质及经济价值关系C.茶叶艺术D.茶叶经销25.泡茶和饮茶是(C)的主要内容。A.茶道B.茶仪C.茶艺D.茶宴26.红茶道发酵度是(D)，其叶色深红，茶汤呈朱红色。A.0%B.30%C.50%D.100%27.乌龙茶属于青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或(D)色。A.绿B.浅绿C.黄绿D.蜜黄28.茶的呈味物质，茶褐素是使(,)，它的含量增多对品质不利。A.茶汤发红，叶底暗褐B.茶汤红亮，叶底暗褐C.茶汤发暗，叶底暗褐D.茶汤发红，叶底红亮29.审评茶叶应包括(,)两个项目。A.香气与内质B.外形与香气C.色泽与内质D.外形与内质30.防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和(,)。A.无光照射B.灯光照射C.漫射光照射D.阳光照射31.(,)又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。A.兔毫盏B.玉书煨C.盖碗D.茶荷32.(,)瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。A.福建德化B.湖南长沙C.浙江龙泉D.江西景德镇33.(,)的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌，雍容华贵的气度。A.釉里红B.青花瓷C.秘色瓷D.广彩34.90摄氏度左右水温比较适宜冲泡(,)茶叶。A.绿茶B.红茶C.沱茶D.白茶35.95摄氏度左右水温比较适宜冲泡(,)茶叶。A.普洱茶B.紧压茶C.六安瓜片D.黄山毛峰36.要品好茶，首先要将茶泡好，需掌握的要素是:选茶、择水、备器、雅室(,)。A.冲泡和品尝B.观色和闻香C.冲泡和奉茶D.品茗和奉茶37.在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究(,)。A.不同茶叶品质所需水温不同B.不同茶叶外形所需水温不同C.不同茶叶品种选择不同煮水器皿D.不同茶叶品种煮水所需时间不同38.茶点大致可以分为干果类、鲜果类、(,)、西点类、中式点心类五大类。A.甜点类B.糖果类C.水果类D.小吃类39.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶生产基地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经(,)认证机构审查颁证的茶叶。A.有机茶B.农业茶C.茶叶检测D.茶叶公司40.收购毛茶的质量标准称为(,)。A.毛茶标准样B.精茶标准样C.外销标准样D.内销标准样41.贸易标准样是茶叶对外贸易中(,)和货物交接验收的实物依据。A.成交计价B.毛茶收购C.对样加工D.茶叶销售42.在《劳动法》中对劳动者安全卫生方面的素质要求是(,)。A.在工作中不应有冒险精神B.为了利润或业绩，允许降低安全系数保障的操作C.执行劳动安全卫生规程,.在岗位上一切以降低成本提高效率为目的43.宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过(,)和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。A.轻松的音乐B.美好的语言C.热情的握手D.严肃的礼节44.下列选项中，(,)不符合热情周到服务的要求。A.宾客低声交谈时，应主动回避B.仔细倾听宾客的要求，必要时向宾客复述一遍C.宾客谈话之时，不要侧耳细听D.宾客有事招呼时，要赶紧跑步上前询问45.茶