实验课教案及封皮

“馒头在口腔中的变化"探究实验课教案新乡市第三十中学姚晓艳159030249181教学目标

1．1知识、技能目标

1）通过探究实验使学生了解食物中的淀粉在口腔中发生了变化。

2）通过探究实验使学生知道淀粉在口腔中发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关。

3）培养学生学会如何设计探究实验来检验自己的假设。

4）培养学生仔细观察、善于思考、动手实践、与人合作的能力。

1．2情感态度教育目标

1）学会体验和领悟科学的思想观念，科学研究事物的方法，同时获取新知识。

2）在探究实验过程中得到成功的体验，增强对学科的兴趣和自信心。

2教学重点

引导学生通过探究实验来验证自己的假设。

3教学难点

在探究实验过程中培养学生的实践能力和创新能力。

4教学方法

合作式探究教学法

5教学过程5.1设置问题情境，提出探究问题每个学生取一块馒头细细品尝，然后提出问题：馒头为什么会变甜？5.2明确实验原理，尝试做出假设学生思考分析馒头在口腔中的经历，提出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关；馒头变甜是其中的淀粉发生了变化。5.3制定实验方案，进行探究实验学生分小组展开讨论，设计探究实验的方案小组交流，完善计划。小组交流，各抒己见，教师适时指点，使问题一一得到解决，并明确认识到：（1）实验要设计对照组。根据提出的假设，这个实验中有三个变量：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液，所以对照组（1试管）同时提供这三个条件，而三个实验组则分别只提供其中两个条件，缺另外一个条件。（弥补了教材中只有两个实验组的不足。）（2）获得较多的纯净唾液是实验成功的关键。（3）实验要模拟人的口腔环境，即提供37℃左右的水浴并保持一段。（4）馒头的主要成分是淀粉，可以用碘液来检测淀粉的变化。5.4分析实验结果，得出实验结论根据各试管内的颜色变化，最终得出结论：淀粉在口腔中发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关。5.5营造交流氛围，分享探究成果教师对各小组作出实验评价，肯定学生在探究实验课堂上所表现出来的科学素养，将学生探究实验过程中不规范的例子与学生进行交流；有的组在试管上没有贴标签作标记，有的组试管内的注入的液体量多少不等。并引导学生总结出探究实验的方法：（1）提出问题；（2）作出假设；（3）设计实验（要有对照组）；（4）预测实验效果；（5）观察实验结果；（6）分析结果，得出结论。学生也对此次探究实验谈谈体会，有的小组得出：做探究实验时，要注意科学的严谨性。除了所要探究的因素，其他条件要在相同的环境下进行。有的小组提出：为了让唾液、牙齿、舌头在口腔中发挥最大的作用，我们平时吃饭时要注意细嚼慢咽！有的小组发现唾液稀释后，对淀粉的分解作用降低，从而平时吃饭时，不要一边吃饭，一边喝水，这样不利于消化。5.6巩固探究成果探究实验的目的并不在于得到全班学生统一的结果，而重在使学生真正参与探究过程，在实践中获得具体的经验体会，让学生懂得科学的探究方法，培养严谨的科学态度，让他们的创新意识得到发挥，这可以让学生受益终身。本探究实验从提出问题、作出假设，到设计实验、进行实验，以及结论分析等，都是在教师的启发下，学生一步一步亲自完成的。在这种过程式教学中，学生主动参与探究与体验的多了，独立思考与相互间的思维碰撞迸发出智慧的火花多了，学生克服困难、百