人教生物七年级下册423《合理营养和食品安全》练习

人教版生物七年级下册4.2.3《合理营养和食品安全》练习人教版生物七年级下册4.2.3《合理营养和食品安全》练习人教版生物七年级下册4.2.3《合理营养和食品安全》练习《合理营养与食品安全》练习一、选择题1．相关合理营养的表达中，以下错误的选项是（）．食品多样，谷类为主．吃平庸少盐的食品C．喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点．合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食2．母亲节那天，亮亮专门为妈妈准备了一份丰盛的晚餐：大米、清蒸鲈鱼、麻婆豆腐。从合理营养角度讲，你认为增加以下哪一种食品更合理（）A．小米粥B．香菇炒油菜C．牛奶D．排骨汤3．现在人们侧重养生，讲究合理营养。以下相关营养的表达错误的选项是（）．人体生命活动所需要的能量，主若是由糖类供应的．患地方性甲状腺肿的病人，可合适吃一些诸如海鱼、紫菜等海中的水产品C．拟订一份合理的食谱，用量最多的食品应是肉类．口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖4．除以下哪一项外，均是吻合合理营养和饮食卫生要求的好习惯是（）A．食品多样化，不挑食B．不暴饮暴食，准时进餐C．饭后应加强体育运动，以助消化D．讲究食品营养成分的搭配5．“合理营养平衡饮食”，“每天三餐不能够少”，这些表现了（）A．生物体的基本结构是细胞B．生物体需要摄取营养物质C．生物体能生长、发育D．生物能适应环境和影响环境6．食品安全与人体健康亲近相关．以下吻合食品安全的做法的是（）．吃没有卫生同意证的食品．购买食品时不看保质期C．把霉变的大米洗净后煮饭吃D．购买食品时注意查察食品包装上可否有食质量量安全表记“QS”7．近几年媒体接连曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能够吃什么？”以下相关食品安全与平衡饮食的表达中，正确的选项是（）．检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用．受污染的新鲜蔬菜必定经过腌制才可食用，还能够降低癌症C．我国的食品卫生整体上是安全的，每天应坚持各种食品的合理搭配．保证居民有平衡营养的前提是食品必需安全，所以食品的种类尽可能少为好8．食品安全、卫生与人类健康亲近相关。从2009年6月1日起，新的《食品安全法》正式推行。以下做法吻合食品安全、卫生的是（）．不吃街头贩卖的、没有卫生同意证的食品．把霉变大米淘洗干净后做成米饭，连续食用C．为增加食品中蛋白质的含量，加入三聚氰胺．购买食品只关注营养成分，不看保质期9．“民以食为天”，食品安全大于天。从食品安全角度考虑，以下食品不应在市场上销售的是（

）A．未冲刷的芹菜

B．有虫眼的卷心菜

C．未包装的大豆

D．未经检疫的牛肉10．食品安全、卫生与人体健康亲近相关。从

2009

年6月

1日起，新的《食品安全法》正式推行。以下吻合食品安全、卫生的是（

）①把过期的面包换包装后销售②把含有很多瘦肉精的动物肉做成火腿肠销售③不吃街头贩卖的、没有卫生同意证的食品④购买食品既要关注营养成分，还要看保质期⑤把霉变大米淘洗干净后做成米饭，连续食用⑥为增加牛奶中蛋白质的含量，加入三聚氰胺⑦蔬菜、肉类保证鲜售绝不进行漂白、硫磺熏制等方法办理A．③⑤⑦B．③④⑦C．①④⑦D．③④⑤二、非选择题11．为了做到合理营养，我国营养学家将食品分成五类，并形象地设计成“平衡饮食宝塔”（如图），请结合图回答以下问题：1）位于“宝塔”基层的米饭和面食是我们的主食，从营养成分看，含有很多的______。2）青春期是生长发育的巅峰期，青少年每天应比成人多摄取含蛋白质很多的食品，即“宝塔”第______和______层的食品。12．全国“两会3月17日在北京圆满谢幕。本次“两会”时期，食品安全问题成为市民首要关注的问题。随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全。下面是某优秀火腿肠包装上的部分说明，请解析解答以下问题。（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应第一关注包装说明上的（2）为了增加营养在食品中增加一种或几种营养素，能够预防一些集体性疾病的发生，如铁加强酱油的推履行少儿发病率明显下降。

。（3）在对某校八年级两个班级食用早餐情况进行抽样检查时，发现有以下几种情况：A．吃包子、咸菜，喝粥B．吃面包加牛奶C．只吃方便面D．只吃面包E．米饭、咸菜或鸡蛋、腊肠F．不吃请你解析一下，以上情况哪一种基本合理，哪一种不太合理？你的依照是什么？《合理营养与食品安全》练习答案一、选择题1．C2．B【解析】人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。该晚餐中的大米主要供应糖类，清蒸鲈鱼、麻婆豆腐主要供应蛋白质、油脂和无机盐，缺少蔬菜水果类，会以致维生素摄取量不足，所以再增加一些蔬菜水果类的食品就更合理了。3．C4．C【解析】合理饮食指的是由食品中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺少，也但是多。依照平衡饮食宝塔，平衡的摄取五类食品。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等。每天要每天三餐，准时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，夜晚吃少。每天摄取的总能量中，早、中、晚三餐比率为3：4：3。缺少某些营养素会引起营养缺少病。所以，饮食多样化，不挑食；讲究食品营养成分的搭配；不暴饮暴食，准时进餐都是吻合合理饮食要求的，而饭后应加强体育运动，以助消化不吻合合理饮食的要求。5．B6．D7．A【解析】合理营养就是指饮食中所含的营养素种类齐全，数量充分，比率合适；并与身体的需要保持平衡。平衡饮食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、平衡饮食，食品应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。A．检测出含“瘦肉精”的肉类食品中含瘦肉精残留，对人体有极大的危害，不能够食用；加工成火腿肠后不能够除去瘦肉精，所以不能够食用。．受污染的新鲜蔬菜经过腌制后，不能够除去污染物，而且腌制食品含有亚硝酸盐，所以受污染的新鲜蔬菜不能食用，更不能够降低癌症的患病率。C．我国的食品卫生整体上是安全的，每天应坚持各种食品的合理搭配，吻合食品卫生与平衡饮食的要求。．保证居民有平衡营养的前提是食品必定安全，但是食品的种类还是尽可能多，才能满足人体对营养的需要。8．A【解析】街头贩卖的、没有卫生同意证的食品没有安全保障，不要食用，故A正确。霉变的大米已经变质，不能够连续食用，B错误，三聚氰胺是化工原料，对身体有害，不可用于食品加工或食品增加剂，故C错误，购买食品时应该关注食品的生产日期、保质期、营养成分、生产厂家信息等，D错误。9．D10．B【解析】食品安所有是指：防范食品污染；预防食品中毒。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储蓄、烹调等安全过程。包括防范食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必定冲刷干净；不吃有毒的食品，如萌芽的马铃薯、有毒的蘑菇；防范食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的干净卫生；买经检疫合格的食品。在购买食品时应该关注食品包装上可否有质量安全图标，营养成分，可否有增加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。二、非选择题11．（1）淀粉（或糖类）2）3和4【解析】（1）糖类是人体主要的供能物质，人体进行各项生命活动所需要的能量大部分来自糖类，所以要满足糖类的供应，饮食中要吃较大比率的谷类食品。2）蛋白质是构成人体组织不能缺少的物质，也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分，少儿青少年正是生长发育的要点时期，应多吃含蛋白质丰富的食品，如表中Ⅲ、Ⅳ级的食品，以保证生长发育。12．（1）生产日期和保质期；2）贫血；3）A、B、E较合理，C、D、F不合理。【解析】（1）在购买食品时应该关注食品包装上相关营养成分，可否有增加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。从食品安全的角度考虑应第一关注包装说明的生产日期，保质期。2）缺铁性贫血是由于平常饮食中铁元素的摄取量较少而引起的，如铁加强酱油的推行能够使少儿贫血发病率明显下降。3）①合理饮食必定吻合个体生长发育和生理情况等的需要，含有人体所需要的各种营养成分，含量合适，比率适中，以全面满足身体需要，保持正常生理功能，促进生长发育和健康，这样的饮食才能吻合平衡饮食的要求。依照平衡饮食宝塔，平衡的摄取五类食品，不能够以每某一种为主。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、