南京特色美食

南京十大特色小吃1、 小笼包：吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。2、 煮壬丝：南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，上查麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。3、 牛肉锅贴：外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多，老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上。第一口咬大了汁会漏；咬猛了汁会喷；咬太小又不过隐！4、 鸭血粉丝：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再加上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。5、 如意回卤干:南京历史悠久，南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店上见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时，流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。6、 什锦豆腐涝：豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种左料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，什么意思呐？前程似锦，呵呵。7、 状元豆/而香蛋：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。。一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。状元豆实际上就是五香豆，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽。8、 盐水鸭/鸭头:到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为“鸭都”却实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日:桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”逢年过节或平日家中来客，上街去斩一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。也正是吃鸭吃得太多，南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃。鸭头无论是红烧还是酱泡，或是盐水，都是吊人口水的人间美味。买上三五鸭头，再来一瓶啤酒，细细品尝慢慢啃，那个舒服啊……9、 蒸饺：蒸饺实际上全国各地都有，但是南京的蒸饺却别具一格，不但形状精美、口味更是以清新著称，油一点腻一点就达不到爽口的效果了。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成，加上鲜美的香菇汁水，上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱，轻轻一吸，一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。10、 糕团小点:江南人嗜甜，所以，传统的糕团小店在南京还是很有市场的。南京人吃甜食讲究甜而不恶，糯而不粘，方称为甜品之上乘。此外，光口味好还不行，造型色泽还要出众，所以，南京的糕团大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜松软，清香满腔，再来上一壶上好的绿茶，就是顶好的口福了！其实，南京的小吃还有很多，象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鹤鹑蛋、梅花糕、蒸儿糕、牛肉粉丝汤、炒螺丝……新街口的云中小雅，也就是商贸55层的旋转餐厅，环境很好，价格也不高，中餐38一人，西餐48一人起。相比较56层可是超便宜哦，而且两小时可以看一圈南京风景，在风和日丽的下午去特别有情调。现在的五星电器四楼，零点西餐厅。感觉有点味道，就是不知道现在还有没有了。那的比萨套餐28,牛排套餐38,有时还有优惠活动。东方楼下的纳百纳pizza自助，唯一中午下午价格一样的自助餐，所以下午去很划算。中央斜对面的大象米线城，米线好吃又便宜。两个人在里面吃10块的酸菜鱼，加两份1块钱的米线就够了。大象米线城旁边，百姓人家韩国烤肉馆。吃烧烤贵一点，不吃烧烤的话单点一份石锅拌饭也能吃饱，还送四样韩国小菜，哈哈，才8块。大家找到这条街的话会发现这里全是便宜又好吃的东东。大洋楼下，有家韩式的紫菜包饭，有时是韩国师傅亲自包的，18一份，金枪鱼的喝奶酪的比较好吃。那的紫菜汤也很好喝，我每次都要再添两碗的，呵呵苏宁背后，在一个写字楼的一楼，有家广东煲仔饭，几块钱一份，正宗广东利是米，广东老板很客气，小店也很干净，每天还有一种汤供应，两块一份。沃尔玛的烤鸡翅和烤鸡，晚上八点后会降价。大洋附近有家新街口饭店，里面一楼的玉娟肥肠鱼（小份28）和锡纸鸡翅（10只22）食客必点湖南路的小吃多狮子桥的老北京糖葫芦小巷口的那家。傣妹边上！湖南路商场旁的天尝里脊肉2元每串沸腾鱼乡的馋嘴蛙。沸腾鱼一条太大，两个人吃不划算。以前在书店旁，现在挪到了中央路上的正谷樱桃鸭，袋装的鸭翅吃得我舔手指啊七人真维斯附近的鸭油烧饼，7毛一个鸭脖蜜雪儿和星期六附近的鸭血粉丝汤，在那找个座位可真难，结果价格也是一涨再涨南林那块东北菜馆的地三鲜和酱大骨面条类：三元巷里面的“易记”三元巷要德火锅对面“协记”面馆七家湾2号或打钉巷1号“李记”：牛肉面、牛筋面、牛肉锅贴、牛肉馄饨、酱牛肉、牛筋等4.小火瓦巷江苏饭店2号门边的“君友记老卤面馆”：各种盖浇面御道街或福建路的“山西人家”：猫耳朵、炒面饼等夫子庙1路车站下客站“华旺楼”各种镇江锅盖面、汤包7.40路底站的洋珠巷的“四鹤春”湖南路灯光隧道进去向右转童家巷里有一家明瓦廊的“寡妇面”水西门的“张瘪嘴盖浇面洪武北路苏苑大厦对面小巷内50米的“太平洋面馆”的六鲜面集庆门35路车站旁巷口“集庆皮肚面馆”火锅类：湖南路、金润发的“小肥羊”、石门坎海福巷总参干休所的“军参”：羊肉和羊蝎子长白街的“快乐老家”汉府街美食一条街里的“老妈火锅”新街口三元巷的“要德”洪武路的“惠旺火锅”“怪味楼”王府大街的“老太婆麻辣烫”狮子桥和王府大街的雅宴小火锅龙虾类：夫子庙和大中桥那段路中间，有一个桥，桥头的联华超市斜对面“盱胎又一村”丹凤街“龙妹龙虾”宁海路“朱记龙虾城”：鸡烧田螺，小鱼锅贴，大骨头汤三元巷京侨旁边“杨四龙虾城”中央6楼亚细亚的手抓龙虾杨公井红花地小区对面东白菜园旁的“好再来酱骨龙虾”迈皋桥华电路上坡处联华超市旁“曹氏”龙虾瑞金路五龙桥边上的陈大龙虾丹凤街石婆婆巷内50米左右“阿细小馆”的"木桶龙虾"迈皋桥华电路的“鸿滨佳”的麻辣龙虾、田螺烧老鹅韩国菜、日本菜、泰国菜：永庆巷的“小草屋”湖南路的“一只鸡”：海鲜葱饼、石锅拌饭，炒年糕，烤肉、烤鸡排、八爪鱼、牛肉鳗鱼南大西苑的金银街里的“故乡居”、“金银小吃”金丝利后面的"外婆家"：炒年糕、烤五花肉、海鲜豆腐汤牌楼巷克莉丝汀对面的“可家福”石鼓路韩国高丽参鸡汤：鸡汤、鳗鱼王府大街的“大林料理”王府大街的“浩之源”汉口路后面巷子里面的汉毋利“金禾泰”：香叶西米糕、炸虾饼、招牌咖喱肉蟹、海鲜卷、酸辣无骨鸡爪金丝利喜来登大酒店对面马路的居民区里“春香居”（上海路上的13路云南路站往东走右边第一个巷子里也有）金丝利喜来登大酒店对面马路里怡景花园附近的“福音”：烤五花肉，石锅拌饭，紫菜包饭，泡菜汤，土豆饼、泡菜炒饭，大杂烩海鲜面、泡菜汤里面、粉丝金丝利喜来登对面星汉大厦对面的“韩园”：韩式冷面、紫菜包饭、烤鱿鱼、海鲜锅、地瓜饼古南都的日本料理金陵饭店“樱花苑”：天妇罗、养麦面、乌冬面东方商城地下“日本久作拉面”：久作拉面狮子桥的本杰比羊肉串、烧烤类：夫子庙一路终点站那里的新疆人烤的人民剧场对面的那家新疆馆的羊肉串和烤羊腿湖北路的一家烤羊肉串山西路西流湾的羊肉串（一对老夫妻烤的）中山大厦那里，同仁市场旁边一叫吉兆花园的居民区旁有一烤的八一医院的南门旁的“西域食府”：羊肉串、羊排、大盘鸡青岛路上“穆斯林餐厅”延龄巷65号绿色烧烤“宋记绿色烧烤”：羊肉宁海路麦当劳前的烤牛筋汉府街“百姓人家烧烤”：五花肉、肥牛、蜜制羊肉、素鸡、年糕、土豆饼、肥牛、烤鱿鱼、生牛肉拌饭、朝鲜凉面丹凤街双龙巷口，绿色招牌一一草原兴发羊羔肉：鸡翅、牛筋、烤鸡胗、烤玉米、烤蘑菇夫子庙世纪缘天桥下的烤鱿鱼马台街“回味”旁居民区口的（一个老太和一个中年男人）的烤鱿鱼瑞金路苏果旁边巷子里罗曼亭酒店对面的铁板鱿鱼仙鹤街的“无敌烧烤”南湖广场“富佳鱿鱼”云南路从中山北路到北京西路，过了T型路口（西桥路口对面），在路的左边“趣乐”：鸡翅、昌边鱼、响鱼富贵山海尔曼斯对面的巷子里一家重庆人的烧烤摊：昌扁鱼、鸡翅、生菜等彩霞街葫芦楼门口的烧烤：鸡翅、羊排哈尔滨东北火锅饺子馆的东北菜湖南路狮子桥或碑亭巷“东北炖”：小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条、鲶鱼炖豆腐上海路和广州路口的五台花园里的OUTLOOK西藏主题餐厅：土豆包子、烤牛舌、阿拉木罕披萨、西藏炒饭、蜗牛、烤羊排、拉萨红茶“亨利之家”西餐厅云南路金银街南大西苑的威雀提拉米苏西餐厅：德国烤猪手、千层面、黑椒牛排、奶酪麦仁、提拉米苏、意大利情人卷芝士烤小牛肉、各种PIZZA、香辣鱿鱼王府大街“金鹰大酒楼”（小金鹰）：黑椒猪手、双味土豆泥、牛肉松、上汤苋菜、蛋黄蟹、蟹黄汤包百姓人家：老鸭煲新街口新华书店旁边“张生记”：老鸭煲、东坡肉、风沙鸡、熏鱼、糯米藕、龙虾二吃中华路上的“金塘大酒店”：木瓜炖雪蛤中华路“大中华酒店”：青豆泥、避风塘茄饼夫子庙名门大酒店：酱鸭舌、酱牛肉洪武路“红胡子酒店”：糟黄鱼和糯南瓜金陵饭店香江厅：酥皮海鲜盅、清炒花枝片、清蒸石斑、澳龙三吃、虾饺、红莲雪蛤甜点类：南秀村（上海路菜场对面）的“云中食品店”：樱桃蛋糕、蓝莓蛋糕、提拉米苏、芝士蛋糕、桃子蛋糕、各种散称巧克力、梨酒蛋糕、榛子蛋糕、梅子拿破仑、丹麦点心、玉米蛋糕、黑森林蛋糕、杏仁酥、三明治“喜悦”：台式老婆饼、绿豆椪、芋苗酥、咸鲜味的咖喱饺、铜锣烧、卤蛋培根面包、派、小汉堡、巧克力泡夫“元祖”：红蛋、歌剧慕丝、红桑果慕丝、竹果子、奶酪蛋糕“一品轩”：寿司和部分西点“莎莉文”：葱卷、奶油包、老婆饼、胡萝卜吐司、芹菜吐司“贝可莉”：泡芙“圣罗兰”：蛋塔“克莉丝汀”：奶酪小蛋糕、克力口味的镜面蛋糕、乳酪酥、水果条、提子干、年轮、栗子口味的蜜加沙派、汤种面包、蛋糕吐司、芝士条、肉松起酥夹心金陵饭店：拿破仑、全麦面包、曲奇、纯芝士、黑森林茶社：长白街的“新杂志”：海鲜焗通心粉、布丁奶茶、海鲜铜饭“悠仙美地”：鸭杂饭、黑椒牛柳饭、日式蒲烧蛋包饭、野生菌菇饭、炸虾可颂三明治、意式千层面、菲力猪排套餐、猪蹄饭、海鲜饭、草鸡汤饭、菠萝炒饭东方商城负一楼的“达伶.港”主题茶吧江苏议事园斜对面、王府大街的路口“星愿之城”的西瓜、芒果、牛奶宾治、红豆冰、大盘鸡：石鼓路金鹰国际花园对面的“马老头”南大青岛路的“雅各博”大盘鸡成贤街也有家大盘鸡，门口的烤羊肉串喜来顺的大盘鸡脑科医院附近的“丝绸之路”成贤街在南图对面有一家“穆斯林餐馆”：丁丁炒面、大盘鸡其他小吃:王府大街50号的“芳婆”：粽子、赤豆元宵、八宝粥、肉麻团金鹰贵宾楼七楼午茶：生滚牛肉粥、香煎韭菜饺、奥灶面、虾饺、春卷金银街上南大西苑门口推自行车用红色牌中文和韩文写着紫菜包饭汉口西路苏州面馆对面巷里卖炸鸡和汉堡的快餐店“美州鸡”和南艺后门的美州鸡南师大后门那里的“莫氏粥城”大方巷鼓楼区拍身份证照片的旁边40#楼下马路边卖鸡蛋饼的小店夫子庙“莲糊糕团店”：赤豆元宵、马蹄糕、牛肉砂锅、牛肉锅贴、麻团湖南路商场旁巷子里的“西北面王”的红烧牛肉砂锅、锅贴、靠近梅园中学那的太平桥口，有一家小店面，既卖麻辣烫又卖沙锅夫子庙“永和园”侧门旁边的“黄记”凉粉店山西路“桂花鸭”的烧饼、炸鸡彩霞街华诚超市门口下午和晚上才有的卖炸鸡排猪排的摊子秦虹小区苏果旁的沙锅,鹌鹑蛋“面点王”的手抓酱排骨鸡鸣寺的素斋雨花小区“汪家馄饨”珠江路如意不夜城（招商银行旁的巷子里）：霸王饼杨公井车站（往夫子庙方向）旁巷子口一个老头卖的麻辣烫狮子桥，买糖葫芦的那条巷子进去的“状元扁食”：馄饨、拌面、蛋菇汤、煎饺中山东路上紫金城斜对面及珠江路小营路口的“牛牛水饺”新接口的三元巷