广州市南沙区九年级化学下册121人类重要的营养物质(第1课时)同步测试题

学必求其心得，业必贵于专精第十二单元课题1人类重要的营养物质课时一一、课前小测1、以下不属于复分解反应的是（)A、Fe＋2HCl===FeCl2＋H2↑B、Na2CO3＋H2SO4===Na2SO4＋CO2↑＋H2OC、Ba（OH)2＋2HCl====BaCl2＋2H2OD、BaCl2＋2AgNO3====Ba（NO3）2＋2AgCl↓2、以下各物质中既能与盐酸反应又不生成气体或积淀的是（）A．Na2CO3溶液B．AgNO3溶液C．MgOD．Cu二、知识点解析1、蛋白质营养素：人类从食品中摄取的营养素一般分为六大类：、、、、和。2）蛋白质1）蛋白质是组成细胞的基本物质，是机体生长及维修受损组织的主要原料。2）存在：肉、蛋、奶，某些植物的种子。3）组成：组成：由多种（如丙氨酸、甘氨酸等）组成的有机高分子化合物1学必求其心得，业必贵于专精4）人体蛋白质代谢：在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸。①一部分氨基酸可被氧化，尿素2+H2O,放出热量②一部分+CO氨基酸再重新组成人体所需要的各种蛋白质，保持人体的生长发育和组织更新。3）血红蛋白血红蛋白：由血红素（含Fe2+)和蛋白质组成作用:运输O2和CO2的载体CO中毒机理:血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200～倍，一旦结合便不简单分别，且不能够与氧气结合，人就会。吸烟危害：、尼古丁、等⑵酶:生物催化剂特点:高效性、选择性、专一性4）蛋白质的变性（不能逆)：破坏蛋白质的结构，以致其失去生物活性(变质）。①引起变质的因素物理：高温、高压、紫外线、超声波等；化学：强酸、强碱、甲醛、有机溶剂、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）②应用：用水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长远保存.练习：1、以下物质中，少量摄取体内就会令人中毒的是(）。A。二氧化碳B.醋酸C．一氧化碳D。食盐2学必求其心得，业必贵于专精。2、以下关于蛋白质的表达中，错误的选项是（）、世界上我国首次人工合成了拥有活性的蛋白质B、蛋白质是组成细胞的基本物质，它是混杂物C、蛋白质是由氨基酸组成的D、高温灭菌的原因是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡3、在口中咀嚼米饭和馒头时感觉有甜味,是因为（）A．米饭和馒头中含有葡萄糖；B．唾液中含有葡萄糖；C．唾液中含有淀粉酶，将食品中的部分淀粉催化水解为麦芽糖D．唾液中含有麦芽糖，将食品中的部分淀粉催化水解为葡萄糖2、糖类功能：糖类在人体氧化放出热量，是人体的主要热源。组成：由C、H、O组成，主要有淀粉（[C6H10O5)n]、麦芽糖（C12H22O11）葡萄糖（C6H12O6）和蔗糖(C12H22O11）①淀粉（C6H10O5）n：存在于植物种子或块茎中.如等.酶②葡萄糖C6H12O6（人体可直接吸取的糖）呼吸作用：C6H12O6+6O22CO2+6H2O，供机体活动和保持体温需要③蔗糖12H22O11：主要存在于甘蔗、中。生活中白糖、、C3学必求其心得，业必贵于专精红塘中的主要成分是蔗糖。练习：1．平常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是( )。A。淀粉B.葡萄糖C．蔗糖D.果糖2.在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是（）。A。葡萄糖是人体必需食用的营养素B。葡萄糖由C、H、O三种元素组成C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多3、油脂1）油脂分为植物油脂和动物油脂,植物油脂在常温下呈液态，称为油;动物油脂在常温下呈固态，称为脂肪。油脂由C、H、O三种元素组成。2）油脂也是人体内的供能物质，等质量的油脂完好氧化防出的热量约为蛋白质或葡萄糖的2倍。过分食用油脂简单发胖和心脑血管疾病。4、维生素1）维生素多数不能够在人体内合成，需要从摄取。维生素有20多种。2）维生素的作用：调治人体新陈代谢、预防疾病、保持身体健康。4学必求其心得，业必贵于专精3）缺少维生素的危害：缺维生素A:引起夜盲症、眼干症、易得传生病。缺维生素B：会引起皮炎、贫血、肌肉萎缩等.缺少维生素C:易患坏血病.缺少维生素D：使青少年发育不良得佝偻病，老人会发生骨质松懈练习:1、缺少维生素A，易患（）A．夜盲症B．软骨病C．坏血病D．神经炎和脚气病2、维生素C是一种能促令人体生长发育，增强者体对疾病的抵抗力的物质，近来几年来科学家还发现它有防癌作用。维生素C的化学式是C6H8O6,该化学式自己不能能获取的信息是(）A、维生素的性质和用途B、维生素的组成元素C、维生素中各元素的原子个数比D、维生素的相对分子质量3、在全国各地掀起一股苹果醋饮料风，苹果酸（C4H6O5）是苹果醋的主要成分之一，以下说法中错误的选项是（)A．苹果酸分子中C、H、O原子的个数比为4:6:5B．苹果酸不属于氧化物C．苹果酸由3种元素组成D．苹果酸属于无机化合物三、课后作业5学必求其心得，业必贵于专精1.小华同学身体不愉快，经医生诊断缺少维生素，小华同学应多食用以下食品中的(）A.水果蔬菜B。鸡蛋牛奶C。炸鸡油条D。米饭馒头2。有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是( )A．油脂B．维生素C．蛋白质D．无机盐3.“吃得营养，吃得安全,吃出健康”是人们宽泛的饮食追求．以下做法正确的选项是（)A．用小苏打焙制糕点B．用霉变的花生榨花生油C．用甲醛溶液保存海鲜D。用含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物4、以下说法正确的选项是（）A。CO（NH2）2属于复合化肥B.青少年正在长身体,应多吃富含蛋白质的肉类，不吃蔬菜C。葡萄糖在人体内缓慢氧化，同时放出能量D.为了促进农作物的生长,能够大量施用化肥5.以下有关生活知识的说法正确的选项是（)A。“白色污染”是荒弃塑料的污染B.废旧电池应集中办理C.人体缺钙会引起贫血6学必求其心得，业必贵于专精D。多吃新鲜水果、蔬菜能为人体补充所需的维生素6、（1)人类六大营养素中,能供给人体能量的有油脂、蛋白质和______。青少年缺________。（填写元素符号)会患佝偻病和发育不良.（2)以下做法有益人体健康的是_________________。A.霉变的大米洗净后食用B.大量使用防腐剂，延长食品保存期C。大量出汗后，适合饮用含无机盐的饮料D．每天摄取必然量的蔬菜、水果等含维生素很多的食品7.某研究小组发现，维C泡腾片(保健药品，主要成分见图1）溶于水，有好多气泡产生(如图2）。该小组同学进行以下研究.研究一：该气体的成分。【猜想与假设】小华说：该气体可能是CO2、O2、CO、H2、N2。小明说：不能能含有N2,因为________________。小芳说：不能能含有CO和H2,因为从药品安全角度考虑，H2易燃易爆，CO___________________________________________________.该小组同学认为:该气体可能含有CO2、O2中的一种或两种。7学必求其心得，业必贵于专精实验实验操作实验现象编号①将气体通入澄清的石澄清石灰水变浑浊灰水中②将带火星的木条伸入带火星的木条没有复该气体中燃【得出结论】(1）由实验①可知，该气体中必然含有_________,写出该反应的化学方程式。研究二：维C泡腾片溶液的酸碱性.向维C泡腾片溶液中滴加石蕊试液，溶液变红，说明溶液显_________性。8.人体缺少维生素C(简写“Vc”)会患坏血病．如图所示为某种“维生素C”说明书的一部分,请回答：（1）“Vc”由______种元素组成;“Vc”相对分子质量是______；“Vc"中C、H、O三种元素的原子个数比是_________________．