最新课题1-微生物的实验室培养课件

选修一生物技术实践专题二微生物的培养与应用高二生物高二生物大肠杆菌葡萄球菌导入新课

在缤彩纷呈的生物界，微生物似乎显得过于微小与沉寂。然而，它们在自然界却作用非凡。微生物有哪些种类呢？大肠杆菌葡萄球菌导入新课在缤彩纷呈的生物界，微生物似放线菌放线菌SARS病毒禽流感病毒SARS病毒禽流感病毒朊病毒（蛋白质病毒）朊病毒（蛋白质病毒）蘑菇蘑菇黑曲霉酵母菌青霉菌黑曲霉酵母菌青霉菌原生动物草履虫原生动物草履虫五类微生物原生动物

原核生物界

原生生物界真菌界病毒界病毒细菌放线菌真菌五类微生物原生动物原核生物界原生生物界真菌界病毒界病微生物原核类:真核类非细胞类：细菌、放线菌、蓝藻等个体微小、结构简单酵母菌、霉菌、食用菌等真菌：原生生物：显微藻类、原生动物（如草履虫、变形虫等）病毒、朊病毒等◆微生物的共同特点：微生物原核类:真核类非细胞类：细菌、放线菌、蓝藻等个体微小、放线菌1、结构：单细胞原核分支状的菌丝（基内菌丝、气生菌丝）放线菌1、结构：抗生素：链霉素、土霉素、四环素、氯霉素、红霉素、庆大霉素等。

微生物中发现了几千种抗生素，其中2/3是由放线菌产生的。

2.应用:抗生素：链霉素、土霉素、四环素、微生物中发现了几千种抗生细菌的营养类型

根据细菌所利用的能源和碳源的不同，将细菌分为两大营养类型。腐生菌寄生菌自养菌异养菌细菌的营养类型根据细菌所利用的能源和碳源的不同，腐生菌最新课题1-微生物的实验室培养课件想一想

这些肉眼看不到的微生物是怎样获得的呢？想一想这些肉眼看不到的微生物是怎样获得的呢？课题1微生物的实验室培养专题2微生物的培养与应用课题1微生物的实验室培养专题2微生物的培养与应用一、了解有关培养基的基础知识，进行无菌技术的操作，进行微生物的培养。

教学目标二、掌握培养基的制备、高压蒸汽灭菌和平板划线法等基本操作技术，熟练、规范地进行无菌操作，成功地培养微生物。一、了解有关培养基的基础知识，进行无菌技术的操作，进行微生物一、基础知识二、实验操作三、结果分析与评价四、课题延伸一、基础知识二、实验操作三、结果分析与评价四、课题延伸1、培养基可以分为哪两类？2、培养基一般都含有哪些营养物质，此外还要满足哪些要求？3、获得纯净培养物的关键是什么？

4、避免杂菌污染的方法主要包括哪四个方面？

5、什么是消毒、灭菌，常用方法有哪些？思考1、培养基可以分为哪两类？2、培养基一般都含有哪些营养物质，一、基础知识：（一）培养基

培养基（培养液）是由人工方法配制而成的，专供微生物生长繁殖使用的混合营养液。（1）按物理状态来分：培养基可分为固体培养基和液体培养基。其中固体培养基用于菌种分离、鉴定菌落等。（2）按功能来分，可分为选择培养基和鉴别培养基。（3）按成分来分，可分为天然培养基和合成培养基。1.培养基的类型和用途一、基础知识：（一）培养基培养基（培养液一、培养基1、培养基的概念：

培养基是人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。一、培养基1、培养基的概念：培养基是人们按照2、培养基分类：（1）液体培养基：配制成的液体状态的基质。2、培养基分类：（1）液体培养基：配制成的液体状态的基质。（2）固体培养基：在液体培养基中加入凝固剂琼脂配制成的固体状态的基质。2、培养基的分类：（2）固体培养基：在液体培养基中加入凝固剂2、培养基的分类：你知道固体培养基的来历吗？

为了能直接观察培养物的形态及生长情况，科学家希望能将微生物培养在固体表面上，就像微生物生长在橘子皮或土豆上一样。最初，德国医生罗伯特·科赫试着用明胶作培养基的凝固剂。但是，人们很快发现，明胶在20℃以上就变软了，很难进行分离微生物的划线操作。而大多数细菌的培养温度都不低于25℃。科赫的同事WalterHesse发现琼脂比明胶更适合做培养基的凝固剂。这个改进的方法很快就被大家采纳。你知道固体培养基的来历吗？为了能直接观察培养菌落：单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，就会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落。菌落是鉴定菌种的重要依据。菌落：单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，就会形成一个肉菌落细菌的菌落特征因种而异

菌落细菌的菌落

培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐(包括微量元素)。有机碳源（葡萄糖、果糖、蔗糖等）无机碳源（二氧化碳，碳酸氢钠等

）

有机氮源（花生饼粉、黄豆饼粉、酵母粉、蛋白胨等）无机氮源（氨水、铵盐和硝酸盐等）归纳3.培养基的营养构成：碳源氮源培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐(包括微量元素1000mL牛肉膏蛋白胨培养基的营养构成1000mL牛肉膏蛋白胨培养基的营养构成在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对____、___________以及__________,例如:培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加________，培养霉菌时需将培养基的pH调至______，培养细菌时需将pH调至__________，培养厌氧微生物时则需要提供______的条件。pH特殊营养物质氧气的要求维生素酸性中性或微碱性无氧在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生4.培养基的用途液体培养基：增菌固体培养基：纯化，增菌4.培养基的用途液体培养基：增菌固体培养基：纯化，增菌二、无菌技术1、什么是无菌技术无菌技术泛指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。（2）获得纯净培养物的关键：防止外来杂菌的入侵。（1）概念：

二、无菌技术1、什么是无菌技术无菌技术泛指在培养（3）避免杂菌污染的方法1.对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒。2.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌。3.为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。4.实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。（3）避免杂菌污染的方法1.对实验操作的空间、操作者的衣着和无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么目的？答：无菌技术还能有效避免操作者自身被微生物感染。无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还2、消毒与灭菌

灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。

消毒是指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物（不包括芽孢和孢子）。2、消毒与灭菌灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外芽孢有些细菌在一定的条件下，细胞里面形成一个椭圆形的休眠体，叫做芽孢。芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶劣的环境有很强的抵抗力。例如，有的细菌的芽孢，煮沸3小时以后才死亡。芽孢又小又轻，可以随风飘散。当环境适宜（如温度、水分适宜）的时候，芽孢又可以萌发，形成一个细菌孢子细菌、原生动物、真菌和植物等产生的一种有繁殖或休眠作用的生殖细胞。能直接发育成新个体。芽孢有些细菌在一定的条件下，细胞里面形成一个椭圆形的休眠最新课题1-微生物的实验室培养课件较为温和强烈部分生活状态的微生物不能全部微生物能消毒与灭菌的比较较为温和强烈部分生活状态的微生物不能全部微生物能消毒与灭菌的1、煮沸消毒法:

在100℃煮沸5-6min。2、巴氏消毒法：在70-75℃煮30min或在80℃煮15min。3、化学药剂消毒法:

用75%酒精、新洁尔灭等进行皮肤消毒；用氯气消毒水源等。4、紫外线消毒：……(1)消毒的方法：3.常用的消毒与灭菌的方法紫外线照射30min。在照射前，适量喷洒石炭酸或煤酚皂溶液等消毒液，可以加强消毒效果。1、煮沸消毒法:(1)消毒的方法：3.常用的消毒与灭菌的方法1、灼烧灭菌：2、干热灭菌：在160-170℃加热1-2h。3、高压蒸汽灭菌：(2)灭菌的方法：直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧。100kPa、121℃下维持15-30min。1、灼烧灭菌：(2)灭菌的方法：直接在酒精灯火焰的充分燃烧层（1）接种环、接种针、试管口等，使用

；（2）玻璃器皿、金属用具等，使用

，所用器械是

；（3）培养基、无菌水等，使用

，所用器械是

。灼烧灭菌法干热灭菌箱干热灭菌法高压蒸汽灭菌法高压蒸汽灭菌锅（1）接种环、接种针、试管口等，使用灼烧灭菌法干热灭菌箱干热

思考题

请你判断以下材料或用具是否需要消毒或灭菌。如果需要，请选择合适的方法。（1）培养细菌用的培养基与培养皿（2）玻棒、试管、烧瓶和吸管（3）实验操作者的双手答：（1）、（2）需要灭菌；（3）需要消毒。思考题请你判断以下材料或用具是否需要消毒【典例解析】例1．关于微生物营养物质的叙述中，正确的是A.是碳源的物质不可能同时是氮源B.凡碳源都提供能量C.除水以外的无机物只提供无机盐D.无机氮源也能提供能量解析：不同的微生物，所需营养物质有较大差别，要针对微生物的具体情况分析。对于A、B选项，它的表达是不完整的。有的碳源只能是碳源，如二氧化碳；有的碳源可同时是氮源，如NH4HCO3；有的碳源同时是能源，如葡萄糖；有的碳源同时是氮源，也是能源，如蛋白胨。对于C选项，除水以外的无机物种类繁多，功能也多样。如二氧化碳，可作为自养型微生物的碳源；NaHCO3，可作为自养型微生物的碳源和无机盐；而NaCl则只能提供无机盐。对于D选项，无机氮源提供能量的情况还是存在的，如NH3可为硝化细菌提供能量和氮源。答案：D【典例解析】例1．关于微生物营养物质的叙述中，正确的是解析：例2．下面对发酵工程中灭菌的理解不正确的是

A.防止杂菌污染

B.消灭杂菌

C.培养基和发酵设备都必须灭菌

D.灭菌必须在接种前B解析：灭菌是微生物发酵过程的一个重要环节。A说的是灭菌的目的，因为发酵所用的菌种大多是单一的纯种，整个发酵过程不能混入其他微生物（杂菌），所以是正确的；B是错误的，因为灭菌的目的是防止杂菌污染，但实际操作中不可能只消灭杂菌，而是消灭全部微生物。C是正确的，因为与发酵有关的所有设备和物质都要灭菌；发酵所用的微生物是灭菌后专门接种的，灭菌必须在接种前，如果接种后再灭菌就会把所接菌种也杀死。例2．下面对发酵工程中灭菌的理解不正确的是B解析：灭菌是微生1.不管哪种培养基，一般都含有____、____、和____、______等营养物质。另外还需要满足微生物生长对____、___________以及对__________,例如:培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加________，培养霉菌时需将培养基的pH调至______，培养细菌时需将pH调至__________，培养厌氧微生物时则需要提供______的条件。水碳源氮源无机盐pH特殊营养物质氧气的要求维生素酸性中性或微碱性无氧练习1.不管哪种培养基，一般都含有____、____、和___2.不能作为异养微生物碳源的是（）A．牛肉膏B．含碳有机物C．石油D．含碳无机物D2.不能作为异养微生物碳源的是（）D3.自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是（）A．碳源B．氮源C．无机盐D．生长因子A3.自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是（4.下列关于生长因子的说法中，不正确的一项是（）A．是微生物生长不可缺少的微量有机物B．是微生物生长不可缺少的微量矿质元素C．主要包括维生素、氨基酸和碱基等D．一般是酶和核酸的组成成分B4.下列关于生长因子的说法中，不正确的一项是B5.通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在碳源为纤维素的培养基上，大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素，可以抑制细菌和放线菌。利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出（）①大肠杆菌②霉菌③放线菌④纤维素分解菌

A.④②

B.①②

C.①③

D.③④

解析：选A。本题考查了微生物分离知识。纤维素分解菌可以利用纤维素，大部分微生物却不能；培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌，但霉菌能够生长。5.通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物6.获得纯净培养物的关键是（）A将用于微生物培养的器皿，接种用具和培养基等器具进行灭菌B接种纯种细菌C适宜环境条件下培养D防止外来杂菌的入侵D6.获得纯净培养物的关键是（）D7.外科手术器械和罐头食品的处理，要以能够杀死什么为标准（）A球菌B杆菌C螺旋菌D芽孢D7.外科手术器械和罐头食品的处理，要以能D8.某学校打算开辟一块食用菌栽培基地，以丰富学生的劳动技术课，首先对食用菌实验室进行清扫和消毒处理，准备食用菌栽培所需的各种原料和用具，然后从菌种站购来各种食用菌菌种。请回答以下问题：8.某学校打算开辟一块食用菌栽培基地，①对买回来的菌进行扩大培养,首先制备试管培养基,写出制备固体牛肉膏蛋白胨培养基所需的原料：_________________________________其中提供氮源的主要是_______；提供能源的主要物质是_______；琼脂的作用是_______，它不提供营养。牛肉膏、蛋白胨、水、无机盐、琼脂蛋白胨牛肉膏凝固剂①对买回来的菌进行扩大培养,首先制备试牛肉膏、蛋白胨、水、无②将配制好的培养基转移到锥形瓶中，加棉塞后包上牛皮纸并用皮筋勒紧放入___________中灭菌，压力为________，温度为______，时间__________。

高压蒸汽灭菌锅100kPa121℃15~30min③使用高压蒸汽灭菌锅时注意，先向锅内倒入______，把锅内水加热煮沸并将基中原有冷空气彻底排除后将锅密闭。适量水②将配制好的培养基转移到锥形瓶中，加高压蒸汽灭菌锅100kP微生物的实验室培养基础知识培养基概念分类：固体培养基液体培养基无菌技术培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法概念：消毒与灭菌的概念及两者的区别常用的消毒和灭菌方法课堂小结避免杂菌污染的方法营养构成微生物的培养基概念分类：固体培养基液体培养基无菌技术培养微生再见！再见！

选修一生物技术实践专题二微生物的培养与应用高二生物高二生物大肠杆菌葡萄球菌导入新课

在缤彩纷呈的生物界，微生物似乎显得过于微小与沉寂。然而，它们在自然界却作用非凡。微生物有哪些种类呢？大肠杆菌葡萄球菌导入新课在缤彩纷呈的生物界，微生物似放线菌放线菌SARS病毒禽流感病毒SARS病毒禽流感病毒朊病毒（蛋白质病毒）朊病毒（蛋白质病毒）蘑菇蘑菇黑曲霉酵母菌青霉菌黑曲霉酵母菌青霉菌原生动物草履虫原生动物草履虫五类微生物原生动物

原核生物界

原生生物界真菌界病毒界病毒细菌放线菌真菌五类微生物原生动物原核生物界原生生物界真菌界病毒界病微生物原核类:真核类非细胞类：细菌、放线菌、蓝藻等个体微小、结构简单酵母菌、霉菌、食用菌等真菌：原生生物：显微藻类、原生动物（如草履虫、变形虫等）病毒、朊病毒等◆微生物的共同特点：微生物原核类:真核类非细胞类：细菌、放线菌、蓝藻等个体微小、放线菌1、结构：单细胞原核分支状的菌丝（基内菌丝、气生菌丝）放线菌1、结构：抗生素：链霉素、土霉素、四环素、氯霉素、红霉素、庆大霉素等。

微生物中发现了几千种抗生素，其中2/3是由放线菌产生的。

2.应用:抗生素：链霉素、土霉素、四环素、微生物中发现了几千种抗生细菌的营养类型

根据细菌所利用的能源和碳源的不同，将细菌分为两大营养类型。腐生菌寄生菌自养菌异养菌细菌的营养类型根据细菌所利用的能源和碳源的不同，腐生菌最新课题1-微生物的实验室培养课件想一想

这些肉眼看不到的微生物是怎样获得的呢？想一想这些肉眼看不到的微生物是怎样获得的呢？课题1微生物的实验室培养专题2微生物的培养与应用课题1微生物的实验室培养专题2微生物的培养与应用一、了解有关培养基的基础知识，进行无菌技术的操作，进行微生物的培养。

教学目标二、掌握培养基的制备、高压蒸汽灭菌和平板划线法等基本操作技术，熟练、规范地进行无菌操作，成功地培养微生物。一、了解有关培养基的基础知识，进行无菌技术的操作，进行微生物一、基础知识二、实验操作三、结果分析与评价四、课题延伸一、基础知识二、实验操作三、结果分析与评价四、课题延伸1、培养基可以分为哪两类？2、培养基一般都含有哪些营养物质，此外还要满足哪些要求？3、获得纯净培养物的关键是什么？

4、避免杂菌污染的方法主要包括哪四个方面？

5、什么是消毒、灭菌，常用方法有哪些？思考1、培养基可以分为哪两类？2、培养基一般都含有哪些营养物质，一、基础知识：（一）培养基

培养基（培养液）是由人工方法配制而成的，专供微生物生长繁殖使用的混合营养液。（1）按物理状态来分：培养基可分为固体培养基和液体培养基。其中固体培养基用于菌种分离、鉴定菌落等。（2）按功能来分，可分为选择培养基和鉴别培养基。（3）按成分来分，可分为天然培养基和合成培养基。1.培养基的类型和用途一、基础知识：（一）培养基培养基（培养液一、培养基1、培养基的概念：

培养基是人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。一、培养基1、培养基的概念：培养基是人们按照2、培养基分类：（1）液体培养基：配制成的液体状态的基质。2、培养基分类：（1）液体培养基：配制成的液体状态的基质。（2）固体培养基：在液体培养基中加入凝固剂琼脂配制成的固体状态的基质。2、培养基的分类：（2）固体培养基：在液体培养基中加入凝固剂2、培养基的分类：你知道固体培养基的来历吗？

为了能直接观察培养物的形态及生长情况，科学家希望能将微生物培养在固体表面上，就像微生物生长在橘子皮或土豆上一样。最初，德国医生罗伯特·科赫试着用明胶作培养基的凝固剂。但是，人们很快发现，明胶在20℃以上就变软了，很难进行分离微生物的划线操作。而大多数细菌的培养温度都不低于25℃。科赫的同事WalterHesse发现琼脂比明胶更适合做培养基的凝固剂。这个改进的方法很快就被大家采纳。你知道固体培养基的来历吗？为了能直接观察培养菌落：单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，就会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落。菌落是鉴定菌种的重要依据。菌落：单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，就会形成一个肉菌落细菌的菌落特征因种而异

菌落细菌的菌落

培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐(包括微量元素)。有机碳源（葡萄糖、果糖、蔗糖等）无机碳源（二氧化碳，碳酸氢钠等

）

有机氮源（花生饼粉、黄豆饼粉、酵母粉、蛋白胨等）无机氮源（氨水、铵盐和硝酸盐等）归纳3.培养基的营养构成：碳源氮源培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐(包括微量元素1000mL牛肉膏蛋白胨培养基的营养构成1000mL牛肉膏蛋白胨培养基的营养构成在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对____、___________以及__________,例如:培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加________，培养霉菌时需将培养基的pH调至______，培养细菌时需将pH调至__________，培养厌氧微生物时则需要提供______的条件。pH特殊营养物质氧气的要求维生素酸性中性或微碱性无氧在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生4.培养基的用途液体培养基：增菌固体培养基：纯化，增菌4.培养基的用途液体培养基：增菌固体培养基：纯化，增菌二、无菌技术1、什么是无菌技术无菌技术泛指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。（2）获得纯净培养物的关键：防止外来杂菌的入侵。（1）概念：

二、无菌技术1、什么是无菌技术无菌技术泛指在培养（3）避免杂菌污染的方法1.对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒。2.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌。3.为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。4.实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。（3）避免杂菌污染的方法1.对实验操作的空间、操作者的衣着和无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么目的？答：无菌技术还能有效避免操作者自身被微生物感染。无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还2、消毒与灭菌

灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。

消毒是指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物（不包括芽孢和孢子）。2、消毒与灭菌灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外芽孢有些细菌在一定的条件下，细胞里面形成一个椭圆形的休眠体，叫做芽孢。芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶劣的环境有很强的抵抗力。例如，有的细菌的芽孢，煮沸3小时以后才死亡。芽孢又小又轻，可以随风飘散。当环境适宜（如温度、水分适宜）的时候，芽孢又可以萌发，形成一个细菌孢子细菌、原生动物、真菌和植物等产生的一种有繁殖或休眠作用的生殖细胞。能直接发育成新个体。芽孢有些细菌在一定的条件下，细胞里面形成一个椭圆形的休眠最新课题1-微生物的实验室培养课件较为温和强烈部分生活状态的微生物不能全部微生物能消毒与灭菌的比较较为温和强烈部分生活状态的微生物不能全部微生物能消毒与灭菌的1、煮沸消毒法:

在100℃煮沸5-6min。2、巴氏消毒法：在70-75℃煮30min或在80℃煮15min。3、化学药剂消毒法:

用75%酒精、新洁尔灭等进行皮肤消毒；用氯气消毒水源等。4、紫外线消毒：……(1)消毒的方法：3.常用的消毒与灭菌的方法紫外线照射30min。在照射前，适量喷洒石炭酸或煤酚皂溶液等消毒液，可以加强消毒效果。1、煮沸消毒法:(1)消毒的方法：3.常用的消毒与灭菌的方法1、灼烧灭菌：2、干热灭菌：在160-170℃加热1-2h。3、高压蒸汽灭菌：(2)灭菌的方法：直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧。100kPa、121℃下维持15-30min。1、灼烧灭菌：(2)灭菌的方法：直接在酒精灯火焰的充分燃烧层（1）接种环、接种针、试管口等，使用

；（2）玻璃器皿、金属用具等，使用

，所用器械是

；（3）培养基、无菌水等，使用

，所用器械是

。灼烧灭菌法干热灭菌箱干热灭菌法高压蒸汽灭菌法高压蒸汽灭菌锅（1）接种环、接种针、试管口等，使用灼烧灭菌法干热灭菌箱干热

思考题

请你判断以下材料或用具是否需要消毒或灭菌。如果需要，请选择合适的方法。（1）培养细菌用的培养基与培养皿（2）玻棒、试管、烧瓶和吸管（3）实验操作者的双手答：（1）、（2）需要灭菌；（3）需要消毒。思考题请你判断以下材料或用具是否需要消毒【典例解析】例1．关于微生物营养物质的叙述中，正确的是A.是碳源的物质不可能同时是氮源B.凡碳源都提供能量C.除水以外的无机物只提供无机盐D.无机氮源也能提供能量解析：不同的微生物，所需营养物质有较大差别，要针对微生物的具体情况分析。对于A、B选项，它的表达是不完整的。有的碳源只能是碳源，如二氧化碳；有的碳源可同时是氮源，如NH4HCO3；有的碳源同时是能源，如葡萄糖；有的碳源同时是氮源，也是能源，如蛋白胨。对于C选项，除水以外的无机物种类繁多，功能也多样。如二氧化碳，可作为自养型微生物的碳源；NaHCO3，可作为自养型微生物的碳源和无机盐；而NaCl则只能提供无机盐。对于D选项，无机氮源提供能量的情况还是存在的，如NH3可为硝化细菌提供能量和氮源。答案：D【典例解析】例1．关于微生物营养物质的叙述中，正确的是解析：例2．下面对发酵工程中灭菌的理解不正确的是

A.防止杂菌污染

B.消灭杂菌

C.培养基和发酵设备都必须灭菌

D.灭菌必须在接种前B解析：灭菌是微生物发酵过程的一个重要环节。A说的是灭菌的目的，因为发酵所用的菌种大多是单一的纯种，整个发酵过程不能混入其他微生物（杂菌），所以是正确的；B是错误的，因为灭菌的目的是防止杂菌污染，但实际操作中不可能只消灭杂菌，而是消灭全部微生物。C是正确的，因为与发酵有关的所有设备和物质都要灭菌；发酵所用的微生物是灭菌后专门接种的，灭菌必须在接种前，如果接种后再灭菌就会把所接菌种也杀死。例2．下面对发酵工程中灭菌的理解不正确的是B解析：灭菌是微生1.不管哪种培养基，一般都含有____、____、和____、______等营养物质。另外还需要满足微生物生长对____、___________以及对__________,例如:培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加________，培养霉菌时需将培养基的pH调至______，培养细菌时需将pH调至__________，培养厌氧微生物时则需要提供______的条件。水碳源氮源无机盐pH特殊营养物质氧气的要求维生素酸性中性或微碱性无氧练习1.不管哪种培养基，一般都含有____、____、和___2.不能作为异养微生物碳源的是（）A．牛肉膏B．含碳有机物C．石油D．含碳无机物D2.不能作为异养微生物碳源的是（）D3.自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是（）A．碳源B．氮源C．无机盐D．生长因子A3.自养型微生物与异养