《食物包装上信息》教案

《食品包装上的信息》学习授课设计《食品包装上的信息》学习授课设计4/4《食品包装上的信息》学习授课设计《食品包装上的信息》教学设计授课目的：1、经过观察不相同食品包装上的信息，知道我们可以从食品包装上获得好多有关食品的信息；2、学会判断食品的保质期，并比较不相同食品的保质期；3、经过解析食品包装上的信息，能在实质生活中正确选择合格食品；4、指导学生收集信息的方法，培养学生解析办理信息的能力。授课重点：指导学生收集信息的方法，培养学生自主研究信息的能力。授课难点：影响保质期长短因素的研究。授课准备：1、学生在课前准备自己喜欢（有包装）的食品。2、教师：各种带包装的食品，《食品包装上的信息》观察记录表，多媒体课件。授课过程：一、导入课题1、课前，老师请同学们先看一则新闻。（播放有关食品安全检查的新闻）2、从刚刚播放的新闻中，同学们可以获取那些信息？（学生分组回答：食品生产日期，保质期，生产地址，配料······）3、这些信息可以从什么地方知道？（食品包装袋上）今天我们就一起来研究（出示）食品包装上的信息。二、学习新课活动一：收集食品包装上的信息师：请同学们拿出自己带来的食品，仔细观察食品的包装，看看你能发现哪些信息？比一比哪位同学发现的最多？生：小组活动师：我们一起来交流一下，看看从食品包装上我们发现了哪些信息？生：交流师：在黑板上分类粘贴信息卡片。师：从食品包装上认识到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（老师在学生回答的基础上合适补充说明）活动二：比较食品的保质期，研究影响食品保质期长短的原因师：在产品合格的前提下，若是从健康安全的角度出发，我们在购买食品时，最应该关注的是什么信息？为什么？生：交流。（预设：生产日期，保质期，配料······）师：好多同学都认为配料、生产日期和保质期特别重要，下面我们重视来研究这两方面的问题，为了便于同学们关于食品的保质期进行研究，老师为同学们准备了一组资料。（出示：温馨提示）生：领取资料、记录单，进行观察、记录、报告。师：出示一组实验记录单食品名称生产日期保质期保存条件配料（有几种）师：仔细观察一下这些数据，你有什么发现？生：交流。（这些食品的保质期都不相同。最新鲜的食品，最早生产的食品，保质期最短的食品，保质期最长的食品······）师：你感觉影响食品保质期长短的原因可能是什么呢？师：请各小组选择两种食品进行比较，找出影响食品保质期长短的因素是什么？生：分组研究，交流结果。（包装资料、包装方法、配料，保存条件，食品特点·····）师：影响食品保质期长短的因素除了我们刚刚所说的外，还有好多，课后我们可以连续研究。活动三：认识食品配料中的增加剂的作用与危害师：在这些影响食品保质期长短的因素中，你感觉跟我们关系最密切的是什么？生：交流。（配料）师：配料影响着保质期，食品中的配料必定真实填写并且依照加入量多少的序次排列，食品增加剂列于后。出示：牛奶饼干配料表（思虑：像转变糖浆、食用香精、乳化剂这些增加剂可否会对我们的身体产生有害的影响？关于这一问题，课前老师在网上收集了一份资料，想不想看看？）师：一般来说，保质期长的，食品增加剂多，保质期短的，食品增加剂少也许不含。好的食品能给我们增加营养，问题食品会严重威胁我们的健康。今后我们要尽量少吃含有食品增加剂的食品。师：认识了这么多食品包装上的信息，我们的饮食不在盲目。能把这些知识运用到生活中来吗？现在我们一起到商场去看看吧！三、拓展运用出示：科学购物，献计献策。小明一家明天到田野去游玩，今天到商场来购买一些食品。1、小明到商场买牛奶，应入选哪一种好呢？袋装牛奶保质期是7天，盒装牛奶保质期是7个月2、小明想买他最爱吃的蛋糕，选哪一种好呢？两种蛋糕的保质期都是五天，生产日期不相同：一个生产日期是2015年4月6日，一个生产日期是2015年4月7日。3、小明想给奶奶买八宝粥，但是奶奶有糖尿病，最好不吃含糖的食品，应入选哪一种八宝粥好呢？娃哈哈桂圆莲子八宝粥、银鹭八宝粥、娃哈哈无糖八宝粥。4、师：看来优选健康、安全的食品，除了要关注生产日期、保质期以及食品的配料等，还要依照自己的喜好和实质情况，自由选择。现在检查一下你们自己带来的食品，仔细看看包装上的信息，可否健康安全？四：全课总结希望同学们在今后的生活中，可以运用所学的知识，科学购物，健康饮食，做一个聪颖的花销者。（出示：选健康食品，保健康生活）板书设计：一、常有信息：1、食品的名称、商标；2、生产日期、保质期、保存方法；3、食品的配料、营养成分；4、生产