《池塘养鱼》课程学习指导目录

PAGEPAGE33《池塘养鱼》课程学习指导目录1、学习指导书…………….12、实训训练手册…………163、实践教学指导………..244、学习的生产实训手册………………..42《池塘养鱼》课程学习指导书1．课程简介本课程是高职高专水产养殖专业的主干专业技术课程，具有较强的应用性，主要研究池塘养鱼的基本理论和基本方法，该学习领域主要通过4个学习情境的设计，使学生熟练掌握池塘养殖的基本知识与技能，具有组织和指导养鱼生产，总结生产经验，推广先进技术和进行科学研究的初步能力；了解池塘养鱼的新技术和新进展。为学习专业知识、形成职业行为能力打下坚实基础，同时培养学生信息采集、资料整理、分析与解决问题的能力，提高学生的创新精神和实践能力；培养学生爱岗敬业、甘于奉献的职业道德；培养学生热爱水产、保护环境的职业情感。实施本课程的教学是为了满足现代养殖业对生产第一线的技术操作人员和经营人员的需要，本学习领域具体任务是：通过4个学习情境的实践，熟练掌握池塘养鱼理论知识，熟知鱼类养殖中亲鱼选择与培育、催产孵化、鱼苗培育、鱼种饲养、成鱼饲养、鱼病防治、越冬管理、活鱼贮存与运输、收获上市等技术，并能结合生产实际，综合运用先进的水产科学技术，解决养鱼生产中存在的常见问题，同时也能为渔民提供养鱼技术咨询和服务。2．课程培养能力分析根据水产养殖技术专业人才培养目标，本课程的教学目标定位是：培养学生具有鱼类亲鱼选择与培育、人工催产与孵化、鱼苗培育、鱼种饲养、成鱼饲养、鱼病防治、活鱼越冬管理与蓄养及运输、收获与上市等专业能力，进而培养学生自主学习能力、创新能力等方法能力以及团队合作、社会责任感等社会能力。完成本学习领域的学习，学生的能力应该在以下方面得到提高：（1）本课程的专业能力，见表1表1《池塘养鱼》学习领域专业能力专业能力工作过程技能要求相关知识苗种培育（=1\*ROMANI）育苗前准备能制定生产计划能清洗孵化设备能准备好饵料落实好渔场鱼池生产安排知识常规洗刷操作和消毒处理方法饵料培养渔场设计和建设方法亲鱼的选择、处理和蓄养1.会选择亲鱼2.会处理亲鱼3.会蓄养亲鱼4.会鉴别雌雄及性腺发育程度1.亲鱼选择标准2.亲鱼处理方法3.亲鱼蓄养技术4.鱼类生物学知识诱导亲鱼产卵、排精能熟练操作人工诱导亲鱼产卵排精的常用方法1.催产剂的配置方法2.催产剂注射的操作方法3.鱼类生物学知识4.显微操作方法受精及相关处理1.会进行人工授精2.会鱼巢的制作与布置。3.会使用显微镜进行观察4.会产后亲鱼护理5.能进行受精率、孵化率及密度的确定1.家鱼人工受精的方法与要领2.显微镜操作、计数方法3.鱼类生物学知识4.受精卵的处理鱼苗培育会进行鱼苗种类、质量鉴别2.会鱼苗饲喂管理3.会鱼苗放养管理4.会拉网锻炼5.会出苗计数和效果评价1.鱼类苗种鉴别技术2.鱼苗饲喂管理技术3.鱼苗放养管理技术4鱼苗计数和生产效果评价方法鱼种饲养1.能准备好鱼种饲料2.能进行夏花放养鱼种饲养管理知识成鱼饲养成鱼养殖模式能确定养殖模式混养生物学知识养成期间的管理1.能进行饲养池塘水质管理2.能合理密养3能进行轮捕轮放4.能进行日常管理操作1.水化学、水生生物学知识2.放养密度相关知识3.轮捕轮放技术4.池塘养鱼日常管理操作技术鱼病防治与越冬管理鱼病防治1.能识别常见的鱼类病敌害2.能组织、实施鱼类苗种培育和成鱼饲养期间病敌害的防治1.常见的鱼类病敌害知识2.施药方法越冬管理1.能熟知鱼类越冬池的环境条件2.能进行鱼类越冬管理鱼类越冬管理措施活鱼的贮存与运输活鱼的贮存1.能进行活鱼蓄养前的准备工作2.蓄养期间的管理鱼类蓄养管理措施活鱼的运输1.能选择适宜的运输方式。2.会运输管理活鱼运输技术、措施收获与加工上市活鱼捕捞会活鱼捕捞捕捞技术加工上市了解鱼类加工上市加工技术、市场营销（2）方法能力和社会能力目标方法能力是指具备从事职业活动所需的工作方法和学习方法，社会能力是指具备从事职业活动所需要的行为能力，本学习领域的方法能力和社会能力详见表2。表2《池塘养鱼》学习领域方法能力和社会能力方法能力和社会能力能力内涵说明收集、处理信息能力从参考书、专业文献和专业网站等处收集、分析、整理、综合信息。技术报告写作能力条理清楚、内容准确丰富、紧扣主题、符合技术研究报告写作规范。自主学习能力通过各种自学方法，发挥主观能动性，领悟各知识点，完成学习领域规定的学习要求，提高知识的运用能力。管理、组织、合作、沟通能力管理、组织本企业员工完成各项生产任务，在各项生产活动中相互合作、沟通，以及与教师和同学的合作等。语言表达能力与心理素质能够清晰而富有逻辑、重点突出、大胆地用语言表达自己的思想，具有应对失败的能力，能够吃苦耐劳。自我评价和评价他人的能力能够对自己在集体的地位、作用和能力做出客观的评价能对他人的工作等做出客观评价。分析和解决问题的能力能够理论联系实际，运用自己所掌握的知识和技能，发现、分析并能解决生产和生活中出现的问题。3．考核方式《池塘养鱼》课程考核过程性考核和期末考核两个部分。4．学习大纲和标准4.1学习情境一大宗鱼类养殖技术（即四大家鱼，鲤、鲫和团头鲂）4.1.1学习内容（1）大宗鱼类亲鱼培育（2）大宗鱼类苗种培育（3）大宗鱼类池塘养成4.1.2学习标准（1）会设计池塘养鱼生产方案。（2）会根据市场需求选择养殖品种，培育壮苗。（3）能根据生产需要选择适宜的养殖方式。（4）根据鱼类长势，适时进行池塘等环境调控、饵料调整及日常管理等。（5）能及时诊断鱼类病敌害，并进行及时综合防治。（6）能进行鱼类越冬管理、活鱼蓄养和运输。（7）能进行收获与加工上市。子学习情境一——大宗鱼类亲鱼培育学习内容亲鱼的来源与选择亲鱼的培育学习标准能够确定亲鱼来源，并能根据要求进行亲鱼雌雄鉴别和选择；能进行亲鱼培育催熟、性腺发育程度观察、饵料选择与投喂；根据市场需求安排生产；能及时诊断亲鱼的病虫害，并采取适当措施加以解决。子学习情境二——大宗鱼类苗种培育学习内容催情产卵人工孵化鱼苗培育鱼种饲养学习标准能熟练操作人工诱导亲鱼产卵排精；能够进行不同鱼类的人工授精；会鱼巢的制作与布置和亲鱼产后处理；会进行鱼苗种类、质量鉴别，会鱼苗饲喂管理、放养管理和拉网锻炼；能进行鱼种饲养管理；能及时诊断鱼苗、鱼种期间的病虫害，并采取适当措施加以解决。子学习情境三——大宗鱼类池塘养成学习内容成鱼饲养鱼病防治活鱼蓄养、越冬及运输学习标准能进行成鱼池塘养成管理；掌握活鱼蓄养、越冬及运输管理措施；能及时诊断成鱼期间的病虫害，并采取适当措施加以解决；能够进行鱼类池塘捕捞，了解加工上市。4.2学习情境二——特种经济鱼类养殖技术（泥鳅、鳜、黄颡、鲶）4.2.1学习内容（1）特种经济鱼类亲鱼培育（2）特种经济鱼类苗种培育（3）特种经济鱼类池塘养成4.2.2学习标准（1）会设计池塘养鱼生产方案。（2）会根据市场需求选择养殖品种，培育壮苗。（3）能根据生产需要选择适宜的养殖方式。（4）根据鱼类长势，适时进行池塘等环境调控、饵料调整及日常管理等。（5）能及时诊断鱼类病敌害，并进行及时综合防治。（6）能进行鱼类越冬管理、活鱼蓄养和运输。子学习情境一——特种经济鱼类亲鱼培育学习内容亲鱼的来源与选择亲鱼的培育学习标准能够确定亲鱼来源，并能根据要求进行亲鱼雌雄鉴别和选择；能进行亲鱼培育催熟、性腺发育程度观察、饵料选择与投喂；根据市场需求安排生产；能及时诊断亲鱼的病虫害，并采取适当措施加以解决。子学习情境二——特种经济鱼类苗种培育学习内容催情产卵人工孵化鱼苗培育鱼种饲养学习标准能熟练操作人工诱导亲鱼产卵排精；能够进行不同鱼类的人工授精；会鱼巢的制作与布置和亲鱼产后处理；会进行鱼苗种类、质量鉴别，会鱼苗饲喂管理、放养管理和拉网锻炼；能进行鱼种饲养管理；能及时诊断鱼苗、鱼种期间的病虫害，并采取适当措施加以解决。子学习情境三特种经济鱼类池塘养成学习内容成鱼饲养鱼病防治活鱼蓄养、越冬及运输学习标准能进行成鱼池塘养成管理；掌握活鱼蓄养、越冬及运输管理措施；能及时诊断成鱼期间的病虫害，并采取适当措施加以解决；能够进行鱼类池塘捕捞，了解加工上市。4.3学习情境三冷水性鱼类养殖技术（虹鳟、鲟）4.3.1学习内容（1）冷水性鱼类（虹鳟、鲟）亲鱼培育（2）冷水性鱼类（虹鳟、鲟）苗种培育（3）冷水性鱼类（虹鳟、鲟）池塘、车间养成4.3.2学习标准（1）会设计池塘、车间养鱼生产方案。（2）会根据市场需求选择养殖品种，培育壮苗。（3）能根据生产需要选择适宜的养殖方式。（4）根据鱼类长势，适时进行池塘等环境调控、饵料调整及日常管理等。（5）能及时诊断鱼类病敌害，并进行及时综合防治。（6）能进行鱼类活鱼蓄养和运输。子学习情境一冷水性鱼类亲鱼培育学习内容亲鱼的来源与选择亲鱼的培育学习标准能够确定亲鱼来源，并能根据要求进行亲鱼雌雄鉴别和选择；能进行亲鱼培育催熟、性腺发育程度观察、饵料选择与投喂；根据市场需求安排生产；能及时诊断亲鱼的病虫害，并采取适当措施加以解决。子学习情境二冷水性鱼类苗种培育学习内容催情产卵人工孵化鱼苗培育鱼种饲养学习标准能熟练操作人工诱导亲鱼产卵排精；能够进行不同鱼类的人工授精；会鱼巢的制作与布置和亲鱼产后处理；会进行鱼苗种类、质量鉴别，会鱼苗饲喂管理、放养管理和拉网锻炼；能进行鱼种饲养管理；能及时诊断鱼苗、鱼种期间的病虫害，并采取适当措施加以解决。子学习情境三冷水性鱼类池塘车间、养成学习内容成鱼饲养鱼病防治活鱼蓄养及运输学习标准能进行成鱼池塘养成管理；掌握活鱼蓄养、越冬及运输管理措施；能及时诊断成鱼期间的病虫害，并采取适当措施加以解决；能够进行鱼类池塘捕捞，了解加工上市。4.4学习情境四热带性鱼类养殖技术（罗非鱼）4.4.1学习内容（1）热带性鱼类养殖技术（罗非鱼）亲鱼培育（2）热带性鱼类养殖技术（罗非鱼）苗种培育（3）热带性鱼类养殖技术（罗非鱼）池塘、车间养成4.4.2学习标准（1）会设计池塘、车间养鱼生产方案。（2）会根据市场需求选择养殖品种，培育壮苗。（3）能根据生产需要选择适宜的养殖方式。（4）根据鱼类长势，适时进行池塘等环境调控、饵料调整及日常管理等。（5）能及时诊断鱼类病敌害，并进行及时综合防治。（6）能进行鱼类活鱼蓄养和运输。子学习情境一热带性鱼类（罗非鱼）亲鱼培育学习内容亲鱼的来源与选择亲鱼的培育学习标准能够确定亲鱼来源，并能根据要求进行亲鱼雌雄鉴别和选择；能进行亲鱼培育催熟、性腺发育程度观察、饵料选择与投喂；根据市场需求安排生产；能及时诊断亲鱼的病虫害，并采取适当措施加以解决。子学习情境二热带性鱼类（罗非鱼）苗种培育学习内容催情产卵人工孵化鱼苗培育鱼种饲养学习标准能熟练操作人工诱导亲鱼产卵排精；能够进行不同鱼类的人工授精；会鱼巢的制作与布置和亲鱼产后处理；会进行鱼苗种类、质量鉴别，会鱼苗饲喂管理、放养管理和拉网锻炼；能进行鱼种饲养管理；能及时诊断鱼苗、鱼种期间的病虫害，并采取适当措施加以解决。子学习情境三热带性鱼类（罗非鱼）池塘、车间养成学习内容成鱼饲养鱼病防治活鱼蓄养及运输学习标准能进行成鱼池塘养成管理；掌握活鱼蓄养及运输管理措施；能及时诊断成鱼期间的病虫害，并采取适当措施加以解决；能够进行鱼类池塘捕捞，了解加工上市。5．学习方法及要求学习方法：“模拟企业生产活动”、完成“员工培训”和“项目学习”的过程学习方法。要求：按照《课程学习指导书》和《课程学习实训手册》要求进行，充分利用学校图书馆和本课程学习网站，在每个任务上课前后，认真填写《课程学习实训手册》，有问题随时与教师交流、沟通。6．教材、参考资料6.1教材选用《池塘养鱼》，赵子明等编著，中国农业出版社，2004年7月出版。6.2教学参考书《水产养殖手册》，李德尚等编著，农业出版社，1993年版。《池塘养鱼》，毛洪顺等中国农业出版社，2002年版。《鱼类增养殖学》，王武等编著，中国农业出版社，2000年版。无公害水产品及生产技术，费志良等，《科学养鱼》，2003（3）6-7。

《池塘养鱼》实训训练手册课程名称：《池塘养鱼》适用对象：水产养殖技术专业训练项目名称一、大宗鱼类人工育苗学时知识属性指导教师学习目标1.根据市场需求，选择适宜品种和人工育苗及养成方式，安排鲤鱼养殖生产。2.会鲤鱼亲鱼选择和培育。3.会进行鲤鱼人工催产。4.掌握饵料培养。5.会进行人工授精、孵化。6.能够进行鱼类苗种培育、管理。7.掌握常见鱼病防治技术。设计生产方案查阅相关文献资料，设计鱼类人工育苗生产方案，包括材料、药品的种类和数量，所需设备、设施等。准备开题演讲和PPT课件开题讨论（请记录讨论意见）修改设计方案讨论后师生进行方案修改组织生产按照生产方案组织生产，并进行生产记录。产品展示和评价（请记录自评、互评、厂方和教师的点评结果）撰写项目技术报告（请记录撰写要求，并撰写项目技术报告）实训项目技术报告一、实训目的要求二、材料与方法1.材料2.方法三、结果与讨论四、教师评语与成绩训练项目名称二、特种经济鱼类养殖——泥鳅养殖学时知识属性指导教师学习目标1.根据市场需求，选择适宜品种和人工育苗及养成方式，安排泥鳅养殖生产。2.会泥鳅亲鱼选择和培育。3.会进行泥鳅人工催产。4.掌握饵料培养。5.会进行人工授精、孵化。6.能够进行鱼类苗种培育、管理。7.掌握泥鳅成鱼饲养管理技术。8.掌握常见泥鳅鱼病防治技术。9.掌握泥鳅暂养越冬管理技术。10.掌握泥鳅捕捞、运输技术要点。11.了解加工上市。设计生产方案查阅相关文献资料，设计泥鳅养殖生产方案，包括材料、药品的种类和数量，所需设备、设施等。准备开题演讲和PPT课件开题讨论（请记录讨论意见）修改设计方案讨论后师生进行方案修改组织生产按照生产方案组织生产，并进行生产记录。产品展示和评价（请记录自评、互评、厂方和教师的点评结果）撰写项目技术报告（请记录撰写要求，并撰写项目技术报告）实训项目技术报告一、实训目的要求二、材料与方法1.材料2.方法三、结果与讨论四、教师评语与成绩训练项目名称三、冷水性鱼类养殖——鲟鱼养殖学时知识属性指导教师学习目标1.根据市场需求，选择适宜品种和人工育苗及养成方式，安排鲟鱼养殖生产。2.会鲟鱼亲鱼选择和培育。3.会进行鲟鱼人工催产。4.会冷水性鱼类养殖的水质调控5.掌握饵料培养。6.会进行人工授精、孵化。7.能够进行鱼类苗种培育、管理。8.掌握鲟鱼成鱼饲养管理技术。9.掌握常见鲟鱼鱼病防治技术。10.掌握鲟鱼捕捞、运输技术要点。11.了解加工上市。设计生产方案查阅相关文献资料，设计鲟鱼养殖生产方案，包括材料、药品的种类和数量，所需设备、设施等。准备开题演讲和PPT课件开题讨论（请记录讨论意见）修改设计方案讨论后师生进行方案修改组织生产按照生产方案组织生产，并进行生产记录。产品展示和评价（请记录自评、互评、厂方和教师的点评结果）撰写项目技术报告（请记录撰写要求，并撰写项目技术报告）实训项目技术报告一、实训目的要求二、材料与方法1.材料2.方法三、结果与讨论四、教师评语与成绩训练项目名称四、热带性鱼类养殖——罗非鱼养殖学时知识属性指导教师学习目标1.根据市场需求，选择适宜品种和人工育苗及养成方式，安排罗非鱼养殖生产。2.会罗非鱼亲鱼选择和培育。3.会进行罗非鱼人工催产。4.会热带性鱼类养殖的水质调控5.掌握饵料培养。6.会进行人工授精、孵化。7.能够进行鱼类苗种培育、管理。8.掌握罗非鱼成鱼饲养管理技术。9.掌握常见罗非鱼鱼病防治技术。10.掌握罗非鱼捕捞、运输技术要点。11.了解加工上市。设计生产方案查阅相关文献资料，设计罗非鱼养殖生产方案，包括材料、药品的种类和数量，所需设备、设施等。准备开题演讲和PPT课件开题讨论（请记录讨论意见）修改设计方案讨论后师生进行方案修改组织生产按照生产方案组织生产，并进行生产记录。产品展示和评价（请记录自评、互评、厂方和教师的点评结果）撰写项目技术报告（请记录撰写要求，并撰写项目技术报告）实训项目技术报告一、实训目的要求二、材料与方法1.材料2.方法三、结果与讨论四、教师评语与成绩

《池塘养鱼》实践教学指导基本要求掌握池塘养鱼中亲鱼培育、催情产卵、苗种培育、成鱼饲养、活鱼运输及越冬的关键技术，了解亲鱼质量鉴别和鱼种质量鉴别。主要内容一、鲤的人工繁殖（以鲤为例）（一）鲤亲鱼选择1．适宜年龄：雌鱼为4~8龄；雄鱼为3~7龄。2．适宜体重：雌鱼为2.5~3.0kg；雄鱼2.0~2.5kg。3．雄雌比例1：1~1.5。4．雄雌鉴别：鲤雄雌鉴别方法见下表4-1-1。（二）鲤亲鱼培养1．产前培养（1）出越冬池时间：水温6~8（2）雌雄分池培养。（3）放养密度：200~250kg/667m2（4）培养期：10~20d，以15~20d为宜。（5）水质要求：溶氧5~8mg/L。（6）投喂方法：用含40%动物性成份和含较多纤维素（如麦芽、谷芽、青菜等）的饲料投喂。投饵量占亲鱼体的1%~3%。日投饵4~5次。表4-1-1鲤雌雄鉴别表季节性别体形腹部特征胸腹部生殖孔特点非生殖季节雌头小背高体宽大而松软无珠星肛门略向后凸出，肛门孔有辐射皱褶，肛门前有平行纵皱褶，生殖孔凸出雄头较大体狭长狭小而略硬无珠星肛门略向内凹陷，呈三角形，肛门前无纵皱褶生殖季节雌头小背高体宽成熟时膨大松软成卵圆形胸腹鳍没有或很少有珠星手摸光滑肛门和生殖孔略红肿，凸出雄头较大体狭长成熟时轻压后腹部有乳白色精液流出胸腹鳍和鳃盖有珠星有粗糙感肛门和生殖孔略凹陷，不红肿，生殖孔较小，呈三角形2．产后培育（1）放养密度：150~200尾/667m2。可搭配少量鲢鱼种（每667m（2）投喂方法：饲料中动物性成分为20%~40%。保证饲料的多样化，尤其不要单喂豆饼。日投饵3~4次。投饵量占鱼体重的5%~10%。（3）水质要求：溶氧5~8mg/L。（三）产卵1．产卵池（1）面积：（0.5~3）×667m2（2）池深：1~1.5m。（3）要求：硬底、无杂草杂物。产前10d严格消毒备用。注水0.5~0.8m深。2．鱼巢制作（1）棕榈皮煮沸30min，晒干，去硬梗，用十万分之一孔雀绿浸泡消毒后备用。（2）竹竿截成2m或4m长。（3）将棕榈皮每间隔20cm1片（束）绑扎在竹竿上。（4）每组亲鱼准备1~2竿。3．并池（1）并池时间：水温16~18℃（2）亲鱼密度：300~400kg/667m2（3）雌雄比例：1︰1~1.5。4．鱼巢布放（1）布放时间：发现有产前征兆（起浮、集群、追逐）前一天傍晚布一组试巢。（2）布放方法：在离岸边1m浅水处，将鱼巢深入水下15~20cm。鱼巢长度为几竿连成6~8m长，并列4~5行为一组为宜。5．投产鲤产卵时间一般多在清早日出前开始，可持续到中午到下午。一批亲鱼可在1d内产卵完毕，也可持续2~3d。当鲤产卵后，接产人员要经常检查鱼卵上的密度。当着卵均匀后（与卵无重叠为宜），及时取出着卵鱼巢，并列换上新鱼卵。（四）孵化1．孵化设备：（1）土池塘：面积（1~3）×667m2，水深1~1.5m（2）水泥（金属板）槽：8~10m2（3）网箱：8~10m22．鱼卵消毒鱼卵在孵化前用1mg/kg孔雀绿浸泡消毒，浸泡15~20min。3．孵化密度（1）土池：50~100万粒/667m2（2）水泥（金属板）槽：流水孵化，5~10万粒/m2。（3）网箱：5~10万粒/m2。4．孵化水质（1）水温：15~30℃，适宜20~22（2）溶氧：5~9mg/L。5．孵化管理每日早晚各测水温、溶氧一次。每日用孔雀绿泼洒消毒，测浮游动物（尤其剑水蚤），如大量发生，用敌百虫杀灭。6．孵化期表4-1-2水温与孵化期关系表水温（℃）15202225孵化期（d）7~85~64~537．开口当孵化至鲤苗平游期，按每次每10万尾1个熟蛋黄调浆泼洒投喂1~2d，每日投喂3~5次。8．出苗（1）出苗时间：鱼苗平游，投喂1~2d后。（2）出苗工具：40~80目水花网。9．计数方法用500~1000ml白瓷盆带水计数，一般按每盆1万尾计数。（五）促使鲤产卵的措施1．药物催情（1）类似物：剂量为10~30µm/kg。（2）垂体：剂量为6mg/kg。（3）绒毛膜促性腺激素：剂量为6~8µg/kg。（4）葡萄糖（50%）：剂量为3~5ml/尾。以上剂量为雌鱼剂量，雄鱼减半。2．晒背晴天早晨将池水排至20cm，让鱼晒背一天，傍晚加深池水。如此往复2~3d后布巢，一般就能产卵。3．加密增度将2~3个产卵池的亲鱼合并为一池，亦可促产。二、鱼苗培育（水花养成夏花）（一）鱼苗培育应注意的几项问题1．鱼苗培育的中心问题，即在保证鱼苗高成活率的前提下，尽量缩短养殖时间。2．保证鱼苗培育成功的技术关键：鱼苗的体质（外运鱼苗更为重要），鱼苗的敌害生物、鱼苗的适口食物。3．鱼苗、乌仔、夏体质鉴别见表4-1-3。表4-1-3鱼苗、乌仔、夏体质鉴别名称鉴别方法优质劣质鱼苗看体色群体色素相同，无白色苗或花色苗，畸形苗少，体清洁群体色素不一，白色苗或死苗数多，畸形苗多，体发黑拖带污物看游动情况搅动水体，鱼苗旋涡边缘逆水游动鱼大部分在旋涡中间，逆水性弱抽样调查在白瓷盆中，口吹水面，鱼苗逆水游，倒掉水后，头尾弯曲成圈状鱼苗逆水游动，挣扎力弱，仅头尾能动乌仔到夏花看出塘规格同种鱼出池规格整齐规格大小不一看体色体色鲜艳有光泽体色暗淡无光，变黑或变白看游动情况行动活泼，集群游动，受惊后迅速潜入水底行动迟缓，不集群，在水面漫游抽样调查鱼在白瓷碗中狂跳，身体肥壮，头小，鳞鳍完整，无异常现象鱼在白瓷碗中很少跳动，身体瘦弱，背薄，鳞鳍残缺，有充血现象或附着异物（二）放养前准备工作1．鱼苗池的选择与修整（1）水源充足，注水方便，水质良好。（2）面积最好为（2~5）×667m2，水深可达1~1.5m，长方形，东西走向，底泥最好10cm（3）池坝坚固，池底平坦，无杂物。（4）清池前10d以上应进行选塘并清修池塘，主要工作有：排干原池水晒底，清除异物，水草，修补注、排水口及管道，平整池底等。2．清塘（1）原池塘是干塘无水的，可以不用药物或少用药物清塘。（2）生石灰清塘法此法为将生石灰化浆后全池泼洒，注意在上风头泼洒；碱性大的池塘不宜使用。清塘后8~10d放鱼（即放鱼前8~10d进行生石灰清塘）。①干法清塘：池水排剩到约10cm左右，用生石灰量100~150kg/667m2②带水清塘法：池水无法排干或水源有困难的时使用，其方法为：池水在100cm左右，用生石灰量200~250kg/667m2（3）漂白粉清糖凡处于盐碱池区碱性高的池塘或鱼病流行的池塘，还有急需的池塘均可采用。其药物毒性消失时间为4~6d。①干法池塘：池水10cm左右，每667m2用漂白粉量5~10kg②带水清塘：水深100cm左右，每667m2用漂白粉量15~20kg，或使池水含量到20g/m3（4）生石灰与漂白粉混合清塘。可用两种药物混合使用，其用量为各自原用量减半。或酌情增减，效果良好。3．鱼池施基肥（1）有机肥。鱼苗下塘前5~7d施入发酵好的粪肥，其用量为500~800kg/667m2（2）无机肥。鱼苗下塘前3~5d，在池水较瘦的情况下，可施用化肥4~7kg/667m24．注水（1）注水时间：在施放粪肥前后1~2d进行。（2）注水深度：放鱼前注水50~70cm。（3）注水注意事项①用20目以上筛绢严格过滤。②采用浸润灌溉法去注水。5．鱼苗适口食物培养（前期只要为轮虫）（1）选塘、清塘、施机肥、注水同前。（2）注意池水深度、透明度30~40cm，轮虫生物量5000~10000个/L。（3）延续轮虫高峰方法①用0.5g/m3晶体敌百虫全池泼洒，可保持一周时间左右。②泼洒粪汁（人粪尿等），每天每667m2使用量50kg③放鱼前3~5d泼洒塘泥。④放鱼前3d左右移植轮虫。⑤放鱼前2~5d，每天用绳索或网具拉动，搅动底泥2~3次。⑥放鱼前2~3d开始泼洒豆浆。（4）检查池水药物毒性是否消失（pH值、试养鱼）。（5）拉网清除杂鱼、水生昆虫等敌害。（6）观察轮虫数量。（7）测定最低溶解氧。（三）鱼苗养殖1．养殖方式：采用单一品种饲养的方法。2．放养密度：一般稀放可以缩短养殖时间。（1）乌仔分池：每667m2（2）夏花分池：每667m2以上两种密度经过15~20d培育可出池。3．放养鱼苗应注意事项（1）鱼苗放养前1~2d用密眼网拉1~2次。（2）鱼苗放养前应检查清塘药物毒性是否消失。（3）适时下塘：鱼苗孵出3~4d，能平游，池塘轮虫生物量较高时下塘。（4）外运鱼苗下塘时，应注意温差、“缓苗”，鉴定体质和重新过数等工作。（5）同一池塘宜放养同种、同批鱼苗。（6）放苗地点：在距岸边2~3m的上风处。（7）药物消毒①小苏打1%水浸洗20~30min。②青霉素1万IU/L浸洗1h。（8）饱食下塘：每10万鱼苗用一个熟鸡蛋黄制浆后投喂，时间为20~30min。（9）选择晴天上午放鱼。（10）风浪压制：池塘下风处可堆放草类压风浪。（11）寒潮处理：可采用池塘深加水，室内保温，重新换水充氧等措施。（四）饲养管理1．投喂：主要为黄豆浆。（1）制作用黄豆浸泡6~10h，每千克干黄豆，可制豆浆20~30kg。（2）投喂方法：可采用“三边两满塘”。豆浆要泼的均匀、细致。（3）投喂时间与次数：上午8:00~9:00，中午12:00左右，下午4:00~5:00，三次投喂。（4）黄豆用量：每天每667m2用干黄豆4~5kg，每培育一万尾夏花需黄豆5~7kg（5）投喂熟豆饼糊：鱼苗长到乌仔后，可在岸边加喂豆饼糊等物，用量每天每667m2投喂8~10kg2．补水（1）追肥原则：少施、勤施和“三看原则”。（2）水质要求“肥而爽”，透明度25~40cm，溶解氧3mg/L以上。（3）追肥次数：每2~4d一次。（4）用量：①粪肥：有发酵好的粪肥，每次每667m2用量为30~50kg②化肥：每次每667m2用量3~5kg3．日常管理（1）坚持巡塘。（2）捞出敌害（蝌蚪，蛙等）异物等。（3）调节水质。（4）防逃。4．拉网锻炼。分塘前2~3d进行，拉网1~2次，拉网前停食，拉网时要求“顶风拉网，慢而不停”，并初步估数，清除异物。（五）分池1．仔细操作。2．严格过数。三、鱼种培养（一）放养前的准备1．鱼池条件（1）面积：（3~10）×667m2（2）深度：2~2.5m为宜。2．清塘方法同鱼苗饲养。3．注水（1）时间：放鱼前4~7d。（2）深度：60~100cm。4．施基肥（1）时间：放鱼前4~8d。（2）数量：基肥主要使用有机肥。=1\*GB3①以鲢为主池塘：700~1000kg/667m2，并控制在轮虫高峰期下塘鱼苗。=2\*GB3②以鲤、草鱼为主池塘：300~500kg/667m2，并控制在技角类高峰期下塘鱼苗。（二）夏花放养1．放养时间：力争抓“早”字，我省一般夏花放养时间为5月下旬至6月中旬为佳。2．夏花消毒：参看鱼苗消毒或鱼病部分。3．混养比例：以种类鱼种长势都达到当地要求为准，具体可参考下表。表4-1-4鱼类混养比例与生长情况养殖类型品种比例（%）鲢鳙鲤草鱼肥水鱼为主鲢60~6510205~1060~6510~151010~15鳙—6020~2515~2050~60小于525~305~10并重40104010吃食鱼为主草鱼30556020~255~1010~1555~60鲤30560530~351050~555~10注：其他种类混养一般不超过5%。1．放养密度放养密度与放养时间、计划产量、出塘规格，养殖方法，技术水平等密切相关，现列出我省常见放养密度供参考见表4-1-5。表4-1-5夏花放养密度表单产（kg）放养夏花尾数放养时间单产（kg）放养夏花尾数放养时间1003000左右6月中下旬2506000~70006月中上旬1504000~50006月中下旬3007000~80006月中上旬2005000~60006月中下旬3508000~90006月上旬或更早（三）饲养管理1．培育鱼种的方法（1）鲢鳙鱼种的培育方法=1\*GB3①施肥培育法=1\*ALPHABETICA．基肥：每667m2施有机肥500~800kg。=2\*ALPHABETICB．追肥：每天或隔天每667m2施人粪尿50kg左右，或2~4d施混合粪100kg左右，也可兼施化肥：5~7d一次，每次每667m25~10kg。=3\*ALPHABETICC．注水7~10d一次，每次10~20cm。=4\*ALPHABETICD．生物量30~100mg/L。=2\*GB3②人工投饵培育法=1\*ALPHABETICA．施肥：5~10d追肥一次。=2\*ALPHABETICB．投喂：投喂方法参照鲤、草鱼饲养法，投喂量应少一些。（2）鲤、草鱼种培育法以投饵为主，施肥调节水质为辅。投喂坚持“四定”方法。=1\*GB3①定质：质量好、营养丰富、适口性强。②定量：根据水温、气候变化、水质、鱼的种类及摄食情况，生长和鱼的健康情况决定，一般用量可参考如下：A．计划鱼产量：饲料需要量（kg）＝计划鱼产量×饲料系数注：吃食鱼、肥水鱼比例各半，饲料质量较好，计划产量不超过300kg，饲料系数一般为1.8~2.2。B．按各种鱼单产及饲料系数计算（略）。C．各月饲料分配（参考数据）表4-1-6表4-1-6各月饲料分配6月7月8月9月10月1%~5%20%~25%45%~55%25%~30%1%~5%③定时A．生长旺季：水温22℃B．其他时间：水温20℃④定位：设置投料点。1．调节水质：（1）追肥=1\*GB3①生物量与透明度=1\*ALPHABETICA．主养鲢、鳙：重30~100mg/L，透明度20~25cm。=2\*ALPHABETICB．主养鲤、草鱼：生物量20~30mg/L，透明度25~35cm。=2\*GB3②追肥原则：三看原则、少施、勤施原则。=3\*GB3③追肥次数：5~10d一次。=4\*GB3④追肥量：粪肥每次每667m220~50kg或化肥每次每667m2施放3~5kg。（2）注水=1\*GB3①次数：7~10d一次。=2\*GB3②数量：每次补水5~15cm。（3）调节pH值：每半月左右一次生石灰，每次用量10~20kg/667m22．日常管理（1）坚持巡塘。（2）清除杂草及异物。（3）清扫食物、饵料台及消毒。（4）鱼病预防。（5）防逃、防盗、防害。（6）拉网检查、测定长势。（7）池塘日志。（四）出塘1．时间：水温5~10℃2．过数、称重、打样、计算成活率及鱼的肥满度。3．注意事项（1）有病塘后出池。（2）大水面可以秋天放养。（3）出鱼前2~3d可停食。（4）防止“挂浆鱼”入越冬池。（5）鱼种消毒。（五）培育大规格鱼种的主要措施1．抓“早苗”，可在5月下旬至6月上旬直接购进夏花或乌仔，特别是花白鲢、草鱼。2．尽量稀放，在确保产量的前提下。3．强化投喂、管理及水质调节等。4．尽量晚出池（5~10℃5．晚停食，鲤5℃、鲢、鳙6~8四、食用鱼饲养（一）饲养前的准备工作1．池塘的要求和清塘食用鱼饲养要求面积（5~30）×667m2，过大过小均不利，水深1.5~3.0m为消灭病虫害，放养前要用药物消毒。清塘消毒方法与苗种饲养相同。2．水源与注水水源要充足，水质适合养鱼的要求。（1）注水时间：4月中旬开化后即可注水。（2）注水方法：要严密过滤、防止敌害进入，注水深60~70cm，生长期中逐步加深。3．施足发酵好的基肥，用量500~700kg/667m24．鱼种的选择选择优良品种，生长速度快，成活率高，抗病力强，对饲料的利用率高。（二）鱼种的放养1．放养规格：15cm或尾重50g以上的大规格鱼种。2．放养时间：4月末或5月上旬放养为宜。3．放养密度：不同单产的水面，不同规格的鱼种，可参考以下模式进行投放。表4-1-7每667m2产150~200kg放养鱼种规格（g/尾）成活率（%）150kg200kg增重倍数商品鱼规格（g/尾）放养尾数放养千克数放养尾数放养千克数307544413.359317.711450408037515.050020.010500508532016.042721.39550表4-1-8每667m2产250kg放养鱼种规格（g/尾）成活率（%）放养鱼种增重倍数商品鱼规格（g/尾）尾数千克数408069427.79450508558829.48.5500表4-1-9每667m2产300kg放养鱼种规格（g/尾）成活率（%）放养鱼种增重倍数商品鱼规格（g/尾）尾数千克数508554727.38.55001509010001504.5750（三）混养比例根据目前放养品种的情况，可以分为四种模式，如表4-1-10：表4-1-10放养比例水面模式鲤（%）草鱼（%）鳙（%）鲢（%）不肥水模式Ⅰ7010155Ⅱ60151510Ⅲ50201515低肥水模式45151030中肥水模式40101040高肥水模式20102050（四）施肥施肥对肥水鱼最为重要，同时也有利于吃食鱼的生长，提高池塘的鱼产量。1．有机肥的施用有机肥适宜用做池塘的基肥，每667m2用量250~750kg2．无基肥的使用无基肥多用做追肥。施用量看天、看水、看鱼，灵活掌握，每次每667m2施放2~5kg（五）投喂饲料1．养鱼饲料的需要量和投饵计划（1）养鱼饲料的全年需要量某种饲料的全年需要量＝投饲料的鱼产量×该饲料占的比例×饲料系数（2）饲料的月投喂计划见表4-1-11。（3）每天的实际投喂量在生长期中，投喂应该掌握“早开食、晚停食、抓中间、带两头”的规律。要先定出月投喂量作为基数，然后根据水温变化、天气晴阴，水质肥瘦，天然饵料多少以及鱼类的吃食情况等灵活地确定每天的投喂量。表4-1-11饲料月份配比例月份56789饲料比例（%）5153535102．投喂技术投喂原则是四定（定质、定量、定时、定位），是目前养鱼投喂比较科学的方法。投喂时间与次数：每天两次，上午8:00~9:00，下午2:00~3:00。（六）日常管理要专人负责，做到“一放就管，一管就底”。既要保持水质的“肥、活、嫩、爽”，又要保证肥料和饵料的“匀、好、足”。1．巡塘：每天早、中、晚要巡塘3次。2．提高池塘水温：早春浅注水，多施肥，中期勤注水，秋季保水深。3．调节和控制好池塘的溶氧。4．调节池水的pH值，生石灰用量667m2每次用15kg5．管好食场、勤检查无剩饵。6．实行轻捕轻放。7．做好池塘记录和统计分析。五、颗粒饲料驯化养鲤（一）鲤种驯化养殖1．池塘标准（1）面积：（10~20）×667m（2）深度：2~3m（3）栈桥式饵料台一个2．增氧机配置每667m2产350kg表4-1-12增氧机配置情况表鱼产量（kg/667m2增氧机配置量（kw/667m23500.3~0.55000.5~0.87500.8~1.010001.0~1.23．清塘消毒与注水放养前10d进行清塘消毒，注水1.0~1.5m深。4．夏花放养（1）夏花规格：鲤3.3~3.5cm；鲢鳙2.5~3.3cm。（2）放养时间：5月下旬至6月初（水温15℃（3）放养密度放养密度＝计划产量（kg/667m2）/鱼种出池规格（g/尾）×注：成活率一般取75%~85%。（4）混养比例鲤与鲢鳙的比例为7~8︰2~3，鲢鳙之间的比例一般为3~5︰1。5．驯养方法驯养期分三阶段进行：（1）诱集阶段以诱集鱼类集群到饵料台附近摄食为目的。饵料要求蛋白质含量40%~42%，动物性成分占10%~20%以上。颗粒直径为0.5mm。日投饵3~4次，每次投饵量按每667m21.0kg。沿池边按“U”、“扇面”、“一”字形投喂，逐日向饵料台附近收拢。投喂时伴以声响信号。此阶段用时为7~15d。（2）常规饲养阶段饵料投喂：饵料蛋白含量为42%~28%。颗粒直径为0.5、0.8、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0mm。日投饵3~4次。日投饵量占鱼体重1%~5%。此阶段至立秋之前。（3）育肥阶段自立秋后出池为鱼种育肥阶段。此阶段在颗粒饲料中增加脂肪含量，达10%~15%。6．水质调节（1）定期注水：每隔7~10d注水一次，每次7~10cm深。（2）调节pH值：每个10~15d（用生石灰按每667m210~15kg（3）使用增氧机：每667m2产350kg（4）换水：每667m2产500kg（二）鲤成鱼驯养1．池塘面积（10~20）×667m2，水深2.5~3.5m。使用前10d严格清塘消毒，注水1~1.5m2．增氧机配置（同鲤种驯养）。3．鱼种放养（1）放养时间：4月中、下旬。水温6~8℃（2）鲤种规格放养密度与混养比例：=1\*GB3①鱼种规格与鱼商品规格、鱼产量之间关系参见表4-1-13。表4-1-13鱼种规格与鱼商规格、鱼产量之间关系鲤种规格（g/尾）商品鱼规格（g/尾）鱼产量（kg/667m250~75500~600300~40075~100600~750400~500100~150750~1000500~750150~2001000~1200750~1000200~2501200~15001000~1500=2\*GB3②放养密度放养密度（尾/亩）=计划产量（kg/667m2）×1000/商品鱼规格（g/尾）×注：成活率一般取90%。=3\*GB3③混养比例鲤与鲢、鳙之间的比例一般为（7~8）︰（2~3）。鲢、鳙之间的比例一般为3~5︰1。注：鲢、鳙鱼种的规格一般可与鲤相同或略小于鲤。4．驯养方法驯养期分三阶段进行：（1）诱集阶段：从放养主水温小于10℃（2）正常饲养阶段：水温大于10℃（3）育肥阶段：立秋后到出池前为竿肥阶段。饲料中脂肪含量为10%~15%左右。其他与正常饲养阶段相同。5．水质调节参见鲤种驯养方法。六、活鱼运输（一）密封充氧式运输1．尼龙袋密封充氧运输苗种及亲鱼（1）苗种运输：规格为40×70~80cm，容积约20L的尼龙袋，在水温鱼苗20℃以下、成鱼18℃以下时苗种袋运密度如表表4-1-14尼龙袋密封充氧运输苗种装运密度运输时间（h）装运密度鱼苗（万尾）夏花（尾）鱼种（尾）10~1515~182500~3000300~50015~2010~121500~2000200~25020~257~81200~1500100~15025~305~6800~100075~100运输用水可配制成0.2%的盐水或每升水中加入4000~6000IU的青霉素，或二者混合用之以防水质变坏。（2）亲鱼运输：尼龙袋规格适合鱼体大小，每袋装一尾亲鱼。袋内盛水量超过亲鱼鳃盖即可。鱼和水占塑料容积的1/2~2/3。2．密封篓充氧运输密封篓多由帆布、合成纤维挂胶或胶寸布等材料制成。不同规格的密封篓在水温为15~20℃，装水量1/2~1/3，运输时间达10h左右装运鱼种，食用鱼密度如表4-1-15表4-1-15鱼密封篓运输鱼种或食用鱼密度规格（长×宽×高）（m）装运密度鱼种（kg）食用鱼（kg）1.5×1.0×0.6200150~2002.0×1.8×1.0500~7501000~1500运输时也可将密封娄置于敞口帆布篓内进行运输。亲鱼装运密度介于鱼种和食用鱼之间。（二）开放式运输1．鱼篓运输（1）汽车鱼篓运输载重4~6t的汽车可装帆布篓4~6只。每篓盛水400~500L，占容器容积的3/4，装运鱼种40万尾。夏花、鱼种在1~2d运输时间内的装运密度参考表4-1-16。表4-1-16汽车鱼篓运输鱼种密度温度（℃）25~3025~3025~3010~1510~15规格（cm）2.23.35.08.2~1013.2密度（尾/L）75~9065~7045~5025~3010~15（2）火车鱼篓运输客车的一节行李车厢装鱼篓24只，装鱼苗约500万尾。货车车厢在车门二策用帆布各装成一个大袋箱，水温15℃左右时每只袋箱盛水占容积50%~60%，可装运鱼苗250万尾，盛水70%，可装运3.3cm的夏花40~45万尾，或10cm鱼篓运输亲鱼一般每吨水装亲鱼100kg，鳙鱼可多些。2．肩挑或自行车运输常用挑运工具有挑篓、木通或铁桶等。每副挑运工具盛水量为25~40kg，在一天内苗种装运密度见表4-1-17。表4-1-17肩挑或自行车运输一天内苗种装运密度规格（cm）1.3以下1.5~2.02.53.556.5~810尾数40008000~12005000~600030002000500300~4003．无水温法运输：运输时温度控制在10℃4．麻醉运输：运输温度在15℃七、鱼类越冬前的准备（一）选塘和清塘1．选塘（1）最大冰厚时，能保证冰下有效水深1m以上。（2）底泥厚度不超过15cm。（3）冬季有水源补给，水质良好。（4）交通便利。（5）能有效防止逃鱼。2．清塘选定在放鱼前10~15d排干池水，晾晒3~7d，每667m2用100~150kg（二）老水处理用池塘老水越冬的池塘应泼洒生石灰，水深1m每667m2用15~20kg1g/m3漂白粉全池泼洒调节池水，1~2d后用1~2g/m3晶体敌百虫全池泼洒防病除害。（三）注水注水调节池水的肥度。注水时，水源水质良好，并严格过滤，在封冻前注水至最大水位。（四）施肥对于注入大量井水的越冬池，封浆前若浮游植物量很低，应考虑施肥，使池水保持透明度在50~80cm。办法是：按1.5g/m3有效氮和0.2g/m3有效磷将硝铵和过磷酸钙混合施入，用量为水深2m每667m2施硝铵5~6kg，过磷酸钙3~4kg（五）