高考圈题(新课标I卷)高考生物总复习 题组训练17 植物有效成分的提取-人教版高三全册生物试题

word题

植有成的取（）法法【题点析本部分属于每年高考选考内容年来多以非选择题（选做题）的形式呈现系在之间考查重点为不同芳香油提取工艺题多以进行实验设计或者其他考查考查的内容多种多样。既注重对主干知识的考查，又重点考查“双基”和实验能力。【题法萃解决该部分试题，需要从以下几个方面着手考虑：提取方法

实验原理

方法步骤

适用X围①水蒸气蒸馏利用水蒸气将挥发性较强的

适用于提取玫瑰油、薄荷油等水蒸气蒸馏

②分离油层植物芳香油携带出来

挥发性强的芳香油③除水过滤①石灰水浸泡、漂洗通过机械加压，压榨出果皮

适用于柑橘、柠檬等易焦糊原压榨法

②压榨、过滤、静置中的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂

③再次过滤①粉碎、干燥

料的提取适用X围广，要求原料的颗粒有机溶中，蒸发溶剂后就可获得芳

②萃取、过滤

要尽可能细小，能充分浸泡在剂萃取香油

③浓缩

有机溶液中（）题析【题干全新课标I卷综39下是与芳香油提取相关的问题回：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸法提取，其理由是玫瑰精油具有质。蒸馏时收集的蒸馏液（、不是）纯的玫瑰精油，原因是。

的性（2）当蒸馏瓶中的水和原料量定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和。原料量等其条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是。（3）如果蒸馏过程中不进行冷，则精油提取量会，因是。1/

word（4）密封不严的瓶装玫瑰精油存时最好存放在温度是。

的地方，目的（5）某植物花中精油的相对含随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为

天左右。（6）从薄荷叶中提取薄荷油时（能、不能）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是。【答案）消灭杂菌增加乳酸含量（2）无氧呼吸细胞质（3）温度、食盐用量、腌制时（4）乳酸菌数量增加，杂菌数较少乳酸菌比杂菌更为耐酸【解析物效成分的提方法主要由提取物的性质和材料特点而定于瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定等性质，蒸馏时可以被水蒸气携带出来，所以常用水蒸气蒸馏法提取；蒸馏时收集的蒸馏液是水与玫瑰精油的混合物，不是纯的玫瑰油。（2）影响精油提取量的主要因有蒸馏所用的水和原料量，蒸馏时间和蒸馏温度等，蒸馏瓶中的水和原料量一定时馏程中响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和蒸馏温度当料量等其他条件一定取量随蒸馏时间的变化趋势是在一定时间X围提取量随蒸馏时间的延长而增加于料中的玫瑰精油的含量降低瑰油提取量增加的速率减慢当料中的玫瑰油几全部被携带出来后时间延长玫瑰油的提取量不再增加。（3由玫瑰油具有挥发性温较高时挥发性强因此如果蒸馏过程中不进行冷却，部分精油会随水蒸气挥发而流失，从而使精油提取量下降。2/

word（4）由于玫瑰油具有挥发性，度高时挥发性强，温度低时挥发性若，密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度较低的地方，以减少挥发。（5）分析题图精油的含量与花的关系曲线图可知精油含量最高，因此提取精油时采摘花的最合适时间为a天右。（6）由于薄荷油与玫瑰油的性相似，所以从薄荷叶中提取薄荷油时可以采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法。（）考题【题干】下列是与芳香油提取相关的问题，请回答(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏提取，其理由是玫瑰精油具有的性质。蒸馏时收集的蒸馏液填是”或“不是”)纯的玫瑰精油，原因是。(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和。(3)如果蒸馏过程中不进行冷却则精油提取量会，原因是。(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保时最好存放在温度的地方，目的是。(5)某植物花中精油的相对含量花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为天左右。【答案】易挥发、难溶于水、化学性质稳定不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物(2)蒸馏温度在一定的时间内提量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加(3)下降部分精油会随水蒸气挥而流失(4)较低减少挥(或止挥发3/

word(5)a(6)能薄荷油与玫瑰精油的化学质相似【圈题理由题查植物有效分的提取的有关知识在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。【解析蒸蒸馏法是植芳香油提取的常用方法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来成油水混合物冷后混合物又会重新分出油层和水层。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，所以用水蒸气蒸馏法提取的玫瑰精油是油水混合物馏瓶中的水和原料量一定时蒸馏过程中影精油提取量的主要因有蒸馏时间和蒸馏温度原料量等其他条件一定时取量随蒸馏时间的变化趋势是在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加时间后提取量不再增加。蒸馏温度太高，产品的品质就比较差馏程中不进行冷却，部分精油会随水蒸气挥发而流失，导致精油提取量会下降防止挥发封严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度较低的地方曲线图表明a天植物花中精油的相对含量最高，最适合提取精油时采摘花。【题干】回答下列有关植物有效成分提取的问题：（1）提取玫瑰精油可用________法，对装有玫瑰花瓣和水的蒸馏瓶加热，可在锥形瓶中收集到油水混合物再向油水合物中加________可以使油水混合物分层通过分液漏斗获取油层，此时油层中还有一定水分，一般还要加入一定量_________吸。（2）用压榨法提取橘皮精油，止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼，可以将橘皮干燥去水后_________浸泡再压榨；在压榨液中加入小苏打和硫酸钠的目的是__________________。（3）胡萝卜素不易挥发，一般________提取，在乙醇、丙酮、石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳中，最适合用于提取胡萝卜素。整个过程不用明火加热是为了_____________，蒸馏瓶加装冷凝回流装置是为__________________________。【答案】（1）水蒸气蒸馏/蒸（2）石灰水促进油和水的分离

NaCl/小苏打和硫酸钠无水硫酸钠4/

word（3）萃取石油醚防止引起燃烧爆炸防止挥发【圈题理由题查植物有效分的提取的有关知识在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。【解析】）取玫瑰精油可用水蒸气蒸馏法；收集油水混合物后，向其中加入aCl或小苏打和硫酸钠溶液促进油混合物分层；油层中的水分可以用无水硫酸钠吸收）提取橘皮精油时，将橘皮干燥去水后用石灰水浸泡，可以防止压榨时滑脱出率；在压榨液中加入小苏打和硫酸钠的目的是促进油和水的分层萝卜素不宜挥发一般采用萃取法提取；在乙醇、丙酮、石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳中，乙醇和丙酮易溶于水，不适合用萃取法，石油醚的沸点最高，且不易挥发，最适合用于提取胡萝卜素；由于萃取剂易燃易爆炸能火热馏瓶上加上冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发。（四）分层训练1．胡萝卜素是一种常用的食用素，可以从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：（1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时可选用或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是。（2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的长提供和。（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素，干燥过程应控制好温度和以防止胡萝卜素分解：萃取过程中宜采用方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是。（4）纸层析法可用于鉴定所提的胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为。【答案）稀释涂布平板法（：稀释混合平板法）灭菌（或防止杂菌污染）（2）碳源氮源（3）时间水浴滤去不溶物质5/

word（4验）对照【解析）微生物接种常用稀涂布平板法（或：稀释混合平板法）和平板划线法。接种过程要进行无菌操作种对接种环灼烧的目的是为了杀灭接种环上的微生物灭菌（或防止杂菌污染糖主要提供碳源，也可以作为能源物质；硝酸盐含氮元素，可提供氮源温过高、干燥时间过长会导致胡萝卜素分解此干燥过程应控制好温度和时间。由于萃取剂往往具有挥发性，且易燃烧，所以萃取过程中宜采用水浴方式加热。萃取后需将原料中的固体物滤去，因此萃取液浓缩前进行过滤的目的是滤去不溶物质用标准样品可对照检查提取出来的胡萝卜素的纯度鉴过程中需用胡萝卜素标准品作为（实验）对照。2．在提取植物有效成分过程中要根据植物原料的特点来决定提取方法：（1）玫瑰精油适合用法提取，理由是玫瑰精油具有的性质。蒸馏后收集的蒸馏液需要进行的处理是，为了进一步除去水分可以加入。（2）当蒸馏瓶中的水和原料量定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是。（3）胡萝卜素是色的结晶，不于，易溶于。（4）从胡萝卜中提取胡萝卜素用的方法是法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：过滤、浓缩。【答案水气蒸馏易挥发、难溶于水、化学性质稳定加入氯化钠，将玫瑰油与水分开无水硫酸钠（2）蒸馏温度在一定时间内提量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加（3）橘黄色水石油醚等有机溶（4）萃取粉碎干燥萃取【解析玫精油由于具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定等特性，所以适宜用水蒸气蒸馏法提取。蒸馏后收集的蒸馏液需要加入氯化钠处理，目的是将玫瑰油与水分开；为了进一步除去水分还可以加入无水硫酸钠蒸提取精油的主要因素有蒸馏时间和蒸馏温度。由于原料量等其他条件一定，所以一定时间后，提取量不再增卜6/

word素是一种橘黄色结晶体不于易于石油醚等有机溶剂从萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取，这种方法主要步骤是粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩等。3．精油气味芬芳，可通过皮肤透进入血液循环，有效地调理身心，达到舒缓、净化的作用面利用植物组织培技术培育薰衣草植株并提取薰衣草精油的过程示意图回答以下问题：外植体→A→丛芽→生根→正常株→原料→油水混合物→直接精油→除水、过滤一薰衣草精油。（1图A表_____________是外植体通__________程而来的该过程启动的关键在于培养基中所加生长素和细胞分裂素的浓度、_________________________以及______________________。（2）提取薰衣草精油时，图中示的方法______________获得油水混合物后，在其中加入__________试剂，分后可获得直接精油，再加_试，可进一步除水。（3）橘皮精油的提取方法与上提取方_（同或不相同）【答案）愈伤组织脱分化使的先后顺序用量的比例（2）水蒸气蒸馏法NaCl

无水NaSO（3）不相同【解析依意体→丛芽→生根→正常植株”为植物组织培养过程，其中的A为伤组织植通脱分化过程而来的素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素者的浓度使的先后顺序以及用量的比例都会影响实验结果薰草精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，因此提取薰衣草精油时，可以用水蒸气蒸馏法（即图示的方法）获得油水混合物；之后，在其中加入NaCl用分离油层；分离的油层还含有一定的水分，一般可加入无Na用于水橘精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，一般采用压榨法提取橘皮精油，所以橘皮精油的提取方法与上述提取方法不相同。4．五年前小明家承包了一大片山，购买、种植了无子柑橘苗。今年，无子柑橘喜获丰收小明家将无子柑橘一部分售；一部分橘瓤制作橘子酒，橘皮用作提取橘皮精油。请7/

word对下列问题作出回答：（一）以下是无子柑橘植物组织培养过程示意图：外植体→愈伤组织→长出丛芽→生根→移栽成活（1）判断愈伤组织是否产生，据是看是否产生细胞。（2）植物激素中生长素和细胞裂素是启动细胞分裂和分化的关键性激素，在植物组织培养过程中：①若先使用细胞分裂素，后使用生长素，实验结果是细胞。②当同时使用这两种激素时，生长素用量比细胞分裂素用量的比______（“高”、“低”或“适中”）时，促进愈伤组织的形成。（二）利用橘瓤制作橘子酒过程：橘子去皮→橘瓤榨汁→接种→酒精发酵→橘子酒（3）整个过程要防止杂菌污染做好消毒、灭菌操作。灭菌是指使用强烈的理化因子杀死物体内外。（4）微生物接种最常用的方法平板划线法和。（三）利用橘皮提取橘皮精油具体操作流程：石灰水浸泡①→漂洗②→压榨③→过滤④→静置⑤→再次过滤⑥→橘皮油（5）①步之前对橘皮的处理是（6）压榨是个机械加压过程，求是既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要。（7）⑥步用________过滤。（8）橘皮精油的提取之所以不用水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和等问题。【答案】（1）排列疏松、无定、高度液泡化的薄壁（2）①既分裂也分化②适中（3）所有微生物，包括芽孢和子（4）稀释涂布平板法（5）干燥去水（6）将油分挤压出来8/

word（7）滤纸（8）有效成分部分水解【解析】（