《生命中的基础有机化学物质》学业质量标准检测

PAGE13第四章生命中的基础有机化学物质90分钟，100分一、选择题本题包括14个小题，每小题3分，共42分1．2022·北京海淀区模拟下列说法正确的是eq\导学号A．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖B．可以用NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙醇C．天然油脂的主要成分是高级脂肪酸D．CHCH和CH2CHCHCH2互为同系物答案：A解析：淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，故A正确；乙酸乙酯可以和氢氧化钠发生反应，故不能用NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙醇，故B错误；天然油脂的主要成分是高级脂肪酸混合甘油酯分子构成的混合物，故C错误；分子的结构相似，具有相同种类和数目的官能团，且组成上相差一个或若干个CH2原子团的有机物互称为同系物，CHCH和CH2CHCHCH2二者所含官能团不同，不互为同系物，故D错误。2．2022·浙江温州“十五校联合体”期中联考下列叙述正确的是eq\导学号A．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂B．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋C．一定条件下，氨基酸之间能发生反应，生成更复杂的化合物多肽D．向2mL苯中加入1mL酸性高锰酸钾溶液，振荡后静置，可观察到液体分层，上层呈紫红色答案：C解析：油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐，利用油脂在碱性条件下的水解反应制备肥皂，故A错误；乙酸分子中—COOH可发生电离，而—CH3不能电离，故B错误；氨基酸中含氨基、羧基，可发生缩聚反应，生成更复杂的化合物多肽，故C正确；苯与酸性高锰酸钾溶液分层；苯的密度小，在上层，下层呈紫红色，故D错误。3．2022·四川双流中学期中下列有关叙述中正确的eq\导学号A．在提纯鸡蛋中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓硝酸，然后将所得沉淀滤出，即得较纯的蛋白质B．可用过滤的方法除去四氯化碳中的Ⅰ2C．苯和溴苯的混合物可用分液漏斗分离D．乙酸乙酯中混有乙酸，可用饱和Na2CO3溶液洗涤，然后分液分离出乙酸乙酯答案：D解析：浓硝酸可以使蛋白质变性，故A错误；碘单质易溶于四氯化碳，应用蒸馏的方法进行分离，故B错误；苯和溴苯互溶，因此应通过蒸馏的方法进行分离，故C错误；碳酸钠与乙酸发生反应生成易溶于水的醋酸钠，同时饱和碳酸钠溶液会降低乙酸乙酯在水中的溶解度，然后分液，得到乙酸乙酯，故D正确。4．2022·湖南长沙长郡中学期末下列有关有机物的说法正确的是eq\导学号A．汽油、柴油、润滑油和植物油的主要成分都是碳氢化合物B．在紫外线、饱和NH42SO4溶液、CuSO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性C．煤的干馏、气化、液化都是化学变化，是高效、清洁地利用煤的重要途径D．所有糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解答案：C解析：汽油、柴油和润滑油的主要成分是碳氢化合物，植物油是高级脂肪酸与甘油形成的酯，A错误；蛋白质遇饱和NH42SO4溶液不会发生变性，B错误；煤的干馏、气化、液化都是化学变化，是高效、清洁地利用煤的重要途径，C正确；单糖不水解，D错误。5．2022·河北定州中学月考下列关于蛋白质的说法中不正确的是eq\导学号A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命B．HCHO溶液或Na2SO4溶液均能使蛋白质变性C．某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄D．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质答案：B解析：蛋白质属于天然有机高分子化合物，是生命活动的主要物质基础，没有蛋白质就没有生命，A正确；Na2SO4溶液能使蛋白质发生盐析，B错误；某些含有苯环的蛋白质跟浓硝酸作用会变黄，C正确；可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质，D正确。6．2022·广东揭阳月考下图是几种常见有机物之间的转化关系，下列有关说法正确的是eq\导学号eq\C6H10O5neq\o→,\s\u80℃100℃olB完全氧化时可以放出2804J的热量，请写出其氧化的热化学方程式：________________。4请设计实验证明A通过反应①已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：__________________。答案：（1）甘油或丙三醇（2）—NH2、—COOH（3）C6H12O6s＋6O2g6CO2g＋6H2OlΔH＝－2804J/mol（4）取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝，则证明淀粉已经全部水解解析：1油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，共同产物是甘油即丙三醇。2蛋白质的水解产物是氨基酸，具有的官能团是—NH2、—COOH。3B是葡萄糖，1molB完全氧化时可以放出2804J的热量，其氧化的热化学方程式为C6H12O6s＋6O2g6CO2g＋6H2OlΔH＝－2804J/mol。4A是淀粉，要证明淀粉通过反应①已经全部水解，只需证明不存在淀粉、可根据淀粉遇碘变蓝的特点设计实验。19．8分2022·广东肇庆期末糖类、油脂和蛋白质都是生命体中重要的有机物质：eq\导学号1淀粉在硫酸作用下发生水解反应，检验淀粉水解后生成葡萄糖所需的试剂为________________。2在某地曾出现中东呼吸综合征疫情，防疫人员用“84”消毒液对地铁进行消毒，这是利用了蛋白质的________________性质填序号。A．两性 B．水解C．变性 D．盐析3某油脂A的结构简式为。从酯的性质看，油脂A在酸性条件下和碱性条件下均能发生水解，水解的共同产物是________写结构简式。4聚丙烯酸钠、涤纶的结构简式如下：聚丙烯酸钠涤纶合成聚丙烯酸钠的单体的结构简式是__________，反应类型是__________；合成涤纶有两种单体，其中能和NaHCO3反应的单体的结构简式是__________，其核磁共振氢谱的峰面积比是_________________。答案：（1）NaOH溶液、银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液或其他合理答案（2）C（3）（4）加聚反应1∶2或2∶1解析：1葡萄糖中含有醛基，淀粉中不含有醛基，因此在碱性条件下用银氨溶液或新制CuOH2悬浊液检验即可。2“84”消毒液具有强氧化性，使蛋白质变性，故C正确。3油脂A在酸性条件下的水解产物是C17H33COOH和甘油，在碱性条件下的水解产物是C17H33COONa和甘油，水解的共同产物是甘油，其结构简式为。4聚丙烯酸钠的单体为CH2CH—COONa；涤纶的单体为HOCH2—CH2OH和，其中能和NaHCO3反应的是，分子中含有2种氢原子，个数分别为2、4，故峰面积之比是1∶2或2∶1。20．9分2022·浙江严州中学阶段测试以淀粉和油脂为原料，制备生活中某些物质。eq\导学号

已知：反应⑤生成D、E、F的物质的量之比为2∶1∶1，E与等物质的量H2反应。请回答：1葡萄糖的分子式为________________，C分子中官能团的名称为___________________。2下列说法正确的是___________________填序号。A．淀粉、油脂都是高分子化合物，都能发生水解反应B．C、D属于同系物；M、N也属于同系物C．上述①～⑥中属于取代反应的为③⑤⑥D．B、E含不同官能团，但都能使酸性高锰酸钾溶液褪色3写出N的一种结构简式：________________________；C与F按不同的比例，还可以生成另外两种物质X、Y，且相对分子质量：X<N<Y，则Y的分子式为________________________。4写出反应③A＋D→M的化学方程式：__________________________。答案：（1）C6H12O6羧基（2）CD（3）C9H14O6（4）C17H35COOH＋CH3CH2OHeq\o,\s\u为硬脂酸乙酯C17H35COOCH2CH3；F为丙三醇，其与CCH3COOH反应生成酯N，N中含有7个碳原子，故应为丙三醇中两个羟基与乙酸酯化，故产物N的结构简式为或。1葡萄糖的分子式为C6H12O6；C为CH3COOH，分子中官能团的名称为羧基。2油脂不是高分子化合物，故A项错误；C、D为同系物，M为一元酯，N为二元酯，故M、N不为同系物，故B项错误；③、⑥是酯化反应，⑤是水解反应，均属于取代反应，①、②属于氧化反应，④属于加成反应，故C项正确；B中含有醛基，E中含有碳碳双键和羧基，所含官能团不同，但都能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使溶液褪色，故D项正确。3N的结构简式为CHHOCH2CH3COOCH2CH3COO或CHCH3COOCH2CH3COOCH2HO；C与F按不同的比例，生成的产物中可以含有1个酯基、2个酯基和3个酯基，相对分子质量X<N<Y，则Y为三元酯，故Y的分子式为C9H14O6。4反应③A＋D→M的化学方程式为C17H35COOH＋CH3CH2OHeq\o,\s\up7浓硫酸,\s\do5△C17H35COOCH2CH3＋H2O。21．9分1α－氨基酸能与HNO2反应得到α－羟基酸。如：eq\导学号

试写出下列变化中A、B、C、D四种有机物的结构简式：

A________________________、B____________________、C________________________、D_____________________。2下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是________________________________。①Al2O3②AlOH3③氨基酸④二肽⑤⑥NH42CO3⑦NaHCO3⑧纤维素⑨蛋白质⑩NH4IA．①②③④ B．④⑤⑥⑦⑨⑩C．③④⑤⑥⑧⑨ D．全部答案：（1）（2）B解析：①掌握氨基酸脱水成肽的性质。②注意题目所给信息。1生成A的反应显然是中和反应。生成B的反应是题给信息的应用，只要把—NH2改写成—OH即可。生成C的反应从题目容易知道是氨基酸的缩聚反应。生成D的反应从B的结构容易推得是普通的酯化反应。2Al2O3、AlOH3、氨基酸与NaOH