体内的抗氧化能力不足-ExploreMA课件

自由基的傷害

與抗氧化物質的重要性

林曉凌醫師

自由基的傷害

與抗氧自由基（Freeradical）自由基是指帶有不成對電子的分子、原子或離子，它很不穩定很容易從其他分子搶奪一個電子來穩定自身結構。自由基（Freeradical）自由基是指帶有不成對電子自由基來源：

1.外在環境：空氣污染：工廠、汽車、二手煙…陽光污染：紫外線(臭氧層破洞)水污染：消毒品、氯…食物污染：農藥、除草劑、鉛、汞…家庭污染：清潔劑電器污染：電磁波、輻射線2.內在環境： 腸內污染：便秘、宿便精神污染：憂慮、憤怒、壓力…

自由基來源： 1.外在環境：Aug.20064自由基攻擊人體細胞新陳代謝粒線體感染白血球空氣汙染人體細胞抽菸輻射汙染紫外線Aug.20064自由基攻擊人體細胞新陳代謝粒線體感染白血氧化壓力（Oxidativestress）

氧化壓力被定義為某種生理狀態，在這種生理狀態中，人體內活性氧化物質血中濃度是增加的，而且這些物質未必能被其他抗氧化物質所對抗。體內的抗氧化能力不足，細胞容易被活性氧破壞，提前產生各類疾病，或者導致疾病惡化。氧化壓力（Oxidativestress）氧化壓力被定義細胞內氧化壓力

IntracellularOxidativeStress(IOS)Level1:測不到IOSLevel2輕度IOS:基礎代謝活動

(baselinemetabolicactivity)生理性代謝過程細胞內氧化壓力

IntracellularOxidati粒線體DNA酵素細胞壁粒線體DNA酵素細胞壁体内的抗氧化能力不足-ExploreMA课件粒線體DNA酵素細胞壁過多有害的自由基快速累積粒線體DNA酵素細胞壁過多有害的自由基快速累積自由基之破壞力量氧化脂質，低密度脂蛋白(LDL)被氧化，增加血小板凝集、內皮細胞脫落，造成動脈粥狀硬化。攻擊蛋白質，導致蛋白質功能改變甚而斷裂，或與其他分子聯結成為集合體，會造成白內障、肺氣腫、皺紋老化。攻擊粒腺體，導致無法提供能源。攻擊染色體雙股或鹼基，造成染色體突變，有致癌的可能。自由基之破壞力量氧化脂質，低密度脂蛋白(LDL)被氧化，增加細胞內氧化壓力IOSLevel3輕中度IOS:代謝反應上升或下降(upregulationordownregulationofvariousmetabolicreactions)Ex.記憶力減退，GOT、GPT上升，內分泌失調細胞內氧化壓力IOSLevel3輕中度IOS:代謝反老化，慢性病與自由基有關自由基讓人提早老化自由基破壞細胞，引發器官病變自由基破壞基因，引發癌症80%～90%的慢性病是因自由基造成的。例如：癌症、腦中風、高血壓、血管硬化、糖尿病、關節炎、白內障、免疫功能失調、肝病、腎臟病、皮膚皺紋、雀斑、老年癡呆症、帕金森氏症等。老化，慢性病與自由基有關自由基讓人提早老化阿茲海默症、老年癡呆阿茲海默症、老年癡呆細胞內氧化壓力IOSLevel4中度IOS:細胞病變或即將產生惡性細胞Level5中高度IOS:有增生能力癌細胞Level5->Level4->Level5……第五階前是可逆的反應細胞內氧化壓力IOSLevel4中度IOS:細胞內氧化壓力IOSLevel6高度IOS:病變或惡性細胞持續增生或程序化細胞凋亡Level7極高度IOS:不穩定癌細胞Level8最大化IOS:大量細胞壞死細胞內氧化壓力IOSLevel6高度IOS:病變或惡抗氧化作用人體有一套抗氧化的酵素系統超氧化物歧化酶(SuperoxideDismutase，簡稱SOD)

（需要Cu.Zn.Mn.）穀胱甘肽過氧化物酶(GlutathionePeroxidase，簡稱GSHPx)（需要Se.）過氧化氫觸酶(Catalase)(鐵)藉由充足的營養﹐可以維持這套系統的正常運作抗氧化作用人體有一套抗氧化的酵素系統飲食中的抗氧化物水溶性

–

維生素

C

兒茶素(catechin)

類黃酮(flavonoids)

多酚類(polyphenols)脂溶性–維生素A

類葫蘿蔔素(mixedcarotenoids)

茄紅素(lycopene)

蝦紅素

維生素E(mixedtocopherols)飲食中的抗氧化物水溶性–植化素保護細胞免於自由基的傷害DNA酵素粒腺體細胞壁植化素保護細胞免於自由基的傷害DNA酵素粒腺體細胞壁植化素(phytochemicals)植物香味色彩都是來自植化素。抗氧化效率比維生素C及維生素E高。提供植物自我防護的功能。驅除昆蟲或病菌的感染和太陽的紫外光傷害。蔬果本身都含有很高的植化素，可以幫助我們保持身體的健康與活力。大部分生物類黃酮存在於植物表面：果皮，樹皮,種子植化素(phytochemicals)植物香味色彩都是來自植植化素(phytochemicals)植物顏色植化素作用機轉葉綠素葉綠素具有淨血功能，更能將體內殘餘的農藥與重金屬分解，並排除於體外，促進造血功能活潑，加強造血作用。1.花青素

2.多酚類花青素主要功效為清除自由基、抗人體低密度酯蛋白的氧化、增加免疫系統、抗癌、預防高血壓、保護動脈血管壁上膠原蛋白遭破壞而僵硬。植化素(phytochemicals)植物顏色植化素作用機轉植物顏色植化素作用機轉黃色1.胡蘿蔔素

2.類生物黃鹼素抗氧化、抗衰老作用。對造血功能有幫助，改善消化系統毛病，對免疫系統保護的作用。紅色1.茄紅素2.辣椒素3.蝦紅素茄紅素是所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的，抗氧化物的能力是β－胡蘿蔔素的兩倍、維他命E的10倍。白色硫化物有助於維護心臟健康、降低膽固醇、對呼吸系統有很好的幫助，排出體內有害物質和提高免疫力、降低罹癌的風險。植物顏色植化素作用機轉黃色1.胡蘿蔔素抗氧化、抗衰老維生素E維生素C抗氧化物電子自由基抗氧化物會中和自由基維生素E維生素C抗氧化物電子自由基抗氧化物會中和自由

不是所有抗氧化物都一樣Chidaetal.,OphthalRes31:407-415,1999維他命C維他命E碧容健葡萄籽硫辛酸避免脂質被氧化之百分比不是所有抗氧化物都一樣Chidaetal.,OphtOligomericProanthocyanidins

(OPCs)黃烷三醇成分：例如：法國松樹皮萃取物中的兒茶酸/表兒茶酸次單元體的原花色素低聚物Pycnogenol®

（碧容健）

原花色素Oligomeric黃烷三醇成分：原花色素OPC原花色素

由葡萄籽、紅酒、松樹皮萃取有效的原花色素(OPC)成分。配合越橘萃取物及柑橘屬生物類黃酮，國外報告其抗氧化作用，比維生素C強20倍，比維生素E強50倍。OPC原花色素 bloodvessel白血球MMPsCOX-2bloodvessel白血球MMPsCOX-2HPHAGORPütteretal.,ThrombRes95:155-161,1999NONONONO碧蘿芷碧容健®促進正常血流HPHAGORPütteretal.,ThrombR§§体内的抗氧化能力不足-ExploreMA课件紫外線對皮膚細胞造成嚴重的傷害比較一下手部和臉部的皮膚，還有手臂底下的皮膚紫外線對皮膚細胞造成嚴重的傷害比較一下手部和臉部的皮膚，還有Weietal.,RedoxReport3:219-224,1997超氧化物岐化脢1.1U/mg穀胱甘肽過氧化物酶

13mM/mg觸酶

20U/mg

39U/mg2.8U/mg22mM/mg接觸碧容健®8小時後內皮細胞裡酶的數量碧容健®促進細胞本身的抗氧化防護能力Weietal.,RedoxReport3:21抗氧化營養素葡萄籽萃取精華松樹皮萃取精華紅酒萃取精華莓果萃取精華白藜蘆醇輔酵素Q10葉黃素、玉米黃素巴西莓萃取蝦紅素蔬果精華抗氧化營養素葡萄籽萃取精華人和機械都會受到氧化傷害

車要保養!人更需要保健!!人和機械都會受到氧化傷害車要保養!

自由基的傷害

與抗氧化物質的重要性

林曉凌醫師

自由基的傷害

與抗氧自由基（Freeradical）自由基是指帶有不成對電子的分子、原子或離子，它很不穩定很容易從其他分子搶奪一個電子來穩定自身結構。自由基（Freeradical）自由基是指帶有不成對電子自由基來源：

1.外在環境：空氣污染：工廠、汽車、二手煙…陽光污染：紫外線(臭氧層破洞)水污染：消毒品、氯…食物污染：農藥、除草劑、鉛、汞…家庭污染：清潔劑電器污染：電磁波、輻射線2.內在環境： 腸內污染：便秘、宿便精神污染：憂慮、憤怒、壓力…

自由基來源： 1.外在環境：Aug.200637自由基攻擊人體細胞新陳代謝粒線體感染白血球空氣汙染人體細胞抽菸輻射汙染紫外線Aug.20064自由基攻擊人體細胞新陳代謝粒線體感染白血氧化壓力（Oxidativestress）

氧化壓力被定義為某種生理狀態，在這種生理狀態中，人體內活性氧化物質血中濃度是增加的，而且這些物質未必能被其他抗氧化物質所對抗。體內的抗氧化能力不足，細胞容易被活性氧破壞，提前產生各類疾病，或者導致疾病惡化。氧化壓力（Oxidativestress）氧化壓力被定義細胞內氧化壓力

IntracellularOxidativeStress(IOS)Level1:測不到IOSLevel2輕度IOS:基礎代謝活動

(baselinemetabolicactivity)生理性代謝過程細胞內氧化壓力

IntracellularOxidati粒線體DNA酵素細胞壁粒線體DNA酵素細胞壁体内的抗氧化能力不足-ExploreMA课件粒線體DNA酵素細胞壁過多有害的自由基快速累積粒線體DNA酵素細胞壁過多有害的自由基快速累積自由基之破壞力量氧化脂質，低密度脂蛋白(LDL)被氧化，增加血小板凝集、內皮細胞脫落，造成動脈粥狀硬化。攻擊蛋白質，導致蛋白質功能改變甚而斷裂，或與其他分子聯結成為集合體，會造成白內障、肺氣腫、皺紋老化。攻擊粒腺體，導致無法提供能源。攻擊染色體雙股或鹼基，造成染色體突變，有致癌的可能。自由基之破壞力量氧化脂質，低密度脂蛋白(LDL)被氧化，增加細胞內氧化壓力IOSLevel3輕中度IOS:代謝反應上升或下降(upregulationordownregulationofvariousmetabolicreactions)Ex.記憶力減退，GOT、GPT上升，內分泌失調細胞內氧化壓力IOSLevel3輕中度IOS:代謝反老化，慢性病與自由基有關自由基讓人提早老化自由基破壞細胞，引發器官病變自由基破壞基因，引發癌症80%～90%的慢性病是因自由基造成的。例如：癌症、腦中風、高血壓、血管硬化、糖尿病、關節炎、白內障、免疫功能失調、肝病、腎臟病、皮膚皺紋、雀斑、老年癡呆症、帕金森氏症等。老化，慢性病與自由基有關自由基讓人提早老化阿茲海默症、老年癡呆阿茲海默症、老年癡呆細胞內氧化壓力IOSLevel4中度IOS:細胞病變或即將產生惡性細胞Level5中高度IOS:有增生能力癌細胞Level5->Level4->Level5……第五階前是可逆的反應細胞內氧化壓力IOSLevel4中度IOS:細胞內氧化壓力IOSLevel6高度IOS:病變或惡性細胞持續增生或程序化細胞凋亡Level7極高度IOS:不穩定癌細胞Level8最大化IOS:大量細胞壞死細胞內氧化壓力IOSLevel6高度IOS:病變或惡抗氧化作用人體有一套抗氧化的酵素系統超氧化物歧化酶(SuperoxideDismutase，簡稱SOD)

（需要Cu.Zn.Mn.）穀胱甘肽過氧化物酶(GlutathionePeroxidase，簡稱GSHPx)（需要Se.）過氧化氫觸酶(Catalase)(鐵)藉由充足的營養﹐可以維持這套系統的正常運作抗氧化作用人體有一套抗氧化的酵素系統飲食中的抗氧化物水溶性

–

維生素

C

兒茶素(catechin)

類黃酮(flavonoids)

多酚類(polyphenols)脂溶性–維生素A

類葫蘿蔔素(mixedcarotenoids)

茄紅素(lycopene)

蝦紅素

維生素E(mixedtocopherols)飲食中的抗氧化物水溶性–植化素保護細胞免於自由基的傷害DNA酵素粒腺體細胞壁植化素保護細胞免於自由基的傷害DNA酵素粒腺體細胞壁植化素(phytochemicals)植物香味色彩都是來自植化素。抗氧化效率比維生素C及維生素E高。提供植物自我防護的功能。驅除昆蟲或病菌的感染和太陽的紫外光傷害。蔬果本身都含有很高的植化素，可以幫助我們保持身體的健康與活力。大部分生物類黃酮存在於植物表面：果皮，樹皮,種子植化素(phytochemicals)植物香味色彩都是來自植植化素(phytochemicals)植物顏色植化素作用機轉葉綠素葉綠素具有淨血功能，更能將體內殘餘的農藥與重金屬分解，並排除於體外，促進造血功能活潑，加強造血作用。1.花青素

2.多酚類花青素主要功效為清除自由基、抗人體低密度酯蛋白的氧化、增加免疫系統、抗癌、預防高血壓、保護動脈血管壁上膠原蛋白遭破壞而僵硬。植化素(phytochemicals)植物顏色植化素作用機轉植物顏色植化素作用機轉黃色1.胡蘿蔔素

2.類生物黃鹼素抗氧化、抗衰老作用。對造血功能有幫助，改善消化系統毛病，對免疫系統保護的作用。紅色1.茄紅素2.辣椒素3.蝦紅素茄紅素是所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的，抗氧化物的能力是β－胡蘿蔔素的兩倍、維他命E的10倍。白色硫化物有助於維護心臟健康、降低膽固醇、對呼吸系統有很好的幫助，排出體內有害物質和提高免疫力、降低罹癌的風險。植物顏色植化素作用機轉黃色1.胡蘿蔔素抗氧化、抗衰老維生素E維生素C抗氧化物電子自由基抗氧化物會中和自由基維生素E維生素C抗氧化物電子自由基抗氧化物會中和自由

不是所有抗氧化物都一樣Chidaetal.,OphthalRes31:407-415,1999維他命C維他命E碧容健葡萄籽硫辛酸避免脂質被氧化之百分比不是所有抗氧化物都一樣Chidaetal.,OphtOligomericProanthocyanidins

(OPCs)黃烷三醇成分：例如：法國松樹皮萃取物中的兒茶酸/表兒茶酸次單元體的原花色素低聚物Pycnogenol®

（碧容健